專利名稱：一種紅豆咖啡的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲品，特別涉及一種以咖啡、紅豆為主要原料的紅豆咖啡。
背景技術：
咖啡是備受全世界人民喜愛的世界三大飲料之一，以其香醇濃郁，苦中帶甘，柔潤順口的特性成為人們辦公環境、家居用品中不可或缺的一種常備飲品。咖啡被制作成各種食品以及飲料，其中速溶咖啡以其便于攜帶，方便沖飲等特點迅速成為咖啡飲品中的佼佼
者ο目前，速溶咖啡已經成為人們日常辦公過程中，提神醒腦，緩解疲勞的必不可少的一種必備飲品。但是現有的速溶咖啡中添加了太多的人工合成食用劑，長期飲用，不利于人們的健康，同時，現有的速溶咖啡也沒有客服其中固有的苦澀感，不被甜食者所喜。因此，需要研制一種新型的速溶咖啡來克服上述速溶咖啡的缺陷。

發明內容
鑒于已有技術存在的缺陷，本發明的目的是要提供一種紅豆咖啡，該咖啡口感較佳，適合大眾消費飲用。為實現上述目的，本發明所采用的技術解決方案是一種紅豆咖啡，主要由咖啡、紅豆以及輔料配制而成，其特征在于咖啡粉 25% -55% ；紅豆粉10% -15% ；其余成分為輔料，上述成分按重量百分比計算。所述的輔料包括牛奶干粉40% -60% ；蛋白粉10% -15% ；木糖醇10% -15% ； 乳化劑5% -8% ；抗結劑0. 5% _1%，其余成分為食用淀粉，上述成分按重量百分比計算。所述的蛋白粉包括蛋白質粉55% -65%，膠原蛋白粉35% _45%，上述成分按重量百分比計算。本發明的優點本發明采用紅豆與咖啡配合飲用，既保持了咖啡特有的香醇，同時兼具紅豆的甘甜爽滑，且輔料中加入木糖醇調配甜度，增加蛋白粉提升本品保健養顏功效， 用牛奶干粉壓制咖啡固有的苦澀感，提高奶香味，是一種老少皆宜的速溶咖啡新品種。
具體實施例方式下面結合具體的實施例說明本發明，但是本發明的實施方式不限于此。實施例1 一種紅豆咖啡，主要由咖啡、紅豆以及輔料配制而成，其特征在于咖啡粉25% ；紅豆粉10% ；其余成分為輔料，上述成分按重量百分比計算。所述的輔料包括牛奶干粉40% ；蛋白粉10% ；木糖醇10% ；乳化劑5% ；抗結劑 0. 5%，其余成分為食用淀粉，上述成分按重量百分比計算。所述的蛋白粉包括蛋白質粉55%，膠原蛋白粉45%，上述成分按重量百分比計
笪弁。制備方法將配置好的咖啡豆以及紅豆加工成細粉末，隨后按照比例加入輔料，混合均勻后包裝成袋。實施例2 —種紅豆咖啡，主要由咖啡、紅豆以及輔料配制而成，其特征在于咖啡粉55% ；紅豆粉15% ；其余成分為輔料，上述成分按重量百分比計算。所述的輔料包括牛奶干粉60% ；蛋白粉15% ；木糖醇15% ；乳化劑8% ；抗結劑 1 %，其余成分為食用淀粉，上述成分按重量百分比計算。所述的蛋白粉包括蛋白質粉65%，膠原蛋白粉35%，上述成分按重量百分比計
笪弁。制備方法將配置好的咖啡豆以及紅豆加工成細粉末，隨后按照比例加入輔料，混合均勻后包裝成袋。上述實施例的配比值均為本發明較佳的實施例，本發明放入溫開水中，攪拌均勻， 即可飲用。
權利要求
1.一種紅豆咖啡，主要由咖啡、紅豆以及輔料配制而成，其特征在于咖啡粉 25% -55% ；紅豆粉10% -15% ；其余成分為輔料，上述成分按重量百分比計算。
2.根據權利要求1所述的一種紅豆咖啡，其特征在于所述的輔料包括，牛奶干粉 40% -60% ；蛋白粉 10% -15% ；木糖醇 10% -15% ；乳化劑 5% -8% ；抗結劑 0. 5% -1% ； 其余成分為食用淀粉，上述成分按重量百分比計算。
3.根據權利要求2所述的一種紅豆咖啡，其特征在于其所述的蛋白粉包括，蛋白質粉 55% -65%，膠原蛋白粉35% -45%，上述成分按重量百分比計算。
全文摘要
本發明涉及一種飲品，特別涉及一種以咖啡、紅豆為主要原料的紅豆咖啡。本發明主要由咖啡、紅豆以及輔料配制而成，其中咖啡粉25％-55％；紅豆粉10％-15％；其余成分為輔料，上述成分按重量百分比計算。本發明采用紅豆與咖啡配合飲用，既保持了咖啡特有的香醇，同時兼具紅豆的甘甜爽滑，且輔料中加入木糖醇調配甜度，增加蛋白粉提升本品保健養顏功效，用牛奶干粉壓制咖啡固有的苦澀感，提高奶香味，是一種老少皆宜的速溶咖啡新品種。
文檔編號A23F5/40GK102488051SQ20111036251
公開日2012年6月13日 申請日期2011年11月16日 優先權日2011年11月16日
發明者戚軍 申請人:戚軍