專利名稱：一種減脂營養素的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種用海藻酸鈉、蘋果纖維、小麥纖維、魔芋精粉、甲殼素、L-肉堿等為主要原料，復以輔料乳清蛋白粉、大豆分離蛋白粉、混合(胡蘿卜、蕃茄、山楂)果蔬粉、牛磺酸、乳酸鋅、碳酸鈣、乙二胺四乙酸鈉鐵配制及精制加工而成的減脂營養素。
背景技術：
自上世紀九十年代以來，在國內整個減肥領域起主導地位的產業是減肥食品。我國減肥食品產業及市場發展已歷經了三個階段。初期其設計思想主要基于因營養攝取過盛與吸收亢進而肥胖的觀點，采取清泄型的減肥方法，主要適用于人體能量攝入過多的肥胖者減肥。第二階段其設計思想主要基于因營養結構不良與機體代謝功能低下而肥胖的觀點，主張在補充均衡膳食營養的同時，采取部分替食型的減肥方法。目前，減肥食品市場正進入全新發展期。其設計思想力求全面，對肥胖的成因由單純強調營養攝取過剩或機體代謝功能低下，進而認識到肥胖是由于體內代謝機能失調、體外營養攝取失衡、精神情志心態失和以及生活行為習慣失常等綜合因素所致。既可令肥胖者見到減肥的短期成效，又有助于減肥效果的長期鞏固，以追求減肥行為的綜合效應，這標志著我國減肥食品的開發更加注重科學性，正在逐步走向成熟化。
目前，市場上許多與本發明采用物質同類型減肥產品大多采用單一物質組成，如左旋肉堿營養片(或膠囊)、魔芋膳食纖維片(或膠囊)、甲殼素片(或膠囊)等等。這些減肥產品其設計思想主要基于因營養結構不良與機體代謝功能低下而肥胖的觀點，主張在補充均衡膳食營養的同時，采取部分替食型的減肥方法。主要適用于人體營養成份攝入不全的肥胖者減肥。

發明內容
本發明的目的是提供一種利用以海藻酸鈉、蘋果纖維、小麥纖維、魔芋精粉、甲殼素、L-肉堿為主要原料，根據營養素合理搭配原理及人體營養素吸收及消化原理制備的一種具有調節脂肪代謝功能的營養素食品。
本發明的技術方案按重量比海藻酸鈉 0.1～3份蘋果纖維 5～12份小麥纖維 1～5份魔芋精粉 0.5～4份L-肉堿 0.3～1.5份甲殼素 0.1～2份乳清蛋白粉 3～10份大豆分離蛋白粉 3～6份胡蘿卜、蕃茄、山楂混合果蔬粉 0.5～3份牛磺酸 0.1～1.5份乳酸鋅 0.01～0.1份碳酸鈣 0.1～2.0份乙二胺四乙酸鈉鐵 0.01～0.06份胡蘿卜、蕃茄、山楂以等量混合成果蔬粉生產工藝為保證產品質量，所有操作環境均應在潔凈的干燥環境內進行。
1.原料的復合依次將上述比例的海藻酸鈉粉、蘋果纖維粉、小麥纖維粉、魔芋精粉、L-肉堿粉、甲殼素粉、乳清蛋白粉、大豆分離蛋白粉投入混合機攪拌均勻。
2.輔料的復合依次添加混合果蔬粉(胡蘿卜粉、蕃茄粉、山楂粉)、牛磺酸、乳酸鋅、碳酸鈣、乙二胺四乙酸鈉鐵充分混合均勻。
3.壓片。將調配好的混合粉直接壓制成口嚼片。
減脂營養素主要成分海藻酸鈉是從裙帶菜中提取的成分，經常食用可長壽。裙帶菜中含有凈化血液、降低膽固醇的藻聚糖，防止血液凝固(結塊)的成分，含有降低膽固醇防止血栓的特殊成分，還含有的多種微量元素具有良好的保健效果，裙帶菜食物纖維可消除便秘保護肌膚，無熱量、高纖維的裙帶菜最適宜減肥。
魔芋中含有相當數量的具有特殊性能的不可吸收的多糖(食用纖維——膠狀，是腸道清洗劑，可降膽固醇和血糖)，稱為魔芋葡甘露聚糖，這種物質通過水解可以得到魔芋塊莖葡萄糖和甘露糖(克分子量比1/1.6)。
魔芋精粉具有以下作用1)魔芋精粉與其它膳食纖維在胃腸中的作用機理相似，促進腸蠕動，并可降低空腹的速度。
