專利名稱：一種防治糖尿病和心腦血管病的含糖類食品及口香糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及大眾化保健類食品中的一種，包括含有糖成份的各種類型的食品，主 要通過日常食用方式，從根源上對糖尿病和心腦血管病進(jìn)行積極防治和保健。
背景技術(shù)：
相關(guān)文摘與書摘(1)2002年11月4日的《健康咨詢報》上曾有文章談到微量元素鉻對人體健康的 重要性。現(xiàn)擇要摘錄如下鉻是人體所必需的微量元素之一，與人體健康密切相關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鉻進(jìn) 入人體后，能通過形成有機(jī)化合物發(fā)揮生物學(xué)活性，參與糖類、脂肪特別是膽固醇及氨基酸 的合成代謝，協(xié)助胰島素發(fā)揮作用。科學(xué)家曾做過一次實驗，他們把大白鼠分為兩種，實驗組喂給缺鉻飼料，結(jié)果大白 鼠血膽固醇顯著增加，血糖升高，20%的動物出現(xiàn)主動脈粥樣硬化斑，對照組則沒有這種現(xiàn) 象。人體內(nèi)含鉻量隨著年齡增加而降低，老年人缺鉻，應(yīng)注意補(bǔ)充。(2)在2002年11月4日的《科技日報》上有專版文章介紹心腦血管疾病目前在我 國的現(xiàn)狀及預(yù)防的必要性。現(xiàn)擇要摘錄如下心腦血管疾病危害人類健康極為兇險，被稱為“第一殺手”。在我國每年新發(fā)生的 腦卒中病例為300萬人，心肌梗死為60萬人，心腦血管病死亡人數(shù)約260萬人，平均每小時 死亡300人。現(xiàn)已明確心腦血管病的主要危險因素有十種即年齡、性別、高血壓、高血脂、 吸煙、不平衡膳食、糖尿病、肥胖、缺少運(yùn)動和精神壓力。對于心腦血管疾病，無論是從經(jīng)濟(jì)角度、家庭角度，還是從健康角度來講，唯有預(yù) 防才是萬全之策，高明之舉。早一日預(yù)防，早一日安心。因為預(yù)防勝于治療，并能減少一半 的死亡。(3)在2003年沙特阿拉伯《生活報》2月17日報道的一篇文章題為《鉻支撐你 的健康》，現(xiàn)擇要摘錄如下如果身體缺鉻，將導(dǎo)致出現(xiàn)以下一些癥狀胰島素分泌異常；血糖升高；出現(xiàn)尿 糖；膽固醇和三酸甘油脂增高。研究表明，糖尿病患者血中的鉻含量同那些健康狀況良好的人相比明顯偏低。對 8名血糖難以控制的病人進(jìn)行的跟蹤調(diào)查表明，每天讓他們服用20微克鉻，連續(xù)5周后，他 們的血糖明顯下降。最新研究報告指出鉻還有利于降低血膽固醇。通過對羊、雞和老鼠等進(jìn)行的研究表明，鉻有助于增加肌肉，消除脂肪。最新研究表明，絕大多數(shù)人都缺鉻，原因與我們長期吃的食品種類有關(guān)，特別是 奶、罐頭食品、甜食、汽水以及被認(rèn)為是“健康”食品的水果和果汁等。這些食品會加速體內(nèi) 鉻的消耗。更重要的是，所有身體和精神上的痛苦都可能掠奪身體內(nèi)儲存的鉻，甚至有的科 學(xué)家認(rèn)為，富含鉻的食品已不能滿足身體對鉻的需要。
