專利名稱：一種全能營養食療保健芝麥醬的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種全能營養食療保健芝麥醬，由基料、輔料、佐料、
植物食療營養素、益生菌、活性水組成的一種既能防治癌、病的食療 品，又是人類日常生活中的全能營養食療保健芝麥醬調味珍品。
背景技術：
我國的調味品種甚多，歷史悠久，幾乎大多數均使用醬油、醋、 味精、胡椒等料，雖又出現各種豆瓣醬、芝麻醬、花生醬、風味豆豉 醬、香辣醬、老干媽、牛肉香菇等等名醬，對人們的生活調味雖有一 定的作用，但隨著人們生活水平不斷提高，其營養功能，調味特征， 還遠遠不及需要。
本發明采用一種全能營養食療保健芝麥醬，既是一種全能營養食 療保健品，又是一種高質量調味珍品，根據參考有關資料，市場信息 及食品、調味調料博覽會上，尚未見到一種全能營養食療保健芝麥醬 品種的發布和展示展銷。

發明內容
本發明的內容和目的是一種全能營養食療保健芝麥醬，既具有防 治多種癌、病的食療品，又是人類日常生活中常用的一種全能營養食 療保健芝麥醬調味珍品。
發明的內容工序是這樣實現的
一種全能營養食療保健芝麥醬，由基料、輔料、佐料、植物藥用營養素、益生菌、活性水組成，其重量百分比基料中的黑芝麻粉
10—20、小麥粉30-40，輔料為黑豆3-4、小蘇打0. 1-0. 2、蕎麥3-4， 佐料為食鹽、蔥、蒜、醋、姜、胡椒0.2-0. 5，植物藥用營養素為半枝 蓮0.5-1、首烏0.2-0.5、白花蛇舌草0.5-1、熟地、生地各0.5-1、當歸0.1-0.2， 益生菌為酵母菌、乳酸菌、食用菌l-2，活性弱堿性水30-40。
經選料、浸泡、煮、曬、入桶、堆垛發酵、磨粉、混合攪拌，曰 曬夜露百日即為成品，其泡、煮、曬、露排除產品藥食之毒素，其發 酵提高營養素質，增加益生菌劑， 一則使醬品保鮮，二則菌體可分泌 多種氨基酸、蛋白質、維生素等與弱堿性活性水，均能提高人體的免 疫力和抗氧化能力，從而達到防治多種癌、病及調味佳品的目的。
具體實施例方式
選料之后，入池浸泡八小時以上，清洗，煮沸開花，又清洗，曬 半干，加益生菌、活性水發酵，直至出現白霉菌絲即可，溫度不宜超過 5(TC，再清洗，陰干，加植物藥用營養素、磨粉、混合攪拌成醬料。
其工藝設備流程缸一鍋一桶一發酵池一磨粉機一攪
拌機一裝袋或(瓶)一自動計量器一自動封口機一成品入庫。
本品制作后，經好多干部、群眾長期應用、食療，其效果如下 例l:對糖尿病、心腦血管病，有軟化血管的食療效果。 例2:對心悸、失眠、胃弱腹瀉、自汗、虛汗有一定的療效。例3:適應陰虛溢汗，白發變黑。 例4:能達到防治癌病的效果。
由于營養能量全面，能克服偏食造成的病態發生，增強人體免疫 功能和抗氧化能力，故能達到防，治癌、病保健功能及日常生活中的 調味珍品。
權利要求
1、一種全能營養食療保健芝麥醬，其特征由基料、輔料、佐料、植物藥用營養素、益生菌、活性水組成，其重量百分比基料中的黑芝麻粉10-20、小麥粉30-40，輔料為黑豆3-4、小蘇打0.1-0.2、蕎麥3-4，佐料為食鹽、蔥、蒜、醋、姜、胡椒0.2-0.5，植物藥用營養素為半枝蓮0.5-1、首烏0.2-0.5、白花蛇舌0.5-1、熟地、生地各0.5-1、當歸0.1-0.2，益生菌為酵母菌、乳酸菌、食用菌1-2，活性弱堿性水30-40。
2、 根據權利要求1所述的一種全能營養食療保健芝麥醬，經過 選料、浸泡、煮、曬、入桶、堆垛發酵、蘑粉、混合攪拌，日曬夜露 百曰，即為成品，既是一種能防治多種癌、病的食療品，又是人類生 活中全能營養食療保健芝麥醬調味珍品。
全文摘要
本發明涉及一種全能營養食療保健芝麥醬，采用芝麻、小麥當主要原料，配合輔料黑豆、小蘇打、蕎麥，佐料為食鹽、蔥、蒜、醋、姜、胡椒及藥用營養素半枝蓮、首烏、白花蛇舌草、熟地、生地、當歸及益生菌、活性水經特殊工藝，制作而成，既是一種能防治多種癌、病的食療品，又是人類生活中全能營養食療保健芝麥醬的調味珍品。
文檔編號A23L1/24GK101313747SQ200810048419
公開日2008年12月3日 申請日期2008年7月17日 優先權日2008年7月17日
發明者王大國 申請人:王大國