本申請(qǐng)是申請(qǐng)?zhí)枮?01280039174.8的申請(qǐng)的分案申請(qǐng)。發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及過(guò)酸組合物諸如混合的過(guò)氧羧酸組合物，其與常規(guī)過(guò)酸組合物相比較具有改進(jìn)的抗微生物功效，這部分由于使用酯增溶了混合過(guò)酸組合物。本發(fā)明進(jìn)一步涉及在降低的溫度下采用微生物功效增強(qiáng)的組合物的方法，包括例如在無(wú)菌清潔中使用的方法。在本發(fā)明的具體方面，改進(jìn)的抗微生物過(guò)酸組合物包括用于增溶過(guò)酸從而產(chǎn)生具有較低使用濃度的組合物的醇或酯。發(fā)明背景過(guò)酸組合物，即過(guò)氧羧酸組合物，表現(xiàn)出有用的抗微生物和漂白活性。常規(guī)過(guò)氧羧酸組合物通常包括短鏈過(guò)氧羧酸或短鏈過(guò)氧羧酸與中鏈過(guò)氧羧酸的混合物(參見(jiàn)，例如，美國(guó)專(zhuān)利第5,200,189號(hào)、第5,314,687號(hào)、第5,409,713號(hào)、第5,437,868號(hào)、第5,489,434號(hào)、第6,674,538號(hào)、第6,010,729號(hào)、第6,111,963號(hào)和第6,514,556號(hào)，所述每篇專(zhuān)利的全文以引用的方式并入)。然而，過(guò)酸組合物具有許多局限性，包括惡臭、穩(wěn)定性問(wèn)題及對(duì)抗某些微生物的微功效不足。大多數(shù)現(xiàn)有的包括過(guò)氧羧酸的過(guò)酸組合物都具有不可接受的氣味，該不可接受的氣味是該組合物的固有缺點(diǎn)并且限制了它們?cè)谇鍧崙?yīng)用中的使用。過(guò)酸組合物經(jīng)常表現(xiàn)出刺鼻、令人討厭或以其他方式不可接受的氣味，在快至配制后幾周內(nèi)開(kāi)始，該氣味隨著組合物老化而增加。此類(lèi)惡臭顯著限制了適合于使用此類(lèi)過(guò)氧羧酸組合物的應(yīng)用。不期望將此類(lèi)過(guò)氧羧酸組合物施加至大的表面區(qū)域(例如，地板清潔劑)。需要具有改進(jìn)的抗微生物功效的抗微生物劑。盡管許多過(guò)酸組合物具有廣譜的抗微生物特性，但是許多過(guò)酸組合物沒(méi)有對(duì)抗難以滅殺的病原體的充分活性，所述病原體包括細(xì)菌孢子、真菌孢子和真菌。因此，滅殺、滅活或以其他方式減少表面上的細(xì)菌孢子和真菌的活性群體尤其困難。在食品包裝期間，尤其在食品和飲料或藥物產(chǎn)品的冷或熱無(wú)菌灌裝期間，知道芽胞桿菌屬物種的細(xì)菌孢子形成微生物尤其重要。芽胞桿菌屬物種的微生物包括萎縮芽孢桿菌(bacillusatropheaus)、蠟樣芽胞桿菌(bacilluscereus)、蕈狀芽孢桿菌(bacillusmycoides)、枯草芽孢桿菌(bacillussubtilis)、炭疽芽孢桿菌(bacillusanthracis)和蘇云金芽孢桿菌(bacillusthuringiensis)。后面的這些微生物具有許多共同的表型特性，具有高水平的染色體序列相似性，并且是已知的腸毒素產(chǎn)生者。蠟樣芽胞桿菌是最成問(wèn)題的微生物之一，因?yàn)橄灅友堪麠U菌已被鑒定為對(duì)用于清除環(huán)境表面的污染的殺菌化學(xué)品具有增加的抗性。例如，blakistone等，efficacyofoxoniaactiveagainstselectedsporeformers,journaloffoodprotection，第62卷，262267頁(yè)報(bào)道，蠟樣芽胞桿菌對(duì)常規(guī)配制的過(guò)氧乙酸殺菌藥的效應(yīng)的耐受性高于所測(cè)試的所有其他孢子形成細(xì)菌，包括其他芽孢桿菌屬和梭菌屬物種。根據(jù)本發(fā)明，需要穩(wěn)定性改進(jìn)的抗微生物過(guò)氧羧酸組合物。要求保護(hù)的本發(fā)明的目的在于開(kāi)發(fā)用于在較低的使用濃度和溫度下使用的改進(jìn)的過(guò)酸化學(xué)物。本發(fā)明的進(jìn)一步目的是在靶向內(nèi)生孢子形成芽孢桿菌型細(xì)菌方面具有增強(qiáng)的微生物功效的改進(jìn)的過(guò)酸組合物。本發(fā)明的進(jìn)一步目的是在采用較低使用濃度的微生物功效增強(qiáng)的過(guò)酸組合物的應(yīng)用中的使用方法。本發(fā)明的進(jìn)一步目的是提供改進(jìn)的過(guò)酸組合物及使用所述組合物用于原地清潔(cip)應(yīng)用，例如清潔通常用于加工飲料的液體產(chǎn)品料流的罐、管路、泵和其他工藝裝備，尤其清潔擠奶機(jī)的方法。本發(fā)明的更進(jìn)一步目的在于提供改進(jìn)的過(guò)酸組合物及使用所述組合物用于異地清潔(cop)應(yīng)用，例如清潔多種多樣的零件的內(nèi)表面和外表面的方法，所述多種多樣的零件的內(nèi)表面和外表面諸如陶瓷表面、金屬表面、墻壁(wallsin)、洗罐、浸泡容器、拖把桶、收集罐、擦洗水池、車(chē)輛零件清洗機(jī)、非連續(xù)批量清洗機(jī)和系統(tǒng)等。發(fā)明概要本發(fā)明涉及與常規(guī)過(guò)酸組合物相比較具有改進(jìn)的抗微生物功效的過(guò)酸組合物，及采用這些改進(jìn)的過(guò)酸組合物的方法。通常，根據(jù)本發(fā)明的組合物包括用于使過(guò)酸酯化從而除去導(dǎo)致惡臭的短鏈羧酸并且改善過(guò)酸組合物的溶解性的醇。替代地，可向預(yù)先形成的根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸組合物中直接添加酯以便提供相同的益處，諸如改進(jìn)的抗微生物功效以及過(guò)酸組合物在較低的使用濃度和溫度下的使用。在本發(fā)明的方面，提供了用于在降低的濃度和溫度下使用的增強(qiáng)的過(guò)氧羧酸組合物，其包含至少一種c1-c22羧酸、至少一種c1-c22過(guò)羧酸、過(guò)氧化氫、表面活性劑或磺化羧酸和相應(yīng)的磺化過(guò)羧酸，及醇，其中過(guò)氧羧酸的濃度小于約2000ppm并且有效地在約50℃或低于約50℃的溫度下對(duì)抗芽孢桿菌屬物種。在本發(fā)明的方面，提供了用于在降低的濃度和溫度下使用的增強(qiáng)的過(guò)氧羧酸組合物，其包含至少一種選自由以下組成的組的c1-c22羧酸：乙酸、辛酸、磺化油酸和它們的組合；至少一種選自由以下組成的組的c1-c22過(guò)羧酸：過(guò)乙酸、過(guò)辛酸、過(guò)磺化油酸和它們的組合；過(guò)氧化氫；以及醇，其中在應(yīng)用溶液中所述組合物輕微不溶于水，其中所述組合物提供了低于約2000ppm的濃度的所述c1-c22過(guò)羧酸，其中所述組合物有效地在約50℃或低于約50℃的溫度下對(duì)抗芽孢桿菌屬物種，并且其中醇產(chǎn)生酯物質(zhì)，其提供了令人愉悅的氣味掩蔽和/或使與過(guò)羧酸和羧酸關(guān)聯(lián)的惡臭衍生化。在本發(fā)明的更進(jìn)一步方面，提供了在降低的溫度和濃度下減少物體上的微生物群體的方法。所述方法可包括以下步驟：提供混合過(guò)氧羧酸組合物，其包含至少一種過(guò)氧羧酸、至少一種磺基過(guò)氧羧酸，及酯或用于在混合過(guò)氧羧酸組合物中形成酯的醇(例如短鏈醇)，其中有活性的過(guò)氧羧酸和磺基過(guò)氧羧酸的濃度小于約2000ppm；以及在低于約50℃的溫度下使物體與混合過(guò)氧羧酸組合物接觸。雖然公開(kāi)了多個(gè)實(shí)施方案，但是根據(jù)示出并描述本發(fā)明的說(shuō)明性實(shí)施方案的以下詳細(xì)描述，本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)明了本發(fā)明的另一些其他實(shí)施方案。因此，附圖和詳細(xì)描述應(yīng)視為說(shuō)明性而非限制性的。附圖簡(jiǎn)述圖1-2示出比較根據(jù)本發(fā)明的混合過(guò)酸酯組合物與單一過(guò)酸組合物的微功效的圖表，其表明本發(fā)明的一個(gè)益處是降低過(guò)酸組合物濃度并降低使用溫度，同時(shí)提供微生物的至少5個(gè)log數(shù)量級(jí)的減少。將參考附圖詳細(xì)描述本發(fā)明的各種實(shí)施方案，其中在數(shù)幅視圖中相似的標(biāo)識(shí)號(hào)表示相似的零件。對(duì)各種實(shí)施方案的提及并不限制本發(fā)明的范圍。本文所描繪的圖不是對(duì)根據(jù)本發(fā)明的各種實(shí)施方案的限制，而是為了示例性說(shuō)明本發(fā)明而提供。優(yōu)選實(shí)施方案的詳述本發(fā)明涉及增強(qiáng)的抗微生物過(guò)酸組合物，其包括有效抗微生物量的過(guò)酸及用于使過(guò)酸組合物酯化從而形成烷基酯的醇。替代地，可以將酯直接添加到預(yù)先形成的根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸組合物中。有益地，本發(fā)明組合物與缺少醇的常規(guī)過(guò)酸組合物相比較具有改進(jìn)的抗微生物功效，需要較低的使用濃度。因此，本發(fā)明的抗微生物過(guò)酸組合物可以較低的使用濃度使用，同時(shí)有效地減少微生物群體，包括不能被市售過(guò)酸組合物滅殺的難以滅殺的內(nèi)生孢子形成桿菌型細(xì)菌。因此，所述組合物可用在多種硬表面諸如食品和飲料工業(yè)使用的設(shè)施與裝備中的硬表面上。另外，本發(fā)明組合物可用于有效地減少食品、餐具的微生物群體以及用于處理水。在本發(fā)明的更進(jìn)一步的益處中，酯在根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸組合物中的使用導(dǎo)致過(guò)酸組合物具有改進(jìn)的氣味特征。本發(fā)明實(shí)施方案不局限于具體組合物、使用方法和制備方法，其可變化并且能被技術(shù)人員所理解。應(yīng)進(jìn)一步理解，本文使用的所有術(shù)語(yǔ)僅為了描述具體實(shí)施方案，而不意欲以任何方式限制或?qū)Ψ秶南拗啤＠纾绫菊f(shuō)明書(shū)和所附權(quán)利要求書(shū)中使用的，單數(shù)形式“一”、“一個(gè)(種)”和“該(所述)”可包括復(fù)數(shù)指代，除非上下文另有明確說(shuō)明。進(jìn)一步地，所有單位、前綴和標(biāo)號(hào)以其si接受的形式表示。說(shuō)明書(shū)中引用的數(shù)值范圍包括定義范圍的數(shù)字，并且包括在所定義的范圍內(nèi)的每個(gè)整數(shù)。為了使得本發(fā)明更容易理解，首先定義某些術(shù)語(yǔ)。除非另外定義，否則本文使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)都具有與本發(fā)明實(shí)施方案所屬領(lǐng)域普通技術(shù)人員通常理解的含義相同的含義。可以在本發(fā)明實(shí)施方案的實(shí)踐中使用與本文所描述的那些類(lèi)似、對(duì)本文所描述的那些進(jìn)行修飾的，或與本文所描述的那些等價(jià)的許多方法和材料而無(wú)需過(guò)多的實(shí)驗(yàn)，本文描述了優(yōu)選的材料和方法。在描述和要求保護(hù)本發(fā)明實(shí)施方案時(shí)，將根據(jù)下面闡述的定義使用以下術(shù)語(yǔ)。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“約”是指數(shù)值量的偏差，其可例如由用于在現(xiàn)實(shí)世界中制備濃縮物或使用溶液的典型測(cè)量和液體處理程序?qū)е拢挥蛇@些程序中的偶然誤差導(dǎo)致；由用于制備所述組合物或?qū)嵤┧龇椒ǖ某煞值闹圃臁?lái)源或純度的差異等導(dǎo)致。對(duì)于源自特定起始混合物的組合物來(lái)說(shuō)，術(shù)語(yǔ)“約”還包括因不同的平衡條件而不同的量。不論是否用術(shù)語(yǔ)“約”修飾，權(quán)利要求書(shū)均包括數(shù)量的等價(jià)物，其是指可發(fā)生的數(shù)值量的偏差。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“烷基”或“烷基基團(tuán)”是指具有一個(gè)或多個(gè)碳原子的飽和烴，包括直鏈烷基(例如，甲基、乙基、丙基、丁基、戊基、己基、庚基、辛基、壬基、癸基等)，環(huán)狀烷基(或“環(huán)烷基”或“脂環(huán)”或“碳環(huán)”基團(tuán))(例如，環(huán)丙基、環(huán)戊基、環(huán)己基、環(huán)庚基、環(huán)辛基等)，支鏈烷基(例如，異丙基、叔丁基、仲丁基、異丁基等)和烷基-取代的烷基(例如，烷基-取代的環(huán)烷基和環(huán)烷基取代的烷基)。除非另有規(guī)定，否則術(shù)語(yǔ)“烷基”既包括“未取代的烷基”又包括“取代的烷基”。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“取代的烷基”是指具有取代基的烷基，該取代基替代烴主鏈的一個(gè)或多個(gè)碳上的一個(gè)或多個(gè)氫。此類(lèi)取代基可以包括，例如，烯基，炔基，鹵基，羥基，烷基羰氧基，芳基羰氧基，烷氧基羰氧基，芳氧基，芳氧基羰氧基，羧酸酯基，烷基羰基，芳基羰基，烷氧基羰基，氨基羰基，烷基氨基羰基，二烷基氨基羰基，烷基硫代羰基，烷氧基，磷酸酯基，膦酰氧基(phosphonato)，次膦酰氧基(phosphinato)，氰基，氨基(包括烷基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、二芳基氨基和烷基芳基氨基)，酰氨基(包括烷基羰基氨基、芳基羰基氨基、氨基甲酰基和脲基)，亞氨基，巰基，烷基硫代，芳基硫代，硫代羧酸酯基，硫酸酯基，烷基亞磺酰基，磺酸酯基，氨磺酰基，磺酰氨基，硝基，三氟甲基，氰基，疊氮基，雜環(huán)基團(tuán)，烷芳基，或芳族(包括雜芳族)基團(tuán)。抗微生物的“殺-”或“抑制-”活性的差別是對(duì)理解抗微生物劑與組合物的相關(guān)性的考慮，該定義描述了功效的程度和測(cè)量這種功效的法定實(shí)驗(yàn)室方案。抗微生物組合物可以影響兩類(lèi)微生物細(xì)胞損害。第一類(lèi)為導(dǎo)致完全的微生物細(xì)胞破壞或喪失能力的致命的不可逆轉(zhuǎn)的作用。第二類(lèi)細(xì)胞損害為可逆的，使得如果不對(duì)有機(jī)體施用所述試劑，那么它可以再次增殖。前者稱(chēng)作殺細(xì)菌，而后者稱(chēng)作抑制細(xì)菌。根據(jù)定義，消毒劑和滅菌劑為提供抗細(xì)菌活性或殺細(xì)菌活性的試劑。相比之下，防腐劑一般描述為抑制劑或抑制細(xì)菌組合物。對(duì)于本專(zhuān)利申請(qǐng)的目的，當(dāng)微生物群體減少約50％或減少顯著高于使用水洗滌所獲得的結(jié)果，或減少至少約0.3-1個(gè)log10時(shí)，則成功地實(shí)現(xiàn)了微生物的減少。微生物群體的較大量減少提供了較高的保護(hù)水平。在本申請(qǐng)中，此種群體減少是該過(guò)程可接受的最低值。微生物群體減少的任何增加都是提供較高保護(hù)水平的額外益處。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“滅菌劑”是指使用a.o.a.c.usedilutionmethods,officialmethodsofanalysisoftheassociationofofficialanalyticalchemists，955.14段和應(yīng)用章節(jié)，第15版，1990(epa指南91-2)中描述的程序滅殺所有營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞(包括大部分識(shí)別的致病微生物)的試劑。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“高水平滅菌”或“高水平滅菌劑”是指這樣的化合物或組合物，其滅殺除高水平細(xì)菌孢子(bacterialspore)之外的基本上所有有機(jī)體，并且利用被食物與藥品管理局批準(zhǔn)作為除菌劑(sterilant)上市的化學(xué)殺菌藥實(shí)現(xiàn)。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“中等水平滅菌”或“中等水平滅菌劑”是指用被環(huán)境保護(hù)局(epa)登記為殺結(jié)核菌劑的化學(xué)殺菌藥滅殺分枝桿菌、大多數(shù)病毒，和細(xì)菌的化合物或組合物。