專利名稱：綠色醬油的制作方法
綠色錄油本發明涉及一種綠色班油，厲食品類。班油是一種家家戶戶都不可缺的調味品，每日消費置也特別巨大。裔油不僅調味， 還是上好的醫療保健品。但是，目前市場上銷售的錄油，都加有苯甲黢納這種化學防腐 劑。人所共知，苯甲酸納對人體是有害的。國家頒布的轚油標準中，雖然可以少量使用 苯甲酸納，但對期用量有嚴格的限制。但是，有些廠家為了延長醬油的保質期，常常過s添加化學防腐劑，因而對食用者造成危害。國家在最近一次的抽査中，就有百分之三的廠家用苯甲酸納超標，即使苯甲酸納不超標的班油，對食用者都也有潛在危險。如果 體質不好，尤其在大量食用置時，也同樣相當于苯甲酸納超標。如何有效的解決費油中化學防腐劑對人體的危害，這是一個應當盡早解決的問題。本發明的目的就是要使人們徹底擺脫條油中苯甲酸納對人體潛在的危險，使人可 以放心的、放量的食用錄油。本發明的目的是這樣實,的 一種綠色條油，其特征是一種不添加任何化學防膺劑的 固體或液體審油，對液體班油可加入適釁的飲用酒或使用酒糟進行防腐。采用本發明后，人們徹底消除了對苯甲酸納危窖人體的疑慮，可以放心的隨心的食 用tf油，甚至可以象喝啤酒、暍葡萄酒一樣的暍堪油，充分享受班油的調味及對人的醫 療保健功能。下面結合實施例對本發明的細節加以具體說明一、 綠色固體修油將按黹方法制備的*油，尤其是將按常規方法制備的無鹽整油，經抽提后用現代干 燥技術，制備成固體粉劑，此粉劑還可進一步加工成顆粒劑、片劑、凡劑等各種劑型。 經包裝后，即成固體條油。二、 綠色液體醬油將按常規方法制出的*油，尤其是無鹽費油，用食用酒精或各種飲用酒進行勾兌， 使其酒精度達到5-15度左右，即可起到防腐作用，成為綠色液體條油，該慷油不僅可 做調味品，也可做成飲品飲用。如用葡萄勾兌，則具有更好的醫療保健作用。
權利要求
1. 本發明涉及一種綠色醬油，其特征不添加任何化學防腐劑的固體醬或液體醬油。
2. 如權利要求1所述的固體錢油，其特征是將按常規方法生產的液體條 油，用現代干燥技術，制成粉劑而成的紫油，并可制備成各種劑型。
3. 如權利要求1所述的綠色液體費油，其特征是將按常規方法生產出的液體堪油，尤其是無鹽液體錄油，用食吊5辨寧取吊酒進行勾而成的裔油。
全文摘要
本發明涉及一種綠色醬油，屬食品類，其特征不添加任何化學防腐劑的固體醬或液體醬油，可將按常規方法生產的液體醬油，用現代干燥技術，制成粉劑而成的醬油，并可制備成各種劑型，也可將按常規方法生產出的液體醬油，尤其是無鹽液體醬油，用食用酒精或飲用酒進行勾而成的醬油，人們徹底消除了對苯甲酸納危害人體的疑慮，可以放心的隨心的食用醬油，甚至可以象喝啤酒、喝葡萄酒一樣的喝醬油，充分享受醬油的調味及對人的醫療保健功能。
文檔編號A23L1/238GK101223979SQ20071006562
公開日2008年7月23日 申請日期2007年1月19日 優先權日2007年1月19日
發明者汪景山 申請人:汪景山