專利名稱：一種玉米花生奶及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種奶品及其制備方法，特別是一種玉米花生奶及其 制備方法。
(二)
背景技術：
玉米和花生都是人們普遍喜歡的食品，玉米營養(yǎng)價值非常豐富，
含有各種維生素B，煙酸和鐵質，具有抗癌、減少血管硬化、預防高
血壓等功效，是名副其實的"珍珠之寶"；而花生是植物蛋白，含有
豐富的蛋白質和多種維生素，尤其花生中的維生素E含量是鮮牛奶的 90倍。其缺點是兩種食品都不易直接食用，特別是老人、嬰幼兒和 咀嚼能力差的人。
(三)

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是針對上述缺點，提供一種方便食用，易于消化的 玉米花生奶及其制備方法。 本發(fā)明的技術方案
一種玉米花生奶，其特征在于它的配方是由玉米粒、花生仁、糖、 乳化劑、和水構成，其配比為重量比玉米漿(10 20)份、花生漿 (5 10)份、糖漿(0.1 0.2)份、乳化劑(0.01 0.02)份。
一種上述玉米花生奶的制作方法，其特征在于制作步驟如下1 ) 用水浸泡玉米粒3—5小時后磨漿、過濾去渣，將花生仁浸泡3—5小 時剝離紅衣后磨漿、過濾去渣；2)將過濾液玉米漿、花生漿與糖漿 按重量比混合均勻，加入乳化劑煮沸；3)用髙壓均質機對上述漿液 進行高壓均質處理后再進行瞬間殺菌、裝罐即可。
本發(fā)明所述的玉米花生奶，可以制成罐裝、瓶裝、盒裝、袋裝且 不同包裝規(guī)格的玉米花生奶。
本發(fā)明的優(yōu)點在于工藝簡單、生產(chǎn)成本低，而且玉米花生奶兼 有玉米和花生的不同特性和價值，食用方便，老少皆宜，具有廣闊的 市場前景。
(四)
具體實施例方式
實施例 一種玉米花生奶，其特征在于它的配方是由玉米粒、花
3生仁、糖、乳化劑和水構成；其配比為重量比玉米漿10份、花生 漿5份、糖漿0.1份、乳化劑0.01份。
一種上述玉米花生奶的制作方法，其特征在于制作步驟如下1) 用水浸泡玉米粒5小時后磨漿、過濾去渣，將花生仁浸泡3小時剝禽 紅衣后磨槳、過濾去渣；2)將過濾液玉米漿、花生漿與糖漿按重量 比混合均勻，加入乳化劑煮沸；3)用高壓均質機對上述漿液進行高 壓均質處理后再進行瞬間殺菌，最后以220毫升袋裝即可。
權利要求
1、一種玉米花生奶，其特征在于它的配方是由玉米粒、花生仁、糖、乳化劑和水構成，其配比為重量比玉米漿(10～20)份、花生漿(5～10)份、糖漿(0.1～0.2)份、乳化劑(0.01～0.02)份。
2、 根據(jù)權利要求1所說的一種玉米花生奶，其特征在于它的優(yōu) 選方案是由配方玉米粒、花生仁、糖、乳化劑和水構成；配比為重量 比玉米漿10份、花生漿5份、糖漿0.1份、乳化劑0.01份。
3、 一種上述玉米花生奶的制備方法，其特征在于制作步驟如下 1)用水浸泡玉米粒3 5小時，磨漿、過濾去渣；將花生仁浸泡3 5小時，剝離紅衣后磨漿、過濾去渣；2)將過濾液玉米漿、花生漿 與糖漿按重量比混合均勻，加入乳化劑煮沸；3)用高壓均質機對上 述漿液進行高壓均質處理后再進行瞬間殺菌，裝罐即可。
4、 根據(jù)權利要求3所述的玉米花生奶的制備方法，其特征在于， 可以制成罐裝、瓶裝、盒裝、袋裝且不同包裝規(guī)格的玉米花生奶。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種玉米花生奶及其制備方法，它是由玉米粒、花生仁、糖、乳化劑和水構成，其制作方法是用水浸泡玉米粒后磨漿、過濾去渣，將花生仁浸泡、剝離紅衣后磨漿、過濾去渣；再將過濾液按重量比玉米漿(10～20)份、花生漿(5～10)份與糖漿(0.1～0.2)份混合均勻，加入(0.01～0.02)份乳化劑煮沸；最后對上述漿液進行高壓均質處理再進行瞬間殺菌，裝罐即可。本發(fā)明的優(yōu)點是工藝簡單、生產(chǎn)成本低，玉米花生奶兼有玉米和花生的不同特性和價值，食用方便，老少皆宜，具有廣闊的市場前景。
文檔編號A23C11/00GK101467565SQ20071006069
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月29日 優(yōu)先權日2007年12月29日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津市中英保健食品有限公司