缺鉻還會使血糖異常升高、血脂高。缺鉻還會影響心臟，導(dǎo)致出現(xiàn)血栓，引起心腦 血管梗塞。值得重視的是，老年人往往缺鉻。因為隨著年齡的增長，身體消耗的鉻會越來越 多，二是人們經(jīng)常疏于補(bǔ)充這種必要的物質(zhì)。人體每天需要50 200微克鉻，最富含鉻的食品是肉、海產(chǎn)品和酵母。需要注意 的是，要少吃可快速吸收的甜食，因為它們會“吞噬”體內(nèi)儲存的鉻。(4)在上海科學(xué)普及出版社2004年8月出版的《微量元素與健康》一書中第174 頁，對《鉻失調(diào)對人體有什么危害？》一文摘錄如下當(dāng)食物中含鉻不足，食糖過多或妊娠時，可能出現(xiàn)鉻缺乏。鉻缺乏的主要癥狀是糖 耐量下降，出現(xiàn)尿糖。缺鉻是引起糖尿病的病源性因素。動脈粥樣硬化與糖尿病有著共同 的病理生理基礎(chǔ)，即糖、脂肪代謝異常，且兩種病常常伴生，由此認(rèn)為，缺鉻也是動脈粥樣硬 化的病源性因素。體內(nèi)的無機(jī)鉻與有機(jī)鉻結(jié)合后其活性明顯提高。鉻對某些酶系統(tǒng)有促進(jìn)作用，抑 制體內(nèi)脂肪酸和膽固醇的合成，因而缺鉻時血液中膽固醇含量增高，沉淀在血管壁上形成 動脈粥樣硬化，進(jìn)而導(dǎo)致高血壓和冠心病。人體胰臟既是消化腺又是內(nèi)分泌腺。它所分泌的胰島素具有重要的生理功用，對 糖原的合成、葡萄糖的利用、蛋白質(zhì)和脂肪的正常代謝都是必不可少的。胰島素具有降血 糖、降血脂的作用。鉻是胰島素的一個必要的輔助因子，只有鉻的協(xié)助胰島素才能正常發(fā)揮 上述作用。由此可見，當(dāng)鉻缺乏時胰島素的活性必然下降，致使糖代謝紊亂，表現(xiàn)出血糖升 高，繼而可發(fā)展成糖尿病。綜上所述，鉻缺乏癥尚無獨(dú)立的臨床表現(xiàn)，而是出現(xiàn)血脂、膽固醇升高，使人易患 心腦血管病和糖尿病，嚴(yán)重危害人類健康。臨床應(yīng)用氯化鉻和醋酸鉻防治糖尿病和動脈粥樣硬化有效。對于一般缺鉻或預(yù)防心腦血管病和糖尿病時，可通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)補(bǔ)鉻。由于三價鉻毒性很小，無機(jī)鉻鹽的吸收率又很低，因此尚無口服三價鉻中毒的報 道。(5)在上述該書第243頁有題為《鉻能調(diào)節(jié)膽固醇代謝嗎？》一文，現(xiàn)擇要摘錄如 下鉻主要通過調(diào)節(jié)脂肪代謝和膽固醇的代謝，使膽固醇氧化物不能沉積在血管壁 上，這樣就防止了動脈硬化的產(chǎn)生。動脈粥樣硬化是高血壓、冠心病、腦血管病的基石，基石 沒了，這些心腦血管病，當(dāng)然也隨之消失。

發(fā)明內(nèi)容
綜合上述文摘和書摘之觀點(diǎn)，再結(jié)合糖尿病和心腦血管病目前在我國的猖獗和泛 濫成災(zāi)之現(xiàn)狀，據(jù)中央電視臺《新聞聯(lián)播》節(jié)目報道現(xiàn)在我國已有0. 87億糖尿病患者，平 均每6分鐘即有1人死于其合并癥，并且每年以數(shù)百萬的患者在遞增，因此對糖尿病的預(yù)防 和治療刻不容緩。我們與其消極被動地長期服用相關(guān)藥物或者每天定量注射胰島素，不如 積極主動地通過日常飲食的方式給人體補(bǔ)充足夠的鉻，把復(fù)雜的事情簡單化，從而實現(xiàn)有 效維護(hù)人體健康的目的。在此首先闡明關(guān)于鉻和給人體補(bǔ)鉻的問題。在鉻的化合物中鉻可呈現(xiàn)二價、三價、六價三種形態(tài)。其中六價鉻對人體有毒害作用；二價鉻具有較強(qiáng)的還原性，但不穩(wěn)定；惟有 三價鉻具有生物活性，為人體營養(yǎng)所必需。鉻估計是在小腸內(nèi)吸收。鉻一旦被吸收，便迅速 離開血液分布于各個器官中，特別是肝臟有三價鉻存在。一般情況下，人們從食物中獲得太 多鉻的可能性很小，因為①多數(shù)食物中只有微量的鉻；②人體利用鉻的能力很差；③鉻的 有益和有害劑量之間的安全范圍很大，有毒劑量約為最低有效劑量的1萬倍。中國營養(yǎng)學(xué) 會沒有鉻每日需要量的推薦，但制定了一個每日鉻的“安全和適宜的攝入量”指標(biāo)，以供參 考。