專利名稱：黃酒米漿水再利用方法
技術領域：
本發明涉及一種食品制造工藝中廢水的凈化再利用方法，尤其是一種黃酒米漿水 再利用方法。
背景技術：
國內現有的黃酒廠在釀造黃酒工藝中對產生的米漿水的處理方法主要有兩種直 接排放或添加絮凝劑后排放，直接排放雖然成本較低，但是對環境污染嚴重；添加絮凝劑后 排放米漿水處理效果好，但成本高，且沉淀下來的物質一般也未經利用排放，其較高的酸堿 度會對環境造成一定影響。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種黃酒米漿水再利用方法，對在釀造黃酒工 藝中產生的米漿水進行再次利用，大大減少了絮凝劑使用劑量，節約了成本，保護了環境， 實現了米漿水污染物質零排放。為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是一種黃酒米漿水再利用方法， 它包括以下步驟
a、將在黃酒釀造工藝中浸米得到的米漿水導入儲存罐中儲存，放置一段時間使一些沉 淀物自然沉淀；
b、將儲存罐中經自然沉淀后的水引入用于落缸的容器；
C、向儲存罐中經步驟b未消耗完的水中加入絮凝劑，將沉降后澄清的水引入浸米的容
器；
d、將步驟c中沉降得到的沉泥引出用于釀酒或動物飼料。所述的步驟a中米漿水在儲存罐中放置的時間為36 - 48小時。所述的絮凝劑為聚丙烯酰胺。本發明提供的黃酒米漿水再利用方法，根據黃酒的釀造工藝，米漿水和浸米水在 每次釀造中均需使用，將得到的米漿水導入儲存罐中儲存經自然沉淀后部分用于落缸，剩 余部分加絮凝劑后用于浸米，沉泥用于釀酒或動物飼料，使得米漿水被再次利用，大大減少 了絮凝劑使用劑量，節約了成本，保護了環境，產生的米漿水沒有直接排放至外界環境中， 實現了米漿水污染物質零排放。


下面結合附圖和實施例對本發明作進一步說明 圖1為本發明的流程圖。
具體實施例方式如圖1所示，一種黃酒米漿水再利用方法，它包括以下步驟
a、將在黃酒釀造工藝中浸米得到的米漿水導入儲存罐1中儲存，放置一段時間使一些 沉淀物自然沉淀；
b、將儲存罐1中經自然沉淀后的水引入用于落缸的容器；
C、向儲存罐1中經步驟b未消耗完的水中加入絮凝劑，將沉降后澄清的水引入浸米的 容器；
d、將步驟c中沉降得到的沉泥引出用于釀酒或動物飼料。所述的步驟a中米漿水在儲存罐1中放置的時間為36 - 48小時。所述的絮凝劑為聚丙烯酰胺。步驟b中將自然沉淀后的水引入用于落缸的容器的管道安裝于儲存罐1罐體高度 的1/2處，步驟c中將沉降后澄清的水引入浸米的容器的管道安裝于儲存罐1的罐體下部， 步驟d中引出沉泥的管道安裝于儲存罐1的罐底，通過泵將沉泥引出。
權利要求
1.一種黃酒米漿水再利用方法，其特征在于它包括以下步驟a、將在黃酒釀造工藝中浸米得到的米漿水導入儲存罐(1)中儲存，放置一段時間使一 些沉淀物自然沉淀；b、將儲存罐(1)中經自然沉淀后的水引入用于落缸的容器；C、向儲存罐(1)中經步驟b未消耗完的水中加入絮凝劑，將沉降后澄清的水引入浸米 的容器；d、將步驟c中沉降得到的沉泥引出用于釀酒或動物飼料。
2.根據權利要求1所述的黃酒米漿水再利用方法，其特征在于所述的步驟a中米漿 水在儲存罐(1)中放置的時間為36 - 48小時。
3.根據權利要求1所述的黃酒米漿水再利用方法，其特征在于所述的絮凝劑為聚丙 烯酰胺。
全文摘要
一種黃酒米漿水再利用方法，它包括以下步驟a、將在黃酒釀造工藝中浸米得到的米漿水導入儲存罐中儲存，放置一段時間使一些沉淀物自然沉淀；b、將儲存罐中經自然沉淀后的水引入用于落缸的容器；c、向儲存罐中經步驟b未消耗完的水中加入絮凝劑，將沉降后澄清的水引入浸米的容器；d、將步驟c中沉降得到的沉泥引出用于釀酒或動物飼料。所述的步驟a中米漿水在儲存罐中放置的時間為36–48小時。本發明提供的黃酒米漿水再利用方法，使得在黃酒釀造工藝中產生的米漿水被再次利用，大大減少了絮凝劑使用劑量，節約了成本，保護了環境，產生的米漿水沒有直接排放至外界環境中，實現了米漿水污染物質零排放。
文檔編號C12F3/00GK102061233SQ20101056989
公開日2011年5月18日 申請日期2010年12月2日 優先權日2010年12月2日
發明者馮舉耀, 杜海光, 楊華, 蘇其美 申請人:湖北楚園春酒業有限公司