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“低水平滅菌”或“低水平滅菌劑”是指用被epa登記為醫(yī)院滅菌劑的化學(xué)殺菌藥滅殺一些病毒和細(xì)菌的化合物或組合物。如本文所使用的措辭“食品加工表面”或“食品表面”是指作為食品加工、制備或儲(chǔ)存活動(dòng)的一部分使用的工具、機(jī)器、裝備、房屋(structure)、建筑物(building)等的表面。食品加工表面的實(shí)例包括食品加工或制備裝備(例如切片、罐裝或運(yùn)輸裝備，包括水槽)的表面，食品加工器皿(例如器具、餐具、洗滌器皿和酒吧玻璃制品(barglasses))的表面，及在其中發(fā)生食品加工的房屋的地板、墻壁或固定裝置的表面。食品加工表面存在并用在食品抗腐爛空氣循環(huán)系統(tǒng)、無(wú)菌包裝消毒、食品冷藏和冷卻器清潔器和消毒器、器皿洗滌消毒、漂白器清潔和消毒、食品包裝材料、砧板添加劑、第三次浸入(third-sink)消毒、飲料冷凍器和加熱器、肉冷卻或熱燙水、消毒凝膠、冷卻塔、食品加工抗微生物服裝噴劑，和無(wú)水至低水食品制備潤(rùn)滑劑、油和沖洗添加劑中。如本文所使用的措辭“健康護(hù)理表面”是指作為健康護(hù)理活動(dòng)的一部分使用的儀器、裝置、手推車(chē)、籠子(cage)、家具(furniture)、房屋、建筑物等的表面。健康護(hù)理表面的實(shí)例包括醫(yī)療或牙科儀器、醫(yī)療或牙科裝置、用于監(jiān)控患者健康的電子設(shè)備，及在其中發(fā)生健康護(hù)理的房屋的地板、墻壁或固定裝置的表面。健康護(hù)理表面存在于醫(yī)院、外科手術(shù)室、病房、產(chǎn)房、停尸房和臨床診斷室中。這些表面可以為典型地作為“硬表面”(諸如，墻壁、地板、床板等)，或織造和非織造表面(諸如，外科手術(shù)服裝、布匹、床用亞麻織品、繃帶等)，或患者護(hù)理裝備(諸如，呼吸器、診斷裝備、分流器(shunt)、身體觀(guān)察儀器、輪椅、床等)，或外科手術(shù)和診斷裝備的那些。健康護(hù)理表面包括在動(dòng)物健康護(hù)理中使用的制品和表面。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“雜環(huán)基”(例如，是指取代的烷基包括雜環(huán)基)包括類(lèi)似于碳環(huán)基團(tuán)的閉環(huán)結(jié)構(gòu)，其中環(huán)中的一個(gè)或多個(gè)碳原子是除碳以外的元素，例如，氮、硫或氧。雜環(huán)基可以是飽和或不飽和的。示例性雜環(huán)基包括，但不限于，氮丙啶、氧化乙烯(環(huán)氧化物、環(huán)氧乙烷)、硫雜丙環(huán)(環(huán)硫化物)、雙環(huán)氧乙烷、吖丁啶、氧雜環(huán)丁烷、硫雜環(huán)丁烷、二氧雜環(huán)丁烷、二硫雜環(huán)丁烷、二硫環(huán)丁烯(dithiete)、氮雜環(huán)戊烷(azolidine)、吡咯烷、吡咯啉、氧雜環(huán)戊烷、二氫呋喃和呋喃。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“儀器”是指從用氣味降低的根據(jù)本發(fā)明的組合物清潔獲益的各種醫(yī)療或牙科儀器或裝置。措辭“醫(yī)療儀器”、“牙科儀器”、“醫(yī)療裝置”、“牙科裝置”、“醫(yī)療裝備”或“牙科裝備”是指醫(yī)療或牙科中使用的儀器、裝置、工具、器械、設(shè)備和裝備。此類(lèi)儀器、裝置和裝備可以被冷消毒、浸泡或洗滌并然后被熱消毒，或者以其他方式受益于在本發(fā)明組合物中的清潔。這些各種儀器、裝置和裝備包括，但不限于：診斷儀器、托盤(pán)、底盤(pán)、夾持器、齒條、鉗子、剪刀、剪切機(jī)、鋸(例如，骨頭鋸及其刀片)、止血器、刀具、鑿子、骨鉗、銼刀、鑷子、鉆機(jī)、鉆頭、粗銼刀、圓頭銼、鋪展機(jī)、破碎機(jī)、起重機(jī)(elevator)、夾具、針夾持器、托架、夾子、鉤子、圓鑿、刮匙、牽引器、矯直機(jī)、沖壓機(jī)、提取器、勺子、角膜刀、抹刀、壓榨器(expressor)、套管針、擴(kuò)張器、籠子、玻璃器皿、配管、導(dǎo)管、套管、塞子、支架、關(guān)節(jié)內(nèi)窺鏡和相關(guān)裝備等，或它們的組合。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“農(nóng)業(yè)”或“獸醫(yī)”物體或表面包括動(dòng)物飼料、動(dòng)物飲水站和圍欄、動(dòng)物房舍、動(dòng)物獸醫(yī)診所(例如，外科手術(shù)或治療區(qū))、動(dòng)物外科手術(shù)區(qū)等。如本文所用的術(shù)語(yǔ)“微生物”是指任何非細(xì)胞或單細(xì)胞(包括菌落)有機(jī)體。微生物包括所有的原核生物。微生物包括細(xì)菌(包括藍(lán)細(xì)菌)、地衣、微真菌、原生動(dòng)物、朊病毒(virinos)、類(lèi)病毒(viroids)、病毒和一些藻類(lèi)。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“微生物(microbe)”與微生物(microorganism)同義。當(dāng)針對(duì)“過(guò)酸組合物”、“過(guò)氧羧酸組合物”、“過(guò)酸”或“過(guò)氧羧酸”使用時(shí)，術(shù)語(yǔ)“混合的”或“混合物”是指包括超過(guò)一種諸如過(guò)氧羧酸的過(guò)酸的組合物或混合物，諸如包括過(guò)氧乙酸和過(guò)氧辛酸的組合物或混合物。如本文所使用的措辭“令人討厭的氣味”、“令人作嘔的氣味”或者“惡臭”是指一般人(如果能夠)會(huì)從中撤回的刺鼻的、刺激性或辛辣的氣味或大氣環(huán)境。快樂(lè)情調(diào)(hedonictone)提供了氣味是令人愉悅的還是令人不愉快的程度的量度。“令人討厭的氣味”、“令人作嘔的氣味”或“惡臭”具有與5wt-％乙酸、丙酸、丁酸或其混合物同樣令人不愉快的或較之更令人不愉快的快樂(lè)情調(diào)等級(jí)。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“物體”是指可通過(guò)感覺(jué)直接和/或間接感覺(jué)到的某些材料。物體包括表面，包括硬表面(諸如，玻璃、陶瓷、金屬、天然和合成巖石、木材和聚合物)、彈性體或塑料、織造和非織造襯底、食品加工表面、健康護(hù)理表面等。物體還包括食品產(chǎn)品(及其表面)；水或氣體的團(tuán)體(body)或料流(例如空氣料流)；及在醫(yī)院和工業(yè)部門(mén)中使用的表面和制品。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“消毒劑”是指將細(xì)菌污染物數(shù)量減少至根據(jù)公共健康要求所判定的安全水平的試劑。在實(shí)施方案中，在本發(fā)明中使用的消毒劑將提供至少99.999％的減少(5個(gè)log數(shù)量級(jí)的減少)。可使用germicidalanddetergentsanitizingactionofdisinfectants,officialmethodsofanalysisoftheassociationofofficialanalyticalchemists，第960.09段落和應(yīng)用部分，第15版，1990(epaguideline91-2)中闡述的程序評(píng)價(jià)這些減少。根據(jù)這篇參考文獻(xiàn)，消毒劑應(yīng)當(dāng)在室溫25℃+/-2℃下在30秒內(nèi)提供對(duì)抗幾種試驗(yàn)有機(jī)體的99.999％的減少(5個(gè)log數(shù)量級(jí)的減少)。如本文所使用的措辭“短鏈羧酸”是指具有特征性壞的、刺激性的或辛辣的氣味的羧酸。短鏈羧酸的實(shí)例包括甲酸、乙酸、丙酸和丁酸。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“殺孢子劑”是指能夠在周?chē)鷾囟认略?0分鐘內(nèi)使得孢子，諸如蠟狀芽孢桿菌、萎縮芽孢桿菌或枯草芽孢桿菌的孢子的群體減少大于90％(減少1個(gè)log數(shù)量級(jí))的物理或化學(xué)試劑或工藝。在某些實(shí)施方案中，本發(fā)明的殺孢子組合物在周?chē)鷾囟认略谥辽?0分鐘內(nèi)提供了此種群體的大于99％的減少(2個(gè)log數(shù)量級(jí)的減少)、大于99.99％的減少(4個(gè)log數(shù)量級(jí)的減少)，或大于99.999％的減少(5個(gè)log數(shù)量級(jí)的減少)。在優(yōu)選的方面，在此類(lèi)群體中的殺孢子減少優(yōu)選在60℃下在10秒內(nèi)有效實(shí)現(xiàn)。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“器皿”是指物品諸如餐飲與烹飪器具、盤(pán)子及其他硬表面諸如淋灑器、水池、衛(wèi)生間、浴缸、臺(tái)面板、窗體、鏡子、運(yùn)輸車(chē)輛和地板。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“器皿洗滌”是指洗滌、清潔或沖洗器皿。器皿還涉及由塑料制成的物品。可以用根據(jù)本發(fā)明的組合物清潔的塑料的類(lèi)型包括但不限于，包括聚碳酸酯聚合物(pc)、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯聚合物(abs)和聚砜聚合物(ps)的那些。可以使用本發(fā)明的化合物和組合物清潔的另一種示例性塑料包括聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(pet)。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“水溶性”是指可以超過(guò)1wt-％的濃度溶于水中的化合物。術(shù)語(yǔ)“微溶性”或“微水溶性”是指僅可以0.1wt-％至1.0wt-％的濃度溶于水中的化合物。另外，術(shù)語(yǔ)“水不溶性”是指僅可以小于0.1wt-％的濃度溶于水中的化合物。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“重量百分?jǐn)?shù)”、“wt-％”、“重量百分比”、“重量％”及其變化形式是指以物質(zhì)的重量除以組合物的總重量并乘以100得到的物質(zhì)濃度。應(yīng)理解，如這里所使用的“百分?jǐn)?shù)”、“％”等意欲與“重量百分?jǐn)?shù)”、“wt-％”等同義。本發(fā)明的方法和組合物可包含本發(fā)明的組分和成分以及本文所描述的其他成分，實(shí)質(zhì)上由本發(fā)明的組分和成分以及本文所描述的其他成分組成，或者由本發(fā)明的組分和成分以及本文所描述的其他成分組成。如本文所使用的“實(shí)質(zhì)上由……組成”意指所述方法和組合物可包括另外的步驟、組分或成分，但前提是另外的步驟、組分或成分不顯著改變要求保護(hù)的方法和組合物的基本和新型特征。過(guò)酸組合物雖然理解機(jī)制不是實(shí)踐本發(fā)明所必須的并且雖然本發(fā)明不局限于任何具體作用機(jī)制，但是可以預(yù)見(jiàn)的是，在一些實(shí)施方案中，使用諸如乙醇的醇的過(guò)氧羧酸組合物可以除去和/或掩蔽傳統(tǒng)過(guò)酸中固有的短鏈惡臭，并且為所得到的過(guò)氧羧酸組合物提供了增溶和/或功效益處。在本發(fā)明的進(jìn)一步方面，在過(guò)氧羧酸組合物中，酯的使用(與通過(guò)采用醇導(dǎo)致酯化反應(yīng)的情況相對(duì)照)可提供相同的益處。如本領(lǐng)域技術(shù)人員理解的，過(guò)酸組合物隨著年久而變化。通常與過(guò)氧羧酸組合物相關(guān)聯(lián)的惡臭指示過(guò)氧羧酸隨著時(shí)間降解。采用根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物和本發(fā)明方法的某些益處包括因采用醇和/或酯而導(dǎo)致的氣味的降低、掩蔽和/或消除。例如，不受具體理論限制，在過(guò)氧羧酸組合物中的醇(或直接提供到預(yù)先形成的過(guò)氧羧酸組合物中的酯)的使用形成水溶性酯。這些益處和組合物和/或采用組合物的方法的進(jìn)一步描述公開(kāi)在一同提交的美國(guó)申請(qǐng)第____號(hào)(ecolabcaseno.2941usu1)中，其全文以引用的方式并入本文中。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案并且不希望受具體理論的限制，在過(guò)氧羧酸組合物中，酯的使用提供了水溶性酯。在過(guò)氧羧酸組合物中水溶性或輕微水溶性的酯的添加產(chǎn)生許多益處，包括例如，增強(qiáng)過(guò)氧羧酸的微功效。具體地，根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案，過(guò)氧羧酸的增強(qiáng)的微功效提供了對(duì)抗耐藥性?xún)?nèi)生孢子形成病原體的抗微生物活性，所述病原體包括例如，芽孢桿菌屬和梭菌屬，包括蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、萎縮芽孢桿菌和艱難梭菌。本發(fā)明涉及含有過(guò)氧羧酸和酯的增強(qiáng)的抗微生物組合物。在進(jìn)一步方面，本發(fā)明涉及含有過(guò)氧羧酸及用于在所得到的過(guò)氧羧酸中發(fā)生酯化反應(yīng)從而形成酯的醇。在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，增強(qiáng)的抗微生物組合物進(jìn)一步包括酸性陰離子表面活性劑和/或水溶助長(zhǎng)劑表面活性劑。有益地，過(guò)氧羧酸及可為過(guò)磺化油酸的酸性表面活性劑都是抗微生物劑。在其他方面，所述組合物沒(méi)有采用任何表面活性劑，諸如水溶助長(zhǎng)劑表面活性劑，或者采用最低量的表面活性劑。在本發(fā)明的某些優(yōu)選方面，將混合過(guò)氧羧酸(諸如混合過(guò)氧羧酸的平衡組合物)與低至約1wt-％，或低至0.1wt％，或低至0.01wt-％，或更進(jìn)一步地低至0.001wt-％的量的酸性陰離子表面活性劑過(guò)磺化油酸混合。有益地，最低量的過(guò)磺化油酸既提供了陰離子表面活性劑的益處(例如，發(fā)泡特征以及在各種清潔和/或消毒過(guò)程期間除去過(guò)氧羧酸)，又提供了從混合過(guò)酸組合物的配制獲得的額外微功效。令人驚訝地，根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物沒(méi)有顯示出通常與混合和/或單一過(guò)酸組合物相關(guān)聯(lián)的不可接受的氣味。針對(duì)平衡前和平衡后組合物，提供了如下的根據(jù)本發(fā)明的示例性組合物：對(duì)于根據(jù)本發(fā)明的濃縮物組合物，根據(jù)本發(fā)明的濃縮物組合物中的醇或酯的合適水平包括至少約160:1至約1:10的醇或酯:過(guò)酸的醇或酯與過(guò)氧羧酸的摩爾比。在優(yōu)選實(shí)施方案中，對(duì)于濃縮物組合物，醇或酯與過(guò)氧羧酸的摩爾比為約120:1至約1:20，或約100:1至約1:25。應(yīng)理解，所有范圍及介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。在本發(fā)明的實(shí)施方案中，濃縮物平衡前組合物可包括約1wt-％至80wt-％的羧酸和約0.1wt-％至20wt-％的醇。應(yīng)理解，所有范圍及介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。根據(jù)本發(fā)明的即用型(rtu)組合物中的醇的合適水平包括至少約500:1至約3:1的過(guò)氧羧酸與醇或酯的摩爾比。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，對(duì)于rtu組合物，過(guò)氧羧酸與醇或酯的摩爾比為約500:1至約10:1，或約1400:1至約20:1。應(yīng)理解，所有范圍及介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。在本發(fā)明的實(shí)施方案中，rtu平衡前組合物包括約0.1wt-％至50wt-％的羧酸和約0.01wt-％至10wt-％的醇。