專利名稱：肉豬胴體改良及肉質調控劑的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飼料添加劑，更具體地說，是涉及一種肉豬胴體改良及肉質調控劑。
背景技術：
豬的膚色、皮毛狀況及豬肉品質已成為肉豬生產不可忽略的重要的經濟性狀評價指標。當前一般是提高飼糧中無機鐵的添加量和超量添加砷制劑來改善肉豬膚色，但使毛況變差，而且砷殘留于畜禽產品可在人體內蓄積和隨糞尿排入環境而對人類和生態環境雙重危害。當前在豬肉品質的改善方面一般是在飼料中高量添加維生素E和亞硒酸鈉，但效果并不明顯，且無機硒吸收率低，有效劑量與毒性劑量之間范圍較窄，動物易發生中毒。發明內容
本發明的目的是克服現有技術中的不足，提供一種改善肉豬膚色和毛況、提高肉質、環保安全的肉豬胴體改良及肉質調控劑。
為實現上述目的，本發明采用下述技術方案:本發明的肉豬胴體改良及肉質調控齊U，該調控劑的組分為甘氨酸鐵、硒代蛋氨酸、維生素E、吡啶羧酸鉻、茶多酚、大豆黃酮、載體為脫脂米糠粉；其含量范圍為:
甘氨酸鐵7.5% 10%; 硒代蛋氨酸(含量2%。) 2.5% 5%;維生素E (含量50%)3% 5%; 吡啶竣酸鉻(含量1%) 1.2% 1.8%%； 茶多酚12% 18%; 大豆黃酮2% 4%;
其余為載體脫脂米糠粉；
所有百分數為重量百分數。
作為本發明的優選方案，該調控劑的組分含量為:
甘氨酸鐵10%;硒代蛋氨酸(含量2%0) 2.5%；維生素E (含量50%)4%；
吡啶竣酸鉻(含量1%) 1.5%;茶多酚15%;大豆黃酮2.5%；
其余為載體脫脂米糠粉；
所有百分數為重量百分數。
由于采用上述技術方案，本發明提供的肉豬胴體改良及肉質調控劑具有的有益效果是:本調控劑由甘氨酸鐵、硒代蛋氨酸、維生素E、吡啶羧酸鉻、茶多酚、大豆黃酮，以脫脂米糠粉為載體均勻混合而成，作為飼料添加劑添加豬日糧中，利用本調控劑具有的協同作用，使豬外觀自然紅潤，被毛光滑，提高瘦肉率，顯著提高肌肉紅度，降低滴水損失，延長貨架期，消除了 PSE肉和黃膘肉的發生，提高豬肉產品的附加值，改善肉質風味。另外，本調控劑由有機物質和植物提取物構成，以脫脂米糠粉為載體，避免了傳統無機物添加劑殘留于畜禽產品內，可在人體內蓄積和隨糞尿排入環境而對人類和生態環境雙重危害；以及動物易發生中毒問題，達到了改善肉豬膚色和毛況、提高肉質、環保安全的效果。
具體實施方式
下面給出具體實施例，并對本發明所具有的性質和用途以及制備方法和效果作進一步詳細描述:
本發明由下列組分構成，甘氨酸鐵、硒代蛋氨酸、維生素E、吡啶羧酸鉻、茶多酚、大豆黃酮、載體為脫脂米糠粉；其含量范圍為:甘氨酸鐵7.5% 10%、硒代蛋氨酸(含量2%。)2.5% 5%、維生素E(含量50% ) 3% 5 %、吡啶羧酸鉻(含量1% )1.2% 1.8% %、茶多酚12% 18%、大豆黃酮2% 4%、其余為載體脫脂米糠粉。所有百分數為重量百分數。
該調控劑的組分甘氨酸鐵、硒代蛋氨酸、維生素E、吡啶羧酸鉻、茶多酚、大豆黃酮、載體為脫脂米糠粉都是市場上可以買到的成品物質。
各組分物質的作用如下:
甘氨酸鐵:屬于有機螯合鐵具有較強的化學穩定性和生物穩定、易于進入生物系統，或直接發揮酶的作用等優勢，克服了無機鐵的缺陷，可獲得較好的膚色和毛況。
硒代蛋氨酸:硒代蛋氨酸可增強組織的抗氧化能力，減少過氧化物的生成，維持細胞膜結構和功能的完整性，從而降低豬肉的滴水損失，日糧添加硒代蛋氨酸可顯著提高肌肉氧合肌紅蛋白含量和延緩了 PH降低，改善了豬肉肉色，降低滴水損失、改善肌肉嫩度。
維生素E:維生素E比不飽和脂肪酸更易被過氧化物氧化，從而可抑制脂質過氧化，對自由基損傷具有修復作用，大量試驗證明生長豬、肥育豬飼糧分別添加20mg/kg維生素E可改善肌肉紅度。
吡啶羧酸鉻:提供有機鉻以影響葡萄糖代謝的方式增強胰島素的活性，進而增加葡萄糖到細胞的轉運，提高瘦肉率，增強抗應激能力，減少了滴水損失和PSE肉的發生。
茶多酚:茶多酚是從茶葉中提取的一類多羥基酚類化合物的總稱，具有抗氧化、清除自由基和抗菌等特性。可以直接在肌肉中發揮抗氧化作用，降低自由基對肌肉細胞的過氧化損傷，維持其完整性，從而使肉色呈現鮮紅，減少豬肉的滴水損失。
