專利名稱：腌苦瓜粒的制作方法
腌苦瓜粒
技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及一種腌苦瓜粒。
技術(shù)背景 苦瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，苦瓜具有清熱去火的功效，但是一般 的苦瓜有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的苦瓜不容易長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種腌苦瓜粒，它能有效的解決一般的苦瓜 不容易長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的腌苦瓜粒，用刀將苦瓜的兩端去掉，然后將苦瓜放入 水池中浸泡10分鐘，用塑料抹布將苦瓜的表面清洗干凈，用刀將苦瓜切成兩半，用手將苦 瓜的心扣除干凈，用菜刀將苦瓜切成小塊后備用；準(zhǔn)備好兩個(gè)壇子，將切好的苦瓜粒放入壇 子中，然后加入3公斤食鹽，用手?jǐn)嚢枰槐椋缓笥蒙w子將壇口蓋好后腌制24小時(shí)，然后將 第一個(gè)壇子里的苦瓜粒倒入第二個(gè)壇子中，同樣用手?jǐn)嚢枰槐楹笊w上壇口腌制24個(gè)小時(shí)， 反復(fù)7天即可；用塑料袋將腌制好的苦瓜粒包裝好，每袋包裝75克。
腌苦瓜粒，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清香細(xì)嫩、香脆可口的特點(diǎn)，而且方便長(zhǎng)時(shí)間保 存和運(yùn)輸。
具體實(shí)施方式
原料配方新鮮苦瓜20公斤、食鹽3公斤。
制作方法用刀將苦瓜的兩端去掉，然后將苦瓜放入水池中浸泡10分鐘，用塑料抹布將苦瓜的表 面清洗干凈，用刀將苦瓜切成兩半，用手將苦瓜的心扣除干凈，用菜刀將苦瓜切成小塊后備 用。
準(zhǔn)備好兩個(gè)壇子，將切好的苦瓜粒放入壇子中，然后加入3公斤食鹽，用手?jǐn)嚢枰?遍，然后用蓋子將壇口蓋好后腌制24小時(shí)，然后將第一個(gè)壇子里的苦瓜粒倒入第二個(gè)壇子 中，同樣用手?jǐn)嚢枰槐楹笊w上壇口腌制24個(gè)小時(shí)，反復(fù)7天即可。
用塑料袋將腌制好的苦瓜粒包裝好，每袋包裝75克。
權(quán)利要求
1.腌苦瓜粒，其特征是用刀將苦瓜的兩端去掉，然后將苦瓜放入水池中浸泡10分鐘，用塑料抹布將苦瓜的表面清洗干凈，用刀將苦瓜切成兩半，用手將苦瓜的心扣除干凈，用菜刀將苦瓜切成小塊后備用；準(zhǔn)備好兩個(gè)壇子，將切好的苦瓜粒放入壇子中，然后加入3公斤食鹽，用手?jǐn)嚢枰槐椋缓笥蒙w子將壇口蓋好后腌制24小時(shí)，然后將第一個(gè)壇子里的苦瓜粒倒入第二個(gè)壇子中，同樣用手?jǐn)嚢枰槐楹笊w上壇口腌制24個(gè)小時(shí)，反復(fù)7天即可；用塑料袋將腌制好的苦瓜粒包裝好，每袋包裝75克。
全文摘要
腌苦瓜粒，屬蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的苦瓜不容易長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。用刀將苦瓜的兩端去掉，然后將苦瓜放入水池中浸泡10分鐘，用塑料抹布將苦瓜的表面清洗干凈，用刀將苦瓜切成兩半，用手將苦瓜的心扣除干凈，用菜刀將苦瓜切成小塊后備用；準(zhǔn)備好兩個(gè)壇子，將切好的苦瓜粒放入壇子中，然后加入3公斤食鹽，用手?jǐn)嚢枰槐椋缓笥蒙w子將壇口蓋好后腌制24小時(shí)，然后將第一個(gè)壇子里的苦瓜粒倒入第二個(gè)壇子中，同樣用手?jǐn)嚢枰槐楹笊w上壇口腌制24個(gè)小時(shí)，反復(fù)7天即可；用塑料袋將腌制好的苦瓜粒包裝好，每袋包裝75克。主要用于生產(chǎn)苦瓜粒。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102987305SQ20111027681
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2011年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月19日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市南川區(qū)南雙科技有限公司