技術領域

本發明涉及一種食用菌生產技術，特別是一種用于杏鮑菇的室內霧化刺激出菇（高產）栽培法（又稱：一種室內霧化刺激出菇高產栽培杏鮑菇的方法），適用于春秋季節的栽培生產。

背景技術：

關于杏鮑菇：杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，爽口似鮑魚（故名杏鮑菇），因為口味鮮美，營養豐富，有“平菇王”之稱，其蛋白質含量豐富,是常規蔬菜的3～6倍,屬菇類中的上品,在國際市場上很受歡迎，市場出口銷路很好。杏鮑菇栽培受自然條件和季節的影響很大，產品不能周年生產、均衡供應，產量不穩定，品質參差不齊，出口菇所占比例較低，目前我國南北均有少量栽培。近年來，我國南方地區不少地區杏鮑菇工廠化栽培迅速發展，杏鮑菇栽培量在逐年增多，但因工廠化栽培的杏鮑菇生長周期短，生物轉化率低，出口菇的質量要求較高，只能采收l～2潮菇（一般只采收l潮菇），生物學效率只有40％，成品菇產量不盡理想（是指難以做到物盡其用，菌渣養分剩余高達65～80%）。杏鮑菇栽培條件（溫度與濕度）：杏鮑菇菌絲生長階段培養料含水量60%～65%，子實體生長發育期空氣相對濕度以85%～95%為宜，溫度調控在13℃～18℃之間為最佳。

另，杏鮑菇（包括秀珍菇和黑平菇）是適于熱帶和亞熱帶地區生長的一種食用菌，雖然杏鮑菇（包括秀珍菇和黑平菇）的栽培當前已在許多地區得到大力推廣（在部分北方地區也有推廣），但在生產這些食用菌的產地，其所使用的現有技術的杏鮑菇（包括秀珍菇和黑平菇）等食用菌菇棚大都為簡易的單層竹架大棚（又稱竹構栽培房），這些簡易竹架大棚是由簡易竹架棚和架設在竹架棚內部的菇架（即床架）組成，存在如下缺點：

1、利用竹架棚栽培，不僅控溫調溫操作難度大，且隔熱密封保濕性能差，例如在進行調溫保濕操作時，僅只能是通過人工開關紗窗和人工噴淋自來水、開啟排氣扇等措施用于通風降溫或調溫保濕；

2、利用簡易的單層竹架棚生產，不僅竹架棚牢固性差，極易損壞，日常維護費用高，杏鮑菇（包括秀珍菇和黑平菇）等食用菌又是熱帶和亞熱帶地區在春秋季節和夏天進行生產的一種食用菌，遇到南方地區常有的臺風和雷暴雨天氣時，容易受損甚至倒塌，使用時間壽命短（一般只能使用6-7年左右），竹架棚還有致命缺點是容易著火，有時菇農不小心把煙頭扔到棚內，有可能會把干燥易燃的竹棚燒掉。

3、現有技術的食用菌竹架大棚（又稱竹構栽培房），其構造布局欠佳或組成不夠合理科學，不僅影響日常調溫保濕的調控管理，也極大影響日常調溫保濕質量的進一步提高。

上述這些缺點都直接或間接影響杏鮑菇（包括秀珍菇和黑平菇）這些食用菌成品的產量和質量（通風換氣不及時，通風不良，溫濕度調控不達標，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮）。為此，一方面需要摸索改良這些食用菌的栽培原料，以達到進一步穩產高產、改善品質，滿足群眾需求為目的，另一方面，還需要研發一種調溫隔熱保濕調控更加簡單科學，管理方便，有利穩產高產和產品質量品質高的室內霧化刺激出菇的新方法，以進一步解決生物轉化率低，培養料中的營養成分未被充分利用的問題，滿足杏鮑菇在春秋季節進行高效栽培的發展需求、實現物美價廉，是一件還需要本領域科研人員花大量時間精力去繼續努力探索研究的一項科研任務。

技術實現要素：

本發明的目的任務是提供一種調溫隔熱保濕調控更加科學，管理簡單方便、并特別適合用于春秋季節的栽培生產中，能夠降低人工成本，又能大幅度提高成品菇產量和品質的一種用于杏鮑菇的室內霧化刺激出菇栽培法（又稱：一種室內霧化刺激出菇高產栽培杏鮑菇的方法）。

本發明的目的是通過以下途徑來實現的：本發明這種用于杏鮑菇的室內霧化刺激出菇（高產）栽培法，其方法步驟包括：一是備料（包括原料準備和菌種制作等）；二是原料處理（包括將培養料堆積發酵處理等）；三是選擇場地建造鋼架菇房（或菇棚），并對菇房（或菇棚）作消毒處理；四是將堆積發酵處理后的培養料裝入栽培袋中（即菌包中）進行常規滅菌處理（如進行高壓滅菌處理）；五是播種（即接入栽培種）；六是將接好栽培種的栽培袋放置于菇房內部的層架（即菇床菇架）上進行菌絲培養，并做好日常出菇管理工作；七是采收成品菇，其特征在于：

