專利名稱：一種復(fù)合野山棗茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶，特別是涉及一種復(fù)合野山棗茶。
背景技術(shù)：
野山棗又稱酸棗，主要產(chǎn)于我國北方地區(qū)的山坡、曠野或路旁。野山棗的嫩葉中含 蛋白質(zhì)12% 16%，脂肪1. 5% 3. 5%，碳水化合物62% 70X，維生素C 380 650毫 克/100克，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用 成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明用野酸棗葉加工的茶葉具有利尿、促進(jìn)膽酸合成、神經(jīng)衰弱之失 眠癥、動(dòng)脈硬化之高血壓病、消炎作用等多種保健功能。因此野山棗葉作為具有明顯藥用價(jià) 值及保健功能的野生植物，被開發(fā)成了新型的飲品，但它自身的香氣和滋味不易被人們接 受，影響了其市場的擴(kuò)大。另外現(xiàn)有的用天然植物制成的各種滋補(bǔ)飲品，多為水劑，攜帶運(yùn) 輸和保存都不方便。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種加工工藝簡單、并
可綜合利用山棗葉的食用和藥用價(jià)值、易飲用、可長期服用并有益健康的復(fù)合野山棗茶。不
僅便于攜帶運(yùn)輸和保存，而且食用時(shí)能很好的釋放其有效成分為人體吸收。
為解決所述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是一種復(fù)合野山棗茶，由以下原
料按重量比進(jìn)行配制野山棗葉1 2份、綠茶5份和大棗2 1份。 優(yōu)化的，所述復(fù)合野山棗茶，其野山棗葉、綠茶、大棗的重量配比為1 :5:2。
優(yōu)化的，所述復(fù)合野山棗茶，其野山棗葉、綠茶、大棗的重量配比為2 :5:i。 本發(fā)明可掩蓋野山棗葉的苦澀味，使湯色黃綠明亮，香氣清高、茶棗協(xié)調(diào)，滋味醇
和、較鮮爽，同時(shí)提高了野山棗葉的保健功能，是一種新型的復(fù)合野山棗茶。工藝簡單、制得 的產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、可綜合利用野山棗頁的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，易飲用、易吸收，有益健康， 長期飲用有助于調(diào)理代謝、改善睡眠。本發(fā)明是經(jīng)過多年無數(shù)次的重復(fù)試驗(yàn)，才確定下來各 組方的配比，在保健功效和口感上，各組份取長補(bǔ)短、相互促進(jìn)、相互配合、協(xié)調(diào)一致，這種 組配具有傳統(tǒng)配方茶飲料不具備的特殊香味，其營養(yǎng)豐富、香味怡人，具有潤肺活血、清熱 解暑、健牌及滋補(bǔ)功效。而且本發(fā)明是一種顆粒型的，重量輕，攜帶方便，便于存儲(chǔ)，服用時(shí)， 只須用開水沖化既可飲服。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合其實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。
實(shí)施例1 本發(fā)明為一種復(fù)合野山棗茶，由以下原料按重量比進(jìn)行配制野山棗葉0.5g，綠
茶2.5g，大棗lg，即野山棗葉、綠茶、大棗的配比比例為i : 5 : 2，該配方可掩蓋野山棗葉
的苦澀味，使湯色黃綠明亮，香氣清高、茶棗協(xié)調(diào)，滋味醇和、較鮮爽的品質(zhì)特征。
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實(shí)施例2 本發(fā)明為一種復(fù)合野山棗茶，由以下原料按重量比進(jìn)行配制野山棗葉lg，綠茶 2. 5g，大棗0. 5g，即野山棗葉、綠茶、大棗的配比比例為2 : 5 : l，該配方可掩蓋野山棗葉 的苦澀味，使湯色黃綠明亮，香氣清高、茶棗協(xié)調(diào)，滋味醇和、較鮮爽的品質(zhì)特征。
為本發(fā)明的制作工藝為以野山棗葉、綠茶、大棗經(jīng)過合適的拼配，可掩蓋野山棗 葉的苦澀味，使湯色黃綠明亮，香氣清高、茶棗協(xié)調(diào)，滋味醇和、較鮮爽，同時(shí)提高了野山棗 葉的保健作用。而且混合配制成的棗葉茶感官品質(zhì)最佳，能明顯改善野山棗葉品質(zhì)上的不 足，使香味上相互調(diào)和，保健成分取長補(bǔ)短，藥理功效效果增加，符合多數(shù)人的口感要求。
野山棗的嫩葉中含蛋白質(zhì)12% 16%，脂肪1.5% 3. 5%，碳水化合物62% 70% ，維生素C 380 650毫克/100克，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及三萜烯酸、氯原酸、 黃酮類化合物等豐富的藥用成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明用野酸棗葉加工的茶葉具有利尿、促 進(jìn)膽酸合成、神經(jīng)衰弱之失眠癥、動(dòng)脈硬化之高血壓病、消炎作用等多種保健功能。
綠茶是我國公認(rèn)的保健飲品。它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖 啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清 湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)"的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中含有機(jī)化合物450多種、無機(jī) 礦物質(zhì)15種以上，對(duì)色香味和營養(yǎng)水平起著重要作用；保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防 癌、抗癌、殺菌、消炎、防愛滋等均有特殊效果。 大麥為鼠李科麥屬植物麥(Ziziphus jujubA Mill. vAr. inermis (B皿ge) Rehd)白勺 干燥成熟果實(shí)，又名紅棗、干棗、棗子。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、 維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品 中名列前茅，有維生素王之美稱。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成 分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管系 統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗對(duì)慢性肝炎、肝 硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng) 的抗癌、抗過敏作用。 當(dāng)然，上述說明并非是對(duì)本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例，本技術(shù)領(lǐng)域 的普通技術(shù)人員，在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改型、添加或替換，都應(yīng)屬于本發(fā)明 的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
一種復(fù)合野山棗茶，由以下原料按重量比進(jìn)行配制野山棗葉1～2份、綠茶5份和大棗2～1份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合野山棗茶，其特征在于所述野山棗葉、綠茶、大棗的重量配比為l:5:2。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合野山棗茶，其特征在于所述野山棗葉、綠茶、大棗的重量配比為2:5:i。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種復(fù)合野山棗茶，由以下原料按重量比進(jìn)行配制野山棗葉1～2份、綠茶5份和大棗2～1份。本發(fā)明可掩蓋野山棗葉的苦澀味，使湯色黃綠明亮，香氣清高、茶棗協(xié)調(diào)，滋味醇和、較鮮爽，同時(shí)提高了野山棗葉的保健功能，是一種新型的復(fù)合野山棗茶。工藝簡單、制得的產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、可綜合利用野山棗葉的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，易飲用、易吸收，有益健康，長期飲用有助于調(diào)理代謝、改善睡眠。本發(fā)明是經(jīng)過多年無數(shù)次的重復(fù)試驗(yàn)，才確定下來各組方的配比，在保健功效和口感上，各組份取長補(bǔ)短、相互促進(jìn)、相互配合、協(xié)調(diào)一致，這種組配具有傳統(tǒng)配方茶飲料不具備的特殊香味，其營養(yǎng)豐富、香味怡人，具有潤肺活血、清熱解暑、健牌及滋補(bǔ)功效。
文檔編號(hào)A23F3/06GK101744069SQ20101010300
公開日2010年6月23日 申請日期2010年1月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月29日
發(fā)明者姜星, 彭正云, 江崇煥 申請人:青島萬里江茶業(yè)有限公司