專利名稱：一種橡子黃芪面的配料及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種面條制備方法。
背景技術：
在追求營養和健康的當今社會，傳統的掛面由于其配料單一、口感欠佳而慢慢失去了往日受人青瞇的時代，而雜糧掛面以其品種繁多，營養豐富等優勢著蓬勃發展之勢，橡子粉是雜糧的一種，橡子粉的淀粉含量高達百分之六十，古代一直被山區居民當做主要糧食；黃芪是一種常見的傳統中藥，具有補氣固表、利尿、抗毒的功效，加入橡子面中對調節胃口有較好的功效。

發明內容
本發明的目的是提供一種橡子黃芪面的配料及制備方法；本發明是采用如下技術方案實現其發明目的的一種橡子黃芪面的配料及制備方法由精制面粉1、黃芪2、橡子淀粉3、海藻酸鈉4、食用鹽5、食用堿6、純凈水7組成；采用選制料8和料9、熟化10、壓延切條11、烘干12、切斷13、計量包裝14等7個工藝流程制作完其制備方法；其原材料的重量(kg)配比是精制面粉1 黃芪2 橡子淀粉3 海藻酸鈉 4 食用鹽 5 食用堿 6 純凈水 7 = 85 2 13 1. 5 1. 5 0. 3 20 ；本發明的選制料8工藝流程是挑選優質的黃芪2煎煮成湯。本發明的和料9工藝流程是首先將橡子淀粉3、海藻酸鈉4、食用鹽5、食用堿6按比例用純凈水7調和溶解；然后將煎煮成湯的黃芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人攪拌機中攪拌均勻，同時慢慢加入調和溶解后的海藻酸鈉4、食用鹽5、食用堿6、用純凈水7的混合體繼續攪拌至均勻。本發明的熟化10工藝流程是完成和料9工藝流程后，對其攪拌物進行熟化1小時。本發明的壓延切條11工藝流程是完成熟化10工藝流程后把熟化好的面粉通過速發機、壓面機壓面成型。本發明的烘干12工藝流程是完成壓延切條11工藝流程后把成型的面條放人溫度為39-45的烘烤房進行干燥4-5小時。本發明的切斷13工藝流程是完成烘干12工藝流程后，用面條切割機將面條按規格切斷切齊。本發明的計量包裝14工藝流程是完成切斷13工藝流程后，進行計量和包裝即完成種橡子黃芪面的配料及制備方法。由于采用了以上技術本發明較好的實現其發明目的，制作的橡子黃芪面食用后能幫助抗癌，為我國居民提供了一種新的綠色食品。
具體實施例方式
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下面結合發明內容作進一步說明實施例1 由發明內容可知，一種橡子黃芪面的配料及制備方法由精制面粉1、黃芪2、橡子淀粉3、海藻酸鈉4、食用鹽5、食用堿6、純凈水7組成；采用選制料8、和料9、熟化10、壓延切條11、烘干12、切斷13、計量包裝14等7個工藝流程制作完其制備方法；其原材料的重量(kg)配比是精制面粉1 黃芪2 橡子淀粉3 海藻酸鈉4 食用鹽5 食用堿6 純凈水 7 = 85 2 13 1. 5 1. 5 0. 3 20 ；本發明所述的精制面粉1是指精制小麥粉，是本發明的基礎材料。本發明所述的黃芪2是指中藥黃芪；黃芪有補氣固表、利尿托毒的功效。本發明所述的橡子淀粉3是指橡子粉由橡子加工而成，把橡子磨成粉；橡子櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭；橡子粉是雜糧中的一種，橡子粉中含有方法的淀粉及一定的脂肪、維生素、蛋白質。本發明所述的海藻酸鈉4是指從褐色海藻中的海藻酸鹽提取的一種天然多糖， 具有藥物制劑輔料所需的穩定性、溶解性、粘性和安全性的物體。本發明所述的食用鹽5是指普通食用鹽。本發明所述的食用堿6是指食用堿。本發明所述的純凈水7是指消毒后的干凈水。實施例2 本發明的選制料8工藝流程是挑選優質的黃芪2煎煮成湯。本發明所述的選制料8是指一個選料及加工的工藝流程，挑選優質的黃芪2煎煮成湯，煎煮三次。實施例3 本發明的和料9工藝流程是首先將橡子淀粉3、海藻酸鈉4、食用鹽5、食用堿6按比例用純凈水7調和溶解；然后將煎煮成湯的黃芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人攪拌機中攪拌均勻，同時慢慢加入調和溶解后的橡子淀粉3、海藻酸鈉4、食用鹽5、食用堿6、用純凈水7的混合體繼續攪拌至均勻。