專利名稱：菠菜糖及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的講，是涉及一種菠菜糖及其制造方法。
技術(shù)背景
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素Β6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、而β胡蘿卜素能防治夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用， 既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2 4次菠菜的中老年人，因攝入了胡蘿卜素(即維生素A 原，因為動物體內(nèi)的稱為維生素A而植物中的稱為維生素A原)，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。發(fā)明內(nèi)容
針對上述技術(shù)問題，結(jié)合糖果類產(chǎn)品的制備方法，本發(fā)明的目的在于提供一種菠菜糖及其制造方法，填補此項技術(shù)的空白。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)方案如下一種菠菜糖，是由下列重量百分比的原料制成的原料重量百分比菠菜 20-40%蜂蜜 5-20%檸檬酸鈉2-4%葡萄糖漿 2-4%鹽3-6%淀粉30-40%果膠5-10%水適量香精色素適量制作方法為取新鮮的無蟲蛀無腐爛的菠菜，將菠菜清洗2-4次后在室溫中通風(fēng)2-3 小時晾干，將晾干后的菠菜在榨汁機(jī)中榨成汁，過濾后取其濾液，在濾液中加入5-20%的蜂蜜、2-4%的檸檬酸鈉、2-4%的葡萄糖漿、3-6%的鹽、30-40%的淀粉、5-10%的果膠、適量的水和香精色素，攪拌均勻，將攪拌后的混合物放在烤箱內(nèi)在60-80攝氏度條件下烘烤1-3小時后，待其變成松軟的固體時拿出切塊后得到小塊狀混合物，再放入烤箱內(nèi)烘烤2-5小時， 使其變?yōu)橛泊嗟牟げ颂恰?br> 本發(fā)明的優(yōu)點在于原料易得，成本低廉，制得的菠菜糖脆甜適口，營養(yǎng)豐富，口感獨特。含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定，能夠防止口角炎，防治夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力， 有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力，非常適合老年人和兒童食用，具有一定的藥用價值。
具體實施方式
實例1 取新鮮的無蟲蛀無腐爛的菠菜，將菠菜清洗2-4次后在室溫中通風(fēng)2-3小時晾干，將晾干后的菠菜在榨汁機(jī)中榨成汁，過濾后取其濾液，在濾液中加入5%的蜂蜜、4%的檸檬酸鈉、 4%的葡萄糖漿、3%的鹽、40%的淀粉、10%的果膠、適量的水和香精色素，攪拌均勻，將攪拌后的混合物放在烤箱內(nèi)在60攝氏度條件下烘烤1小時后，待其變成松軟的固體時拿出切塊后得到小塊狀混合物，再放入烤箱內(nèi)烘烤5小時，使其變?yōu)橛泊嗟牟げ颂恰?br> 實例2 制作方法為取新鮮的無蟲蛀無腐爛的菠菜，將菠菜清洗4次后在室溫中通風(fēng)3小時晾干，將晾干后的菠菜在榨汁機(jī)中榨成汁，過濾后取其濾液，在濾液中加入20%的蜂蜜、4%的檸檬酸鈉、4%的葡萄糖漿、6%的鹽、30%的淀粉、10%的果膠、適量的水和香精色素，攪拌均勻，將攪拌后的混合物放在烤箱內(nèi)在80攝氏度條件下烘烤3小時后，待其變成松軟的固體時拿出切塊后得到小塊狀混合物，再放入烤箱內(nèi)烘烤2小時，使其變?yōu)橛泊嗟牟げ颂恰?br> 本發(fā)明的優(yōu)點在于原料易得，成本低廉，制得的菠菜糖脆甜適口，營養(yǎng)豐富，口感獨特。含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定，能夠防止口角炎，防治夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力， 有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力，非常適合老年人和兒童食用，具有一定的藥用價值。
權(quán)利要求
1. 一種菠菜糖及其制造方法，其特征是由下列重量百分比的原料制成的原料重量百分比菠菜 20-40%蜂蜜 5-20%檸檬酸鈉2-4%葡萄糖漿 2-4%鹽3-6%淀粉30-40%果膠5-10%水適量香精色素適量制作方法為取新鮮的無蟲蛀無腐爛的菠菜，將菠菜清洗2-4次后在室溫中通風(fēng)2-3 小時晾干，將晾干后的菠菜在榨汁機(jī)中榨成汁，過濾后取其濾液，在濾液中加入5-20%的蜂蜜、2-4%的檸檬酸鈉、2-4%的葡萄糖漿、3-6%的鹽、30-40%的淀粉、5-10%的果膠、適量的水和香精色素，攪拌均勻，將攪拌后的混合物放在烤箱內(nèi)在60-80攝氏度條件下烘烤1-3小時后，待其變成松軟的固體時拿出切塊后得到小塊狀混合物，再放入烤箱內(nèi)烘烤2-5小時， 使其變?yōu)橛泊嗟牟げ颂恰?br> 全文摘要
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的講，是涉及一種菠菜糖及其制造方法。原料易得，成本低廉，制得的菠菜糖脆甜適口，營養(yǎng)豐富，口感獨特。含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定，能夠防止口角炎，防治夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力，非常適合老年人和兒童食用，具有一定的藥用價值。
文檔編號A23G3/48GK102511612SQ20111040727
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月9日
發(fā)明者海勇 申請人:王爽