本發明涉及農業科技技術領域，尤其是一種紅托竹蓀集中出菇方法。
背景技術：
紅托竹蓀(Dictyophora rubrovolvata)又稱織金竹蓀，隸屬鬼筆科(Phallaceae)、竹蓀屬(Dictyophora)真菌。該菌風味獨特，具有較高的食用、保健價值，為貴州最具特色的食用菌之一。上世紀八十年代貴州相關科技人員就進行了馴化栽培，并在織金進行示范推廣直到現在，并獲得了“織金竹蓀”地理標志，因此又稱織金竹蓀。
紅托竹蓀為貴州最具特色和最具競爭力的珍稀食用菌之一，屬于鬼筆科，竹蓀蛋的開傘技術很早就有人研究。浙江省云和縣藥用真菌研究所郭建華(1993)用長裙竹蓀菌蛋移植室內自然放置，一段時間后可開傘獲得優質的子實體，說明了成熟的竹蓀竹蛋在離土條件下能夠正常出菇，可有效提高產量。由于連作障礙，貴州紅托竹蓀種植較為分散，導致運輸加工不方便。目前，自然出菇零散、時間長、費工、干癟的竹蛋出畸形菇或無法出菇、不便規模化加工、折干率低和品質降低。
技術實現要素：
本發明的目的是：提供一種紅托竹蓀集中出菇方法，它能降低勞動強度，適用于規模化生產，而且還能解決干癟的竹蛋出畸形菇或無法出菇、折干率低和品質降低等問題。
本發明是這樣實現的：紅托竹蓀集中出菇方法，包括如下步驟：
1)成熟竹蛋選擇：將紅托竹蓀尖頂期竹蛋基部切下，收集尖頂期竹蛋，每3～5d采集一次；
2)成熟竹蛋處理與分級：對干癟的竹蛋采用清水侵泡1d讓其充分吸收水分恢復原狀，將浸泡恢復后的竹蛋與正常竹蛋在頂端劃開一個長0.5-1.5cm“一字形”切口，深度以見到菌蓋頂部為宜；并根據大小將竹蛋分成A、B及C三個級別；
3)集中出菇管理：按照分級分別放置在托盤中，深10cm，底部放置1cm厚度的吸水海綿一張；將托盤放置在集中出菇層架上，控制室內的溫度為24～26℃，濕度為80～90％，避光、避風處理；
4)采收：竹蛋破殼后到孢子開始自溶前進行及時采集。
步驟2)中所述的A級為長軸大于5.0cm或重量大于80g的成熟竹蛋，B級為長軸為4.0-5.0cm或重量為60～80g的成熟竹蛋，C級為長軸小于4.0cm或重量小于60g的成熟竹蛋。
所述的紅托竹蓀尖頂期竹蛋為成熟的、離土能破殼出菇的竹蛋，其形狀為橢圓形，頂端堅硬。
所述的吸水海綿為發泡海綿，密度為25～30kg/m2，吸水飽和后托盤底部的積水量為海綿高度的1/2到2/3之間。
由于采用了上述技術方案，與現有技術相比，本發明在集中出菇的系統研究基礎上，發現了一套成熟竹蛋集中出菇的方案能降低勞動強度，適用于規模化生產，而且還能解決干癟的竹蛋出畸形菇或無法出菇、折干率低和品質降低等問題。對于交通不便的種植區，采用收集成熟竹蛋集中出菇的形式，使出菇后的竹蓀子實體得到及時加工，提高了竹蓀加工的品質，對干癟竹蛋進行吸水處理也可正常出菇，提高了竹蓀產量，為提高竹蓀產量、實現優質無公害加工奠定了基礎。本發明簡單易行，成本低廉，使用效果好。
具體實施方式
本發明的實施例：紅托竹蓀集中出菇方法，包括如下步驟：
地點在貴州省貴陽市花溪區省農科院，時間在2016年5月，
1)成熟竹蛋選擇：將紅托竹蓀尖頂期竹蛋基部切下，所述的紅托竹蓀尖頂期竹蛋為成熟的、離土能破殼出菇的竹蛋，其形狀為橢圓形，頂端堅硬；收集尖頂期竹蛋，每3d采集一次，總共采集10次；
2)成熟竹蛋處理與分級：對干癟的竹蛋采用清水侵泡1d讓其充分吸收水分恢復原狀，將浸泡恢復后的竹蛋與正常竹蛋在頂端劃開一個長0.5-1.5cm“一字形”切口，深度以見到菌蓋頂部為宜；并根據大小將竹蛋分成A、B及C三個級別；A級為長軸大于5.0cm或重量大于80g的成熟竹蛋，B級為長軸為4.0-5.0cm或重量為60～80g的成熟竹蛋，C級為長軸小于4.0cm或重量小于60g的成熟竹蛋；所述的吸水海綿為發泡海綿，密度為25～30kg/m2，吸水飽和后托盤底部的積水量為海綿高度的1/2到2/3之間。
3)集中出菇管理：按照分級分別放置在托盤中，深10cm，底部放置1cm厚度的吸水海綿一張；將托盤放置在集中出菇層架上，控制室內的溫度為24～26℃，濕度為80～90％，避光、避風處理；
4)采收：竹蛋破殼后到孢子開始自溶前進行及時采集。
在同一地點，同一時間，另選50m2紅托竹蓀栽培區域，采用自然生長采摘加工方法作為對比，自然采摘耗時30天。實施例1的方法集中出菇率98％，無干癟竹蛋，也無竹蛋；自然采摘的有15％左右的竹蛋因天氣干燥皺縮，還有5％因不及時采摘自溶影響了品質。
選取層架式竹蓀栽培大棚1個，作為集中出菇應用，5月15開始采收，8月2日結束采收，每5天采摘一次，出菇房循環利用，平均開傘時間為4天，開傘率98％，共開傘得到鮮竹蓀552kg。由于竹蓀破殼出菇較快，因此自然狀態下每天都需要進行采摘，費時費工，且容易影響到附近竹蛋的正常生長。集中出菇節省了大量的人工，增益明顯。