本發明所述的是指一個工藝流程；具體指一個把多種原料混合攪拌的工藝流程。實施例4 本發明的熟化10工藝流程是完成和料9工藝流程后，對其攪拌物進行熟化1小時。本發明所述的是指一個工藝流程；具體指一個發酵的工藝流程。實施例5 本發明的壓延切條11工藝流程是完成熟化10工藝流程后把熟化好的面粉通過速發機、壓面機壓面成型。本發明所述的是指一個工藝流程；具體指一個加工制作的工藝流程。實施例6 本發明的烘干12工藝流程是完成壓延切條11工藝流程后把成型的面條放人溫度為39-45的烘烤房進行干燥4-5小時。
本發明所述的是指一個工藝流程；具體指一個面條干燥的工藝流程。實施例7 本發明的切斷13工藝流程是完成烘干12工藝流程后，用面條切割機將面條按規格切斷切齊。本發明所述的是指一個工藝流程；具體指一個切割方面的工藝流程。實施例8:本發明的計量包裝14工藝流程是完成切斷13工藝流程后，進行計量和包裝即完成一種橡子黃芪面的配料及制備方法。本發明所述的是指一個工藝流程；具體指一個計量和包裝的工藝流程。
權利要求
1.一種橡子黃芪面的配料及制備方法由精制面粉(1)、黃芪O)、橡子淀粉(3)、海藻酸鈉(4)、食用鹽(5)、食用堿(6)、純凈水(7)組成；其特征是采用選粉料(8)、和料(9)、熟化 (10)、壓延切條(11)、烘干(12)、切斷(13)、計量包裝(14)等7個工藝流程制作完其制備方法；其原材料的重量(kg)配比是精制面粉(1)黃芪O)橡子淀粉(3)海藻酸鈉 (4)食用鹽(5)食用堿(6)純凈水(7) = 85 2 13 1.5 1. 5 0. 3 20。
2.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了選制料(8)工藝流程挑選優質的黃芪( 煎煮成湯。
3.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了和料(9)工藝流程首先將橡子淀粉( 、海藻酸鈉(4)、食用鹽( 、食用堿(6)按比例用純凈水 (7)調和溶解；然后將煎煮成湯的黃芪( 和精制面粉(1)、橡子淀粉C3)放人攪拌機中攪拌均勻，同時慢慢加入調和溶解后的橡子淀粉(3)、海藻酸鈉G)、食用鹽(5)、食用堿(6)、 用純凈水(7)的混合體繼續攪拌至均勻。
4.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了熟化(10)工藝流程完成和料(9)工藝流程后，對其攪拌物進行熟化1小時。
5.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了壓延切條(11)工藝流程完成熟化(10)工藝流程后把熟化好的面粉通過速發機、壓面機壓面成型。
6.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了烘干(12)工藝流程完成壓延切條(11)工藝流程后把成型的面條放人溫度為39-45的烘烤房進行干燥4-5小時。
7.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了切斷(13)工藝流程完成烘干(12)工藝流程后，用面條切割機將面條按規格切斷切齊。
8.根據權利要求1所述的一種橡子黃芪面的配料及制備方法，其特征是采用了計量包裝(14)工藝流程完成切斷(1 工藝流程后，進行計量和包裝即完成一種橡子黃芪面的配料及制備方法。
全文摘要
本發明公開了一種橡子黃芪面的配料及制備方法，它由精制面粉(1)、黃芪(2)、橡子淀粉(3)、海藻酸鈉(4)、食用鹽(5)、食用堿(6)、純凈水(7)組成，并采用選制料(8)、和料(9)、熟化(10)、壓延切條(11)、烘干(12)、切斷(13)、計量包裝(14)等工藝流程制作完其制備方法；制備出來的橡子黃芪面食用后有利于增強人的免疫功能和促進機體代謝。
文檔編號A23L1/164GK102349617SQ20111029124
公開日2012年2月15日 申請日期2011年9月25日 優先權日2011年9月25日
發明者李海清, 李暢, 羅金蓮 申請人:湖南海清食品發展有限責任公司