大豆黃酮:是從大豆及其他豆科植物中提取的一種異黃酮類化合物，屬異黃酮類植物雌激素，具有廣泛的生物活性，可使肌肉中肌紅蛋白含量提高，明顯改善豬肉顏色和豬只膚色、毛況，提高瘦肉率和無脂瘦肉增重。
上述組分物質以脫脂米糠粉為載體按配比關系均勻混合后，得到一種功能性復合飼料添加劑新產品，該飼料添加劑不僅能改善肉豬膚色使豬只被毛光亮，而且能提高肌肉紅度，降低滴水損失，延長貨架期，改善肉質嫩度，提高瘦肉率。是一種能全面改善肉豬胴體的飼料添加劑。
該肉豬胴體改良及肉質調控劑的具體實施例:
該調控劑的組分含量為:
甘氨酸鐵10%;硒代蛋氨酸(含量2%0) 2.5%；維生素E (含量50%)4%；吡啶竣酸鉻(含量1%) 1.5%;茶多酚15%;大豆黃酮2.5%；
其余為載體脫脂米糠粉；
所有百分數為重量百分數。
該調控劑的制備方法和步驟如下:
(I)將脫脂米糠粉用錘片式粉碎機加工經Φ 1.5mm篩片細粉；
(2)將脫脂米糠粉加工得到的細粉64.5kg投入不銹鋼轉鼓式混合器(混合容量100kg)中；
(3)再順次加入茶多酚15kg、甘氨酸鐵10kg、維生素E(含量50% )4kg、大豆黃酮2.5kg、硒代蛋氨酸(含量2%。) 2.5kg、吡啶羧酸鉻(含量I % ) 1.5kg混合20分鐘后計量打包。
通過上述制備方法和步驟得到均勻混合的肉豬胴體改良及肉質調控劑，將該調控劑作為飼料添加劑使用，應用方法是:從豬60kg體重開始，在飼喂的原飼糧中按日糧重量的0.2%添加肉豬胴體改良及肉質調控劑與原飼糧充分混合后飼喂。試驗表明:該肉豬胴體改良及肉質調控劑能夠發揮各組分的協同作用，全方位的改善了肉豬胴體外觀及豬肉品質。使豬外觀自然紅潤，被毛光滑，提高瘦肉率，顯著提高肌肉紅度，降低滴水損失，延長貨架期，消除了 PSE肉和黃膘肉的發生，提高豬肉產品的附加值，改善肉質風味。本調控劑由有機物質和植物提取物構成，以脫脂米糠粉為載體，避免了傳統無機物添加劑殘留于畜禽產品內，可在人體內蓄積和隨糞尿排入環境而對人類和生態環境雙重危害；以及動物易發生中毒問題，達到了改善肉豬膚色和毛況、提高肉質、環保安全的效果。
本品在飼料中的添加量低，使用期短，效果顯著，成本低廉，每頭豬投入成本僅為5元左右。
權利要求
1.一種肉豬胴體改良及肉質調控劑，其特征在于，該調控劑的組分為甘氨酸鐵、硒代蛋氨酸、維生素E、吡啶羧酸鉻、茶多酚、大豆黃酮、載體為脫脂米糠粉；其含量范圍為: 甘氨酸鐵7.5% 10%; 硒代蛋氨酸(含量2%。)2.5% 5%;維生素E (含量50%)3% 5%;吡啶竣酸鉻(含量1%)1.2% 1.8%%； 茶多酚12% 18%; 大豆黃酮2% 4%; 其余為載體脫脂米糠粉； 所有百分數為重量百分數。
2.根據權利要求1所述的肉豬胴體改良及肉質調控劑，其特征在于:該調控劑的組分含量為: 甘氨酸鐵10%;硒代蛋氨酸(含量2%0)2.5%； 維生素E (含量50%)4%；吡啶竣酸鉻(含量1%)1.5%; 茶多酚15%;大豆黃酮2.5%； 其余為載體脫脂米糠粉； 所有百分數為重量 百分數。
全文摘要
本發明公開了一種肉豬胴體改良及肉質調控劑，旨在提供一種改善肉豬膚色和毛況、提高肉質、環保安全的肉豬胴體改良及肉質調控劑。該調控劑的組分為甘氨酸鐵、硒代蛋氨酸、維生素E、吡啶羧酸鉻、茶多酚、大豆黃酮、載體為脫脂米糠粉；其含量范圍為甘氨酸鐵7.5％～10％；硒代蛋氨酸(含量2‰)2.5％～5％；維生素E(含量50％)3％～5％；吡啶羧酸鉻(含量1％)1.2％～1.8％％；茶多酚12％～18％；大豆黃酮2％～4％；其余為載體脫脂米糠粉；所有百分數為重量百分數。本發明適用于肉豬日糧飼料添加劑。
文檔編號A23L1/314GK103099223SQ201110352769
公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月10日 優先權日2011年11月10日
發明者岳增華, 鄔立剛, 宓憲偉 申請人:岳增華