專利名稱：刀削面機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工機械領域，具體涉及一種刀削面機。
技術背景刀削面在我國具有悠久的歷史，受到全國各地及外國人的喜愛。 但一直以來刀削面都是人工操作，靠操作人員的技能控制面條質量， 往往削出的面條寬窄、薄厚不均。雖然近年來市場上也出現幾種刀削 面機，但質量、設計上都存在一定的缺陷。中國實用新型專利200620079757公開了一種刀削面機，包括電 動機、與電動機同軸的減速機、及推進揉面機構，推進揉面機構是由 入面斗、輸面桶和螺旋推進器組成，其中入面斗設在輸面桶上方，螺 旋推進器設在輸面桶內，且固定在主軸上，主軸與減速機同軸；主軸 安裝有后削面盤，該后削面盤與前削面盤活動連接，前削面盤通過活 套連接方式固定在曲線分面器上，曲線分面器則通過軸承連接方式安 裝在主軸上；輸面桶一側安裝有刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃與 前、后削面盤相切。這種刀削面機的推進揉面機構僅通過螺旋推進器 進行揉面，其揉面效果不夠理想，有待于進一步加以改進。發明內容本實用新型的目的在于提供一種揉面效果好，且經濟實用的刀削 面機，從而實現刀削面制作的規模化和標準化。本實用新型的技術方案如下 一種刀削面機，包括電動機、與電動機連接的減速機、推進揉面機構，以及削面機構，推進揉面機構包 括設有入面斗的輸面桶，輸面桶內設有螺旋推進器，螺旋推進器固定 在前削面盤上并安裝在傳動軸上，傳動軸通過減速機的齒輪傳動副與 電機軸連接，其中，輸面桶內螺旋推進器的下方設有壓面輥，壓面輥 與減速機的一根傳動軸連接，壓面輥外設有調節套，調節套外設有外 套。如上所述的刀削面機，其中，削面機構的前削面盤與后削面盤活 動連接，后削面盤通過活套軸承連接在輸面桶上，輸面桶一側安裝有 刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃與前、后削面盤相切。如上所述的刀削面機，其中，前、后削面盤中間有三爪曲線分面器o如上所述的刀削面機，其中，所述的螺旋推進器為左旋螺旋推進 器，輸面桶為右螺旋輸面桶。如上所述的刀削面機，其中，還包括主軸，所述主軸設置在傳動 軸的外端，用于安裝前削面盤的主軸上設有用于調節前、后削面盤軸向間距的兩個調節螺母。本實用新型所提供的刀削面機具有以下優點l.效率高，每小時 可使100公斤干面粉加工成口感舒適的刀削面。2.可適用于大規模標 準化生產的需要，加工成型的刀削面長短、寬窄、薄厚等主要技術指 標都可以控制，加工成型的刀削面帶棱，中間厚，兩邊薄。3.削出的 面條口感優于手工削面，由于本實用新型特有的二次揉面過程和分面 器的理筋過程，銷出的面條無氣孔、不斷條、耐煮耐放。4.機型小巧， 結構緊湊，操作簡單，使用靈活。5.可大量減少勞動力投入，節省人 力成本和人員管理成本。


圖1為本實用新型的外部結構示意圖。圖2為本實用新型的內部結構示意圖。圖3為輸面桶的內部結構放大圖。圖4為三爪曲線分面器的結構示意圖。圖中，l.電動機2.減速機3.入面斗4.刀架5.連接盤6.主 軸7.調節螺母 8.輸面桶9.后削面盤IO.前削面盤ll.螺旋推 進器12.輸面桶壁13.刀片14.三爪曲線分面器15.壓面輥16. 調節套17.調節螺桿18.傳動軸19.傳動軸20.外套具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型進一步進行描述。