專利名稱：適于中老年人養生保健的營養食品的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種可用于中老年人食用的功能食品。
背景技術：
目前全世界60歲以上老年人口總數已達6億，有60多個國家的中老年人口達到或超過人口總數的10%，進入了人口老齡化社會行列。老齡化社會的中老年人醫療費用負擔將迅速加重。中國在1993年和1998年期間國家衛生服務調查，城市居民每年住院費用0— 4歲為817元，10—19歲增加到2244元， 40—49歲為4577元，65歲以上則增加到5096元。可見中老年人疾病多，病情往往比較嚴重，需要消耗更多的資源。加強營養與保健，防疾病于未然，不僅可以使中老年人能夠擁有更好的生活質量， 更好的享受人生余下的時光，而且對家庭和國家來說，都可以極大地減小壓力，減輕負擔。營養保健與飲食結構和飲食習慣密切相關。良好的飲食結構和飲食習慣對健康來說是至關重要的，特別是對中老年人來說，就更是如此。隨著年齡的增長，人體各項生理機能都在逐漸衰退，不管是消化吸收方面，還是新陳代謝方面；另外，疾病也隨之而來，如三高疾病、心腦血管疾病、免疫力低下等等。因此，開發針對中老年人的保健食品，需求很大。

發明內容
本發明的目的是提供一種適于中老年人養生保健的營養食品，該食品由藥食同源的中藥與食品制備而成，具有營養保健功能。本發明的營養食品是由下述重量份原料粉碎混合制成的全粉
0. 1 5重量份蜂王漿、0. 01 0. 5重量份松花粉、0. 1 5重量份牛磺酸、0. 5 4重量份低聚肽、0. 5 5重量份乳鈣、0. 5 4重量份α -乳白蛋白、0. 1 0. 5重量份葉黃素、 0. 5 5重量份葛根提取物、0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 1 2重量份干燕窩、22 沈重量份紅棗。其中，所述低聚肽是一種運用現代生物工程技術及酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產品，本發明優選海洋魚低聚肽。低聚肽由2 6個氨基酸組成，不需消化，可以不需消耗人體能量直接全部吸收，不會增加人體胃腸功能負擔，可將各種微量元素運輸到人體各部位，具有極強的活性和生理功能多樣性。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質，經過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽產品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、 磷、蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養成分。所述α-乳白蛋白是從乳清中分離提取出來的一種速溶型高純度、純天然蛋白產品，其蛋白質彡90%，乳白蛋白彡19%。所述葛根提取物是將葛根水提濃縮后經噴霧干燥制成的粉狀物質。葛根能解肌退熱，生津透疹，升陽止瀉，用于口渴，消渴等癥。通過對葛根主要成分的提取、分離和鑒定，發現葛根素具有降血糖作用，并能夠改善其微血管病變所致的周圍神經損傷和視網膜病變和腎功能病變的效果，能在一定程度上抑制高血糖誘導肺組織中自由基的過量生成，對糖尿病致肺損傷具有保護作用，另外，還能明顯改善糖尿病患者的中樞神經機能，因此，葛根提取物不僅可以降低血糖水平，還能夠預防糖尿病腎病、肺損傷、腦損傷等。所述茯苓提取物是將茯苓水提濃縮后經噴霧干燥制成的粉狀物質。茯苓滲濕利水，益脾和胃，寧心安神，醫藥學研究發現茯苓含有茯苓多糖、蛋白質、脂肪、留醇、卵磷脂、 葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等化學成分，具有增強人體免疫功能的作用，經常服用可明顯提高人體的抗病能力，茯苓還有利尿、鎮靜和降低血糖的作用。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Α、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。本發明營養食品中的營養粉是將所述各種組分混合均勻，保持其粉狀制成，或者以常規工藝造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養粉。