2)魔芋精粉的溶液在食物四周形成一種保護層，可防止消化酶與食物發生作用。魔芋精粉在人體的新代謝過程中不會提供熱量。
3)魔芋食品在吸收類脂物時產生膨脹，可以很快滿足食欲。
4)通過限制吸收水分以及小腸中的其他高熱量物質的方式，魔芋精粉可以作為一種有效的食物補充物，其作用是自然并容易的，而不必強制限制攝入的食物量。在糖尿病的臨床試驗中，魔芋精粉已經產生了很好的效果。
5)通過其本身對膽固醇，膽汁酸，重金屬以及食用色素的吸收，魔芋精粉阻止了腸壁吸收上述物質，有益于從人體內消除這些物質，從而降低血清膽固醇和血清甘油三酸脂。
6)魔芋食品可以稀釋腸胃中任何有害物質，能提高腸道控制能力，提高食物處理能力，加速消化食物通過腸道。因此，魔芋精粉是治療便秘的極為有效的藥物，具有排毒養顏的功效，可謂腸道的清道夫。
甲殼素是幾丁質和幾丁聚醣(幾丁胺醣)的合稱。甲殼素對人體健康有下列的益處1)強化免疫力；2)無毒性抗癌效果；3)降低膽固醇；4)改善消化機能；5)抑制過量攝取食鹽而導致的高血壓；6)減少體內重金屬的積蓄；7)甲殼素具有減肥作用，其本身所帶的正負電離子與食物中帶負電的脂肪自動附著結合，阻斷脂肪分解酶的作用，使得脂肪在腸內不被吸收而直接排出體外，但是不會和重要營養素--蛋白質結合，所以不會對人體造成危害。
L-肉堿(L-Carnitin即肉毒堿)是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，能夠促進脂肪進入線粒體氧化分解。可以說肉堿是運轉脂肪的載體。在長時間大強度運動中，L-肉堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時也延緩了疲勞。人們已把肉堿應用于大眾減肥、競技運動員減脂抗疲勞，經多年觀察，效果明顯。現在營養補劑多種產品中都復合L肉堿、如增肌粉、活力減脂凝乳、活力減脂片等。
本發明其設計思想力求全面，對肥胖的成因由單純強調營養攝取過剩或機體代謝功能低下，進而認識到肥胖是由于體內代謝機能失調、體外營養攝取失衡、精神情志心態失和以及生活行為習慣失常等綜合因素所致。既可令肥胖者見到減肥的短期成效，又有助于減肥效果的長期鞏固，以追求減肥行為的綜合效應。本發明的減脂營養素是以采用海藻酸鈉、蘋果纖維、小麥纖維、魔芋精粉、甲殼素、L-肉堿為主要原料，經過科學配伍，充分發揮其協同作用，使用蘋果纖維、小麥纖維促進排便，使用L-肉堿促進脂肪氧化，使用魔芋精粉來吸附極性陰子、加強毒素排泄、增加飽腹感、補充優質蛋白質(減脂過程出現人體蛋白質下降)，使用牛磺酸保持人的精力(減脂過程因體內脂肪的代謝加快會造成人的疲勞)，這些都可以在減脂減肥過程中均衡補充多種營養和優質蛋白質，合理地減少人體吸收脂肪總量，同時促進脂肪的氧化。可以克服目前現有的減肥食品存在的不足，達到科學減脂、減肥，又能夠保持人體營養物質的增加和補充，保持人體旺盛的體力和精力。配合輕松的運動，如散步等和科學的生活方式，有助于促進體內蓄積脂肪的分解，使身體得到全面的調理。可以使機體建立新的代謝平衡，形成新的生活節奏，持續服用有助于減脂、減肥，保持良好體態。減肥食品固然要講求減肥效果，但更需要對減肥者進行整體調節與全面調整。