如圖1、圖2、圖3所示，刀削面機包括電動機1、與電動機1 連接的減速機2、推進揉面機構，以及削面機構，推進揉面機構包括 上方設有入面斗3的輸面桶8，輸面桶8內設有螺旋推進器11，螺旋 推進器11固定在前削面盤10上并安裝在傳動軸18上，傳動軸18通 過減速機2的齒輪傳動副與電機軸連接，輸面桶8內螺旋推進器11 的下方設有壓面輥15，壓面輥15與減速機2的一根傳動軸19連接， 壓面輥15外設有調節套16，調節套16外設有外套(20)。削面機構 的前削面盤10與后削面盤9活動連接，后削面盤9通過活套軸承連 接在輸面桶8上，輸面桶8 —側安裝有刀架4，刀片13固定在刀架4 上，其刀刃與前、后削面盤相切。前、后削面盤中間有三爪曲線分面 器14，前削面盤10.通過銷軸帶動后削面盤9.轉動(前后削面盤可以 軸向移動)，刀片13和三爪曲線分面器14均不動。螺旋推進器11為左旋螺旋推進器，輸面桶8為右螺旋輸面桶。還包括主軸6，所述主 軸6設置在傳動軸18的外端，在用于安裝前削面盤10的主軸6上設 有用于調節前、后削面盤軸向間距的兩個調節螺母7。本實用新型刀削面機三爪曲線分面器14的作用是使面的紋路與 刀的切削方法一致，從而使削出的面口感更筋道，調節螺母7的設置 可以通過調節前、后削面盤之間的間距，使削出的面條寬窄可以調整。 調節套16的設置可通過調節螺桿17來調節面條的薄厚。本實用新型 刀削面機可通過位置來調節面條可以落入的位置。使用時，當電動機1提供的回轉力經減速機2后輸出適當動力， 此時，從入面斗3送入的面團同時被螺旋推進器11和壓面輥15揉捏 推力向前進入削面機構，進入削面機構的面團經三爪曲線分面器14 的理順后，從前、后削面盤之間涌出并隨之旋轉，與靜止的刀片13 形成切削過程，面條也隨之以削面盤轉動的線速度飛出并落入煮器 中。
權利要求1.一種刀削面機，包括電動機(1)、與電動機(1)連接的減速機(2)、推進揉面機構，以及削面機構，推進揉面機構包括設有入面斗(3)的輸面桶(8)，輸面桶(8)內設有螺旋推進器(11)，螺旋推進器(11)固定在前削面盤(10)上并安裝在傳動軸(18)上，傳動軸(18)通過減速機(2)的齒輪傳動副與電機軸連接，其特征在于輸面桶(8)內螺旋推進器(11)的下方設有壓面輥(15)，壓面輥(15)與減速機(2)的一根傳動軸(19)連接，壓面輥(15)外設有調節套(16)，調節套(16)外設有外套(20)。
2. 如權利要求1所述的刀削面機，其特征在于削面機構的前 削面盤(10)與后削面盤(9)活動連接，后削面盤(9)通過活套軸 承連接在輸面桶(8)上，輸面桶(8) —側安裝有刀架(4),刀片(13) 固定在刀架(4)上，其刀刃與前、后削面盤相切。
3. 如權利要求2所述的刀削面機，其特征在于前、后削面盤 中間有三爪曲線分面器(14)。
4. 如權利要求1所述的刀削面機，其特征在于所述的螺旋推 進器(11)為左旋螺旋推進器，輸面桶(8)為右螺旋輸面桶。
5. 如權利要求1或2或3或4所述的刀削面機，其特征在于-還包括主軸(6)，所述主軸(6)設置在傳動軸(18)的外端；在用 于安裝前削面盤(10)的主軸(6)上設有用于調節前、后削面盤軸 向間距的兩個調節螺母(7)。
專利摘要本實用新型涉及食品加工機械領域，具體涉及一種刀削面機。其結構包括電動機、與電動機連接的減速機、推進揉面機構，以及削面機構，推進揉面機構包括設有入面斗的輸面桶，輸面桶內設有螺旋推進器，螺旋推進器固定在前削面盤上并安裝在傳動軸上，傳動軸通過減速機的齒輪傳動副與電機軸連接，其中，輸面桶內螺旋推進器的下方設有壓面輥，壓面輥與減速機的一根傳動軸連接，壓面輥外設有調節套，調節套外設有外套。本實用新型揉面效果好，且經濟實用，可以實現刀削面制作的規模化和標準化。
文檔編號A23L1/16GK201104469SQ200720194998
公開日2008年8月27日 申請日期2007年11月15日 優先權日2007年11月15日
發明者田玉軍 申請人:田玉軍