一種雜糧養生藥膳粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種雜糧養生藥膳粥及其制備方法，所述雜糧養生藥膳粥的原料成分的重量配比為：大米50～60份、小米10～20份、大豆5～7份、綠豆5～7份、紅豆5～7份、黑豆5～7份、花生5～7份、板栗3～5份、玉米6～8份、山楂6～10份、丁葵草8～10份、大棗6～8份、余甘子10～12份、枸杞子1～3份、茶葉5～7份、水400～600份。其生產工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發明味道鮮美，又富含蛋白質和人體所需的氨基酸，搭配合理，還可以增進食欲，粥的主料為五谷，能補充人體所需的淀粉和糖類，營養豐富。
【專利說明】一種雜糧養生藥膳粥及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種雜糧養生藥膳粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]粥可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易于消化，實在是養生保健的佳品。由于粥是通過慢火、長時間熬出來的，有利于減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質能夠溶于湯中，這樣可使粥更具營養價值。而且粥有一個最大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價值的各種配料，如中藥、肉質，或是深色蔬菜和水果。在經過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養身之功效。
[0003]本發明的目的是為了解決上述問題，提供一種雜糧養生藥膳粥及其制備方法。


【發明內容】

[0004]針對上述問題，本發明提供一種雜糧養生藥膳粥的和雜糧養生藥膳粥的制備方法，所用技術方案如下:
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種雜糧養生藥膳粥，原料成分的重量配比如下:大米50?60份、小米10?20份、大豆5?7份、綠豆5?7份、紅豆5?7份、黑豆5?7份、花生5?7份、板栗3?5份、玉米6?8份、山楂6?10份、丁葵草8?10份、大率6?8份、余甘子10?12份、枸杞子I?3份、茶葉5?7份、水400?600份。
[0007]進一步，所述雜糧養生藥膳粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米50份、小米10份、大豆5份、綠豆5份、紅豆5份、黑豆5份、花生5份、板栗3份、玉米6份、山楂6份、丁葵草8份、大棗6份、余甘子10份、枸杞子I份、茶葉5份、水400份。
[0008]進一步，所述雜糧養生藥膳粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米60份、小米20份、大豆7份、綠豆7份、紅豆7份、黑豆7份、花生7份、板栗5份、玉米8份、山楂10份、丁葵草10份、大棗8份、余甘子12份、枸杞子3份、茶葉7份、水600份。
[0009]進一步，所述雜糧養生藥膳粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米55份、小米15份、大豆6份、綠豆6份、紅豆6份、黑豆6份、花生6份、板栗6份、玉米6份、山楂6份、丁葵草9份、大棗7份、余甘子11份、枸杞子2份、茶葉6份、水500份。
[0010]本發明還提供雜糧養生藥膳粥的制備方法，制備方法步驟如下:
[0011](I)將山楂、丁葵草、大棗、余甘子、枸杞子、茶葉清洗后加水浸泡20?30分鐘后，在90?100度溫度下加熱40?50分鐘，過濾，得到第一次提取液，將濾渣加水，再在90?100度溫度下，煮制10?20分鐘，過濾，得到第二次提取液，將兩次提取液混合，得到提取液；
[0012](2)將大豆、綠豆、紅豆、黑豆洗凈，加水浸泡10?12小時，用豆漿機榨制豆漿，與(I)所述提取液，得混合液；
[0013](3)將花生、板栗、玉米和(2)所述的提取液混合放入高壓鍋，在100?120度溫度下，煮制20?30分鐘，得到混合湯料；
[0014](4)將大米、小米加水浸泡5?6小時后，與⑶所述的混合湯料，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發明有益效果:
[0016](I)味道鮮美，又富含蛋白質和人體所需的氨基酸，搭配合理；
[0017](2)增進食欲，能補充人體所需的淀粉和糖類，營養豐富。