A．在進行所述的步驟三時，即在進行選擇場地建造鋼架菇房（或菇棚）步驟時，所述的建造鋼架菇棚是指建造一種適用于杏鮑菇的專用雙層控溫隔熱鋼架菇棚，該專用雙層控溫隔熱鋼架菇棚具有：作為外層的外支架棚和作為里層的內層架棚（又稱菇架棚），所述外支架棚包括棚架，棚頂和棚架外表面覆蓋物，外支架棚和位于里層的內層架棚為兩個各自獨立的密封棚架，且內層架棚包覆于外支架棚內，外支架棚的棚頂上具有活動式通風口，內層架棚包括層架棚頂、層架和內層架棚外表面覆蓋物，在外支架棚內和內層架棚內均設置有降溫保濕裝置；所述內層架棚中的每排層架（即菇架）由若干起立柱作用的支撐桿和橫桿組成，支撐桿（即菇架立柱）和橫桿亦皆為金屬制管材制成，支撐桿垂直于地面，橫桿水平固定于支撐桿上，上、下層橫桿相互平行并平行于地面；所述的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚頂和內層架棚棚頂下方的外噴淋系統和內噴淋系統所組成，其分布方式為沿棚頂縱向與橫向每隔1-1.5米設置一個霧化狀小水滴噴淋頭分別組成內外噴淋系統以構成降溫保濕裝置（即降溫保濕裝置由外噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭和內噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭所組成）；進一步地：

所述外支架棚的棚架為金屬制管材組成的立柱和支架，多層覆蓋物覆蓋于棚架的頂部和四周側面（多層覆蓋物為多層遮陽網），在外支架棚的四周側面和棚頂（棚架頂部）開設有活動式通風口（如開設有能活動打開或關閉的通風窗口），這樣，本雙層控溫隔熱鋼架菇棚（或菇房）通過該通風通氣的構造，能夠充分進行通風換氣，方便調控菇棚內的溫度與濕度。

本發明所述內層架棚（又稱菇架棚）的高度設計為2.0-2.5米（使菇架棚的高度適中），并在內層架棚中部形成有一條過道。所述過道的寬度為1.5-2.0米。

所述內層架棚的外表面亦具有覆蓋物覆蓋于內層架棚的頂部和外側部，頂部包括兩層覆蓋物，所述內層架棚頂部的兩層覆蓋物是指：采用黑薄膜覆蓋在內層架棚的頂部，并在頂部薄膜上再覆蓋一層毛毯，起保溫保濕作用，所述內層架棚外側部的覆蓋物為一層活動式覆蓋的黑薄膜，即為上部固定下部可活動打開的結構，根據需要可打開或關閉活動薄膜，以調節菇棚內的溫濕度。

所述位于內層架棚中的內噴淋系統所采用的霧化狀小水滴噴淋頭為一種能夠噴出起冷熱加濕器作用的水蒸氣狀氣霧的噴淋頭，且每個噴淋頭具有2-3個噴頭。

這樣，外支架棚和內層架棚均為兩個各自獨立的密封體，內層架棚的高度適中，從而具有保溫隔熱的作用，外支架棚的四周側面和棚頂的通風通氣的構造，使得本雙層鋼架菇棚整體能夠通過通風口進行通風，方便控溫隔熱，而外支架棚和內層架棚內的調溫保濕裝置（即內、外噴淋系統）又能夠對整個菇棚內的溫度和濕度方便進行隨時控制，因此，本發明能夠方便的控制棚內溫度和濕度（即能夠實現菇棚內部整體小氣候環境的方便調控）。

B．在進行所述的步驟六時，即在進行將接好栽培種的栽培袋放置于菇房內部的層架（即菇床架）上進行菌絲培養，并做好日常出菇管理工作時，是指在春秋季節進行栽培時，所述的進行“菌絲培養，并做好日常出菇管理工作”還應該包括在適當時候開始在室內進行霧化刺激出菇的操作管理步驟，即根據各種菇的生物學特性，在菌絲培養滿袋后開始利用并開啟均勻布設在內層架棚棚頂下方的作為內噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭（噴頭朝下），使其噴出能夠調控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，以在內層架棚內部營造一種具有氣霧狀的小環境氣候，該氣霧狀的小環境氣候的濕度達到88-96％，出菇溫度達到12-20℃。進一步地：