rtu組合物可根據(jù)本文所公開(kāi)的本發(fā)明實(shí)施方案進(jìn)一步稀釋。應(yīng)理解，所有范圍及介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。有益地，本發(fā)明的平衡后混合過(guò)氧羧酸組合物的應(yīng)用溶液與包括無(wú)菌清潔和/或灌裝應(yīng)用中通常采用的單種過(guò)酸組合物在內(nèi)的常規(guī)單種過(guò)酸組合物相比具有較低的使用濃度。在本發(fā)明的實(shí)施方案中，在平衡后混合過(guò)氧羧酸組合物中采用少于約4000ppm的過(guò)酸(例如，混合過(guò)酸活性物—總過(guò)酸活性物)，優(yōu)選少于約2000ppm，優(yōu)選少于約1750ppm，更優(yōu)選約1000ppm至約1700ppm的過(guò)酸。每種組合物均可通過(guò)組合平衡前組合物中所列的每種成分從而產(chǎn)生本發(fā)明的混合過(guò)氧羧酸組合物來(lái)配制。過(guò)氧羧酸組合物被配制成提供平衡組成，其中過(guò)酸與它的相應(yīng)羧酸和過(guò)氧化氫氧化劑處于平衡中。在應(yīng)用稀釋液和/或rtu制劑中，本發(fā)明組合物可輕微不溶于水。在采用過(guò)乙酸和過(guò)辛酸的本發(fā)明示例性實(shí)施方案中，濃縮物形式的高乙酸水平使辛酸和酯保持溶解。在應(yīng)用稀釋后，沒(méi)有足夠的乙酸來(lái)將它們保持在溶液中，導(dǎo)致在應(yīng)用溶液中的溶解度下降。在本發(fā)明的另外方面，psoa的引入幫助在應(yīng)用溶液中提供增加的溶解度。有益地，psoa的使用進(jìn)一步幫助沖洗掉水溶性較小的組分(即，使水溶性較小的組分不沉積)。在本發(fā)明的進(jìn)一步有益方面，pso也可以幫助讓化學(xué)物透過(guò)病原生物群落。通常，平衡混合物的ph小于約1或約2，并且平衡混合物在水中的1％溶液的ph為約2至約9，這取決于該1％溶液的其他組分，并且應(yīng)用組合物的ph可為約1至約9，這取決于其他組分。優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的組合物具有小于約7，或約1至7的ph。應(yīng)理解，所有范圍及介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物具有與常規(guī)市售過(guò)氧羧酸組合物至少相同的穩(wěn)定性。不受本發(fā)明具體理論的限制，用于產(chǎn)生酯的醇(和/或添加到預(yù)先形成的過(guò)氧羧酸中的酯)的使用導(dǎo)致所得到的過(guò)氧羧酸組合物的摩爾濃度增加，這對(duì)組合物的穩(wěn)定性具有有益影響。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物在室溫下穩(wěn)定至少約2年。在進(jìn)一步實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物在室溫下穩(wěn)定至少約1年。在另外的實(shí)施方案中，本發(fā)明的增強(qiáng)的混合過(guò)氧羧酸組合物還被認(rèn)為是冷穩(wěn)定的組合物。如本文所使用的“冷穩(wěn)定的”是指在4℃(即，冷藏溫度)下不發(fā)生相分離的組合物，4℃(即，冷藏溫度)代表組合物在其濃縮形式下溶解度受到最大挑戰(zhàn)的條件。有益地，根據(jù)本發(fā)明的方面，本發(fā)明組合物是冷穩(wěn)定的混合過(guò)酸，包括不采用水溶助長(zhǎng)劑的實(shí)施方案。不受本發(fā)明具體理論的限制，c2-c4過(guò)氧羧酸與c8-c12過(guò)氧羧酸的組合提供了足夠的溶解度并且還增進(jìn)組合物的穩(wěn)定性。本文公開(kāi)了另外的合適的根據(jù)本發(fā)明的混合過(guò)氧羧酸組合物。過(guò)氧羧酸可以在根據(jù)本發(fā)明的組合物中使用多種過(guò)氧羧酸。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，合適的過(guò)氧羧酸包括如本文所描述的過(guò)氧羧酸酯、過(guò)氧羧酸烷基酯、磺基過(guò)氧羧酸，和/或數(shù)種不同過(guò)氧羧酸的組合。根據(jù)本發(fā)明的另外的實(shí)施方案，也可以在本文所公開(kāi)的組合物中使用一種或多種羧酸。在本發(fā)明的方面，采用了多于一種過(guò)氧羧酸的組合。在實(shí)施方案中，過(guò)氧羧酸組合物包括至少一種磺基羧酸和磺基過(guò)氧羧酸。在進(jìn)一步實(shí)施方案中，過(guò)氧羧酸組合物包括至少一種磺基羧酸和磺基過(guò)氧羧酸，及至少一種過(guò)羧酸和過(guò)氧羧酸。過(guò)氧羧酸(或過(guò)羧酸或過(guò)酸)同義地指具有通式r(co3h)n的酸。r基可為飽和或不飽和以及取代或不取代的基團(tuán)。如本文所描述，r為烷基、芳基烷基、環(huán)烷基、芳族基團(tuán)、雜環(huán)基團(tuán)，或酯基團(tuán)，諸如烷基酯基團(tuán)。n為1、2，或3，并且通過(guò)在母體酸前冠以過(guò)氧來(lái)命名。酯基團(tuán)被定義為r基，其包括有機(jī)半族(諸如上文針對(duì)r所列出的那些)和酯半族。示例性酯基團(tuán)包括脂肪族酯基團(tuán)，諸如r1oc(o)r2，其中r1和r2中的每一者均可為上文針對(duì)r描述的脂肪族基團(tuán)，優(yōu)選烷基基團(tuán)。優(yōu)選地，r1和r2各自獨(dú)立地為小烷基，諸如具有1至5個(gè)碳原子的烷基。如本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解的，過(guò)氧羧酸不如羧酸穩(wěn)定，它們的穩(wěn)定性一般隨著分子量的增大而增加。這些酸的熱分解一般可通過(guò)自由基和非自由基途徑，通過(guò)光解或自由基誘導(dǎo)的分解，或通過(guò)金屬離子或絡(luò)合物的作用而進(jìn)行。過(guò)羧酸可通過(guò)過(guò)氧化氫與羧酸的直接酸催化的平衡作用，通過(guò)醛的自氧化，或由酰氯和氫化物，或羧酸酐與氫或過(guò)氧化鈉而制備。在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，采用至少一種過(guò)氧羧酸。可用于本發(fā)明組合物中的示例性過(guò)氧羧酸包括過(guò)氧甲酸、過(guò)氧乙酸、過(guò)氧丙酸、過(guò)氧丁酸、過(guò)氧戊酸、過(guò)氧己酸、過(guò)氧庚酸、過(guò)氧辛酸、過(guò)氧壬酸、過(guò)氧癸酸、過(guò)氧十一烷酸、過(guò)氧十二烷酸、過(guò)氧乳酸、過(guò)氧檸檬酸、過(guò)氧馬來(lái)酸、過(guò)氧抗壞血酸、過(guò)氧羥基乙酸(過(guò)氧乙醇酸)、過(guò)氧草酸、過(guò)氧丙二酸、過(guò)氧琥珀酸、過(guò)氧戊二酸、過(guò)氧己二酸、過(guò)氧庚二酸、過(guò)氧辛二酸，及過(guò)氧癸二酸，以及它們的混合物。有用的過(guò)氧羧酸還包括本文所描述的過(guò)氧羧酸酯及包括那些過(guò)氧羧酸酯的本發(fā)明組合物。具有超過(guò)一個(gè)羧酸酯(鹽)半族的羧酸過(guò)氧形式可具有一個(gè)或多個(gè)作為過(guò)氧羧基半族存在的羧基半族。已發(fā)現(xiàn)，這些過(guò)氧羧酸提供了良好的抗微生物作用并在水性混合物中具有良好的穩(wěn)定性。在優(yōu)選實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物利用數(shù)種不同過(guò)氧羧酸的組合。在實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物利用數(shù)種不同過(guò)氧羧酸的組合來(lái)提供本發(fā)明的增強(qiáng)的抗微生物益處。根據(jù)一個(gè)實(shí)施方案，所述組合物包括多于一種c1-c22過(guò)氧羧酸。根據(jù)一個(gè)實(shí)施方案，所述組合物包括一種或多種小的c2-c4過(guò)氧羧酸、一種或多種大的c8-c12過(guò)氧羧酸、一種或多種過(guò)氧羧酸酯、一種或多種過(guò)氧羧酸烷基酯，和/或一種或多種具有至多12個(gè)碳原子的單或二過(guò)氧羧酸。根據(jù)進(jìn)一步實(shí)施方案，過(guò)氧羧酸具有2至12個(gè)碳原子。根據(jù)實(shí)施方案，過(guò)氧羧酸包括過(guò)氧乙酸(poaa)(或具有式ch3coooh的過(guò)乙酸)和/或過(guò)氧辛酸(pooa)(或過(guò)辛酸，其具有例如正過(guò)氧辛酸式：ch3(ch2)6coooh)。在實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括過(guò)氧羧酸酯。如本文所使用的，過(guò)氧羧酸酯是指具有下式的分子：r1和r2可獨(dú)立地為多種多樣的有機(jī)基團(tuán)(例如，烷基，線(xiàn)性或環(huán)狀、芳族或飽和的)或取代的有機(jī)基團(tuán)(例如，具有一個(gè)或多個(gè)雜原子或有機(jī)基團(tuán))中的任一種。過(guò)氧羧酸酯可使用通常用于生產(chǎn)過(guò)氧羧酸的方法，諸如將相應(yīng)羧酸酯與氧化劑，例如過(guò)氧化氫一起溫育來(lái)制備。可用于本發(fā)明的過(guò)氧羧酸烷基酯包括單過(guò)氧草酸單甲酯、單過(guò)氧丙二酸單甲酯、單過(guò)氧琥珀酸單甲酯、單過(guò)氧戊二酸單甲酯、單過(guò)氧己二酸單甲酯、單過(guò)氧庚二酸單甲酯、單過(guò)氧辛二酸單甲酯和單過(guò)氧癸二酸單甲酯；單過(guò)氧草酸單乙酯、單過(guò)氧丙二酸單乙酯、單過(guò)氧琥珀酸單乙酯、單過(guò)氧戊二酸單乙酯、單過(guò)氧己二酸單乙酯、單過(guò)氧庚二酸單乙酯、單過(guò)氧辛二酸單乙酯和單過(guò)氧癸二酸單乙酯；單過(guò)氧草酸單丙酯、單過(guò)氧丙二酸單丙酯、單過(guò)氧琥珀酸單丙酯、單過(guò)氧戊二酸單丙酯、單過(guò)氧己二酸單丙酯、單過(guò)氧庚二酸單丙酯、單過(guò)氧辛二酸單丙酯和單過(guò)氧癸二酸單丙酯，其中丙基可為正丙基或異丙基；以及單過(guò)氧草酸單丁酯、單過(guò)氧丙二酸單丁酯、單過(guò)氧琥珀酸單丁酯、單過(guò)氧戊二酸單丁酯、單過(guò)氧己二酸單丁酯、單過(guò)氧庚二酸單丁酯、單過(guò)氧辛二酸單丁酯和單過(guò)氧癸二酸單丁酯，其中丁基可為正丁基、異丁基，或叔丁基。根據(jù)本發(fā)明的合適的過(guò)氧羧酸烷基酯和過(guò)氧羧酸酯的進(jìn)一步描述包括在美國(guó)專(zhuān)利第7,816,555號(hào)和第7,622,606號(hào)中，這兩篇專(zhuān)利的標(biāo)題都為“peroxycarboxylicacidcompositionswithreducedodor”，它們的全文據(jù)此以引用的方式明確地并入本文，包括而不限于其中包含的所有圖和化學(xué)結(jié)構(gòu)。在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，采用至少一種磺基過(guò)氧羧酸。磺基過(guò)氧羧酸，在本文也稱(chēng)為磺化過(guò)酸，也可以根據(jù)本發(fā)明使用并且被理解為包括磺化羧酸的過(guò)氧羧酸形式。過(guò)氧羧酸鏈可在多個(gè)位置處磺化。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的磺化過(guò)酸是中鏈磺化過(guò)酸，其是指包括附連于碳的磺酸酯(鹽)基的過(guò)酸化合物，所述碳與過(guò)羧酸鏈的碳主鏈中的過(guò)羧酸基團(tuán)的碳相隔至少一個(gè)碳(例如，三個(gè)位置或更遠(yuǎn))，其中所述至少一個(gè)碳不位于末端位置。如本文所使用的術(shù)語(yǔ)“末端位置”是指過(guò)羧酸碳主鏈上的距離過(guò)羧基基團(tuán)最遠(yuǎn)的碳。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，磺基過(guò)氧羧酸具有以下通式：其中r1為氫，或者取代或未取代的烷基；r2為取代或未取代的烷基；x為氫、陽(yáng)離子基團(tuán)，或酯形成半族；或它們的鹽或酯。在一些實(shí)施方案中，r1為取代或未取代的cm烷基；x為氫、陽(yáng)離子基團(tuán)，或酯形成半族；r2為取代或未取代的cn烷基；m＝1至10；n＝1至10；并且m+n小于18，或它們的鹽、酯或混合物。在一些實(shí)施方案中，r1為氫。在其他實(shí)施方案中，r1為取代或未取代的烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為不包括環(huán)狀烷基的取代或未取代的烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為取代的烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為未取代的c1-c9烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為未取代的c7或c8烷基。在其他實(shí)施方案中，r1為取代的c8-c10烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為取代的c8-c10烷基，其被至少1個(gè)或至少2個(gè)羥基取代。在又一些其他實(shí)施方案中，r1為取代的c1-c9烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為取代的c1-c9取代的烷基，其被至少1個(gè)so3h基團(tuán)取代。在其他實(shí)施方案中，r1為c9-c10取代的烷基。在一些實(shí)施方案中，r1為取代的c9-c10烷基，其中碳主鏈上的至少兩個(gè)碳形成雜環(huán)基團(tuán)。在一些實(shí)施方案中，雜環(huán)基團(tuán)為環(huán)氧化物基團(tuán)。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，r2為取代的c1-c10烷基。在一些實(shí)施方案中，r2為取代的c8-c10烷基。在一些實(shí)施方案中，r2為未取代的c6-c9烷基。在其他實(shí)施方案中，r2為被至少1個(gè)羥基取代的c8-c10烷基。在一些實(shí)施方案中，r2為被至少兩個(gè)羥基取代的c10烷基。在其他實(shí)施方案中，r2為被至少一個(gè)so3h基團(tuán)取代的c8烷基。在一些實(shí)施方案中，r2為取代的c9基團(tuán)，其中碳主鏈上的至少兩個(gè)碳形成雜環(huán)基團(tuán)。在一些實(shí)施方案中，雜環(huán)基團(tuán)為環(huán)氧化物基團(tuán)。在一些實(shí)施方案中，r1為c8-c9取代或未取代的烷基，并且r2為c7-c8取代或未取代的烷基。適合用在本發(fā)明過(guò)酸組合物中的另外的磺基過(guò)氧羧酸包括，例如，以下和/或其任何鹽、酯和混合物：根據(jù)本發(fā)明的合適的磺基過(guò)氧羧酸和制備它們的方法的進(jìn)一步描述包括在題為“sulfoperoxycarboxylicacids,theirpreparationandmethodsofuseasbleachingandantimicrobialagents”的美國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)第13/290,355號(hào)、第12/568,493號(hào)和第12/413,179號(hào)中，該美國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)的全文據(jù)此以引用的方式明確地并入本文，包括而不限于其中包含的所有圖和化學(xué)結(jié)構(gòu)。在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，在過(guò)氧羧酸組合物中使用至少一種羧酸。一般來(lái)說(shuō)，羧酸具有式r-cooh，其中r可代表任何數(shù)量的不同基團(tuán)，包括脂肪族基團(tuán)、脂環(huán)族基團(tuán)、芳族基團(tuán)、雜環(huán)基團(tuán)，和酯基團(tuán)，諸如烷基酯基團(tuán)，所有這些都可以是飽和或不飽和的和/或取代或未取代的。羧酸可具有1、2、3或更多個(gè)羧基。