具體實施例方式實施例1本發明是減脂營養素，其特征在于它是以下述重量比的原料制成的產品配方海藻酸鈉 1份蘋果纖維 8份小麥纖維 3份魔芋精粉 1.8份L-肉堿1.0份甲殼素1份乳清蛋白粉7份大豆分離蛋白粉3份胡蘿卜、蕃茄、山楂混合果蔬粉 0.5份牛磺酸1.0份乳酸鋅0.046份碳酸鈣1.0份乙二胺四乙酸鈉鐵 0.0031份胡蘿卜、蕃茄、山楂以等量混合成果蔬粉1.原料的復合依次將上述比例的海藻酸鈉粉，蘋果纖維粉，小麥纖維粉，魔芋精粉，L-肉堿粉，甲殼素粉，乳清蛋白粉，大豆分離蛋白粉投入混合機攪拌均勻。
2.輔料的復合依次添加胡蘿卜粉、蕃茄粉、山楂粉，牛磺酸，乳酸鋅，碳酸鈣，乙二胺四乙酸鈉鐵，充分混合均勻。
3.壓片將調配好的混合粉直接壓制成口嚼片。
實施例2本發明是減脂營養素，其特征在于它是以下述重量比的原料制成的產品配方海藻酸鈉 2份蘋果纖維 6份小麥纖維 5份魔芋精粉 2份L-肉堿1.1份甲殼素0.4份乳清蛋白粉10份大豆分離蛋白粉2份胡蘿卜、蕃茄、山楂混合果蔬粉 1份牛磺酸1.2份乳酸鋅0.05份碳酸鈣0.8份乙二胺四乙酸鈉鐵 0.04份胡蘿卜、蕃茄、山楂以等量混合成果蔬粉1.原料的復合依次將上述比例的海藻酸鈉粉，蘋果纖維粉，小麥纖維粉，魔芋精粉，L-肉堿粉，甲殼素粉，乳清蛋白粉，大豆分離蛋白粉投入混合機攪拌均勻。
2.輔料的復合依次添加胡蘿卜粉、蕃茄粉、山楂粉，牛磺酸，乳酸鋅，碳酸鈣，乙二胺四乙酸鈉鐵，充分混合均勻。
3.壓片將調配好的混合粉直接壓制成口嚼片。
實施例3本發明是減脂營養素，其特征在于它是以下述重量比的原料制成的產品配方海藻酸鈉 0.8份蘋果纖維 15份小麥纖維 3份魔芋精粉 4份L-肉堿1份甲殼素0.7份乳清蛋白粉3份大豆分離蛋白粉7份胡蘿卜、蕃茄、山楂混合果蔬粉 0.5份牛磺酸0.8份乳酸鋅0.06份碳酸鈣1.2份乙二胺四乙酸鈉鐵 0.05份胡蘿卜、蕃茄、山楂以等量混合成果蔬粉1.原料的復合依次將上述比例的海藻酸鈉粉，蘋果纖維粉，小麥纖維粉，魔芋精粉，L-肉堿粉，甲殼素粉，乳清蛋白粉，大豆分離蛋白粉投入混合機攪拌均勻。
2.輔料的復合依次添加胡蘿卜粉、蕃茄粉、山楂粉，牛磺酸，乳酸鋅，碳酸鈣，乙二胺四乙酸鈉鐵，充分混合均勻。
3.壓片將調配好的混合粉直接壓制成口嚼片。
權利要求
1.一種減脂營養素，其特征在于它是以下述重量比的原料制成的產品配方海藻酸鈉 0.1～3份蘋果纖維 5～12份小麥纖維 1～5份魔芋精粉 0.5～4份L-肉堿 0.3～1.5份甲殼素 0.1～2份乳清蛋白粉 3～10份大豆分離蛋白粉 3～6份胡蘿卜、蕃茄、山楂混合果蔬粉 0.5～3份牛磺酸 0.1～1.5份乳酸鋅 0.01～0.1份碳酸鈣 0.1～2.0份乙二胺四乙酸鈉鐵 0.01～0.06份胡蘿卜、蕃茄、山楂以等量混合成果蔬粉。
全文摘要
本發明涉及一種用海藻酸鈉、蘋果纖維、小麥纖維、魔芋精粉、甲殼素、L－肉堿為主要原料，復以輔料而成的減脂營養素，其中海藻酸鈉0.1～3份、蘋果纖維5～12份，小麥纖維1～5份，魔芋精粉0.5～4份，L－肉堿0.3～1.5份，甲殼素0.1～2份，乳清蛋白粉3～10份，大豆分離蛋白粉3～6份，果蔬粉0.5～3份，牛磺酸0.1～1.5份，乳酸鋅0.01～0.1份，碳酸鈣0.1～2.0份，乙二胺四乙酸鈉鐵0.01～0.06份，本組合能減少人體對脂肪和碳水化合物的攝入，調節脂肪及脂肪酸的分解代謝，加速體內存積脂肪的分解，促進腸內油脂及體內毒素的排除，潤膚養顏，有助于減脂、減肥，保持良好體態。
文檔編號A23L1/214GK1620918SQ20041010298
公開日2005年6月1日 申請日期2004年12月31日 優先權日2004年12月31日
發明者蔣峰, 賀長生, 趙軍 申請人:北京東方興企食品工業技術有限公司