霧化時間：所述在室內進行霧化刺激出菇的操作管理的時間掌握，每天霧化4-5次，在春季栽培時：早晨8點-9點，10點-11點，下午3點-4點，7點-10點，濕度達到88％-96％，出菇溫度達到12-20℃，在秋季栽培時：早晨7點半-9點半，10點半-11點半，下午2點-4點,7點-11點，濕度達到88％-96％，出菇溫度達到12-20℃，產量可比常規管理提高30-39％，且出菇整齊、均勻。

溫度控制：當環境溫度達不到12-20℃時（包括小于12℃時或超過20℃時），還應該開啟外支架棚內的降溫保濕裝置，即開啟組成外噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭對菇棚內的溫度和濕度進行控制：具體進一步地，當環境溫度小于12℃時，是通過采用提溫的自來水進行噴淋，以提升室內小環境溫度，當環境溫度超過25℃甚至30℃時，是通過抽取20－30米深井中的較低溫冷水進行噴淋，這樣水溫低，降溫效果好。

每一茬菇的霧化時間可以根據該茬菇的出菇時間參照上述調控管理方法重復進行前一茬的霧化刺激操作，如生產第二茬菇時，重復第一茬的霧化刺激操作，生產第三茬菇時，重復第二茬的霧化刺激操作...，但由于菌包出菇時間延長1-2天，以后每茬的霧化刺激操作時間應該適當順延。

本發明的有益效果：一是本發明能夠實現菇棚內部整體小氣候環境的方便調控，調溫隔熱效果好，保濕調控更加科學，管理簡單方便，能夠降低人工成本；二是能大幅度提高成品菇產量和品相及品質，表現在出菇整齊、子實體（菇蕾）大小均勻、產量可比常規管理提高30-39％，讓菇農增產增收效果顯著（在人工控制各種食用菌的生長環境條件下，可方便進行高效率運作，進行規模化、標準化、集約型的生產，極大地提高了資源的有效利用率，其產出的食用菌更加方便按照質量標準規定嚴格的篩選分級，形成統一規格，有利于市場準入的限定和市場管理的規范化，有利于形成成熟穩定的銷售市場），特別適合用于春秋季節高產栽培杏鮑菇的生產中，使菇農栽培效益大大提高。

附圖說明

圖1是本發明一種雙層控溫隔熱鋼架菇棚（或菇房）的結構示意圖。

其中，1—外支架棚，11—棚架，12—棚頂，13—棚架外表面的多層覆蓋物，14— 外支架棚頂，15—棚架側面活動式通風口，16—棚頂活動式通風口，2—內層架棚（又稱菇架棚），21—層架棚頂，22—層架（又稱菇架），23—內層架棚外表面覆蓋物，24—支撐桿，25—橫桿，26—長方體水泥基座，3—外噴淋系統，4—內噴淋系統，5—過道。

具體實施方式

本發明的這種用于杏鮑菇的室內霧化刺激出菇（高產）栽培法，其方法步驟包括：一是備料（包括原料準備和菌種制作等）；二是原料處理（包括將培養料堆積發酵處理等）；三是選擇場地建造鋼架菇房（或菇棚），并對菇房（菇棚）作消毒處理；四是將堆積發酵處理后的培養料裝入栽培袋中，并將裝有培養料的栽培袋（即菌包）進行常規滅菌處理（如進行高壓滅菌處理）；五是播種（即接入栽培種）；六是將接好栽培種的栽培袋放置于菇房內部的層架（即菇床菇架）上進行菌絲培養，并做好日常出菇管理工作；七是采收成品菇，其特征在于：

A．在進行所述的步驟三時，即在進行選擇場地建造鋼架菇房（或菇棚）步驟時，所述的建造鋼架菇棚是指建造一種適用于杏鮑菇的專用雙層控溫隔熱鋼架菇棚，參照附圖，該專用雙層控溫隔熱鋼架菇棚具有：作為外層的外支架棚1和作為里層的內層架棚（又稱菇架棚）2，所述外支架棚包括棚架11，棚頂12和棚架外表面的多層覆蓋物13，外支架棚1和位于里層的內層架棚2為兩個各自獨立的密封棚架，且內層架棚包覆于外支架棚內，外支架棚的棚頂上具有活動式通風口16，內層架棚2包括層架棚頂21、層架22和內層架棚外表面覆蓋物23，在外支架棚內和內層架棚內均設置有降溫保濕裝置；所述內層架棚中的每排層架（即菇架）22由若干起立柱作用的支撐桿24和橫桿25組成，支撐桿（即菇架立柱）和橫桿亦皆為金屬制管材制成，支撐桿24垂直于地面，橫桿25水平固定于支撐桿上，上、下層橫桿相互平行并平行于地面；所述的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚頂和內層架棚棚頂下方的外噴淋系統3和內噴淋系統4所組成，其分布方式為沿棚頂縱向與橫向每隔1-1.5米設置一個霧化狀小水滴噴淋頭分別組成內、外噴淋系統以構成降溫保濕裝置（即降溫保濕裝置由外噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭和內噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭所組成）；進一步地：