優(yōu)選的酯基團(tuán)包括脂肪族酯基團(tuán)，諸如r1oc(o)r2--其中r1和r2中的每一者均可為上文針對(duì)r所描述的脂肪族基團(tuán)，優(yōu)選烷基基團(tuán)。優(yōu)選地，r1和r2各自獨(dú)立地為小烷基，諸如具有1至4個(gè)碳原子的烷基。本發(fā)明組合物可采用含有多達(dá)22個(gè)碳原子的羧酸。合適的羧酸的實(shí)例包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸、庚酸、辛酸、壬酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸、乳酸、馬來(lái)酸、抗壞血酸、檸檬酸、羥基乙酸(乙醇酸)、新戊酸、新庚酸、新癸酸、草酸、丙二酸、琥珀酸、戊二酸、己二酸、庚二酸、辛二酸，及癸二酸。合適的羧酸烷基酯的實(shí)例包括草酸單甲酯、丙二酸單甲酯、琥珀酸單甲酯、戊二酸單甲酯、己二酸單甲酯、庚二酸單甲酯、辛二酸單甲酯和癸二酸單甲酯；草酸單乙酯、丙二酸單乙酯、琥珀酸單乙酯、戊二酸單乙酯、己二酸單乙酯、庚二酸單乙酯、辛二酸單乙酯和癸二酸單乙酯；草酸單丙酯、丙二酸單丙酯、琥珀酸單丙酯、戊二酸單丙酯、己二酸單丙酯、庚二酸單丙酯、辛二酸單丙酯和癸二酸單丙酯，其中丙基可為正丙基或異丙基；以及草酸單丁酯、丙二酸單丁酯、琥珀酸單丁酯、戊二酸單丁酯、己二酸單丁酯、庚二酸單丁酯、辛二酸單丁酯和癸二酸單丁酯，其中丁基可為正丁基、異丁基或叔丁基。在一些實(shí)施方案中，用于與本發(fā)明組合物一起使用的羧酸為c2至c12羧酸。在一些實(shí)施方案中，用于與本發(fā)明組合物一起使用的羧酸為c5至c11羧酸。在一些實(shí)施方案中，用于與本發(fā)明組合物一起使用的羧酸為c1至c4羧酸。合適羧酸的實(shí)例包括但不限于，甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸、庚酸、辛酸、壬酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸及它們的支鏈異構(gòu)體，乳酸、馬來(lái)酸、抗壞血酸、檸檬酸、羥基乙酸、新戊酸、新庚酸、新癸酸、草酸、丙二酸、琥珀酸、戊二酸、己二酸、庚二酸、辛二酸及它們的混合物。一般有用的羧酸包括羧酸酯，諸如羧酸烷基酯。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括過(guò)氧羧酸、磺基過(guò)氧羧酸和/或羧酸的組合。根據(jù)實(shí)施方案，本發(fā)明組合物包括至少一種磺基過(guò)氧羧酸和至少一種羧酸和/或過(guò)羧酸。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括至少兩種、至少三種，或至少四種或更多種羧酸和/或過(guò)氧羧酸。包括過(guò)氧羧酸在內(nèi)的本文的化學(xué)結(jié)構(gòu)是根據(jù)本領(lǐng)域中已知的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)繪制的。因此，當(dāng)繪出的原子，諸如碳原子看起來(lái)具有未滿(mǎn)足的價(jià)態(tài)時(shí)，則該價(jià)態(tài)假定為被氫原子滿(mǎn)足，盡管該氫原子不一定明確地繪出。本發(fā)明的一些化合物的結(jié)構(gòu)包括立體異構(gòu)源(stereogenic)碳原子。應(yīng)該理解，由此種不對(duì)稱(chēng)性產(chǎn)生的異構(gòu)體(例如，所有對(duì)映異構(gòu)體和非對(duì)映異構(gòu)體)包括在本發(fā)明范圍內(nèi)，除非另外指出。就是說(shuō)，除非另外規(guī)定，否則任何手性碳中心都可以具有(r)-或(s)-立體化學(xué)。此類(lèi)異構(gòu)體可以通過(guò)經(jīng)典的分離技術(shù)和通過(guò)立體化學(xué)受控的合成以基本上純的形式獲得。此外，當(dāng)合適時(shí)，烯烴可以包括e-或z-幾何結(jié)構(gòu)。另外，本發(fā)明化合物可以以非溶劑化形式以及含有可接受溶劑諸如水、thf、乙醇等的溶劑化形式存在。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于本發(fā)明目的，認(rèn)為溶劑化形式與非溶劑化形式等價(jià)。應(yīng)用組合物和濃縮物組合物中的過(guò)氧羧酸的量范圍可達(dá)到可溶解或懸浮在組合物中的過(guò)氧羧酸的極限值。優(yōu)選地，過(guò)氧羧酸以約0.01重量％至約50重量％，優(yōu)選約0.1重量％至約50重量％、約1重量％至約50重量％及約10重量％至約50重量％的濃度存在于(應(yīng)用或濃縮物形式的)平衡后組合物中。優(yōu)選地，羧酸以約0.1重量％至約80重量％，優(yōu)選約0.1重量％至約50重量％、約1重量％至約50重量％的濃度存在于(應(yīng)用或濃縮物形式的)平衡前組合物中。優(yōu)選地，羧酸以約0.1重量％至約80重量％、優(yōu)選約0.1重量％至約40重量％、約1重量％至約40重量％的濃度存在于(應(yīng)用或濃縮物形式的)平衡后組合物中。應(yīng)用組合物可根據(jù)各種實(shí)施方案進(jìn)一步稀釋?zhuān)⑶掖祟?lèi)稀釋液包括在本發(fā)明的范圍內(nèi)。應(yīng)理解，所有范圍和介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。制備過(guò)氧羧酸用于制備過(guò)氧羧酸的示例性方法和設(shè)備公開(kāi)在標(biāo)題都為“apparatusandmethodformakingaperoxycarboxylicacid”的美國(guó)專(zhuān)利第7,547,421號(hào)和美國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)第12/430,523號(hào)中，它們的全文據(jù)此以引用的方式明確地并入本文。用于制備根據(jù)本發(fā)明的具體過(guò)氧羧酸和/或磺基過(guò)氧羧酸的這些和其他已知方法與設(shè)備包括在本發(fā)明的范圍內(nèi)。在一些實(shí)施方案中，用于制備組合物中的過(guò)氧羧酸的起始原料是脂肪酸，其還可包括磺化脂肪酸。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的過(guò)羧酸由市售脂肪酸形成。根據(jù)一些實(shí)施方案，本發(fā)明的過(guò)羧酸由磺化脂肪酸形成。在其他實(shí)施方案中，本發(fā)明化合物由可被磺化的市售非磺化脂肪酸形成。在一些實(shí)施方案中，起始脂肪酸在轉(zhuǎn)化成過(guò)氧羧酸之前將被磺化。在其他實(shí)施方案中，起始脂肪酸在過(guò)氧羧酸形成的同時(shí)或在過(guò)氧羧酸形成后將被磺化。適合用于形成本發(fā)明化合物的磺化脂肪酸包括但不限于，11-磺基十一烷酸、10,11-二磺基十一烷酸、磺化油酸、磺化亞油酸、磺化棕櫚油酸和磺化硬脂酸。取決于用于制備組合物中的混合過(guò)氧羧酸的起始脂肪酸，本發(fā)明組合物中包括化合物的混合物。例如，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施方案，使用可含有超過(guò)一種形式的磺化油酸(因?yàn)樗皇腔瘜W(xué)純)的磺化油酸起始原料時(shí)，形成的過(guò)氧磺化油酸可包括磺基過(guò)氧酸化合物的混合物。根據(jù)本發(fā)明的這個(gè)實(shí)施方案，磺基過(guò)氧酸可使用多種反應(yīng)機(jī)制形成，所述機(jī)制包括例如過(guò)氧化氫與起始原料的直接酸催化平衡作用。然后可將磺化油酸與非磺化脂肪酸諸如乙酸和/或辛酸組合在一起。在一些方面，在周?chē)鷹l件下，制備過(guò)氧羧酸組合物的反應(yīng)可能需要一周或更長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到所需的在平衡狀態(tài)下的過(guò)氧羧酸濃度。在其他方面，可以修改條件以在約60分鐘內(nèi)或在幾小時(shí)內(nèi)達(dá)到最大過(guò)氧羧酸組合物濃度。本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)悉知，為了在特定量的時(shí)間內(nèi)獲得所需的濃度可對(duì)過(guò)氧羧酸反應(yīng)條件進(jìn)行各種修改。在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，過(guò)氧羧酸組合物在醇的存在下制備，而不是在形成過(guò)氧羧酸后添加醇佐劑。在本發(fā)明的替代實(shí)施方案中，向預(yù)先形成的過(guò)氧羧酸組合物中提供酯源。如本領(lǐng)域技術(shù)人員可理解的，存在可提供到已形成的過(guò)氧羧酸組合物中的市售酯源。例如，es-1000是市售酯產(chǎn)品(ecolabinc.)。酯可在根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物中使用多種酯。該酯優(yōu)選為烷基酯。在進(jìn)一步方面，該酯優(yōu)選為乙酯。在進(jìn)一步方面，該酯是微溶的酯。還可以采用酯的組合，諸如二甲酯的組合。可以根據(jù)本發(fā)明采用具有不同濃度的酯。在通過(guò)使醇與平衡前過(guò)氧羧酸組合物中采用的羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)來(lái)形成酯的本發(fā)明方面，根據(jù)起始原料(例如c1-c22羧酸和醇)將形成各種酯。在本發(fā)明的示例性實(shí)施方案中，在混合過(guò)氧羧酸組合物中形成乙酸乙酯和辛酸乙酯。本文所公開(kāi)的任何酯都可以組合在用于本發(fā)明組合物的酯混合物中。因此，組合物可含有用于引入到預(yù)先形成的根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物中的多于一種類(lèi)型的酯，或兩種或更多種酯的混合物。醇可在根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物中使用多種醇。醇提供了多種益處，包括通過(guò)酯化除去惡臭的低分子量羧酸。另外，醇可提供增溶益處。醇優(yōu)選為低級(jí)鏈醇諸如c2-c6或c2-c4醇。在優(yōu)選方面，醇為sda乙醇(190度)，諸如叔丁基變性乙醇(tertbutyldenaturantethanol)。可根據(jù)本發(fā)明采用具有不同濃度的醇。醇也可為醇混合物。因此，所述組合物可含有一種醇，或兩種或更多種醇的混合物。用在根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物中的合適醇的實(shí)例包括甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、芐醇、壬醇等。醇優(yōu)選為乙醇，其提供了令人愉悅的水果氣味并且為本發(fā)明所解決的問(wèn)題提供了具有成本效益的解決方案。根據(jù)進(jìn)一步實(shí)施方案，乙醇提供了具有有利毒性特征的未反應(yīng)殘余物。根據(jù)本發(fā)明，包括諸如乙醇的醇的過(guò)氧羧酸化合物的配制導(dǎo)致在添加乙醇和/或其他醇的數(shù)小時(shí)內(nèi)制劑中產(chǎn)生令人愉悅的酯樣氣味。盡管不希望受到本發(fā)明的具體理論的限制，但是醇導(dǎo)致各種短鏈羧酸的顯著酯化，或者至少導(dǎo)致這些氣味被完全掩蔽。該醇優(yōu)選以約0.1wt-％至約20wt-％、約0.1wt-％至約10wt-％、約1wt-％至約10wt-％的醇，或更優(yōu)選約1wt-％至約5wt-％醇的量存在于平衡前過(guò)酸組合物中。在根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸組合物中醇的量可隨著濃縮物或應(yīng)用溶液的配制而變化。在某些實(shí)施方案中，濃縮物組合物可稀釋約16:1至約1000:1倍，導(dǎo)致醇的使用濃度為約5ppm至約1,000ppm。應(yīng)理解，所有范圍及介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。氧化劑在本發(fā)明的一些方面，過(guò)氧羧酸組合物包括至少一種氧化劑。當(dāng)存在于過(guò)氧羧酸組合物中時(shí)，可以采用多種氧化劑中的任一種，例如，過(guò)氧化氫。氧化劑可以以對(duì)于將脂肪酸，諸如羧酸或磺化羧酸轉(zhuǎn)化成過(guò)氧羧酸或磺化過(guò)氧羧酸有效的量存在。在一些實(shí)施方案中，氧化劑還可以具有抗微生物活性。在其他實(shí)施方案中，氧化劑以不足以顯示抗微生物活性的量存在。無(wú)機(jī)氧化劑的實(shí)例包括以下類(lèi)型的化合物或這些化合物的源，或者包括這些類(lèi)型的化合物或與這些類(lèi)型的化合物形成加合物的堿金屬鹽：過(guò)氧化氫、脲-過(guò)氧化氫復(fù)合物或以下物質(zhì)的過(guò)氧化氫給體：第1(ia)族氧化劑，例如過(guò)氧化鋰、過(guò)氧化鈉；第2(iia)族氧化劑，例如過(guò)氧化鎂、過(guò)氧化鈣、過(guò)氧化鍶、過(guò)氧化鋇；第12(iib)族氧化劑，例如過(guò)氧化鋅；第13(iiia)族氧化劑，例如硼化合物，諸如過(guò)硼酸鹽，例如式na2[b2(o2)2(oh)4]6h22o的過(guò)硼酸鈉六水合物(也稱(chēng)作過(guò)硼酸鈉四水合物)；式na2b2(o2)2[(oh)4]4h2o的過(guò)氧硼酸鈉四水合物(也稱(chēng)作過(guò)硼酸鈉三水合物)；式na2[b2(o2)2(oh).4]的過(guò)氧硼酸鈉(也稱(chēng)作過(guò)硼酸鈉一水合物)；第14(iva)族氧化劑，例如過(guò)硅酸鹽和過(guò)氧碳酸鹽(它們也稱(chēng)作過(guò)碳酸鹽)，諸如堿金屬的過(guò)硅酸鹽或過(guò)氧碳酸鹽；第15(va)族氧化劑，例如過(guò)氧亞硝酸和其鹽；過(guò)氧磷酸和其鹽，例如，過(guò)磷酸鹽；第16(via)族氧化劑，例如過(guò)氧硫酸和其鹽，諸如過(guò)氧一硫酸和過(guò)氧二硫酸及其鹽，諸如過(guò)硫酸鹽，例如，過(guò)硫酸鈉；以及第viia族氧化劑諸如高碘酸鈉、高氯酸鉀。其他活性無(wú)機(jī)氧化合物可包括過(guò)渡金屬過(guò)氧化物；及其他此類(lèi)過(guò)氧化合物，以及它們的混合物。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物采用一種或多種上文所列的無(wú)機(jī)氧化劑。合適的無(wú)機(jī)氧化劑包括臭氧，過(guò)氧化氫，過(guò)氧化氫加合物，第iiia族氧化劑，或第via族氧化劑、第va族氧化劑、第viia族氧化劑的過(guò)氧化氫給體，或它們的混合物。此類(lèi)無(wú)機(jī)氧化劑的合適實(shí)例包括過(guò)碳酸鹽、過(guò)硼酸鹽、過(guò)硫酸鹽、過(guò)磷酸鹽、過(guò)硅酸鹽或它們的混合物。過(guò)氧羧酸組合物優(yōu)選包括過(guò)氧化氫組分。有益地，過(guò)氧化氫與過(guò)氧羧酸的組合提供了某些對(duì)抗微生物的抗微生物作用。另外，過(guò)氧化氫可提供泡騰作用，該泡騰作用可沖洗施加過(guò)氧化氫的任何表面。一旦施加，過(guò)氧化氫與機(jī)械沖洗作用一起起作用，這進(jìn)一步清潔該表面。過(guò)氧化氫的另外的優(yōu)點(diǎn)是這種組合物在使用和分解后的食品相容性。例如，過(guò)氧乙酸、過(guò)氧辛酸和過(guò)氧化氫的組合在分解后產(chǎn)生乙酸、辛酸、水和氧氣，這些全部是食物產(chǎn)品相容性的并且不會(huì)不利地影響設(shè)備、處理或加工，或施加過(guò)氧羧酸組合物的其他表面。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物在平衡前組合物中包括約0.1wt-％的氧化劑至約80wt-％的氧化劑。在其他實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約1wt％至約80wt％的氧化劑。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約10wt-％至約75wt-％的氧化劑。應(yīng)理解，所有范圍和介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。