本發明涉及一種農業種植
技術領域：
，具體涉及一種釀酒用有機高粱的種植方法。
背景技術：
：白酒是我國特有的一種蒸餾酒，白酒的歷史源遠流長，距今已有5000多年的歷史，白酒是由麥子、高粱、高粱、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成的一種飲料，其灑液無色透明，酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%一2%)，白酒的品質除了于制作工藝相關外，原料的品質對白酒的影響也極為關鍵，高粱是中國白酒釀造常用的原糧之一，其中單寧含量的高低對白酒的苦澀味有較大的影響，尤其對醬香型白酒影響較大。技術實現要素：本發明的目的在于提供一種釀酒用有機高粱的種植方法。本發明采用的技術方案為，一種釀酒用有機高粱的種植方法，包括以下步驟：（1）整地：播種前，將大田翻耕30-35cm，翻耕結束后，向大田內均勻澆灌紅螺菌菌液，澆灌結束后，再次翻耕一次大田，翻耕深度為60-80cm，此后，每隔5天翻耕一次大田，連續翻耕2-3次，翻耕深度為60-80cm；所述紅螺菌菌液由以下重量份數的原料組成，紅螺菌菌粉1-2份、葡萄糖3-5份、蛋白胨10-12份、酵母粉0.2-0.25份、磷酸氫二銨1-1.3份、碘化鉀0.6-0.8份、七水硫酸鎂0.3-0.5份、硫酸錳1-2份、水100-150份；（2）種子處理：將高粱種子放置于負離子濃度為8000-10000個/cm3的環境中，溫度保持在12-15℃，濕度保持在80%-88%，通過伽馬射線輻射設備對高粱種子進行輻照；（3）播種：將高粱種子播種于大田中，播種結束后，澆灌一次果糖二磷酸鈉5000-6000倍液；（4）拔節孕穗期管理：在高粱拔節育穗期，每隔1天滴灌一次鹽酸多巴胺8000-10000倍液。優選的，所述紅螺菌菌液中紅螺菌含量≥10億/mL。優選的，所述伽馬射線的輻照劑量為55-60kGy，輻照時間為15-20min。優選的，滴灌時間為8-10min，滴灌速率為2.3-2.5L/h。本發明的有益效果在于，（1）在播種前，在大田內澆灌紅螺菌菌液能夠改善大田土質，降低高粱種單寧的含量；（2）將高粱種子放置在負離子濃度為8000-10000個/cm3的環境中，通過伽馬射線輻射設備對高粱種子進行輻照，能夠誘導高粱植株矮化；（3）將高粱種子播種于大田中后，澆灌一次果糖二磷酸鈉5000-600倍液，能夠提高高粱種子的發芽率和發芽整齊率；（4）在高粱拔節育穗期，每隔1天滴灌一次鹽酸多巴胺8000-10000倍液，能夠促使高粱多產穗，促進高粱充分灌漿，降低高粱癟籽率；（5）本發明種植得到高粱具有單寧含量低，產酒率高的有點，及其適用于釀酒產業。具體實施方式實施例1、一種釀酒用有機高粱的種植方法，包括以下步驟：（1）整地：播種前，將大田翻耕30-35cm，翻耕結束后，向大田內均勻澆灌紅螺菌菌液，澆灌結束后，再次翻耕一次大田，翻耕深度為60-80cm，此后，每隔5天翻耕一次大田，連續翻耕2-3次，翻耕深度為60-80cm；所述紅螺菌菌液由以下重量份數的原料組成，紅螺菌菌粉1.5份、葡萄糖4份、蛋白胨11份、酵母粉0.22份、磷酸氫二銨1.2份、碘化鉀0.7份、七水硫酸鎂0.4份、硫酸錳1.5份、水130份；所述紅螺菌菌液中紅螺菌含量＝10億/mL；（2）種子處理：將高粱種子放置于負離子濃度為9000個/cm3的環境中，溫度保持在13℃，濕度保持在84%，通過伽馬射線輻射設備對高粱種子進行輻照，所述伽馬射線的輻照劑量為58kGy，輻照時間為17min；（3）播種：將高粱種子播種于大田中，播種結束后，澆灌一次果糖二磷酸鈉5500倍液；（4）拔節孕穗期管理：在高粱拔節育穗期，每隔1天滴灌一次鹽酸多巴胺9000倍液，滴灌時間為90min，滴灌速率為2.4L/h。以下結合具體對比試驗對本發明進行說明：試驗材料供試高粱品種為“雜交高粱8號”，試驗地為界首市泉陽鎮柳莊某農田，試驗分為A、B兩組，A組試驗面積為1畝，B組試驗面積為1畝，A組與B組、地塊相鄰，A組采用實施例1方法對高粱進行種植管理，A組額外施肥量與施肥種類與B組相同，B組采用常規方法對高粱進行種植管理，A、B兩組高粱種子撒播量相同，試驗期間分別記錄A、B兩組高粱發芽率、發芽整齊率，高粱成熟后，A、B兩組高粱產量、高粱株高，A、B兩組組高粱單寧含量，結果見表1：組別高粱發芽率高粱發芽整齊率高粱產量高粱平均株高高粱單寧含量(w/w)A99.35%99.27%382kg181cm0.33%B90.08%63.55%317kg225cm1.48%分別以A、B兩組所產高粱為釀酒原料，采用常規濃香型高粱酒制作工藝制作濃香型高粱酒，計算A、B兩組高粱出酒率，并對A、B兩組高粱所產原酒進行品嘗，品評人員由專業品酒員組成，其中國家級品酒員2名，采用編號暗評方法，結果見表2：組別出酒率%原酒評語A60.8濃香、味雜、酸澀B52.4濃香、純甜、后味略有酸澀由上表1、表2可知，同一品種的高粱采用實施例1種植方法種植得到的高粱產量顯著高于常規方法種植所得到的高粱產量，高粱的株高和高粱中單寧含量明顯降低，高粱出酒率明顯提高，釀造所得到的高粱酒品質更好。當前第1頁1 2 3