專利名稱：一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法
技術領域：
本發明公開了一種血漿蛋白的濃縮技術，具體涉及一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法。
背景技術：
我國是肉鴨養殖大國，肉鴨產量占全世界的66 %，而且這個比例在逐年增長。隨著經濟的發展，傳統的養鴨的結構也發生著很大的變化，產業化生產已是目前國內外的發展趨勢。隨著產業化生產的推進，將產生豐富的鴨血資源。鴨血中富含營養物質，蛋白中富含免疫球蛋白，氨基酸含量豐富且多種氨基酸比例較為平衡。
近幾年，利用豬血資源生產血漿蛋白粉以及血球蛋白粉的公司越來越多，競爭越來越激烈，豬血價格也水漲船高，大大增加了企業的成本,尋找新型血源迫在眉睫。鴨血資源的出現正好解決了這一問題。
由于鴨血高灰分、高水分、蛋白低的特性，直接利用鴨血生產血漿蛋白粉以及血球蛋白粉不僅耗能高，而且產品灰分高、蛋白低，但是飼料工業領域要求蛋白含量更高、灰分更低的飼料用血漿蛋白粉，同時，血漿蛋白粉生產廠家更要求降低生產能耗，因此本領域需要開發一種解決上述問題的方法。

發明內容
本發明的目的在于提供一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，該法用納濾膜濃縮設備對血漿液進行過濾濃縮，除去血漿液中的大部分水分以及無機鹽離子，因此具有能耗低、制得的產品蛋白含量高、灰分低的特點。
如上構思，本發明的技術方案是一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于包括如下步驟
(I)采集鴨血采集健康鴨的新鮮血液，加入抗凝劑進行抗凝，并將抗凝鴨血進行冷藏保存；
(2)原血分離將抗凝鴨血用碟式分離機進行分離，分離得到血漿液和血球液，血球液直接進行噴霧干燥；
(3)過濾濃縮采用膜濃縮設備對分離得到的血漿液進行過濾濃縮，去除血漿液中的大部分水及離子；
(4)噴霧干燥濃縮至血漿液的波美度為6. 0° Be以上時，進行噴霧干燥得成品高蛋白低灰分血漿蛋白粉。
上述膜濃縮設備采用納濾膜濃縮設備。
上述抗凝劑的添加量為原血重量的4. 0-8. 0%。。
上述抗凝鴨血在4-6 °C條件下冷藏保存。
上述膜濃縮設備的操作溫度為5_35°C。
上述膜濃縮設備的操作壓力為I. 2-3. OMPa0
本發明的優點在于
I、生產的血漿蛋白粉蛋白含量高、灰分低納濾膜濃縮設備可脫除血漿中水分和鹽分，降低血漿蛋白粉的灰分，提高血漿蛋白粉的蛋白含量；
2、能耗低本發明采用納濾膜濃縮技術，噴霧干燥前去掉了血漿中的大部分水分， 大大降低了生產能耗，節省了煤電等成本投入，降低了生產成本。
3、干燥后產品為無定型粉，淡黃色，具有血制品固有氣味、無腐敗變質氣味、無雜質、無塊狀物、均勻一致，其灰分含量< 10%，粗蛋白> 68%，揮發性鹽基氮< 280mg/kg。
具體實施例方式
實施例I
采集健康新鮮的鴨血5噸，其中加入35. 8kg的抗凝劑，在4-6°C條件下冷藏運輸，用碟式分離機將鴨血分為血漿液和血球液，血漿液用納濾膜過濾設備進行過濾濃縮， 濃縮的工作溫度為25°C，工作壓力為I. 8MPa，當血漿液的波美度達到6. 0° Be時，進行噴霧干燥，得到淡黃色高蛋白低灰分血漿蛋白粉，該血漿蛋白粉的的各項指標為粗蛋白質 69. 53%、灰分 9. 47%、水分 5. 08%、粗纖維 0. 25%、食鹽 I. 83%、總磷 0. 14%、鈣 0. 14%.
實施例2
采集健康新鮮的鴨血10噸，其中加入52. 5kg的抗凝劑，在4_6°C條件下冷藏運輸， 用碟式分離機將鴨血分為血漿液和血球液，血漿液用納濾膜過濾設備進行過濾濃縮，濃縮的工作溫度為22°C，工作壓力為2. 8MPa，當血漿液的波美度達到6. 5° Be時，進行噴霧干燥。得到淡黃色高蛋白低灰分血漿蛋白粉。
權利要求
1.一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于包括如下步驟(1)采集鴨血采集健康鴨的新鮮血液，加入抗凝劑進行抗凝，并將抗凝鴨血進行冷藏保存；(2)原血分離將抗凝鴨血用碟式分離機進行分離，分離得到血漿液和血球液，血球液直接進行噴霧干燥；(3)過濾濃縮采用膜濃縮設備對分離得到的血漿液進行過濾濃縮，去除血漿液中的大部分水及離子；(4)噴霧干燥濃縮至血漿液的波美度為6.0° Be以上時，進行噴霧干燥得成品高蛋白低灰分血漿蛋白粉。
2.根據權利要求I所述的一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于 上述膜濃縮設備采用納濾膜濃縮設備。
3.根據權利要求I所述的一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于 上述抗凝劑的添加量為原血重量的4. 0-8. 0%。。
4.根據權利要求I所述的一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于 上述抗凝鴨血在4-6 °C條件下冷藏保存。
5.根據權利要求I所述的一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于 上述膜濃縮設備的操作溫度為5-35°C。
6.根據權利要求I所述的一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，其特征在于 上述膜濃縮設備的操作壓力為I. 2-3. OMPa。
全文摘要
一種高蛋白低灰分鴨血漿蛋白粉的生產方法，包括如下步驟(1)采集鴨血采集健康鴨的新鮮血液，加入抗凝劑進行抗凝，并將抗凝鴨血進行冷藏保存；(2)原血分離將抗凝鴨血用碟式分離機進行分離，分離得到血漿液和血球液，血球液直接進行噴霧干燥；(3)過濾濃縮采用膜濃縮設備對分離得到的血漿液進行過濾濃縮，去除血漿液中的大部分水及離子；(4)噴霧干燥濃縮至血漿液的波美度為6.0°Bé以上時，進行噴霧干燥得成品高蛋白低灰分血漿蛋白粉。該法用納濾膜濃縮設備對血漿液進行過濾濃縮，除去血漿液中的大部分水分以及無機鹽離子，因此具有能耗低、制得的產品蛋白含量高、灰分低的特點。
文檔編號A23J1/06GK102524513SQ201110443509
公開日2012年7月4日 申請日期2011年12月27日 優先權日2011年12月27日
發明者盧進峰, 吳明文, 孫西學, 尹倫, 沈峰, 王雅靜 申請人:淮北恩彼飼料有限公司