表面活性劑在本發(fā)明的一些方面，過(guò)氧羧酸組合物包括至少一種表面活性劑。優(yōu)選過(guò)氧羧酸組合物中包括表面活性劑以增加過(guò)氧羧酸的溶解性或維持組合物的ph。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，表面活性劑為水溶助長(zhǎng)劑偶合劑(hydrotropecoupler)或增溶劑，其可用來(lái)確保組合物保持相穩(wěn)定和單一高度活性的含水形式。此類(lèi)水溶助長(zhǎng)劑增溶劑或偶合劑可以以維持相穩(wěn)定但是不導(dǎo)致不希望的組分相互作用的濃度使用。特別適合于與本發(fā)明組合物一起使用的表面活性劑包括但不限于，非離子表面活性劑、陰離子表面活性劑、兩性表面活性劑和兩性離子表面活性劑。優(yōu)選地，將陰離子表面活性劑與本發(fā)明的過(guò)酸組合物一起使用。可使用的示例性表面活性劑可從許多來(lái)源商購(gòu)獲得。對(duì)于表面活性劑的討論，參見(jiàn)kirk-othmer,encyclopediaofchemicaltechnology，第3版，第8卷，第900-912頁(yè)。根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案，表面活性劑為酸性陰離子表面活性劑。根據(jù)進(jìn)一步的實(shí)施方案，表面活性劑為抗微生物劑。示例性表面活性劑，水溶助長(zhǎng)劑增溶劑包括陰離子表面活性劑諸如烷基硫酸鹽、芳基磺酸鹽、烷基或烷烴磺酸鹽、線(xiàn)性烷基苯或萘磺酸鹽、仲烷烴磺酸鹽、烷基醚硫酸鹽或磺酸鹽、烷基磷酸鹽或膦酸鹽、二烷基磺基琥珀酸酯、糖酯(例如山梨聚糖酯)和c8-10烷基糖苷。在另外的實(shí)施方案中，表面活性劑可包括磺化油酸。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明平衡前組合物包括約0.001wt-％至約20wt-％的表面活性劑。在其他實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約0.01wt-％至約5wt-％的表面活性劑。在另外的實(shí)施方案中，本發(fā)明平衡后組合物包括約0.00001wt-％至約10wt-％的表面活性劑。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約10ppm至約10,000ppm的表面活性劑。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約10ppm至約100ppm的表面活性劑。應(yīng)理解，所有范圍和介于這些范圍之間的值和值包括在本發(fā)明中。非離子表面活性劑適合于與本發(fā)明組合物一起使用的合適的非離子表面活性劑包括烷氧基化表面活性劑。合適的烷氧基化表面活性劑包括eo/po共聚物、封端eo/po共聚物、醇烷氧基化物、封端的醇烷氧基化物，它們的混合物等等。用作溶劑的合適的烷氧基化表面活性劑包括eo/po嵌斷共聚物，諸如pluronic和反pluronic表面活性劑；醇烷氧基化物；以及封端的醇烷氧基化物，諸如plurafaclf221和tegotenec11；它們的混合物等等。半極性非離子表面活性劑半極性類(lèi)型的非離子型表面活性劑是另一類(lèi)可用于本發(fā)明組合物中的非離子表面活性劑。半極性的非離子型表面活性劑包括氧化胺、氧化膦、亞砜以及它們的烷氧基化衍生物。氧化胺是叔胺氧化物，其對(duì)應(yīng)通式：其中箭頭是半極性鍵的慣用表示；并且r1、r2和r3可以為脂肪族的、芳族的、雜環(huán)的、脂環(huán)族的基團(tuán)或它們的組合。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于洗滌劑行業(yè)的氧化胺而言，r1為約8至約24個(gè)碳原子的烷基；r2和r3為1-3個(gè)碳原子的烷基或羥烷基或其混合物；r2和r3可以彼此附連，例如通過(guò)氧或氮原子附連從而形成環(huán)結(jié)構(gòu)；r4為含有2至3個(gè)碳原子的亞烷基或羥基亞烷基；以及n范圍為0至約20。氧化胺可以由相應(yīng)胺和氧化劑，諸如過(guò)氧化氫生成。有用的水溶性氧化胺表面活性劑選自辛基、癸基、十二烷基、異十二烷基、椰油，或牛脂烷基二-(低級(jí)烷基)氧化胺，其具體的實(shí)例為，辛基二甲基氧化胺、壬基二甲基氧化胺、癸基二甲基氧化胺、十一烷基二甲基氧化胺、十二烷基二甲基氧化胺、異十二烷基二甲基氧化胺、十三烷基二甲基氧化胺、十四烷基二甲基氧化胺、十五烷基二甲基氧化胺、十六烷基二甲基氧化胺、十七烷基二甲基氧化胺、十八烷基二甲基氧化胺、十二烷基二丙基氧化胺、十四烷基二丙基氧化胺、十六烷基二丙基氧化胺、十四烷基二丁基氧化胺、十八烷基二丁基氧化胺、雙(2-羥乙基)十二烷基氧化胺、雙(2-羥乙基)-3-十二烷氧基-1-羥基丙基氧化胺、二甲基-(2-羥基十二烷基)氧化胺、3,6,9-三(十八烷基)二甲基氧化胺及3-十二烷氧基-2-羥丙基二(2-羥乙基)氧化胺。陰離子表面活性劑適合用在本發(fā)明組合物中的陰離子硫酸鹽表面活性劑包括烷基醚硫酸鹽、烷基硫酸鹽、線(xiàn)性和支化的伯和仲烷基硫酸鹽、烷基乙氧基硫酸鹽、脂肪油基甘油硫酸鹽、烷基酚環(huán)氧乙烷醚硫酸鹽、c5-c17酰基-n--(c1-c4烷基)和--n--(c1-c2羥烷基)葡糖胺硫酸鹽，以及烷基多糖的硫酸鹽，諸如烷基聚葡糖苷的硫酸鹽等。還包括烷基硫酸鹽、烷基聚(亞乙基氧基)醚硫酸鹽，及芳族聚(亞乙基氧基)硫酸鹽諸如環(huán)氧乙烷和壬基酚的硫酸鹽或縮合產(chǎn)物(通常每分子具有1-6個(gè)氧亞乙基)。適合用在本發(fā)明組合物中的陰離子磺酸鹽型表面活性劑還包括烷基磺酸鹽、線(xiàn)性和支化的伯和仲烷基磺酸鹽，及有或者無(wú)取代基的芳族磺酸鹽。適合用在本發(fā)明組合物中的陰離子型羧酸鹽表面活性劑包括羧酸(和鹽)，諸如烷酸(和烷酸鹽)、酯羧酸(例如烷基琥珀酸鹽)、醚羧酸等。此類(lèi)羧酸鹽包括烷基乙氧基羧酸鹽、烷基芳基乙氧基羧酸鹽、烷基聚乙氧基聚羧酸鹽表面活性劑和皂(例如烷基羧基)。可用于本發(fā)明組合物中的仲羧酸鹽包括含有與仲碳連接的羧基單元的那些。仲碳可以在環(huán)結(jié)構(gòu)中，例如在對(duì)辛基苯甲酸中或者在烷基取代的環(huán)己基羧酸鹽中。仲羧酸鹽型表面活性劑通常不含醚連鍵，不含酯連鍵并且不含羥基。進(jìn)一步地，它們通常在頭基(兩性部分)中缺乏氮原子。合適的仲皂表面活性劑通常總共含有11-13個(gè)碳原子，但是可以存在更多碳原子(例如達(dá)16個(gè))。合適的羧酸鹽還包括酰基氨基酸(和鹽)，諸如酰基谷氨酸鹽、酰基肽、肌氨酸鹽(例如n-酰基肌氨酸鹽)、牛磺酸鹽(例如n-酰基牛磺酸鹽和牛磺酸甲酯(methyltauride)的脂肪酸酰胺)等。合適的陰離子表面活性劑包括下式的烷基或烷基芳基乙氧基羧酸鹽：r--o--(ch2ch2o)n(ch2)m--co2x其中r為c8至c22烷基或其中r1為c4-c16烷基；n為1-20的整數(shù)；m為1-3的整數(shù)；并且x為平衡離子，諸如氫、鈉、鉀、鋰、銨或胺鹽，諸如一乙醇胺、二乙醇胺或三乙醇胺。在一些實(shí)施方案中，n為4-10的整數(shù)，m為1。在一些實(shí)施方案中，r為c8-c16烷基。在一些實(shí)施方案中，r為c12-c14烷基，n為4，并且m為1。在其他實(shí)施方案中，r為并且r1為c6-c12烷基。在又一些其他實(shí)施方案中，r1為c9烷基，n為10并且m為1。此類(lèi)烷基和烷基芳基乙氧基羧酸鹽可商購(gòu)獲得。這些乙氧基羧酸鹽通常可作為酸形式獲得，該形式可以容易地轉(zhuǎn)化成陰離子或鹽形式。兩性表面活性劑兩性(amphoteric)或兩性(ampholytic)表面活性劑含有堿性和酸性親水基團(tuán)和有機(jī)疏水基團(tuán)。這些離子實(shí)體可以為本文針對(duì)其他類(lèi)型表面活性劑描述的陰離子基團(tuán)或陽(yáng)離子基團(tuán)中的任一種。堿性氮和酸性羧酸鹽基團(tuán)是用作堿性和酸性親水基團(tuán)的典型官能團(tuán)。在少數(shù)表面活性劑中，磺酸根、硫酸根、膦酸根或磷酸根提供負(fù)電荷。兩性表面活性劑可以從廣義上描述為脂肪族仲和叔胺的衍生物，其中脂肪族基團(tuán)可以為直鏈或支化的，并且其中一個(gè)脂肪族取代基含有約8至18個(gè)碳原子并且一個(gè)含有陰離子水增溶基團(tuán)，例如羧基、磺基、硫酸根合(sulfato)、磷酸酯(鹽)基或膦酰基。兩性表面活性劑被再分成本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的兩個(gè)主要類(lèi)別并描述在“surfactantencyclopedia”cosmetics&toiletries,第104卷(2)69-71(1989)中，其全文以引用的方式并入本文。第一類(lèi)包括酰基/二烷基乙二胺衍生物(例如2-烷基羥基乙基咪唑啉衍生物)及它們的鹽。第二類(lèi)包括n-烷基氨基酸和它們的鹽。可預(yù)想一些兩性表面活性劑適合于這兩類(lèi)。兩性表面活性劑可以通過(guò)本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的方法合成。例如，2-烷基羥基乙基咪唑啉通過(guò)長(zhǎng)鏈羧酸(或衍生物)與二烷基乙二胺的縮合和閉環(huán)合成。市售兩性表面活性劑通過(guò)隨后經(jīng)烷基化-例如用氯乙酸或乙酸乙酯使咪唑啉環(huán)水解和開(kāi)環(huán)而衍生。在烷基化過(guò)程中，一個(gè)或兩個(gè)羧基-烷基與不同的烷基化劑反應(yīng)形成叔胺和醚連鍵，從而得到不同的叔胺。示例性的合適的兩性表面活性劑包括長(zhǎng)鏈咪唑衍生物，包括經(jīng)常稱(chēng)為甜菜堿的羧甲基化化合物(甘氨酸鹽)。甜菜堿是下面在標(biāo)題為兩性離子表面活性劑的部分中討論的一類(lèi)特殊的兩性表面活性劑。這些和其他兩性表面活性劑進(jìn)一步描述于標(biāo)題為“sulfoperoxycarboxylicacids,theirpreparationandmethodsofuseasbleachingandantimicrobialagents”的美國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)第12/568,493號(hào)中，該美國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)的全文據(jù)此以引用的方式明確地并入本文。應(yīng)用于本發(fā)明中的長(zhǎng)鏈咪唑衍生物一般具有通式：中性ph-兩性離子其中r為含有約8至18個(gè)碳原子的無(wú)環(huán)疏水基團(tuán)，m為中和陰離子電荷的陽(yáng)離子，一般為鈉。可用于本發(fā)明組合物中的商業(yè)上突出的咪唑啉-衍生的兩性表面活性劑包括，例如：椰油兩性丙酸鹽、椰油兩性羧基-丙酸鹽、椰油兩性甘氨酸鹽、椰油兩性羧基-甘氨酸鹽、椰油兩性丙基-磺酸鹽和椰油兩性羧基-丙酸。可由脂肪咪唑啉制備兩性羧酸，其中該兩性二羧酸中的二羧酸官能團(tuán)是二乙酸和/或二丙酸。本文上面所描述的羧甲基化化合物(甘氨酸鹽)經(jīng)常被稱(chēng)為甜菜堿。甜菜堿是下面在標(biāo)題為兩性離子表面活性劑的部分中討論的一類(lèi)特殊的兩性表面活性劑。另外合適的兩性表面活性劑包括容易地通過(guò)使rnh2、脂肪胺與鹵代羧酸反應(yīng)來(lái)制備的長(zhǎng)鏈n-烷基氨基酸，其中r＝c8-c18直鏈或支鏈烷基。氨基酸中伯氨基的烷基化導(dǎo)致仲胺和叔胺。烷基取代基可具有提供一個(gè)以上反應(yīng)性氮中心的額外氨基。大多數(shù)市售n-烷基胺酸是β-丙氨酸或β-n(2-羧乙基)丙氨酸的烷基衍生物。應(yīng)用于本發(fā)明的市售n-烷基氨基酸兩性電解質(zhì)的實(shí)例包括烷基β-氨基二丙酸鹽、rn(c2h4coom)2和rnhc2h4coom。在實(shí)施方案中，r可以為含有約8至約18個(gè)碳原子的無(wú)環(huán)疏水基團(tuán)，m為中和陰離子的電荷的陽(yáng)離子。合適的兩性表面活性劑包括衍生于椰子產(chǎn)品，諸如椰油或椰油脂肪酸的那些。另外合適的椰子衍生的表面活性劑包括乙二胺半族、烷醇酰胺半族、氨基酸半族(例如甘氨酸)或它們的組合，以及約8-18(例如12)個(gè)碳原子的脂肪族取代基作為其結(jié)構(gòu)的一部分。此種表面活性劑也可視為烷基兩性二羧酸。這些兩性表面活性劑可以包括表示為以下的化學(xué)結(jié)構(gòu)：c12-烷基-c(o)-nh-ch2-ch2-n+(ch2-ch2-co2na)2-ch2-ch2-oh或c12-烷基-c(o)-n(h)-ch2-ch2-n+(ch2-co2na)2-ch2-ch2-oh。椰油兩性二丙酸二鈉是一種合適的兩性表面活性劑并且以商品名miranoltmfbs商購(gòu)于rhodiainc.(cranbury,n.j)。化學(xué)名為椰油兩性二乙酸二鈉的另一種合適的椰子衍生的兩性表面活性劑以商品名miratainetmjcha銷(xiāo)售，也得自rhodiainc。在1975年12月30日授予laughlin和heuring的美國(guó)專(zhuān)利第3,929,678號(hào)中給出了兩性類(lèi)別和這些表面活性劑種類(lèi)的典型列表，并且在“surfaceactiveagentsanddetergents”(第i和ii卷，schwartz，perry和berch)中給出了進(jìn)一步的實(shí)例，所述的每篇參考文獻(xiàn)的全文據(jù)此以引用的方式明確地并入本文。兩性離子表面活性劑兩性離子表面活性劑可被認(rèn)為是兩性表面活性劑的一個(gè)亞組并且可包括陰離子電荷。兩性離子表面活性劑可廣義地描述為仲和叔胺的衍生物、雜環(huán)仲和叔胺的衍生物，或季銨、季磷鎓或叔锍化合物的衍生物。通常，兩性離子表面活性劑包括荷正電的季銨，或在一些情況下，锍或磷鎓離子；帶負(fù)電的羧基；及烷基。兩性離子一般含有陽(yáng)離子和陰離子基團(tuán)，它們?cè)谠摲肿拥牡入妳^(qū)域內(nèi)接近相等程度地電離并且可在正-負(fù)電荷中心之間形成強(qiáng)的“內(nèi)鹽”吸引。此類(lèi)兩性離子合成表面活性劑的實(shí)例包括脂肪族季銨、磷鎓和锍化合物的衍生物，其中脂肪族基團(tuán)可以是直鏈或支化的，并且其中一個(gè)脂肪族取代基含有8至18個(gè)碳原子并且一個(gè)含有陰離子水增溶基團(tuán)，例如羧基、磺酸酯(鹽)基、硫酸酯(鹽)基、磷酸酯(鹽)基或膦酸酯(鹽)基。甜菜堿和磺基甜菜堿表面活性劑是供本文使用的示例性?xún)尚噪x子表面活性劑。這些化合物的通式為：其中r1含有具有8至18個(gè)碳原子的烷基、烯基或羥烷基，它們具有0至10個(gè)環(huán)氧乙烷半族和0至1個(gè)甘油基半族；y選自由氮、磷和硫原子組成的組；r2為含有1至3個(gè)碳原子的烷基或單羥基烷基；當(dāng)y為硫原子時(shí)，x為1，而當(dāng)y為氮或磷原子時(shí)，x為2；r3為亞烷基或羥基亞烷基或1至4個(gè)碳原子的羥基亞烷基；并且z為選自由羧酸根、磺酸根、硫酸根、膦酸根和磷酸根組成的組的基團(tuán)。具有上面所列結(jié)構(gòu)的兩性離子表面活性劑的實(shí)例包括：4-[n,n-二(2-羥乙基)-n-十八烷基銨基]-丁烷-1-羧酸鹽、5-[s-3-羥丙基-s-十六烷基锍基]-3-羥基戊烷-1-硫酸鹽、3-[p,p-二乙基-p-3,6,9-三氧雜二十四烷磷鎓基]-2-羥基丙烷-1-磷酸鹽、3-[n,n-二丙基-n-3-十二烷氧基-2-羥丙基-銨基]-丙烷-1-膦酸鹽、3-(n,n-二甲基-n-十六烷基銨基)-丙烷-1-磺酸鹽、3-(n,n-二甲基-n-十六烷基銨基)-2-羥基-丙烷-1-磺酸鹽、4-[n,n-二(2(2-羥乙基)-n(2-羥基十二烷基)銨基]-丁烷-1-羧酸鹽、3-[s-乙基-s-(3-十二烷氧基-2-羥丙基)锍基]-丙烷-1-磷酸鹽、3-[p,p-二甲基-p-十二烷基磷鎓基]-丙烷-1-膦酸鹽，以及s[n,n-二(3-羥丙基)-n-十六烷基銨基]-2-羥基-戊烷-1-硫酸鹽。包含在所述洗滌劑表面活性劑內(nèi)的烷基可以是直鏈或支鏈以及飽和或不飽和的烷基。適合用在本發(fā)明組合物中的兩性離子表面活性劑包括具有以下一般結(jié)構(gòu)的甜菜堿：這些表面活性劑甜菜堿在ph極限下通常不顯示出強(qiáng)的陽(yáng)離子或陰離子特征，在其等電范圍內(nèi)也不顯示出降低的水溶性。與“外”季銨鹽不同的是，甜菜堿與陰離子相容。合適的甜菜堿的實(shí)例包括椰油酰基酰胺基丙基二甲基甜菜堿、十六烷基二甲基甜菜堿、c12-14酰基酰胺基丙基甜菜堿、c8-14酰基酰胺基己基二乙基甜菜堿、4-c14-16酰基甲基酰胺基二乙基銨基-1-羧基丁烷、c16-18酰基酰胺基二甲基甜菜堿、c12-16酰基酰胺基戊烷二乙基甜菜堿，及c12-16酰基甲基酰胺基二甲基甜菜堿。