專利名稱：一種八味養生粥的配方和制作方法
技術領域：
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本發明屬于滋補類食品，特別涉及一種八味養生粥的配方和制作 方法。
背景技術：
我國的中老年人現在的滋補大都是吃六味地黃丸等，也有吃各種 藥膳的，目前我國各種滋補類藥膳很多，大都是在各種酒店飯店中制 作，尤其以清朝宮廷外傳的各種菜加上補藥，做為保健類菜品，流行 于世，如《一種宮廷滋補八鮮湯》《醇王府家傳養生漿》等等都是這 一類的滋補品，我們知道現在很多藥膳都側重于對腎的滋補，中國民 間一直都認為中老年人身體虛，出現頭暈耳鳴，腰腿酸疼，記憶力遲 鈍。各種補腎壯陽的藥膳吃了許多年，真正能使中老年人強身健體的 藥膳等，因為過去的藥膳滋補單一，因為人體是一個有機的整體，五 臟六腑都是互相聯系，人體的虛虧由于五臟都有不同程度的虧虛，也 是人體中各種元素的缺失制約的。 一種八味養生粥的配方把十分有效 的八種材料和一些輔料配制在一起，制成一種粥狀食品，對中老年人 起到五臟同補和各種維生素及鈣共用的作用，達到全面滋補心、肝、 脾、肺、腎等五大生理器官，對內分泌、生殖系統、免疫功能、泌尿 及神經系統等所有生理都能產生很好的作用。以上的滋補類的菜肴有 一個共同的長處就是隨著人們的飲食增加營養，可是這種滋補類的藥 山貨和種菜品只是針對那些能夠消費得起社會階層，把這種藥膳和菜 品怎樣平民化，讓老百姓不進飯館能夠吃得起或者用本發明制作成罐 狀食品，近似八寶粥一樣的包裝，成為使廣大平民百姓能過吃得起的 一種滋補營養品。
本發明的目的是提供一種八味養生粥，主要材料采用東北的人 參、鹿茸、來自深山老林的熟地黃和山藥粉，還有山茱萸粉、牡丹皮 粉、茯苓粉，采用泡制方法，也可以做成粉狀。另外的原料有紅棗汁、
蜂蜜、維生素E、維生素C是本發明的重要組成部分，其它配料是水
果系列，可配入各種應季水果，如蘋果汁、梨汁、菠蘿汁，水果汁系
列在本發明中以甜口味主基調的。
蔬菜系列各種應季菜品都可以和本發明主要材料配伍，可以是
甜口，也可以是甜咸相間。
肉類系列牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等各種動物肉類，微咸口味。 糧食系列紅小豆、黑豆、稻米、小米、熟米、玉米等。
本發明的技術方案
配制1000克的八味養生粥，人參25克，熟地黃20克，鹿昔IO 克，山茱萸10克，牡丹皮15克，茯苓10克，紅棗150克，澤瀉IO 克，鈣粉、維生素粉各l克(包括維生素C和E)，以上所有材料全 部加工成粉狀，也可以采用膠體磨把以上八寶系列通過浸泡一打漿一 過濾一于煮一制漿一高壓均制的一滅菌等工藝制成半成品原漿，再把 糧食、水果、肉類四個系列的半成品和八寶原漿混配，按照罐頭食品 的制作工藝，也可以在各種酒店以菜肴的方式匹配各種菜品。
本發明的優點是以上的八寶粥原漿可批量生產，對于配制各種藥 膳可以十分方便，這種八味養生粥，適合于每個酒店、旅游中心，食
品加工廠適用。它減少了以往許多酒店采用滋補類中藥原料時，泡制 或做菜時帶來的麻煩。另外一個優點是本發明材料中增加了維生素和 鈣質。不只是滋陰而且也增加了補陽的作用。 具體實施方案:
配制1000克的八味養生粥，人參10克，熟地黃20克，鹿茸IO 克，山藥粉10克、山茱萸10克，牡丹皮15克，茯苓10克，枸杞 10克，紅棗15克，澤瀉10克，維生素C粉1克，維生素E粉1克 鈣粉1克，以上材料全部加工成粉狀，選各種米類的多種各100克， 淘洗干凈，煮熟，然后把以上滋補類中的藥粉加進去，連續煮十分鐘， 總共加成重量1000克，如果是肉類或菜類也可采取此方法配制。這 種方法適合現在的各類酒店的養生藥膳滋補專柜也可以制成罐裝滋 補食品，滋補食品的主要材料制作。選擇熟米、紅小米、稻米、小米、 玉米、黑豆各100克，按八寶粥方式制熟并加入1%防腐劑，罐裝滋 補食品可分為兩部分，第一部分是成品粥狀，第二部分中藥部分是粉 狀，由小塑料袋包裝，就像方便面里面的小佐料袋那種方式，用餐時 可以把中藥部分的粉狀袋倒入罐裝粥中，調勻后食用即可以。這克服 了吃六味地黃丸的那種吃藥的感覺，使中老年人的滋補過程變成一種 用餐的過程。
權利要求
1.一種八味養生粥的配方和制作方法，其特征是配制1000克的八味養生粥，人參10克，熟地黃20克，鹿茸10克，山藥粉10克、山茱萸10克，牡丹皮15克，茯苓10克，枸杞10克，紅棗15克，澤瀉10克，維生素C粉1克，維生素E粉1克鈣粉1克，以上材料全部加工成粉狀，選各種米類的多種各100克，淘洗干凈，煮熟，然后把以上滋補類中的藥粉加進去，連續煮十分鐘，總共加成重量1000克，如果是肉類或菜類也可采取此方法配制。這種方法適合現在的各類酒店的養生藥膳滋補專柜也可以制成罐裝滋補食品，滋補食品的主要材料制作。選擇熟米、紅小米、稻米、小米、玉米、黑豆各100克，按八寶粥方式制熟并加入1％防腐劑。
2.根據權利要求1所述的一種八味養生粥的配方和制作方法， 做為罐裝或袋裝食品，罐裝滋補食品可分為兩部分，第一部分是成品 粥狀，第二部分中藥部分是粉狀，由小塑料袋包裝，就像方便面里面 的小佐料袋那種方式，用餐時可以把中藥部分的粉狀袋倒入罐裝粥 中，調勻后食用即可以。這克服了吃六味地黃丸的那種吃藥的感覺， 使中老年人的滋補過程變成一種用餐的過程。
全文摘要
一種八味養生粥的配方把十分有效的八種材料和一些輔料配制在一起，制成一種粥狀食品，對中老年人起到五臟同補和各種維生素及鈣共用的作用，達到全面滋補心、肝、脾、肺、腎等五大生理器官，對內分泌、生殖系統、免疫功能、泌尿及神經系統等所有生理都能產生很好的作用。
文檔編號A23L1/168GK101181031SQ20061012938
公開日2008年5月21日 申請日期2006年11月13日 優先權日2006年11月13日
發明者廉長江 申請人:天津市世紀東方建筑景觀雕塑技術開發中心