專利名稱：大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種檢測技術，尤其是大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術。
背景技術：
目前，衛生防疫部門、技術監督檢驗部門在測定食品有害微生物學指標(如細菌總數、總大腸菌群、黃曲霉素等)時是采用先取樣，再培養，然后通過顯微鏡人工計數推算的方法，這樣測一個樣品需要2天才能完成，不僅檢測時間長，而且費工費力。
檢索出的中國申請(專利)號00134390.4申請日2000.12.12公開(公告)號CN 1295243公開(公告)日2001.05.16申請(專利)號01137316.4申請日2001.11.28公開(公告)號CN 1350180公開(公告)日2002.05.22申請(專利)號200510041005.X申請日2005.07.13公開(公告)號CN 1733936公開(公告)日2003.02.15傅里葉變換紅外光譜分析技術(FTIR)是一種可以對物質成分進行定量分析或甄別的快速分析方法。它是利用紅外輻射與分子振動或轉動的相互作用，通過記錄試樣的紅外吸收光譜進行定性、定量和結構分析的方法。其最顯著特點是不破壞所測對象，檢測時間短且無污染。
本發明是根據分子生物學理論和樣品的近紅外光譜，采用光譜分離技術來分析大腸菌群的光譜特征，確定其特征波長(帶)，用化學計量學方法方法建立食品中大腸菌群指標快速檢測的數學模型，從而對食品中大腸菌群數量及分布進行動態分析和監測。

發明內容
本發明目的在于提供一種食品中大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術。
本發明的另一個目的在于提供該檢測技術中基于化學計量學方法所編制的計算機應用程序。
本發明中大腸菌群的近紅外檢測技術流程為采樣建模、近紅外掃描樣品、數據處理、報告檢測結果。
本發明通過對樣本進行近紅外光譜掃描得到了大腸菌群在波數范圍(3000cm-1～9000cm-1)的近紅外光譜數據與譜圖。
本發明通過大量試驗得到了大腸菌群在近紅外光譜檢測時的7個特征吸收峰，分別為7144，3167，3742，6712，3456，6631，5339。
本發明在利用近紅外光譜數據檢測大腸菌群數量方法中，基于利用基于逐步回歸法、余弦相似度聚類法結合偏最小二乘法的分析方法編制的計算機應用程序，本發明不排除同領域人員不費創造性勞動另運用其他化學計量學方法編制計算機應用程序，也能建立數學模型進行檢測。
實施方式以下為本發明具體實施方式
的操作要點樣品采取冷藏處理，在運送樣品的時候，樣品應保存在4～8℃的環境下。
測試樣品時，先打開傅里葉變換紅外光譜儀，預熱20min。待儀器工作正常后，設定儀器各參數光譜儀的掃描精度為4cm-1，掃描次數32次，掃描光譜范圍為3000-1～9000cm-1，大腸菌群在近紅外光譜檢測時的7個特征吸收峰，分別為7144，3167，3742，6712，3456，6631，5339。
在參數設置菜單中選近紅外光譜模式；積分球檢測光路；漫反射方式。按照上述設定的參數作背景掃描，取得背景掃描光譜，存入計算機。取待測試樣30ml，放入事先經蒸餾水清洗、滅菌、干燥過的50ml小燒杯中。將有待測樣的小燒杯放于傅里葉變換紅外光譜儀的積分球窗口，進行近紅外光譜掃描。將掃描結果即光譜數據存入計算機。而后將光譜數據輸入已編制好的計算機應用程序，經運算分析即得出樣品中大腸菌群的檢測報告。
每次實際檢測只需進行近紅外光譜掃描、數據處理和檢測報告，加上準備時間，總時間不超過50分鐘，大大快于傳統的生化檢驗。
有益效果傅里葉變換紅外光譜分析技術(FTIR)是一種可以對物質成分進行定量分析或甄別的快速分析方法。它是利用紅外輻射與分子振動或轉動的相互作用，通過記錄試樣的紅外吸收光譜進行定性、定量和結構分析的方法。其最顯著特點是不破壞所測對象，檢測時間短且無污染。