可用于本發(fā)明的磺基甜菜堿包括具有式(r(r1)2n+r2so3-)的那些化合物，其中r為c6-c18烴基，每個(gè)r1均通常為c1-c3烷基，例如甲基，并且r2為c1-c6烴基，例如c1-c3亞烷基或羥基亞烷基。在1975年12月30日授予laughlin和heuring的美國(guó)專(zhuān)利第3,929,678號(hào)中給出了兩性離子類(lèi)別和這些表面活性劑種類(lèi)的典型列表。在“surfaceactiveagentsanddetergents”(第i和ii卷，schwartz，perry和berch)中給出了進(jìn)一步的實(shí)例。這些參考文獻(xiàn)中的每一篇的全文均并入本文。佐劑-其他額外成分在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物可以包括其他額外成分。適合與本發(fā)明組合物一起使用的額外成分包括但不限于，酸化劑、穩(wěn)定劑(例如螯合劑、多價(jià)螯合劑和/或結(jié)晶抑制劑)、緩沖劑、洗滌劑、濕潤(rùn)劑、消泡劑、增稠劑、發(fā)泡劑、過(guò)氧化氫還原劑(例如催化酶)、固化劑、美感增強(qiáng)劑(即，著色劑、增味劑或芳香劑)及其他清潔劑。這些額外成分可與本發(fā)明組合物一起預(yù)配制，或者在添加本發(fā)明組合物之前、之后或基本上同時(shí)添加到體系中。另外，所述組合物可與一種或多種常規(guī)清潔劑，例如，堿性洗滌劑結(jié)合使用。酸化劑在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括酸化劑。酸化劑可以充當(dāng)用于將羧酸轉(zhuǎn)化成過(guò)氧羧酸或用于酯形成的催化劑。酸化劑可以有效形成ph為約1或更低的濃縮物組合物。酸化劑可以有效形成ph為約5、約5或更低、約4、約4或更低、約3、約3或更低、約2、約2或更低等的應(yīng)用組合物。在一些實(shí)施方案中，酸化劑可以用來(lái)將堿性清潔溶液的ph降低到約10、約10或更低、約9、約9或更低、約8、約8或更低、約7、約7或更低、約6，或約6或更低的ph。在實(shí)施方案中，酸化劑包括無(wú)機(jī)酸。合適的無(wú)機(jī)酸包括，但不限于，硫酸、硫酸氫鈉、磷酸、硝酸、鹽酸。在一些實(shí)施方案中，酸化劑包括有機(jī)酸。合適的有機(jī)酸包括但不限于，甲烷磺酸、乙烷磺酸、丙烷磺酸、丁烷磺酸、二甲苯磺酸、苯磺酸、甲酸、乙酸、一鹵代羧酸、二鹵代羧酸或三鹵代羧酸、吡啶甲酸、吡啶二羧酸(dipicolinicacid)及它們的混合物。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物不含或基本上不含基于磷的酸。在一些實(shí)施方案中，所選的酸化劑還可以充當(dāng)穩(wěn)定劑。因此，本發(fā)明組合物可以基本上不含額外的穩(wěn)定劑。在某些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約0.5wt-％至約80wt-％的酸化劑，約1wt-％至約50wt-％、約5wt-％至約30wt-％的酸化劑，或約7wt-％至約14wt-％的酸化劑。應(yīng)該理解，所有值和介于這些值之間的范圍和范圍包括在本發(fā)明組合物中。穩(wěn)定劑在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括一種或多種穩(wěn)定劑。穩(wěn)定劑可用來(lái)例如使過(guò)酸和過(guò)氧化氫穩(wěn)定并且防止本發(fā)明組合物內(nèi)的這種組分過(guò)早氧化。在一些實(shí)施方案中，可以使用酸性穩(wěn)定劑。因而，在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物可基本上不含額外酸化劑。合適的穩(wěn)定劑包括，例如，螯合劑或多價(jià)螯合劑。合適的多價(jià)螯合劑包括但不限于，有機(jī)螯合化合物，該化合物使溶液中的金屬離子，尤其過(guò)渡金屬離子多價(jià)螯合。此類(lèi)多價(jià)螯合劑包括有機(jī)的氨基或羥基多膦酸絡(luò)合劑(或呈酸或呈可溶鹽形式)、羧酸(例如聚合物型聚羧酸鹽)、羥基羧酸、氨基羧酸，或雜環(huán)羧酸，例如，吡啶-2,6-二羧酸(吡啶二羧酸)。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括吡啶二羧酸作為穩(wěn)定劑。包括吡啶二羧酸的組合物可被配制成不含或基本上不含磷。還觀(guān)察到，與其他常規(guī)穩(wěn)定劑，即，1-羥基乙叉基-1,1-二膦酸(ch3c(po3h2)2oh)(hedp)相比較，在本發(fā)明組合物中包括吡啶二羧酸有助于實(shí)現(xiàn)組合物的相穩(wěn)定。在其他實(shí)施方案中，多價(jià)螯合劑可以是或包括膦酸或膦酸鹽。合適的膦酸和膦酸鹽包括hedp；亞乙基二胺四亞甲基膦酸(edtmp)；二亞乙基三胺五亞甲基膦酸(dtpmp)；環(huán)己烷-1,2-四亞甲基膦酸；氨基[三(亞甲基膦酸)]；(亞乙基二胺[四亞甲基-膦酸)]；2-磷雜環(huán)戊二烯丁烷-1,2,4-三羧酸；或它們的鹽，諸如堿金屬鹽、銨鹽，或烷酰基(alkyloyl)胺鹽，諸如一、二、或四乙醇胺鹽；吡啶羧酸、吡啶二羧酸或它們的混合物。在一些實(shí)施方案中，有機(jī)膦酸鹽，例如hedp包括在本發(fā)明組合物中。可商購(gòu)獲得的食品添加螯合劑包括以商品名稱(chēng)銷(xiāo)售的膦酸鹽，包括，例如，作為2010得自monsantoindustrialchemicalsco.,st.louis,mo.的1-羥基乙叉基-1,1-二膦酸；作為2000得自monsanto的氨基(三(亞甲基膦酸)),(ν[ch22ρo3η2]3)；作為2041得自monsanto的亞乙基二胺[四(亞甲基膦酸)]；及作為bayhibitam得自mobaychemicalcorporation,inorganicchemicalsdivision,pittsburgh,pa.的2-膦酰基丁烷-1,2,4-三羧酸。多價(jià)螯合劑可以為或包括氨基羧酸型多價(jià)螯合劑。合適的氨基羧酸型多價(jià)螯合劑包括酸或其堿金屬鹽，例如，氨基乙酸酯及其鹽。合適的氨基羧酸鹽包括n-羥基乙基氨基二乙酸、羥基亞乙基二胺四乙酸、次氮基三乙酸(nta)、亞乙基二胺四乙酸(edta)、n-羥乙基-亞乙基二胺三乙酸(hedta)、二亞乙基三胺五乙酸(dtpa)，及丙氨酸-n,n-二乙酸等，以及它們的混合物。多價(jià)螯合劑可以為或包括聚羧酸鹽。適合的聚羧酸鹽包括，例如，聚丙烯酸、馬來(lái)酸/烯烴共聚物、丙烯酸/馬來(lái)酸共聚物、聚甲基丙烯酸、丙烯酸-甲基丙烯酸共聚物、水解聚丙烯酰胺、水解聚甲基丙烯酰胺、水解聚酰胺-甲基丙烯酰胺共聚物、水解聚丙烯腈、水解聚甲基丙烯腈、水解丙烯腈-甲基丙烯腈共聚物、聚馬來(lái)酸、聚富馬酸、丙烯酸和衣康酸共聚物、膦基聚羧酸鹽、它們的酸或鹽形式、它們的混合物等。在某些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約0.01wt-％至約10wt-％的穩(wěn)定劑、約0.4wt-％至約4wt-％的穩(wěn)定劑、約0.6wt-％至約3wt-％的穩(wěn)定劑、約1wt-％至約2wt-％的穩(wěn)定劑。應(yīng)該理解，所有值和這些值內(nèi)的范圍和范圍包括在本發(fā)明中。濕潤(rùn)劑或消泡劑濕潤(rùn)劑和消泡劑也可用于本發(fā)明組合物中。濕潤(rùn)劑起到增加本發(fā)明抗微生物組合物的表面接觸或滲透活性的作用。可用于本發(fā)明組合物中的濕潤(rùn)劑包括本領(lǐng)域中已知的用于提高本發(fā)明組合物的表面活性的那些組分中的任一種。一般來(lái)說(shuō)，可根據(jù)本發(fā)明使用的消泡劑包括二氧化硅和硅酮；脂肪族酸或酯；醇；硫酸酯(鹽)或磺酸酯(鹽)；胺或酰胺；鹵化化合物諸如氟氯烴；植物油、蠟、礦物油及它們的磺化或硫酸化衍生物；脂肪酸和/或其皂諸如堿金屬、堿土金屬皂；及磷酸鹽和磷酸酯諸如二磷酸烷基酯和堿性二磷酸鹽和磷酸三丁酯等；以及它們的混合物。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物可以包括提供本發(fā)明方法的應(yīng)用的食品級(jí)質(zhì)量的抗泡沫劑或消泡劑。為此，較有效的抗泡沫劑之一包括硅酮。硅酮諸如二甲基硅酮、乙二醇聚硅氧烷、甲基苯酚聚硅氧烷、三烷基或四烷基硅烷、疏水二氧化硅消泡劑及它們的混合物都可以用于消泡應(yīng)用中。通常可獲得的市售消泡劑包括硅酮諸如得自armourindustrialchemicalcompany的其是結(jié)合在有機(jī)乳液中的硅酮；可得自kirusablechemicalcompany的foam或其為硅酮和非硅酮型消泡劑以及硅酮酯；以及得自dowcorningcorporation的anti-foam和dc-200，兩者都是食品級(jí)類(lèi)型的硅酮，等等。這些消泡劑可以以約0.01wt-％至20wt-％、約0.01wt-％至5wt-％，或約0.01wt-％至約1wt-％的濃度范圍存在。應(yīng)該理解，所有值和這些值內(nèi)的范圍和范圍包括在本發(fā)明中。增稠劑或膠凝劑本發(fā)明組合物可以包括多種已知增稠劑中的任一種。合適的增稠劑包括：天然樹(shù)膠，諸如黃原膠、瓜爾膠或其他得自植物粘液的樹(shù)膠；基于多糖的增稠劑，諸如藻酸鹽、淀粉和纖維素聚合物(例如羧甲基纖維素)；聚丙烯酸酯增稠劑；及水膠體增稠劑，諸如果膠。在實(shí)施方案中，增稠劑不會(huì)在物體表面上留下污染殘留物。例如，增稠劑或膠凝劑可以與接觸區(qū)域上的食品或其他敏感性產(chǎn)品相容。一般來(lái)說(shuō)，在本發(fā)明組合物或方法中采用的增稠劑的濃度將由最終組合物內(nèi)的所需粘度決定。然而，作為一般性的指導(dǎo)原則，本發(fā)明組合物內(nèi)增稠劑的粘度在約0.1wt-％至約5wt-％、約0.1wt-％約1.0wt-％，或約0.1wt-％至約0.5wt-％的范圍內(nèi)。應(yīng)該理解，所有值和這些值內(nèi)的范圍和范圍包括在本發(fā)明中。固化劑本發(fā)明組合物可以包括固化劑，其可以參與維持組合物的固體形式。在一些實(shí)施方案中，固化劑可以使組合物形成和/或維持為固體。在其他實(shí)施方案中，固化劑可以使組合物固化而不會(huì)不可接受地?fù)p害磺化過(guò)氧羧酸的最終釋放。固化劑可以包括，例如，具有中性惰性特征或?qū)Ρ景l(fā)明組合物作出功能、穩(wěn)定或去污貢獻(xiàn)的有機(jī)或無(wú)機(jī)固體化合物。合適的固化劑包括固體聚乙二醇(peg)、固體聚丙二醇、固體eo/po嵌段共聚物、酰胺、脲(也稱(chēng)作尿素)、非離子型表面活性劑(其可以與偶合劑一起使用)、陰離子表面活性劑、已被制成水溶性(例如通過(guò)酸或堿處理過(guò)程)的淀粉、已被制成水溶性的纖維素、無(wú)機(jī)試劑、聚(馬來(lái)酸酐/甲基乙烯基醚)、聚甲基丙烯酸、其他具有高熔點(diǎn)的一般功能性或惰性物質(zhì)、它們的混合物等。合適的二醇固化劑包括固體聚乙二醇或固體聚丙二醇，它們可以例如具有約1,400至約30,000的分子量。在某些實(shí)施方案中，固化劑包括或者為固體peg，例如peg1500至peg20,000。在某些實(shí)施方案中，peg包括peg1450、peg3350、peg4500、peg8000、peg20,000等。合適的固體聚乙二醇可以商品名稱(chēng)carbowaxtm從unioncarbide商購(gòu)獲得。合適的酰胺固化劑包括硬脂酸一乙醇酰胺、月桂酸二乙醇酰胺、硬脂酸二乙醇酰胺、硬脂酸一乙醇酰胺、椰油基二亞乙基酰胺、烷基酰胺、它們的混合物等。在實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物可以包括二醇(例如peg)和酰胺。合適的非離子表面活性劑固化劑包括壬基酚乙氧基化物、線(xiàn)性烷基醇乙氧基化物、環(huán)氧乙烷/環(huán)氧丙烷嵌段共聚物、它們的混合物等。合適的環(huán)氧乙烷/環(huán)氧丙烷嵌段共聚物包括以pluronic商品名稱(chēng)(例如，pluronic108和pluronicf68)銷(xiāo)售并且購(gòu)自basfcorporation的那些。在一些實(shí)施方案中，可以選擇在室溫或儲(chǔ)存或使用組合物時(shí)的溫度下為固體的非離子表面活性劑。在其他實(shí)施方案中，可以選擇在與偶合劑組合使用時(shí)具有降低的水溶性的非離子表面活性劑。可以與非離子表面活性劑固化劑一起使用的合適的偶合劑包括丙二醇、聚乙二醇、它們的混合物等。合適的陰離子表面活性劑固化劑包括線(xiàn)性烷基苯磺酸鹽、醇硫酸鹽、醇醚硫酸鹽、α-烯烴磺酸鹽、它們的混合物等。在實(shí)施方案中，陰離子表面活性劑固化劑是或包括線(xiàn)性烷基苯磺酸鹽。在實(shí)施方案中，可以選擇在室溫或儲(chǔ)存或使用組合物時(shí)的溫度下為固體的陰離子表面活性劑。合適的無(wú)機(jī)固化劑包括磷酸鹽(例如堿金屬磷酸鹽)、硫酸鹽(例如硫酸鎂、硫酸鈉或硫酸氫鈉)、乙酸鹽(例如無(wú)水乙酸鈉)、硼酸鹽(例如，硼酸鈉)、硅酸鹽(例如，沉淀或煅制形式(例如，可得自degussa的sipernat)、碳酸鹽(例如碳酸鈣或碳酸鈉或它們的較低的水合物)、其他已知的可水合化合物、它們的混合物等。在實(shí)施方案中，無(wú)機(jī)固化劑可以包括有機(jī)膦酸鹽化合物和碳酸鹽，諸如e-型組合物。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物可以包括提供必需程度的固化和水溶性的任何試劑或試劑的組合，它們可以包括在本發(fā)明的組合物中。在其他實(shí)施方案中，增加本發(fā)明組合物中固化劑的濃度往往可以增加組合物的硬度。在另一些其他實(shí)施方案中，降低固化劑的濃度往往可以使?jié)饪s物組合物松弛或變?nèi)彳洝Ｔ谝恍?shí)施方案中，固化劑可以包括：例如，當(dāng)放入水性環(huán)境中時(shí)將賦予本發(fā)明組合物固體特征和/或控制本發(fā)明組合物的可溶解特征的任何有機(jī)或無(wú)機(jī)化合物。例如，如果固化劑與組合物中其他成分相比較具有較高的水溶性，則它可以提供受控的分配。脲可以是一種這樣的固化劑。作為進(jìn)一步的實(shí)例，對(duì)于可以得益于較低水溶性或較慢溶出速率的體系而言，有機(jī)非離子或酰胺硬化劑可能是合適的。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物可以包括使本發(fā)明組合物的加工或制造方便的固化劑。例如，可以選擇固化劑以形成在約30℃至約50℃的周?chē)鷾囟认略诨旌贤Ｖ购罂捎不晒腆w形式的組合物，并且在約1分鐘至約3小時(shí)，或約2分鐘至約2小時(shí)，或約5分鐘至約1小時(shí)內(nèi)從混合體系分配該混合物。本發(fā)明組合物可以包括任何有效量的固化劑。包括在本發(fā)明組合物中的固化劑的量可以根據(jù)以下而改變：組合物的類(lèi)型、組合物的成分、組合物的預(yù)期用途、在使用過(guò)程中隨著時(shí)間施加到固體組合物中的分配溶液的量、分配溶液的溫度、分配溶液的硬度、固體組合物的實(shí)際尺寸、其他成分的濃度、組合物中清潔劑的濃度，及其他類(lèi)似因素。合適的量可以包括約1wt-％至約99wt-％、約1.5wt-％至約85wt-％、約2wt-％至約80wt-％、約10wt-％至約45wt-％、約15wt-％至約40wt-％、約20wt-％至約30wt-％、約30wt-％至約70wt-％、約40wt-％至約60wt-％、至多約50wt-％、約40wt-％至約50wt-％。應(yīng)該理解，所有值和這些值內(nèi)的范圍和范圍包括在本發(fā)明中。載體在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括載體。載體提供溶解、懸浮或攜載組合物的其他組分的介質(zhì)。例如，載體可以提供用于增溶、懸浮或產(chǎn)生磺化過(guò)氧羧酸和用于形成平衡混合物的介質(zhì)。載體還可以起到在物體上遞送并潤(rùn)濕本發(fā)明組合物的作用。為此，載體可以含有可促進(jìn)這些作用的任何一種或多種組分。在一些實(shí)施方案中，載體主要包括可促進(jìn)溶解并且充當(dāng)反應(yīng)和平衡介質(zhì)的水。載體可以包括或主要是有機(jī)溶劑，諸如簡(jiǎn)單的烷基醇，例如乙醇、異丙醇、正丙醇、芐醇等。多元醇也是有用的載體，包括甘油，山梨糖醇等。合適的載體包括二醇醚。