專利名稱：紫山藥高溫愈合保存方法
技術領域：
本發明涉及一種紫山藥的保存方法，具體來說是一種紫山藥高溫愈合保存方法。 主要用于高附加值經濟作物紫山藥在北方地區的安全貯藏。
背景技術：
山藥(Dioscorea opposite Thimb)是一種糧、菜、藥兼用的高效經濟作物，也是我國出口創匯特色蔬菜之一；有普通白山藥和紫山藥。普通白山藥收獲后一般在溫度2 5°C下貯藏。紫山藥營養成分豐富，例如徐農紫藥是徐州市農業科學院2006年從浙江、福建、廣西等地引進、篩選，并對其進行脫毒提純復壯的一個紫山藥新品種，因其肉質為紫色而得名，是山藥中的一個特色品種。紫山藥富含花青素，用途廣泛，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健藥材。經常食用紫山藥，可以降低血壓、血糖，抗衰益壽，健腦補智，增強人體免疫力。由于紫山藥塊大、水多、皮薄，薯塊在收獲及入庫過程中容易受到損傷，對于可溶性糖含量高的紫山藥來說受傷后自然愈合慢，容易受到雜菌的感染而出現軟腐病。故不易于貯藏。河南省焦作市隋紀成的山藥保鮮技術(已獲得國家發明專利授權，專利號 200710054321)是一種普通山藥用Y射線定量照射保鮮技術，依次包括6個步驟(1)將山藥洗凈，按照粗細均勻、長短一致進行分檔；( 常溫減壓晾干，除去其表面水分；(3)山藥稱重放入包裝袋內；(4)抽取包裝袋內的空氣并注入惰性氣體；(5)包裝袋密封檢測；(6) 采用Y射線對山藥包裝袋進行定量照射。此法須將山藥洗凈和稱重，批量較小，不能大規模生產，且一般農戶很難實現。山東省濰坊市劉雙連的山藥保鮮貯存方法(已獲得國家發明專利授權，專利號200710015376)是一種普通山藥用煙熏滅菌保鮮貯存技術，包括備料、入庫貯存、煙熏滅菌等步驟，在入庫貯存期間根據山藥的萌芽期適當降低冷藏溫度，達到降低其生物活性，抑制萌芽，防止腐爛的目的。此法農戶較難判斷和掌握煙熏滅菌的程度，且也不適用于紫山藥的貯藏。

發明內容
本發明提供一種紫山藥高溫愈合處理保存方法，通過高溫愈合處理可促進傷口愈合，減少壞爛，同時用物理的方法殺滅了大部分黑斑病和軟腐病。本發明的技術方案如下一種紫山藥高溫愈合保存方法，于紫山藥收獲后將其堆放在封閉的薯庫內，立即加熱，2 3天內將薯庫內溫度加熱至35°C 38°C高溫，保持此溫度4晝夜促進傷口愈合；然后通風、降溫、散濕，2 3天內使溫度降至15 18°C，濕度降至 60 80%，以后長期保持溫度15 18°C，濕度60 80%貯藏紫山藥。所述的薯庫開有門窗和通氣孔方便進行通風換氣，地面及墻面鋪設4 5cm厚的木排或竹排，以減少紫山藥的破損，并作為快速升溫和降溫的有效通道。所述的紫山藥的堆放方法是將紫山藥用筐或網袋包裝，優選15 20kg/筐、袋； 沿墻兩邊水平堆放，中間留有走道，堆高優選不高于1. 8m。高溫愈合處理可促進薯塊傷口愈合，減少壞爛，同時高溫愈合處理是用物理的方法殺滅大部分黑斑病和軟腐病。將紫山藥這種高附加值經濟作物的種植向北推移500km以上，并很好的解決了紫山藥在黃淮薯區能種植冬季不能安全保存的大問題。本發明的有益效果是方法簡單，切實可行，易于推廣。
具體實施例方式以下實施例是對本發明的進一步說明，不是對本發明的限制。實施例1:(1)入庫前的準備徹底清除一切雜物，墻壁與地面用生石灰水消毒。打開所有門窗和通氣孔進行通風換氣，地面及墻面鋪設5cm厚的木排。眾多木排或竹排可以減少紫山藥的破損，也是快速升溫和降溫的有效通道。(2)紫山藥的堆放2008年10月28日“福建武夷山紫田薯”紫山藥用塑料筐包裝，20kg/筐，紫山藥薯塊要精選、輕裝、輕搬、輕放，共2500kg。沿墻兩邊水平堆放，中間留有50cm走道，堆高不高于1. 8m。