嬰兒每天需10 14微克，半歲至1歲為20 60微克，1歲以上每天20 80微克，4 歲以上每天30 120微克，7歲以上至成年人每天均為50 200微克。這里所謂的給人體補(bǔ)鉻，即補(bǔ)充的是具有生物活性的三價鉻(Cr+3)。例如氯化鉻 (三價鉻鹽)在安全適量的范圍內(nèi)對人體沒有任何毒副作用，并且極易溶于水，無沉淀、無 異味。當(dāng)氯化鉻(分子式=CrCl3 · 6H20 ；分子量266. 45)在高濃度的情形下溶水后使水 呈淡綠色，無沉淀，口味酸甜適口，將該水放置M小時經(jīng)氧化后呈淡藍(lán)色，口味仍然酸甜適 口，無混濁，無沉淀，用凈水稀釋后透明無混濁或沉淀，顏色和口味即被水同化，但該水沒有 任何異味。由于人體對鉻需要量甚微，如果將上述三價鉻鹽按科學(xué)比例配方或者用凈水稀 釋后添加入含糖類食品及口香糖本體中或者其固有的原料配方中，包括含有糖成份的各種 類型的食品中，使鉻既易溶于該含糖類食品及口香糖本體中，在食用后又容易被人體充分 吸收和利用，而且不會影響到該食品本體的口感性和色澤性，即感官品質(zhì)。本發(fā)明的目的就是針對已有技術(shù)中存在的問題，設(shè)計提供一種集降血壓、降血糖、 降血脂、預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等多功能于一體的保健型含糖類食品及口香糖，包括含 有糖成份的食品，達(dá)到在食用一種食品時即具有多種防治和保健功效，并且適應(yīng)性廣，推廣 應(yīng)用價值高，人們喜食愛用，主要通過日常食用方式達(dá)到從根源上對糖尿病、心腦血管病、 肥胖癥、脂肪肝、高血壓、高血脂、高膽固醇血癥等患者的防治和保健效果好的目的。本發(fā)明的基本設(shè)計是，一種防治糖尿病和心腦血管病的含糖類食品及口香糖，包 括以各種形式體現(xiàn)的含有糖成份的各種類型食品，例如奶粉、蜂蜜、八寶粥、巧克利威化、糕 點(diǎn)、湯圓、月餅等等，其特征在于在該含糖類食品及口香糖本體的生產(chǎn)過程中，在該食品本 體中或者在該食品本體固有的原料配方中，按人體的每日需要量科學(xué)比例配方，添加入一 種人體所必需的重要微量元素鉻Cr+3，如氯化鉻(三價鉻鹽)等，然后按照該食品本體固有 的生產(chǎn)工藝流程和制作方法加工而成，使該食品本體中含有鉻Cr+3元素的成份，當(dāng)人們食 用這種食品后，該食品本體中的鉻Cr+3元素進(jìn)入人體中即被人體所充分吸收和利用，從而 實現(xiàn)本發(fā)明的目的。微量元素鉻Cr+3同含糖類食品及口香糖本體的比例為1微克 1克微量元素鉻Cr+3 1市斤含糖類食品及口香糖本體。本發(fā)明的有益效果是有針對性地解決了糖尿病患者不能食用含糖類食品這一 懸而未決的難題，通過食品這種大眾化的載體，用既經(jīng)濟(jì)又簡單的方式給人體補(bǔ)鉻，使人們 可以放心食用含糖類美味食品，不再聞糖生畏，食出健康，吃出長壽；不但能夠免除糖尿病 患者每天注射胰島素的皮肉之苦，而且可以有效避免藥物對代謝綜合癥患者內(nèi)臟器官的損 害；該種食品不僅對人體具有多種防治和保健功效，并且適應(yīng)性廣，推廣應(yīng)用價值高，維護(hù) 人體心腦血管健康效果好的特點(diǎn)，而且還具有通過日常食用方式輕松有效地從根源上對糖 尿病、心腦血管病、肥胖癥、脂肪肝、高血壓、高血脂、高膽固醇血癥的防治和保健效果好及抗衰老的特點(diǎn)。


