專利名稱：一種含有蘋果的面類食品制備方法
一種含有蘋果的面類食品制備方法本發明涉及保健食品，特別是一種含有蘋果的面類食品及其制備方法。本發明的目的是提供一種將主、付食品有機的結合在一起，在吃面食時可同時滿足人們對蘋果的營養成份的攝入。本發明是含有蘋果的面類食品，把蘋果的汁和渣跟加工后的五谷雜粉混合在一起做出各種各樣的、極具營養價值的綠色食品，使主食的熱量和蘋果的營養揉合在一起，可以充分滿足人體所需各種營養。本含有蘋果的面類食品的制備方法科學合理，簡單易行，可以完全保留各種物質的營養成份。實施例1一種含有蘋果的饅頭，它是用IOKg面粉和IKg蘋果制得的。將蘋果經榨汁后得到蘋果的純汁及水用來和面，所述蘋果純汁占汁液總量的60%，而蘋果榨汁后得到的渣也可以進一步加工成細粉加入到面中去，制備時，先將所用蘋果洗凈，再經過切碎、榨汁，將得到的蘋果純汁與水混合均勻得到蘋果汁液；將榨計后得到的渣經粉碎成細粉后，加到面粉中混合均勻，再用蘋果汁和面，在蒸籠上蒸熟，即得蘋果饅頭。
權利要求
1.一種含有蘋果的面類食品，其特征是含有面粉及蘋果的汁液。
2.如權利要求1所述的含有蘋果的面類食品，其特征是所述蘋果的汁液包括蘋果的純汁及水，所述蘋果純汁占汁液總量的50-100%。
全文摘要
本發明是含有蘋果的面類食品，把蘋果的汁和渣跟加工后的五谷雜粉混合在一起做出各種各樣的、極具營養價值的綠色食品，使主食的熱量和蘋果的營養揉合在一起，可以充分滿足人體所需各種營養。本含有蘋果的面類食品的制備方法科學合理，簡單易行，可以完全保留各種物質的營養成份。使主食的熱量和蘋果的營養揉合在一起，可以充分滿足人體所需各種營養。本制備方法科學合理，簡單易行。
文檔編號A23L1/212GK102178147SQ20091031115
公開日2011年9月14日 申請日期2009年12月10日 優先權日2009年12月10日
發明者翟兆明 申請人:翟兆明