專利名稱：由南瓜子組合而成的保健品和復合飲料及生產方法
一.前言本發明涉及保健品、食品領域。南瓜屬于營養豐富的食物，但未受到人們的重視。其中所含胡蘿卜素、鉀元素、維生素C較多，可以抗癌、預防心臟病及動脈粥樣硬化、抵抗傳染病。南瓜子內的油脂含有大量的鋅及不飽和脂肪酸，可以輔助治療前列腺方面的毛病，曾有人通過多吃南瓜子基本治好了前列腺增生。可是南瓜子吃多了不利于中老年人消化吸收，難以普遍采用。如果以南瓜子油和南瓜汁為主要原料制作保健品口服液及飲料，將會受到很多人歡迎(目前還未見這類產品問世)。經科學方法生產的南瓜子油復合產品，其使用功能會大于魚油、沙棘子油，原料也容易得到，本發明還會促進南瓜的種植及增產。
二.南瓜子口服液的生產工藝流程和方法附

圖1指明了南瓜子保健口服液的生產工藝流程，現在進行簡要說明。
1.制備南瓜子油一般的瓜子都含有油脂，本發明在提煉南瓜子油時為防止雜質(有機溶劑)進入油內，不用萃取法提油，而用壓榨法得到南瓜子油。把干燥無霉爛的南瓜子蒸炒、去殼后送入螺旋榨油機或液壓機內，通過壓榨出油，分別得到油脂、油粕(又叫油餅)備用(可以將油粕中殘余油脂保留在南瓜子所含油脂的10％左右，用作第三章所述的南瓜子復合飲料的一種原料)。油脂沉淀過濾后即得到本發明所需的南瓜子油。
2.準備南瓜汁將南瓜去皮、去子后切塊、擠壓(或攪爛)、過濾可得到南瓜原汁，為獲得口感應加溫或煮沸后備用。
3.制作葡萄原汁為增加口服液的甜度和營養成分，添加葡萄原汁(葡萄內至少含十三種化學元素及A、B、E、C、H、P六類維生素，還有可以軟化血管的肌醇、煙酸以及抗衰老、防癌的神奇物質聚酚、白黎醇等)。把去梗后的葡萄顆粒洗凈，放入滾筒機的漏斗內，落下的葡萄被兩個相對方向回轉滾筒壓碎(用壓榨機破碎也行)，再過濾除掉果皮、殘核后即得到葡萄原汁。
4.制備枸杞水目前，很多人認為枸杞子不單純是一種藥材，而是與銀耳類似的天然營養保健物質(藥食兩用)，含有多種氨基酸、維生素及鈣、磷、鐵，可以滋腎明目、增強免疫力。本發明仿造煎中藥的方法獲得枸杞水，向枸杞子內加幾倍清水后升溫煎煮二次，冷卻后過濾上清液即可滿足要求。
5.配料口服液以南瓜子油為主，南瓜汁為輔，用葡萄原汁、枸杞水增加風味及營養，混合均勻而成。重量百分比為南瓜子油1～90％ 南瓜汁5～35％ 葡萄原汁5～15％ 枸杞水5～15％，一般取南瓜子油50％南瓜汁25％左右 葡萄原汁15％ 枸杞水10％，均質混合。如果南瓜子來源暫時不充分，也可以用粒大飽滿的北瓜子代替。
6.混合均質、滅菌將以上四種液體按前述百分比混合均勻，加極少量的食用防腐劑再均質后送去滅菌、檢驗，合格品可按成品包裝(做成膠囊也行)，成品應為中性、PH值5～8.5。三.南瓜子復合飲料的生產流程和方法附圖2是南瓜子復合飲料的生產工藝流程圖，現在進行簡要說明。
1.制備南瓜子油水混合液一般油粕都含有部分油脂，本發明在壓榨南瓜子油(見第二章中第1點)時將油粕中殘余油脂保留在南瓜子所含油脂的10％左右。把油粕破碎后放入膠體磨中加水磨成漿，用80目網粗濾去掉殘渣即得到油水混合物。
2.制作南瓜漿 把南瓜去皮、去子后切塊，放入膠體磨中加水磨成漿，用80目網粗濾一遍，可以得到南瓜漿汁，再將其加溫煮沸備用。
3.準備果汁為使飲料具有好口感，要添加果汁，可以加入葡萄原汁或蘋果、柑桔、草莓汁，將幾種果汁組合到一起加入也行。
4.配料復合飲料以南瓜子油、油粕粉及熟南瓜漿為主，以水果原汁為輔，再加極少量食用香精、防腐劑，重量百分比如下南瓜子油水混合液5～40％ 南瓜漿汁540％ 水果原汁5～25％ 飲用水余量。具體可采用南瓜子油水混合液20％ 南瓜漿汁25％ 水果原汁25％ 飲用水約30％，混合后均質。
5.混合均質、滅菌將以上三種液體和飲用水按前述百分比混合均勻，再加香精、防腐劑等，均質后送去滅菌、檢驗，合格品可按成品包裝，成品應為中性、PH值5～8.5。
權利要求
1.南瓜子油復合保健口服液的特征在于其中含有重量1％以上的南瓜子油，外加幾種輔助原料混合均質而成。
2.南瓜子復合飲料的特征在于其中含有重量5％以上的南瓜子油水混合液及其油粕粉，再加上熟南瓜漿和8％以上的水果汁等等，混合均質而成。
3.如果南瓜子來源暫時不充分，也可以用粒大飽滿的北瓜子代替，用量不變。
全文摘要
由南瓜子組合而成的保健品和復合飲料及生產方法屬于保健品以及食品技術領域。本發明介紹了南瓜和南瓜子的營養價值、對人體防疾病、抗衰老和男性前列腺器官的保健作用，指出了南瓜子油組合保健口服液及其復合飲料的生產方法，創造性地把南瓜子與幾種營養豐富之物結合在一起，開發了新品種，實用性強，將使多方受益。
文檔編號A23D7/00GK1393144SQ01114328
公開日2003年1月29日 申請日期2001年7月2日 優先權日2001年7月2日
發明者劉仁健 申請人:劉仁健