本發明的營養食品營養比例合理，針對性強，如燕窩、蜂王漿、松花粉三者具有協同作用，對提高中老年人的免疫力具有非常好的效果；牛磺酸、低聚肽、葉黃素三者合用，對中老年人常見病有很好的預防和保健作用。燕窩養陰潤燥、益氣補中，治虛損；紅棗補中益氣、養血安神，松花粉、蜂王漿、牛磺酸富含生命體所需的多種營養成份，能調節內分泌，促進新陳代謝，延緩衰老，增強人體免疫，常被用于一些中老年性疾病的預防和康復，為君；低聚肽、乳鈣、α-乳白蛋白為中老年提供了均衡的必需的氨基酸、蛋白質、礦物質，同時還能提高機體的免疫抵抗能力，改善機體的疲勞感，三者共為臣；葛根、茯苓為藥食兩用的原料， 具有益脾和胃、寧心安神之功效，為佐藥；葉黃素能預防各種視網膜疾病引起的視力下降與失明，為使。上述組分配合，將傳統中藥與現代營養物質有機地組合起來，可以全面調節機體狀態，滋補強壯，較全面地補充了多種必需營養成分，對維持機體正常代謝有益，特別是對中老年人的養生保健作用尤為突出。本發明原料來源廣泛，生產過程簡單，非常適合企業規模化生產，適用于中老年人增強體質，提高免疫力。
具體實施例方式實施例1
取蜂王漿2g、松花粉0. 2g、牛磺酸2g、海洋魚低聚肽3g、乳鈣2g ； α -乳白蛋白2. 5g、 葉黃素0. 3g、葛根提取物lg、茯苓提取物2g、燕窩0. 5g、紅棗25g加水至150g，文火熬制成糊。實施例2
取蜂王漿0. 1kg、松花粉0. ^g、牛磺酸3kg、海洋魚低聚肽^cg、乳鈣4kg、α -乳白蛋白1. meg、葉黃素提取物0. ^cg、葛根提取物^cg、茯苓^cg、燕窩^cg、紅棗^kg打成粉并過 120目篩，各種配料混合均勻，可保持其粉狀成營養粉，或經過造粒制成粉狀或顆粒狀營養粉，分量裝袋制成1000袋。
實施例3
取蜂王漿0. ^g、松花粉0. 01kg、牛磺酸1kg、海洋魚低聚肽4kg、乳鈣1kg、α -乳白蛋白0. ^g、葉黃素提取物0. ^g，葛根提取物3kg、茯苓3kg、燕窩1kg、紅棗22kg打成粉并過 120目篩，各種配料混合均勻，可保持其粉狀成營養粉，或經過造粒制成粉狀或顆粒狀營養粉，分量裝袋制成1000袋。
權利要求
1.一種適于中老年人養生保健的營養食品，是由0. 1 5重量份蜂王漿、0. 01 0. 5 重量份松花粉、0. 1 5重量份牛磺酸、0. 5 4重量份低聚肽、0. 5 5重量份乳鈣、0. 5 4重量份α-乳白蛋白、0. 1 0.5重量份葉黃素、0.5 5重量份葛根提取物、0.5 5重量份茯苓提取物、0. 1 2重量份干燕窩、22 沈重量份紅棗混合均勻制成，其中，所述的葛根提取物、茯苓提取物是將葛根、茯苓分別水提濃縮后經噴霧干燥制成的各自粉狀物質。
2.根據權利要求1所述的適于中老年人養生保健的營養食品，其特征是所述α-乳白蛋白的蛋白質> 90%，乳白蛋白> 19%。
3.根據權利要求1所述的適于中老年人養生保健的營養食品，其特征是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
4.根據權利要求1所述的適于中老年人養生保健的營養食品，其特征是將所述食品造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養粉。
全文摘要
本發明涉及一種適于中老年人養生保健的營養食品，是由0.1～5重量份蜂王漿、0.01～0.5重量份松花粉、0.1～5重量份牛磺酸、0.5～4重量份低聚肽、0.5～5重量份乳鈣、0.5～4重量份α-乳白蛋白、0.1～0.5重量份葉黃素、0.5～5重量份葛根提取物、0.5～5重量份茯苓提取物、0.1～2重量份干燕窩、22～26重量份紅棗混合均勻制成。本發明將傳統中藥與現代營養物質有機組合，可以全面調節機體狀態，滋補強壯，較全面地補充了多種必需營養成分，對維持機體正常代謝有益，特別是對中老年人的養生保健作用尤為突出，適用于中老年人增強體質，提高免疫力。
文檔編號A23L1/305GK102366100SQ20111033440
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月29日 優先權日2011年10月29日
發明者關媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東制藥股份有限公司