圖1是含糖類食品及口香糖本體總體結(jié)構(gòu)透視圖。圖中標(biāo)號說明1、含糖類食品及口香糖本體；2、微量元素Cr+3。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖對本發(fā)明最佳實施方案進(jìn)行詳細(xì)描述。本發(fā)明的基本設(shè)計是，一種 防治糖尿病和心腦血管病的含糖類食品及口香糖，包括含有糖成份的各種類型的食品，即 以各種形式體現(xiàn)的含有糖成份的食品，例如奶粉、蜂蜜、八寶粥、巧克力威化、糕點(diǎn)、湯圓、月 餅等等，其特征在于在該食品本體1的生產(chǎn)過程中，在食品本體1中或者在食品本體1固 有的原料配方中，按人體的每日需要量科學(xué)比例配方，添加入一種人體所必需的重要微量 元素鉻Cr+32，如氯化鉻(三價鉻鹽)等，或者也可以按科學(xué)比例配方用凈水在高濃度的情 形下把微量元素鉻Cr+I稀釋后，添加到該食品本體1的原料中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅缓蟀凑?該食品本體1固有的生產(chǎn)工藝流程和制作方法加工而成，使該食品本體1中含有微量元素 鉻Cr+I的成份。當(dāng)人們食用這種食品本體1后，該食品本體1中的微量元素鉻Cr+巧進(jìn)入 人體中即被人體所充分吸收和利用，從而實現(xiàn)本發(fā)明的目的。微量元素鉻Cr+巧同含糖類食品及口香糖本體1的比例為1微克 1克微量元素鉻Crl 1市斤含糖類食品及口香糖本體1。上述配方比例科學(xué)合理，符合人們的日常飲食結(jié)構(gòu)，不但基本能夠滿足人體每日 正常生理代謝所必需，而且還可以根據(jù)配方比例的變化，有效并有針對性地對上述各種疾 病通過日常飲食方式，進(jìn)行積極防治和保健。
權(quán)利要求
1. 一種防治糖尿病和心腦血管病的含糖類食品及口香糖，包括含有糖成份的各種類 型的食品，其特征在于在該含糖類食品及口香糖本體(1)的生產(chǎn)過程中，在含糖類食品及 口香糖本體(1)中或者在該含糖類食品及口香糖本體(1)固有的原料配方中，添加入一種 人體所必需的重要微量元素鉻Cr+3(2)，然后按照該含糖類食品及口香糖本體(1)固有的 生產(chǎn)工藝流程和制作方法加工而成，使該含糖類食品及口香糖本體(1)中含有微量元素鉻 Cr+3(2)的成份，微量元素鉻Cr+3(2)同含糖類食品及口香糖本體⑴的比例為，1微克 1 克微量元素鉻Cr+3 (2) :1市斤含糖類食品及口香糖本體(1)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種防治糖尿病和心腦血管病的含糖類食品及口香糖，其特征在于在該食品本體中或其固有的原料配方中添加入一種人體所必需的重要微量元素鉻(Cr+3)，然后按照其生產(chǎn)工藝流程和制作方法加工而成，用既經(jīng)濟(jì)又簡單的方式給人體補(bǔ)鉻，使人喜食愛用，不再聞糖生畏，因此既能免除糖尿病患者注射胰島素的皮肉之苦，又可避免藥物對代謝綜合癥患者內(nèi)臟器官的損害；該種食品不僅具有多種防治和保健功效，還有適應(yīng)性廣，推廣應(yīng)用價值高，維護(hù)人體心腦血管健康效果好的特點(diǎn)，而且還具有通過日常飲食方式輕松有效地從根源上對糖尿病、心腦血管病、肥胖癥、脂肪肝、高血壓、高血脂、高膽固醇血癥防治及抗衰老和保健效果好的特點(diǎn)。
文檔編號A23G3/36GK102113604SQ20111005042
公開日2011年7月6日 申請日期2011年2月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月25日
發(fā)明者王安 申請人:王安