合適的二醇醚包括二乙二醇正丁基醚、二乙二醇正丙基醚、二乙二醇乙基醚、二乙二醇甲基醚、二乙二醇叔丁基醚、二丙二醇正丁醚、二丙二醇甲基醚、二丙二醇乙基醚、二丙二醇丙基醚、二丙二醇叔丁基醚、乙二醇丁基醚、乙二醇丙基醚、乙二醇乙基醚、乙二醇甲基醚、乙二醇甲基醚乙酸酯、丙二醇正丁醚、丙二醇乙基醚、丙二醇甲基醚、丙二醇正丙基醚、三丙二醇甲基醚和三丙二醇正丁醚、乙二醇苯基醚(可作為dowanolephtm從dowchemicalco.商購(gòu)獲得)、丙二醇苯基醚(可作為dowanolpphtm從dowchemicalco.獲得)等，或它們的混合物。另外的合適的可商購(gòu)獲得的二醇醚(它們都可以得自u(píng)nioncarbidecorp.)包括丁氧基乙基propasoltm、丁基carbitoltm乙酸酯、丁基carbitoltm、丁基cellosolvetm乙酸酯、丁基cellosolvetm、丁基dipropasoltm、丁基propasoltm、carbitoltmpm-600、carbitoltmlowgravity、cellosolvetm乙酸酯、cellosolvetm、酯eeptm、filmeribttm、己基carbitoltm、己基cellosolvetm、甲基carbitoltm、甲基cellosolvetm乙酸酯、甲基cellosolvetm、甲基dipropasoltm、甲基propasoltm乙酸酯、甲基propasoltm、丙基carbitoltm、丙基cellosolvetm、丙基dipropasoltm和丙基propasoltm。在一些實(shí)施方案中，載體構(gòu)成本發(fā)明組合物的大部分并且可以為組合物中的除了磺化過(guò)氧羧酸、氧化劑、額外成分等以外的其余部分。載體濃度和類(lèi)型將取決于組合物作為整體的性質(zhì)、環(huán)境儲(chǔ)存和施加方法，包括磺化過(guò)氧羧酸的濃度等因素。值得注意的是，應(yīng)對(duì)載體進(jìn)行選擇，并且應(yīng)以不抑制過(guò)氧羧酸組合物的功效及其預(yù)期用途，例如，漂白、消毒、滅菌的濃度使用載體。在某些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物包括約5wt-％至約90wt-％的載體、約10wt-％至約80wt-％的載體、約20wt-％至約60wt-％的載體，或約30wt-％至約40wt-％的載體。應(yīng)理解，所有值和介于這些值之間的范圍和范圍包括在本發(fā)明中。應(yīng)用組合物本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物包括濃縮物組合物和應(yīng)用組合物。可以例如用水稀釋濃縮物組合物從而形成應(yīng)用組合物。在實(shí)施方案中，在施加至物體上之前，可以將濃縮物組合物稀釋成應(yīng)用溶液。主要出于經(jīng)濟(jì)的原因，可以在市場(chǎng)上銷(xiāo)售濃縮物，最終使用者可以用水或水性稀釋劑將濃縮物稀釋成應(yīng)用溶液。濃縮物組合物中活性組分的水平依賴(lài)于預(yù)期的稀釋倍數(shù)和所需要的磺化過(guò)氧羧酸化合物的活性。一般來(lái)講，對(duì)于本發(fā)明的水性組合物，使用約1流體盎司：約10加侖水至約10流體盎司：約1加侖水稀釋。在一些實(shí)施方案中，如果可以使用升高的應(yīng)用溫度或延長(zhǎng)的暴露時(shí)間(超過(guò)30秒)，那么可以使用較高的應(yīng)用稀釋。在典型的應(yīng)用場(chǎng)所中，使用通常可獲得的自來(lái)水或家用水用大比例的水稀釋濃縮物，使材料以約3至約40盎司濃縮物/100加侖水的稀釋比率混合。在一些實(shí)施方案中，諸如當(dāng)用于洗熨應(yīng)用時(shí)，可以按濃縮物與洗滌劑的約0.1g/l至約100g/l、濃縮物與洗滌劑的約0.5g/l至約10.0g/l、濃縮物與洗滌劑的約1.0g/l至約4.0g/l，或濃縮物與洗滌劑的約1.0g/l至約2.0g/l的稀釋比率稀釋濃縮組合物。在其他實(shí)施方案中，應(yīng)用組合物可包括約0.01wt-％至約10wt-％的濃縮物組合物和約90wt-％至約99.99wt-％的稀釋劑，或約0.1wt-％至約1wt-％的濃縮物組合物和約99wt-％至約99.9wt-％的稀釋劑。可以根據(jù)上文針對(duì)濃縮物組合物和這些稀釋倍數(shù)列出的量計(jì)算應(yīng)用組合物中成分的量。如本領(lǐng)域技術(shù)人員基于本發(fā)明的公開(kāi)內(nèi)容將會(huì)理解的，氣味降低且抗微生物功效增強(qiáng)的本發(fā)明組合物可配制成液體濃縮物組合物和/或應(yīng)用組合物。本發(fā)明過(guò)酸組合物也可配制成凝膠、氣溶膠、氣體、蠟、固體或粉末，或配制成含有此種組合物的溶液或混懸液。使用過(guò)酸組合物的方法本發(fā)明包括使用增強(qiáng)的抗微生物過(guò)酸組合物的方法。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案，所述方法采用所述組合物的過(guò)酸的抗微生物或漂白活性。本發(fā)明組合物可用作用于多種襯底和表面，例如，紡織品和硬表面的抗微生物或漂白組合物。本發(fā)明組合物也可用作抗微生物劑、滅菌劑和/或消毒劑組合物。本發(fā)明組合物也可用于產(chǎn)生聚合物，包括例如環(huán)氧化物。本發(fā)明組合物可進(jìn)一步用于紙漿和紙漂白方法中，該制造方法改進(jìn)了氣味。在本發(fā)明的方面，與沒(méi)有采用根據(jù)本發(fā)明的用于酯化反應(yīng)的醇(和/或添加到預(yù)先形成的過(guò)氧羧酸中的酯)的過(guò)酸組合物相比較，采用單一過(guò)酸物質(zhì)的增強(qiáng)的抗微生物過(guò)酸組合物提供了至少基本上相似的清潔和/或抗微生物性能。在本發(fā)明的進(jìn)一步方面，采用多于一種過(guò)氧羧酸(即混合過(guò)酸)與根據(jù)本發(fā)明的酯的組合的增強(qiáng)的抗微生物過(guò)酸組合物提供了較常規(guī)過(guò)酸組合物改進(jìn)的清潔和/或抗微生物性能。所述組合物可用于多種應(yīng)用，例如，食品接觸消毒、硬表面滅菌和紡織品滅菌。在一些實(shí)施方案中，含有本發(fā)明化合物的組合物可以是多用途的。就是說(shuō)，本發(fā)明組合物可以，例如，同時(shí)充當(dāng)抗微生物劑和漂白劑。本發(fā)明組合物可進(jìn)一步起到滅菌，滅菌和清潔、殺病毒處理和/或殺真菌處理的組合的作用。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，提供了減少多種表面上的微生物群體的方法。根據(jù)本發(fā)明的方法可在物體、表面等上操作，通過(guò)使物體或表面與本發(fā)明的增強(qiáng)的抗微生物過(guò)酸組合物接觸來(lái)進(jìn)行。如本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明的公開(kāi)內(nèi)容將會(huì)知悉的，接觸可包括用于施加組合物的眾多方法中的任一種，諸如噴灑組合物，將物體浸漬在組合物、泡沫或凝膠中，用組合物處理物體，或它們的組合。本發(fā)明的過(guò)酸組合物可用于多種家用或工業(yè)應(yīng)用。在實(shí)施方案中，過(guò)酸組合物可在處理食品和植物物種的制造或加工場(chǎng)所使用。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，所述組合物可用于清潔或消毒食品加工裝備或材料；消毒食品接觸硬表面和非食品接觸硬表面，包括作為可用氧的遞送劑；無(wú)菌和esl瓶沖洗應(yīng)用；傳送機(jī)處理；非食品接觸表面的泡沫消毒；房間的霧化消毒；非食品接觸包裝裝備；當(dāng)施加至預(yù)先清潔的表面上時(shí)的細(xì)菌噬菌體控制；對(duì)無(wú)菌工藝中的制造、灌裝和包裝裝備殺菌；對(duì)藥物和化妝品表面滅菌；禽舍滅菌；養(yǎng)殖場(chǎng)所(farmpremise)滅菌；水濾器、反滲透(ro)和超濾(uf)膜系統(tǒng)的抗微生物處理；清潔食品加工裝備的堿性洗滌劑的促進(jìn)劑；清潔食品加工裝備的酸性洗滌劑的促進(jìn)劑；消毒孵化用蛋、雞籠(coop)、卡車(chē)、板條箱(家禽)；食品儲(chǔ)存設(shè)施；防腐爛的空氣循環(huán)系統(tǒng)；制冷和冷卻器裝備；飲料冷凍器和加熱器、漂白器、砧板、第三次浸入?yún)^(qū)域以及肉的冷凍器或燙洗裝置等。在一些方面，本發(fā)明過(guò)酸組合物可用于食品供應(yīng)或食品加工工業(yè)中的容器(包括無(wú)菌技術(shù))、加工設(shè)施，或裝備的清潔或消毒。所述化合物和組合物在食品包裝材料和裝備上，尤其對(duì)于冷或熱無(wú)菌包裝具有特殊的使用價(jià)值。本發(fā)明化合物可在其內(nèi)使用的加工設(shè)施的實(shí)例包括牛奶場(chǎng)牛奶生產(chǎn)線(xiàn)(milklinedairy)、連續(xù)釀造系統(tǒng)、食品加工線(xiàn)諸如可泵送的食品系統(tǒng)和飲料生產(chǎn)線(xiàn)等。可用本發(fā)明化合物對(duì)食品供應(yīng)器皿滅菌。例如，該化合物也可在器皿洗滌機(jī)器、低溫器皿洗滌機(jī)器、餐具、瓶子洗滌器、瓶子冷凍器、加熱器、第三次浸入洗滌器、切割區(qū)域(例如，水刀(waterknife)、切片機(jī)、切割機(jī)和鋸)和雞蛋洗滌器上或中使用。具體的可處理的表面包括包裝，諸如紙板、瓶子、膜和樹(shù)脂；餐具，諸如玻璃制品、板、器具、罐和鍋；器皿洗滌機(jī)器和低溫器皿洗滌機(jī)器；暴露的食品制備區(qū)域表面，諸如水池、柜臺(tái)、桌子、地板和墻壁；加工裝備，諸如罐、大桶、管路、泵和軟管(例如，用于加工牛奶、奶酪、冰淇淋和其他乳制品的乳制品加工裝備)；及運(yùn)輸車(chē)輛。容器包括玻璃瓶、pvc或聚烯烴膜袋子、罐、聚酯、各種體積(100ml-2升，等)的pen或pet瓶子、1加侖牛奶容器、紙板果汁或牛奶容器等。根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選方面，可采用增強(qiáng)的過(guò)酸組合物來(lái)減少無(wú)菌清潔應(yīng)用中常見(jiàn)的難以處理的微生物的群體，包括例如芽孢桿菌屬物種，諸如萎縮芽孢桿菌、蠟樣芽胞桿菌、蕈狀芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、炭疽芽孢桿菌和蘇云金芽孢桿菌。在具體方面，增強(qiáng)的過(guò)酸組合物對(duì)萎縮芽孢桿菌尤其有效。適合于使用增強(qiáng)的過(guò)酸組合物的具體實(shí)施方案為無(wú)菌清潔領(lǐng)域，包括原地清潔(cip)和異地清潔(cop)系統(tǒng)。增強(qiáng)的過(guò)酸組合物特別適用于無(wú)菌清潔，這是由于它們與常規(guī)過(guò)酸組合物相比較在較低濃度和較低溫度下具有功效。如本文所使用的，cip清潔技術(shù)是一種特殊的清潔和滅菌方案，其適于除去通常用于加工諸如飲料、牛奶、液汁等液體產(chǎn)品料流的罐、管路、泵和其他工藝裝備的內(nèi)部組件上的污物。原地清潔的清潔涉及在不拆卸任何系統(tǒng)組件的情況下使清潔溶液通過(guò)系統(tǒng)。最低限度的原地清潔技術(shù)涉及使清潔溶液通過(guò)裝備，然后重新開(kāi)始正常加工。替代地，cop清潔技術(shù)是一種特殊的清潔和滅菌方案，其適于除去多種多樣的零件的內(nèi)表面和外表面，諸如陶瓷表面、金屬表面、墻壁(wallsin)、洗罐、浸泡容器、拖把桶、收集罐、擦洗水池、車(chē)輛零件清洗機(jī)、非連續(xù)批量清洗機(jī)和系統(tǒng)等上的污物。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明組合物適合用作低溫清潔劑、漂白劑和/或抗微生物劑，優(yōu)選在cip和/或cop領(lǐng)域中在0℃以上至約80℃的溫度下。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，過(guò)酸組合物可用在多種健康護(hù)理、洗熨護(hù)理和/或車(chē)輛護(hù)理環(huán)境中。更進(jìn)一步地，使用過(guò)酸組合物的實(shí)施方案包括冷卻塔滅菌、生物膜減少及廢水處理，在其中它的抗微生物功能和它的氧化劑性能都可被利用。本發(fā)明過(guò)酸組合物可用于減少致病微生物，諸如人、動(dòng)物等的病原體的群體。所述過(guò)酸組合物具有對(duì)抗多種病原體的活性，所述多種病原體包括革蘭氏陽(yáng)性(例如，產(chǎn)單核細(xì)胞李斯特氏菌(listeriamonocytogenes)或金黃色葡萄球菌(staphylococcusaureus))和革蘭氏陰性(例如，大腸埃希氏菌(escherichiacoli)或綠膿假單胞菌(pseudomonasaeruginosa))細(xì)菌、酵母、霉菌、細(xì)菌孢子、病毒等、真菌、霉菌、細(xì)菌、孢子(如內(nèi)生孢子)，和病毒。此類(lèi)病原體可導(dǎo)致多種疾病和病癥。作為本發(fā)明過(guò)酸組合物的活性的結(jié)果，它們可以用作諸如殺菌劑、消毒劑、滅菌劑、防腐劑、除味劑、抗菌劑、殺真菌劑、殺菌藥、殺孢子劑、殺病毒劑、洗滌劑、漂白劑、硬表面清潔劑，及手術(shù)前或手術(shù)后擦洗劑的產(chǎn)品或者包括在所述的產(chǎn)品中。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，過(guò)酸組合物可用于滅殺一種或多種與食物產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的食源性致病菌，包括但不限于，沙門(mén)氏菌屬、彎曲桿菌屬、李斯特氏菌屬、大腸埃希氏菌屬、酵母和霉菌。根據(jù)進(jìn)一步實(shí)施方案，本發(fā)明過(guò)酸組合物用于滅殺一種或多種與健康護(hù)理表面和環(huán)境相關(guān)聯(lián)的致病菌，包括但不限于：沙門(mén)氏菌屬、葡萄球菌屬(包括耐甲氧西林金黃色葡萄球菌)、沙門(mén)氏菌屬、假單胞菌屬、埃希氏菌屬、分枝桿菌屬、酵母和霉菌。在本發(fā)明的更進(jìn)一步實(shí)施方案中，過(guò)酸組合物可滅殺在食品加工表面上、在食物產(chǎn)品表面上、在用于洗滌或加工食物產(chǎn)品的水中、在健康護(hù)理表面上，或在健康護(hù)理環(huán)境中的多種多樣的微生物。可通過(guò)用于施加抗微生物或清潔組合物到物體或表面上的任何常規(guī)方法或設(shè)備，將本發(fā)明過(guò)酸組合物的濃縮物或應(yīng)用濃縮物施加到物體或表面上或者使其與物體或表面接觸。例如，可用過(guò)酸組合物或由過(guò)酸組合物制成的應(yīng)用組合物擦拭物體，在物體上噴灑過(guò)酸組合物或由過(guò)酸組合物制成的應(yīng)用組合物，和/或?qū)⑽矬w浸漬在過(guò)酸組合物或由過(guò)酸組合物制成的應(yīng)用組合物中。接觸可手動(dòng)進(jìn)行或由機(jī)器進(jìn)行，其可采用液體、凝膠、氣溶膠、氣體、蠟、固體或粉末狀的根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸組合物，或含有這些組合物的溶液。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，在施加過(guò)酸組合物后，可利用機(jī)械作用移動(dòng)物體或表面，優(yōu)選攪動(dòng)、擦拭、刷洗等。攪動(dòng)可以經(jīng)由在壓力下噴灑溶液的行動(dòng)、經(jīng)由超聲處理或通過(guò)其他方法進(jìn)行物理擦洗。攪動(dòng)增加了噴霧液在滅殺微生物方面的功效，這可能是由于使得溶液更好地暴露于含有微生物的裂隙或小菌落中。可以使噴灑的過(guò)酸組合物保留在經(jīng)處理的物體或表面上足夠的時(shí)間以便適當(dāng)減少微生物群體，然后將其從經(jīng)處理的物體或表面上沖洗、排出和/或蒸發(fā)掉。本發(fā)明方法要求過(guò)酸組合物的一定的最低接觸時(shí)間以便獲得顯著的抗微生物效果。接觸時(shí)間可以隨著應(yīng)用組合物的濃度、施加應(yīng)用組合物的方法、應(yīng)用化合物的溫度、經(jīng)處理物體或表面上的污物的量、經(jīng)處理物體或表面上的微生物的數(shù)量、抗微生物劑類(lèi)型等而改變。優(yōu)選地，暴露時(shí)間為至少約5至約15秒。可通過(guò)本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的多種方法中的任一種將物體或表面浸漬在液體過(guò)酸組合物中。例如，可將物體放置在含有過(guò)酸組合物的槽或浴中。