所述外支架棚1的棚架11為金屬制管材組成的立柱和支架，多層覆蓋物13覆蓋于棚架11的頂部和四周側面（多層覆蓋物為多層遮陽網），在外支架棚1的四周側面和棚頂（棚架頂部）開設有活動式通風口15和16（如開設有能活動打開或關閉的通風窗口），這樣，本雙層控溫隔熱鋼架菇棚（或菇房）通過該通風通氣的構造，能夠充分進行通風換氣，方便調控菇棚內的溫度與濕度。

本發明所述內層架棚（又稱菇架棚）2的高度設計為2.0-2.5米（使菇架棚的高度適中），并在內層架棚中部形成有一條過道5。所述過道5的寬度為1.5-2.0米。

所述內層架棚2的外表面亦具有覆蓋物23覆蓋于內層架棚的頂部和外側部，頂部包括兩層覆蓋物，所述內層架棚頂部的兩層覆蓋物是指：采用黑薄膜覆蓋在內層架棚的頂部，并在頂部薄膜上再覆蓋一層毛毯，起保溫保濕作用，所述內層架棚外側部的覆蓋物為一層活動式覆蓋的黑薄膜，即為上部固定下部可活動打開的結構，根據需要可打開或關閉活動薄膜，以調節菇棚內的溫濕度。

所述位于內層架棚2中的內噴淋系統4所采用的霧化狀小水滴噴淋頭為一種能夠噴出起冷熱加濕器作用的水蒸氣狀氣霧的噴淋頭，且每個噴淋頭具有2-3個噴頭。

這樣，外支架棚和內層架棚均為兩個各自獨立的密封體，內層架棚的高度適中，從而具有保溫隔熱的作用，外支架棚的四周側面和棚頂的通風通氣的構造，使得本雙層鋼架菇棚整體能夠通過通風口進行通風，方便控溫隔熱，而外支架棚和內層架棚內的調溫保濕裝置（即內、外噴淋系統）又能夠對整個菇棚內的溫度和濕度方便進行隨時控制，因此，本發明能夠方便的控制棚內溫度和濕度（即能夠實現菇棚內部整體小氣候環境的方便調控）。

B．在進行所述的步驟六時，即在進行將接好栽培種的栽培袋放置于菇房內部的層架（即菇床架）上進行菌絲培養，并做好日常出菇管理工作時，是指在春秋季節進行栽培時，所述的進行“菌絲培養，并做好日常出菇管理工作”還應該包括在適當時候開始在室內進行霧化刺激出菇的操作管理步驟，即根據各種菇的生物學特性，在菌絲培養滿袋后（或菌絲開始布滿覆土表面后）開始利用并開啟均勻布設在內層架棚棚頂下方的作為內噴淋系統4的霧化狀小水滴噴淋頭，使其噴出能夠調控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，以在內層架棚2內部營造一種具有氣霧狀的小環境氣候，該氣霧狀的小環境氣候的濕度達到88-96％，出菇溫度達到12-20℃。進一步地：

霧化時間：所述在室內進行霧化刺激出菇的操作管理的時間掌握，每天霧化4-5次，在春季栽培時：早晨8點-9點，10點-11點，下午3點-4點，7點-10點，濕度達到88％-96％，出菇溫度達到12-20℃，在秋季栽培時：早晨7點半-9點半，10點半-11點半，下午2點-4點,7點-11點，濕度達到88％-96％，出菇溫度達到12-20℃，產量可比常規管理提高30-39％，且出菇整齊、均勻。

溫度控制：當環境溫度達不到12-20℃時（包括小于12℃時或超過20℃時），還應該開啟外支架棚內的降溫保濕裝置，即開啟組成外噴淋系統的霧化狀小水滴噴淋頭對菇棚內的溫度和濕度進行控制：具體進一步地，當環境溫度小于12℃時，是通過采用提溫的自來水進行噴淋，以提升室內小環境溫度，當環境溫度超過25℃甚至30℃時，是通過抽取20－30米深井中的較低溫冷水進行噴淋，這樣水溫低，降溫效果好。

每一茬菇的霧化時間可以根據該茬菇的出菇時間參照上述調控管理方法重復進行前一茬的霧化刺激操作，在生產第二茬菇時，重復第一茬的霧化刺激操作，生產第三茬菇時，重復第二茬的霧化刺激操作...，但由于菌包出菇時間延長1-2天，以后每茬的霧化刺激操作時間應該適當順延。

本發明未述部分與現有技術相同。