專利名稱：天然雜糧速凍湯圓的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，是一種以各種天然糧食、蔬菜、瓜果為原料經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的配比、制 作、冷凍，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、顏色鮮艷和長(zhǎng)期冷藏保存的健康食品。
背景技術(shù)：
目前，市場(chǎng)上的湯圓都以糯米粉做基料，再加入各種餡料做成的，營(yíng)養(yǎng)、品種、式樣都比較單一。

發(fā)明內(nèi)容
為了使湯圓的營(yíng)養(yǎng)更全面，色彩更誘人，品種、式樣更豐富。本發(fā)明以湯圓原有糯米粉做基粉的基礎(chǔ) 上，再以各種比例添加了天然雜糧、蔬菜、瓜果等做為基粉材料，再加入各種餡料做成湯圓，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全 面，色彩誘人，天然健康，長(zhǎng)期冷藏保鮮的食品。
具體實(shí)施例方式
夭然雜糧速凍湯圓的生產(chǎn)方式及配料比例。取七組1000份的糯米粉，分別跟綠豆粉50份-300份、紅 豆粉50份-300份、大豆粉50份-300份、玉米粉50份-400份、黒米粉50份-500份、南瓜汁或胡蘿卜 汁10份-500份、西紅柿汁50份-500份充分混合，再加入適量水，攪拌均勻后，揉成粉團(tuán)，分別做成七 種不同顏色的湯圓基料。每種不同顏色的湯圓基料可以加入各種不同的餡料，做成各種不同的湯圓(如' 黑芝麻餡湯圓、花生仁餡湯圓、桃仁餡湯圓、各種肉類餡湯圓等)，再放入溫度在O'C以下處冷藏。本發(fā)明 開發(fā)了速凍湯圓的多種款式'具有口感細(xì)膩、純正自然并分別有各種不同的營(yíng)養(yǎng)成分和顏色的天然健康食 品，根據(jù)人們不同的喜好和習(xí)慣，有更多的選擇。
權(quán)利要求
1.一種天然雜糧速凍湯圓是以天然雜糧、蔬菜、瓜果和糯米粉為原料的食品。其特證是生產(chǎn)方式及配料比例，取七組1000份的糯米粉，分別跟綠豆粉50份-300份、紅豆粉50份-300份、大豆粉50份-300份、玉米粉50份-400份、黑米粉50份-500份、南瓜汁或胡蘿卜汁10份-500份、西紅柿汁50份-500份等充分混合，再加入適量水，揉成粉團(tuán)，分別做成不同營(yíng)養(yǎng)的湯圓基料。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所訴的天然雜糧速凍湯圓，其特證是分別具有不同的顏色。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所訴的天然雜糧速凍湯圓，其特征是放在溫度在(TC以下處冷藏。
全文摘要
一種屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域的新穎速凍湯圓的生產(chǎn)方式，取七組1000份的糯米粉，分別跟綠豆(磨粉)50份-300份、紅豆(磨粉)50份-300份、大豆(磨粉)50份-300份、玉米(磨粉)50份-400份、黑米(磨粉)50份-500份、南瓜或胡蘿卜(取汁)10份-500份、西紅柿(取汁)50份-500份混合，加入適量水，攪拌均勻后，揉成粉團(tuán)，做成七種不同顏色的湯圓基料，每種湯圓基料可以加入各種不同餡料，做成各種湯圓，再放在溫度在0℃以下處冷藏。本發(fā)明分別有各種不同的營(yíng)養(yǎng)成分和顏色，根據(jù)人們不同的喜好和習(xí)慣，有更多的選擇。
文檔編號(hào)A23L1/164GK101347197SQ20071007006
公開日2009年1月21日 申請(qǐng)日期2007年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月18日
發(fā)明者趙培龍 申請(qǐng)人:趙培龍