替代地，可在過(guò)酸組合物的水槽中輸送或加工物體。優(yōu)選攪動(dòng)洗滌溶液以便增加溶液的功效和溶液減少伴隨物體的微生物的速度。可以通過(guò)常規(guī)方法進(jìn)行攪動(dòng)，所述常規(guī)方法包括超聲，通過(guò)使空氣在溶液中冒泡來(lái)通氣，通過(guò)機(jī)械方法，諸如過(guò)濾器、葉片、刷子、泵驅(qū)動(dòng)的液體射流，或通過(guò)這些方法的組合。可以加熱洗滌溶液從而增加溶液在滅殺微生物方面的功效。在物體已被浸漬足以達(dá)到所需抗微生物效果的時(shí)間后，可將物體從浴或水槽中移出并且可將過(guò)酸組合物從物體上沖洗、排出或蒸發(fā)掉。在本發(fā)明的進(jìn)一步替代實(shí)施方案中，可以用過(guò)酸組合物的發(fā)泡形式處理物體或表面。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，可以通過(guò)將發(fā)泡表面活性劑與洗滌溶液在使用時(shí)混合來(lái)制備泡沫。發(fā)泡表面活性劑在性質(zhì)上可以為非離子、陰離子或陽(yáng)離子型的。有用的表面活性劑類(lèi)型的實(shí)例包括但不限于以下：醇乙氧基化物、醇乙氧基化物羧酸鹽、氧化胺、烷基硫酸鹽、烷基醚硫酸鹽、磺酸鹽、季銨化合物、烷基肌氨酸、甜菜堿和烷基酰胺。通常在使用時(shí)將發(fā)泡表面活性劑與洗滌溶液混合。根據(jù)實(shí)施方案，發(fā)泡劑的應(yīng)用溶液水平為約50ppm至約2.0wt-％。施加方法可包括使用壓縮空氣，將壓縮空氣注入到混合物中，然后通過(guò)泡沫施加裝置諸如槽式起泡機(jī)或吸氣壁懸掛式起泡機(jī)施加至物體或表面上。在本發(fā)明的另一個(gè)替代實(shí)施方案中，可以用過(guò)酸組合物的增稠或膠凝形式處理物體或表面。在增稠或膠凝狀態(tài)下，洗滌溶液保持與物體或表面接觸較長(zhǎng)的時(shí)間期限，從而增加抗微生物功效。增稠或膠凝的溶液還將促進(jìn)過(guò)酸組合物與垂直表面的粘附。可以使用現(xiàn)有技術(shù)，諸如：黃原膠、聚合增稠劑、纖維素增稠劑等使組合物或洗滌溶液增稠或膠凝。在使用時(shí)，可以將增稠劑或凝膠形成劑用于濃縮產(chǎn)品中或與洗滌溶液混合。增稠劑或凝膠劑的典型使用水平范圍為約100ppm至約10wt-％。溫度本發(fā)明方法和組合物可在降低的溫度，例如約≥0℃至約≤80℃，優(yōu)選在約≥40℃至約≤60℃，更優(yōu)選在約≤60℃或約≤50℃的溫度下使用。本發(fā)明組合物與在這些溫度下使用的常規(guī)單一過(guò)酸組合物相比較提供了增加的清潔活性，尤其滅菌活性。與需要升高的溫度的傳統(tǒng)清潔技術(shù)相比較，在降低的溫度下，優(yōu)選在約≤50℃的溫度下使用根據(jù)本發(fā)明的增強(qiáng)的過(guò)酸組合物的能力導(dǎo)致能源和成本的節(jié)約。還已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)清潔組合物相比較，本發(fā)明的增強(qiáng)的過(guò)酸組合物需要減少量的化學(xué)物來(lái)提供清潔和/或滅菌活性。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明方法使用的組合物濃度(根據(jù)活性組分)顯著地小于常規(guī)清潔方法中使用的標(biāo)準(zhǔn)單一過(guò)酸組合物。在本發(fā)明的方面，活性化學(xué)物的使用減少至少10％，優(yōu)選減少至少20％，更優(yōu)選活性化學(xué)物減少至少50％。因此，本發(fā)明方法可在降低的溫度下使用低濃度化學(xué)物有效地除去污物、對(duì)表面漂白和/或滅菌，從而既節(jié)約了能源，又減少了每次清潔消耗的化學(xué)物的量。本說(shuō)明書(shū)中的所有出版物和專(zhuān)利申請(qǐng)都指示本發(fā)明所屬領(lǐng)域普通技術(shù)人員的水平。所有出版物和專(zhuān)利申請(qǐng)都以引用的方式并入本文，引用程度如同每篇單獨(dú)的出版物或?qū)＠暾?qǐng)均具體單獨(dú)地被指出以引用的方式并入本文一樣。實(shí)施例在以下非限制性實(shí)施例中進(jìn)一步限定了本發(fā)明的實(shí)施方案。應(yīng)理解，這些實(shí)施例雖然表示本發(fā)明的某些實(shí)施方案，但是它們是僅以舉例說(shuō)明的方式給出的。從上面的討論和這些實(shí)施例來(lái)看，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以悉知本發(fā)明的必要特征，并且在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下可以對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案作出各種改變和修改以使其適應(yīng)于各種用途和條件。因而，除了本文所示出和描述的那些之外，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)前述描述還會(huì)明了本發(fā)明實(shí)施方案的各種修改。此類(lèi)修改也意欲落在所附權(quán)利要求書(shū)的范圍內(nèi)。實(shí)施例1根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸組合物配制含有乙醇的表面消毒劑。消毒劑(過(guò)氧羧酸組合物)的基準(zhǔn)配方在表1中給出。表1描述％,w/wbiosofts101(las)1-80％丙二醇1-50％硫酸，98％1-50％磺化油酸，50％1-50％過(guò)氧化氫，50％1-80％吡啶二羧酸1-10％100.00％向下表2所列的基準(zhǔn)制劑中加入變化量的乙醇。表2表3示出在將不同的過(guò)氧羧酸組合物在約40℃下儲(chǔ)存一周并然后在室溫下儲(chǔ)存一周的這兩周后，每種制劑中的過(guò)氧磺化油酸(psoa)百分比、過(guò)氧化氫百分比和可用氧百分比。在不向過(guò)氧羧酸組合物中加入乙醇的情況下，表1所示的組合物顯示出過(guò)氧羧酸到短鏈羧酸的顯著降解。表3表4示出在將不同的過(guò)氧羧酸組合物在室溫下儲(chǔ)存一年后，每種制劑中的過(guò)氧磺化油酸(psoa)百分比、過(guò)氧化氫百分比和可用氧百分比。不含乙醇的制劑顯示出顯著的過(guò)酸降解。etoh-1至etoh-5制劑展現(xiàn)出持續(xù)至少一年的穩(wěn)定性。表4中的可用氧百分比與表3中的可用氧百分比相比較減少，表明組合物的過(guò)氧羧酸降解增加。表4表3和4都示出因用乙醇代替過(guò)氧羧酸內(nèi)容物而導(dǎo)致的過(guò)氧磺化油酸百分比的預(yù)期輕微下降。然而，在室溫儲(chǔ)存多達(dá)一年后過(guò)氧羧酸內(nèi)容物沒(méi)有顯著降解，這表明組合物的儲(chǔ)存壽命意外地增加。過(guò)酸部分的輕微損失顯著低于預(yù)期。實(shí)施例2分析混合過(guò)氧羧酸組合物的制劑以測(cè)定微功效。分析含有過(guò)磺化油酸(psoa)、辛酸和乙酸的混合過(guò)氧羧酸組合物，以確定在減少或除去包括水溶助長(zhǎng)劑在內(nèi)的傳統(tǒng)偶合劑的同時(shí)是否可獲得抗微生物功效的改進(jìn)，以便在不犧牲微功效的情況下改進(jìn)成本。分析了乙酸和包括乙醇在內(nèi)的其他試劑使辛酸增溶的能力。在混合過(guò)氧羧酸組合物中，乙醇的加入使辛酸增溶。另外，乙醇與辛酸和其他配方組分形成酯。有益地且出乎意料地，混合過(guò)氧羧酸組合物的氣味特征由于酯的形成而得到顯著改進(jìn)。觀(guān)察到組合物不僅具有可容忍的氣味，而且具有令人非常愉悅的甜的水果味特性。測(cè)試了表5中列出的以下化學(xué)組合物：組合物a(市售基準(zhǔn)，其含有2000ppm過(guò)乙酸并且使用用于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的比較)，所測(cè)試的所有其他制劑都基于與組合物a可比的配方成本進(jìn)行稀釋(例如，成本稀釋(costdilutions))組合物b(不含酯(即，不含醇)的制劑)組合物c(根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸酯制劑)組合物d(實(shí)驗(yàn)性不含酯(即，不含醇)的制劑)組合物e(實(shí)驗(yàn)性不含酯(即，不含醇)的制劑)表5根據(jù)以下瓶沖洗測(cè)試程序，針對(duì)萎縮芽孢桿菌，對(duì)含有乙醇的根據(jù)本發(fā)明的混合過(guò)氧羧酸組合物進(jìn)行微生物測(cè)試：培養(yǎng)物制備：萎縮芽孢桿菌孢子作物：1.接種10ml營(yíng)養(yǎng)肉湯并在35℃下溫育24小時(shí)。2.將這種培養(yǎng)物接種在6個(gè)amendednutrientagar板中。接種500ul并散布在板的表面上。3.在35℃下倒置溫育12天。4.通過(guò)用10ml冷無(wú)菌水沖洗來(lái)收獲每個(gè)板。5.對(duì)管進(jìn)行離心并將沉淀物重懸在冷無(wú)菌水中，重復(fù)4次。6.以每個(gè)板具有最終體積為10ml的無(wú)菌水重懸。7.儲(chǔ)存在2-8℃下直至準(zhǔn)備使用。8.臨使用前將培養(yǎng)物按1:50稀釋。在通風(fēng)柜(hood)下接種瓶子，使用旅行裝發(fā)膠瓶在瓶?jī)?nèi)施加一劑培養(yǎng)物的噴霧液。將該瓶子置于通風(fēng)柜中過(guò)夜以讓孢子干燥，無(wú)需鼓風(fēng)機(jī)。處理瓶子以模擬實(shí)際的無(wú)菌包裝技術(shù)，并將瓶子放回到用于取樣的微環(huán)境(micro)中。用以下每一種基準(zhǔn)組合物處理三只瓶子：在50℃下用殺菌劑噴灑10秒，接著排空2秒，再接著在40℃下沖洗5秒，再接著排空5秒；2000ppmpoaa。使用相同的溫度和接觸時(shí)間用不同水平的過(guò)酸酯組合物處理瓶子。向每只瓶子中加入100mlpbdw并振搖1分鐘。然后，從每只瓶子取1.0ml和0.1ml鋪板。將內(nèi)容物倒入預(yù)潤(rùn)濕的分析過(guò)濾器和真空過(guò)濾器中。移除過(guò)濾器，放在含有胰酶大豆瓊脂的50mm皮氏培養(yǎng)皿中，并在35℃下溫育48-72小時(shí)。通過(guò)將100mlpbdw倒入經(jīng)接種但未經(jīng)處理的瓶子中并振搖1分鐘來(lái)進(jìn)行研究的對(duì)照。然后將它連續(xù)稀釋并鋪板。根據(jù)本發(fā)明的過(guò)氧羧酸制劑即使不能比基準(zhǔn)化學(xué)物表現(xiàn)得更好，也能與基準(zhǔn)化學(xué)物表現(xiàn)得一樣好，而且其使用濃度比基準(zhǔn)化學(xué)物的濃度低。具有能夠在過(guò)酸制劑中形成酯的醇的根據(jù)本發(fā)明的制劑展現(xiàn)出增大的微功效。如表6a和7a中所示，以5.7log的平均接種物水平針對(duì)萎縮芽孢桿菌測(cè)試化學(xué)物(所報(bào)告的log減少在+/-0.5log減少的誤差幅度內(nèi))。組合物c表現(xiàn)得比基準(zhǔn)及所有其他化學(xué)物都出色。基準(zhǔn)化學(xué)物(組合物a)，即單獨(dú)過(guò)乙酸化學(xué)物，使用poaa為2000ppm的中檔行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如表6b和7b中所示，對(duì)照瓶沒(méi)有接受處理并且指示起始的接種物水平。(*表示“太多數(shù)不清”)表6a處理幸存量100幸存量10-2幸存量10-3幸存量孢子/瓶log幸存量log減少1組合物atntc*97209.7×1033.991.722組合物atntc61106.1×1033.781.933組合物atntc87108.7×1033.941.774組合物btntc81158.1×1033.911.805組合物btntc45134.5×1033.652.066組合物btntc6366.3×1033.801.917組合物c1957443.8×1033.582.138組合物c1402331.4×1022.153.569組合物c1251721.2×1022.083.6310組合物dtntc7437.4×1033.871.8411組合物dtntc165131.6×1044.201.5112組合物dtntc248262.5×1044.401.3113組合物etntc191281.9×1044.281.4314組合物etntc175241.8×1044.261.4515組合物etntc74117.4×1033.871.84表6b處理幸存量10-4幸存量10-5幸存量10-6幸存量孢子/瓶log幸存量16對(duì)照69,5919,110,26.4×1055.8117對(duì)照44,507,60,14.7×1055.6718對(duì)照65,6814,140,14.4×1055.64表7a處理幸存量100幸存量10-2幸存量10-3幸存量孢子/瓶log幸存量log減少1組合物a30030.483.772組合物a30030.483.773組合物a10010.004.254組合物b1400141.153.105組合物b50050.703.556組合物b70070.843.417組合物c30030.483.778組合物c000<10.004.259組合物c60060.783.4710組合物dtntc*1831.8×1033.260.9911組合物dtntc1321.3×1033.111.1412組合物dtntc1741.7×1033.231.0213組合物etntc3953.9×1033.560.6914組合物etntc45104.5×1033.650.6015組合物etnt4294.2×1033.620.63表7b實(shí)施例3使用實(shí)施例2的方法評(píng)價(jià)另外的微功效數(shù)據(jù)。針對(duì)含有乙酸的市售對(duì)照產(chǎn)品分析含有用于酯化的醇、過(guò)磺化油酸(psoa)、辛酸和乙酸的混合過(guò)氧羧酸組合物，以確定是否使用本發(fā)明的平衡后組合物獲得抗微生物功效的改進(jìn)。如表8、表9和圖1中所示，在列出的活性過(guò)酸ppm濃度下針對(duì)萎縮芽孢桿菌測(cè)試化學(xué)物。表8表9如所示的，使用的根據(jù)本發(fā)明的過(guò)酸酯組合物借助于顯著降低的ppm濃度的活性過(guò)酸提供了有效的微功效。有益地，使用少于2000ppm過(guò)酸提供了對(duì)抗包括萎縮芽孢桿菌在內(nèi)的難以滅殺的微生物的無(wú)菌功效。實(shí)施例4與用于無(wú)菌瓶沖洗的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)單一過(guò)酸化學(xué)物相比較，使用采用根據(jù)本發(fā)明的混合過(guò)酸酯組合物的實(shí)施例3的過(guò)酸組合物進(jìn)行微功效測(cè)試。對(duì)照同樣是市售過(guò)酸組合物(即單一過(guò)酸物質(zhì))。對(duì)萎縮芽孢桿菌進(jìn)行微功效測(cè)試，萎縮芽孢桿菌是內(nèi)生孢子形成病原菌，是這個(gè)行業(yè)中難以滅殺的微生物的代表。無(wú)菌清潔需要使微生物群體減少5log的有效殺孢子劑。測(cè)試采用與殺菌劑溶液的10秒接觸時(shí)間，殺菌劑溶液在50℃、3巴下遞送。總接觸時(shí)間為12秒，其包括在噴灑殺菌劑之后但在40℃、3巴壓力下噴灑無(wú)菌水之前的2秒停留時(shí)間。然后讓瓶子排空5秒，之后才蓋住瓶子并量化微功效。測(cè)試條件模擬無(wú)菌瓶灌裝的行業(yè)慣例，不同的是與無(wú)菌方法中當(dāng)前采用的60℃形成對(duì)照，在殺菌劑溶液為50℃的較低溫度下遞送組合物。針對(duì)根據(jù)本發(fā)明實(shí)施方案的過(guò)酸組合物和對(duì)照，評(píng)價(jià)了使用相同的接觸時(shí)間在較低的使用溫度50℃下提供萎縮芽孢桿菌的5log滅殺水平所需的濃度。如圖2中所示，與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相比，可顯著降低本發(fā)明的混合過(guò)酸酯組合物(組合物c)的濃度，而且可將遞送溫度降低10℃，由此為殺菌方法提供了額外益處。本發(fā)明是如此描述的，明顯地，本發(fā)明可以許多方式變化。此類(lèi)變化不應(yīng)該視為偏離了本發(fā)明的精神和范圍，所有此類(lèi)修改都意欲包括在所附權(quán)利要求書(shū)的范圍內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12