專利名稱：南瓜面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種南瓜面粉，屬食品。
背景技術(shù)：
面粉是人們生活的必需食品，特別是北方地區(qū)，人們一日三餐的主食以面食為主，而南方則以大米為主。隨著人們生活水平的提高，人們早以注重餐桌上食品的營養(yǎng)成分，南瓜是一種蔬菜，我國早有種植南瓜的悠久歷史，特別是南方地區(qū)，因而作為一種蔬菜，人們一直在食用，作為主食南瓜餅也已擺上餐桌，但這些吃法都是把南瓜煮熟，特別是南瓜餅它是把南瓜煮熟，搗爛與面粉調(diào)合制作而成。過去，南瓜的食用價值一直沒有引起人們的重視，近代科學(xué)研究表明，南瓜是一種營養(yǎng)成分非常好、調(diào)節(jié)人體功能強的蔬菜品種之一，而將南瓜制成粉沫狀食品出售尚無先例。

發(fā)明內(nèi)容
為了彌補市場不足，將南瓜制成粉沫狀與面粉或米粉混合，促進人們多食南瓜食品，有利于人們的身體健康。
本發(fā)明的技術(shù)方案其特征是將南瓜粉與小麥面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜面粉；將南瓜粉與大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜米粉。
本發(fā)明的南瓜粉的制備方法其特征是將南瓜洗凈去皮去瓤，并切成細(xì)絲或薄片后曬干或烘干，然后用粉碎機粉碎，并過篩而成；或?qū)⒛瞎舷磧羧テとト浚⑶谐蓧K狀，置于搗粹機內(nèi)搗成稠漿后曬干或烘干，然后用粉碎機粉碎，并過篩而成。
本發(fā)明的南瓜面粉食用非常方便，加水調(diào)勻后做成餅，煎、炸、蒸、煮均可。南瓜性溫、味甘。適宜于高血壓、冠心病、高血脂患者食用；適宜于肥胖人、中老年人和便秘人食用；適宜于糖尿病患者食用；適宜于同鉛、汞等有毒金屬密切接觸的人食用。
具體實施方法將南瓜洗凈去皮去瓤，并切成細(xì)絲或薄片后曬干或烘干，然后用粉碎機粉碎，并過篩而成；或?qū)⒛瞎舷磧羧テとト浚⑶谐蓧K狀，置于搗粹機內(nèi)搗成稠漿后曬干或烘干，然后用粉碎機粉碎，并過篩而成。食用時將南瓜粉與小麥面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例加水混合調(diào)勻后做成南瓜面餅，煎、炸、蒸、煮均可。或?qū)⒛瞎戏叟c大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例加水混合調(diào)勻后做成成南瓜米餅，煎、炸、蒸、煮均可。
權(quán)利要求
1.一種南瓜面粉，包括小麥面粉和大米粉，其特征是所述的南瓜面粉是將南瓜粉與小麥面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜面粉；或?qū)⒛瞎戏叟c大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜米粉。
2.一種南瓜面粉中的南瓜粉的制作方法，其特征是所述的南瓜粉是將南瓜洗凈去皮去瓤，并切成細(xì)絲或薄片后曬干或烘干，然后用粉碎機粉碎，并過篩而成；或?qū)⒛瞎舷磧羧テとト浚⑶谐蓧K狀，置于搗粹機內(nèi)搗成稠漿后曬干或烘干，然后用粉碎機粉碎，并過篩而成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種南瓜面粉,屬食品。將南瓜粉與小麥面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜面粉;將南瓜粉與大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜米粉。本發(fā)明的南瓜粉的制備方法是:將南瓜洗凈去皮去瓤,并切成細(xì)絲或薄片后曬干或烘干,然后用粉碎機粉碎,并過篩而成;或切成塊狀,置于搗粹機內(nèi)搗成稠漿后曬干或烘干,然后用粉碎機粉碎,并過篩而成。南瓜面粉食用非常方便,加水調(diào)勻后做成餅,煎、炸、蒸、煮均可。補氣中益,降血脂,降血糖。經(jīng)常食用有利于人們的身體健康。
文檔編號A21D2/36GK1389123SQ0212530
公開日2003年1月8日 申請日期2002年7月23日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月23日
發(fā)明者胡龍德 申請人:胡龍德