【具體實施方式】
[0018]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0019]實施例一:
[0020]一種雜糧養生藥膳粥，原料成分的重量配比如下:大米50?60份、小米10?20份、大豆5?7份、綠豆5?7份、紅豆5?7份、黑豆5?7份、花生5?7份、板栗3?5份、玉米6?8份、山楂6?10份、丁葵草8?10份、大率6?8份、余甘子10?12份、枸杞子I?3份、茶葉5?7份、水400?600份。
[0021]實施例二:
[0022]一種雜糧養生藥膳粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0023]大米50份、小米10份、大豆5份、綠豆5份、紅豆5份、黑豆5份、花生5份、板栗3份、玉米6份、山楂6份、丁葵草8份、大棗6份、余甘子10份、枸杞子I份、茶葉5份、水400 份；
[0024]或按照質量份數包括如下配方成分:大米60份、小米20份、大豆7份、綠豆7份、紅豆7份、黑豆7份、花生7份、板栗5份、玉米8份、山楂10份、丁葵草10份、大棗8份、余甘子12份、枸杞子3份、茶葉7份、水600份；
[0025]或按照質量份數包括如下配方成分:大米55份、小米15份、大豆6份、綠豆6份、紅豆6份、黑豆6份、花生6份、板栗6份、玉米6份、山楂6份、丁葵草9份、大棗7份、余甘子11份、枸杞子2份、茶葉6份、水500份。
[0026]實施例三:
[0027]一種雜糧養生藥膳粥，原料成分的重量配比如下:大米50?60份、小米10?20份、大豆5?7份、綠豆5?7份、紅豆5?7份、黑豆5?7份、花生5?7份、板栗3?5份、玉米6?8份、山楂6?10份、丁葵草8?10份、大率6?8份、余甘子10?12份、枸杞子I?3份、茶葉5?7份、水400?600份。
[0028]其制備方法步驟為:
[0029](I)將山楂、丁葵草、大棗、余甘子、枸杞子、茶葉清洗后加水浸泡20?30分鐘后，在90?100度溫度下加熱40?50分鐘，過濾，得到第一次提取液，將濾渣加水，再在90?100度溫度下，煮制10?20分鐘，過濾，得到第二次提取液，將兩次提取液混合，得到提取液；
[0030](2)將大豆、綠豆、紅豆、黑豆洗凈，加水浸泡10?12小時，用豆漿機榨制豆漿，與
(I)所述提取液，得混合液；
[0031](3)將花生、板栗、玉米和(2)所述的提取液混合放入高壓鍋，在100?120度溫度下，煮制20?30分鐘，得到混合湯料；
[0032](4)將大米、小米加水浸泡5?6小時后，與(3)所述的混合湯料，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種雜糧養生藥膳粥，其特征在于:所述雜糧養生藥膳粥的原料成分的重量配比包括:大米50?60份、小米10?20份、大豆5?7份、綠豆5?7份、紅豆5?7份、黑豆5?7份、花生5?7份、板栗3?5份、玉米6?8份、山楂6?10份、丁葵草8?10份、大率6?8份、余甘子10?12份、枸杞子I?3份、茶葉5?7份、水400?600份。
2.根據權利要求1所述的一種雜糧養生藥膳粥，其特征在于:所述雜糧養生藥膳粥的原料成分的重量配比為:大米50份、小米10份、大豆5份、綠豆5份、紅豆5份、黑豆5份、花生5份、板栗3份、玉米6份、山楂6份、丁葵草8份、大棗6份、余甘子10份、枸杞子I份、茶葉5份、水400份。
3.根據權利要求1所述的一種雜糧養生藥膳粥，其特征在于:所述雜糧養生藥膳粥的原料成分的重量配比為:大米60份、小米20份、大豆7份、綠豆7份、紅豆7份、黑豆7份、花生7份、板栗5份、玉米8份、山楂10份、丁葵草10份、大棗8份、余甘子12份、枸杞子3份、茶葉7份、水600份。
4.根據權利要求1所述的一種雜糧養生藥膳粥，其特征在于:所述雜糧養生藥膳粥的原料成分的重量配比為:大米55份、小米15份、大豆6份、綠豆6份、紅豆6份、黑豆6份、花生6份、板栗6份、玉米6份、山楂6份、丁葵草9份、大棗7份、余甘子11份、枸杞子2份、茶葉6份、水500份。
5.一種制備權利要求1所述的雜糧養生藥膳粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將山楂、丁葵草、大棗、余甘子、枸杞子、茶葉清洗后加水浸泡20?30分鐘后，在90?100度溫度下加熱40?50分鐘，過濾，得到第一次提取液，將濾渣加水，再在90?100度溫度下，煮制10?20分鐘，過濾，得到第二次提取液，將兩次提取液混合，得到提取液； (2)將大豆、綠豆、紅豆、黑豆洗凈，加水浸泡10?12小時，用豆漿機榨制豆漿，與(I)所述提取液，得混合液； (3)將花生、板栗、玉米和(2)所述的提取液混合放入高壓鍋，在100?120度溫度下，煮制20?30分鐘，得到混合湯料； (4)將大米、小米加水浸泡5?6小時后，與(3)所述的混合湯料，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104323114SQ201410588640
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司