實施例一測試樣品時，先打開傅里葉變換紅外光譜儀，預熱20min。待儀器工作正常后，設定儀器各參數光譜儀的掃描精度為4cm-1，掃描次數32次，掃描光譜范圍為3000-1～9000cm-1，近紅外光譜檢測時的7個特征吸收峰，分別為7144，3167，3742，6712，3456，6631，5339。
實施例二在參數設置菜單中選近紅外光譜模式；積分球檢測光路；漫反射方式。按照上述設定的參數作背景掃描，取得背景掃描光譜，存入計算機。
實施例三取待測試樣30ml，放入事先經蒸餾水清洗、滅菌、干燥過的50ml小燒杯中。將有待測樣的小燒杯放于傅里葉變換紅外光譜儀的積分球窗口，進行近紅外光譜掃描。將掃描結果即光譜數據存入計算機。而后將光譜數據輸入已編制好的計算機應用程序，經運算分析即得出樣品中大腸菌群的檢測報告。
具體實施例方式測試樣品時，先打開傅里葉變換紅外光譜儀，預熱20min。待儀器工作正常后，設定儀器各參數光譜儀的掃描精度為4cm-1，掃描次數32次，掃描光譜范圍為3000-1～9000cm-1；近紅外光譜檢測時的7個特征吸收峰，分別為7144，3167，3742，6712，3456，6631，5339；在參數設置菜單中選近紅外光譜模式；積分球檢測光路；漫反射方式。按照上述設定的參數作背景掃描，取得背景掃描光譜，存入計算機；取待測試樣30ml，放入事先經蒸餾水清洗、滅菌、干燥過的50ml小燒杯中；將有待測樣的小燒杯放于傅里葉變換紅外光譜儀的積分球窗口，進行近紅外光譜掃描。將掃描結果即光譜數據存入計算機；而后，用近紅外光譜分析技術，根據蛋白質、脂肪等生物大分子及細胞對近紅外光都具有特征吸收的原理，對樣品中的大腸菌群通過余弦相似度聚類分析、偏最小二乘法分析現代數學方法，將光譜數據輸入已編制好的計算機應用程序，經運算分析即得出樣品中大腸菌群的檢測報告進行快速分析檢測的方法。
權利要求
1.本發明公開了一種大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術，其特征是利用近紅外光譜分析技術，根據蛋白質、脂肪等生物大分子及細胞對近紅外光都具有特征吸收的原理，對樣品中的大腸菌群通過余弦相似度聚類分析、偏最小二乘法分析現代數學方法，進行快速分析檢測的方法；通過對樣本進行近紅外光譜掃描得到了大腸菌群在波數范圍(3000cm4～9000cm4)的近紅外光譜數據與譜圖；近紅外光譜檢測時的7個特征吸收峰，分別為7144，3167，3742，6712，3456，6631，5339。
2.根據權利要求1所述的大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術，其特征在于，所說的大腸菌群的近紅外檢測技術流程為采樣建模、近紅外掃描樣品、數據處理、報告檢測結果。
3.根據權利要求2所述的大腸菌群近紅外光譜檢測技術流程，其特征在于，通過對樣本進行近紅外光譜掃描得到了大腸菌群在波數范圍(3000cm-1～9000cm-1)的近紅外光譜數據與譜圖。近紅外光譜檢測時的7個特征吸收峰，分別為7144，3167，3742，6712，3456，6631，5339。
4.根據權利要求3所述的大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術，其特征在于，所說的大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術是利用基于逐步回歸法、余弦相似度聚類法結合偏最小二乘法的分析方法編制的計算機應用程序，建立數學模型實現對樣品中大腸菌群的快速檢測。
全文摘要
大腸菌群近紅外光譜快速檢測技術，采用傅里葉變換紅外光譜分析技術(FTIR)使用近紅外光譜掃描得到了大腸菌群在波數范圍(3000cm
文檔編號C12Q1/10GK1900697SQ200610048468
公開日2007年1月24日 申請日期2006年7月27日 優先權日2006年7月27日
發明者劉建學, 李市場, 唐浩國, 糾敏, 殷勇, 侯玉澤 申請人:河南科技大學