(3)高溫愈合處理紫山藥堆放好后關閉所有門窗和通氣孔，用無煙煤或電加熱爐系統迅速在2天內將薯庫均勻加熱至35 38°C高溫，保持4晝夜來促進傷口愈合，然后打開所有門窗和通氣孔，快速通風、降溫、散濕，以后長期保持溫度15 18°C，濕度60 80%。愈合過程中要注意盡量使溫度均勻上升，避免局部高溫傷害薯塊。對于在雨季收獲的紫山藥進行高溫愈合處理還可促進薯塊的呼吸作用，釋放出過多的水分來提高其耐貯性。2009年4月11日“福建武夷山紫田薯”紫山藥出庫時檢查薯塊完好率達80%。實施例2:(1)入庫前的準備徹底清除一切雜物，墻壁與地面用生石灰水消毒。打開所有門窗和通氣孔進行通風換氣，地面及墻面鋪設5cm厚的木排。(2)紫山藥的堆放2009年10月30日“浙江黃巖紫蒔藥”紫山藥用塑料筐包裝， 20kg/筐，紫山藥薯塊要精選、輕裝、輕搬、輕放，共4000kg。沿墻兩邊水平堆放，中間留有 50cm走道,堆高不應高于1. 8m。(3)高溫愈合處理紫山藥堆放好后關閉所有門窗和通氣孔，用無煙煤加熱爐系統迅速在2天內將薯庫均勻加熱至35 38°C高溫，保持4晝夜來促進傷口愈合，然后打開所有門窗和通氣孔，快速通風、降溫、散濕，以后長期保持溫度15 18°C，濕度60 80%。2010年4月8日“浙江黃巖紫蒔藥”紫山藥出庫時檢查薯塊完好率達85%。實施例3:(1)入庫前的準備徹底清除一切雜物，墻壁與地面用生石灰水消毒。打開所有門窗和通氣孔進行通風換氣，地面及墻面鋪設5cm厚的木排。(2)紫山藥的堆放2009年10月30日“徐農紫藥”紫山藥用塑料筐包裝，20kg/ 筐，紫山藥薯塊要精選、輕裝、輕搬、輕放，共3500kg。沿墻兩邊水平堆放，中間留有50cm走道，堆高不應高于1. 8m。(3)高溫愈合處理紫山藥堆放好后關閉所有門窗和通氣孔，用無煙煤加熱爐系統迅速在2天內將薯庫均勻加熱至35 38°C高溫，保持4晝夜來促進傷口愈合，然后打開所有門窗和通氣孔，快速通風、降溫、散濕，以后長期保持溫度15 18°C，濕度60 80%。2010年4月9日“浙江黃巖紫蒔藥”紫山藥出庫時檢查薯塊完好率達83%。
權利要求
1.一種紫山藥高溫愈合保存方法，其特征是于紫山藥收獲后將其堆放在封閉的薯庫內，立即加熱，2 3天內將薯庫內溫度加熱至35°C 38°C高溫，保持此溫度4晝夜促進傷口愈合；然后通風、降溫、散濕，2 3天內使溫度降至15 18°C，濕度降至60 80%，以后長期保持溫度15 18°C，濕度60 80%貯藏紫山藥。
2.根據權利要求1所述的紫山藥高溫愈合保存方法，其特征是所述的薯庫開有門窗和通氣孔方便進行通風換氣，地面及墻面鋪設4 5cm厚的木排或竹排，以減少紫山藥的破損，并作為快速升溫和降溫的有效通道。
3.根據權利要求1所述的紫山藥高溫愈合保存方法，其特征是所述的紫山藥的堆放方法是將紫山藥用筐或網袋包裝，15 20kg/筐、袋；沿墻兩邊水平堆放，中間留有走道， 堆高不高于1. 8m。
全文摘要
本發明公開了一種紫山藥高溫愈合保存方法，屬山藥的貯藏技術。方法是，紫山藥收獲后將其封閉在薯庫內迅速加熱至35～38℃高溫，保持4晝夜促進傷口愈合，然后快速通風、降溫、散濕，以后長期保持溫度15～18℃，濕度60～80％。高溫愈合處理可促進薯塊傷口愈合，減少壞爛，同時高溫愈合處理是用物理的方法殺滅了大部分黑斑病和軟腐病。用于高附加值經濟作物紫山藥在北方地區的安全貯藏。將紫山藥種植向北推移500km以上，并能解決紫山藥在黃淮薯區能種植冬季不能安全保存的大問題。有益效果是方法簡單，切實可行，易于推廣。
文檔編號A23B7/148GK102349567SQ20111026474
公開日2012年2月15日 申請日期2011年9月2日 優先權日2011年9月2日
發明者史新敏, 唐忠厚, 張愛君, 李洪民 申請人:徐州市農業科學院