專利名稱：一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物及其應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養組合物，更具體地說，涉及一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物及其在普通食品、保健品或者藥品中的應用。
背景技術：
由于嬰幼兒的免疫系統較晚才發展成熟，所以其免疫力和抵抗力都比較弱，抗感染的能力較差，很多嬰幼兒都會出現胃腸功能、免疫功能不完善、機體抵抗力較弱、消化功能紊亂，以及感染性疾病等。這不但阻礙了寶寶體格的生長和發育，對寶寶智力認知的發育、情感社交能力的發育都帶來不同程度的影響。市場上現有針對嬰幼兒增強抵抗力的產品如牛初乳、含抗生素的藥品等都存在這樣那樣的弊端如牛初乳含有激素，可能引發性早熟；抗生素類長期服用有一定的毒副作用，特別是對嬰幼兒正常發育有不利的影響。乳鐵蛋白(lactoferrin，簡稱LF)是一種天然的具有免疫功能的糖蛋白，由轉鐵蛋白轉變而來，也有人稱其為“紅蛋白”，主要存在于母乳和牛乳中。乳鐵蛋白在人乳中的含量特別豐富，特別在初乳中可達7g/L。隨著乳汁的成熟其含量會有所下降，在哺乳期間為 lg/L左右。在牛乳中含量則較低，一般僅為0. lg/L，含量較母乳低很多。α-乳白蛋白存在于所有哺乳動物的乳汁中，它是人乳中的主要的蛋白質，α-乳白蛋白有利于改善消化吸收、促進乳糖的轉化和提高認知能力。在人乳中α-乳白蛋白的濃度為0. 2-0. 3g/100ml，占總蛋白的10-20 %，相比較，在牛乳中只占總蛋白的2-5 %。資料表明，α-乳白蛋白的營養性質高于標準的牛奶蛋白質，不僅是由于它含有含量高的必需氨基酸，還有條件必需氨基酸。α-乳白蛋白更可以與微量營養物相結合。但根據目前現有的乳清蛋白和酪蛋白制品，對于嬰幼兒需要限定特殊蛋白質的膳食還不可能改善其蛋白質配料的氨基酸組成。未來發展可能使用特殊蛋白質成分補充配方中蛋白質缺少的必需氨基酸部分。為達到這些目的最適宜的蛋白質是乳清蛋白中的α-乳白蛋白。

發明內容
本發明的目的是提供一種含α -乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物及其在普通食品、保健食品或者藥品中的應用。該營養組合物能有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力，且接近人乳免疫因子。本發明的技術方案是一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，所述組合物中α-乳白蛋白與乳鐵蛋白的重量百分比為1 99-99 1。作為優選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 50-50 1。作為優選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 25-25 1。作為優選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 10-10 1。作為優選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 3-3 1。
一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，劑型是固體飲料、片劑、軟膠囊、 硬膠囊、微膠囊、顆粒劑、飲料、粉劑或乳制品，包含上述的任一項所述的營養組合物，所述的營養組合物占成品總質量的-100%。作為優選，所述的營養組合物占成品總質量的10% -90%。作為優選，所述的營養組合物占成品總質量的15% -80%。作為優選，所述的營養組合物占成品總質量的20% -70%。作為優選，所述的營養組合物占成品總質量的30% -60%。上述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，在增強免疫力方面的應用。本發明的有益效果如下根據現有產品的弊端，特別針對嬰幼兒人群，本發明提供了一種包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物中，包含特定含量的α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，接近人乳免疫因子。通過體外補充接近母乳的免疫精華，顯示出較好有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力的作用，有效提高該類人群的免疫力。所述的營養組合物具有安全性好，效果好且長期服用無任何毒副作用的優勢。所述的營養組合物可作為普通食品、保健品或者藥品，適于長期使用，將會帶來很好的社會效益。
具體實施例方式下面通過以下實施例對本發明作進一步說明，它將有助于理解本發明，但并不限制本發明的內容。實施例1 (硬膠囊)將α -乳白蛋白粉；乳鐵蛋白粉99% ；按比例混合均勻后，用膠囊填充機進行填充，即得。實施例2 (粉劑)將α -乳白蛋白粉1. 2% ；乳鐵蛋白粉60% ；維生素C 0. 2% ；果粉4. 6% ；低聚果糖34% ；按比例混合均勻后，進行分裝，即得。實施例3 (顆粒劑)將α -乳白蛋白粉2. 7% ；乳鐵蛋白粉67. 5% ；乳糖29. 8% ；按比例混合均勻后， 經制粒，干燥后，再進行分裝，即得。實施例4 (微膠囊)將α -乳白蛋白粉7% ；乳鐵蛋白粉70% ；麥芽糊精10% ；乳清蛋白粉13% ；按比例先將α -乳白蛋白粉和乳鐵蛋白粉混合均勻后，用麥芽糊精和乳清蛋白粉的混合液進行包埋，低溫干燥后，再進行分裝，即得。實施例5 (粉劑)將α-乳白蛋白粉22. 5% ；乳鐵蛋白粉67. 5% ；果粉2% ；菊粉8% ；按比例混合均勻后，進行分裝，即得。實施例6 (軟膠囊)將α-乳白蛋白粉22. 5%;乳鐵蛋白粉7. 5%;蜂蠟4%;卵磷脂3%;植物油63%; 按比例混合均勻得內容物；另以明膠、甘油、水=1 0.4 1按比例混合制成膠液，用自動軟膠囊壓丸機進行壓丸，經干燥后即得。實施例7 (固體飲料)將α -乳白蛋白粉20% ；乳鐵蛋白粉2% ；低聚木糖13% ；低聚異麥芽糖15% ；葡萄糖30% ；乳粉20% ；按比例混合均勻后，進行分裝，即得。實施例8 (片劑)將α-乳白蛋白粉15% ；乳鐵蛋白粉0.6% ；低聚半乳糖20% ；麥芽糊精64. 4% ； 按比例混合均勻后，經制粒，干燥后再進行壓片，即得。實施例9 (乳制品)將a_乳白蛋白粉10% ；乳鐵蛋白粉0.2% ；全脂奶粉11. 5% ；水78. 3% ；按比例混合均勻后，分裝即得。實施例10 (飲料)將α-乳白蛋白粉0.99%;乳鐵蛋白粉0.01%;維生素C 0.4%;維生素B1 0. 13%； 維生素4 0. 12% ；維生素 0. 12% ；葡萄糖10% ；乳粉10% ；純化水78. 23% ；按比例混合使完全溶解均勻后，再進行分裝，即得。本發明提供了上述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，在增強免疫力方面的應用。以下為對本發明的效果研究乳鐵蛋白是乳汁中最重要的生物活性物質之一，對保護機體、治療疾病都有重要作用。大量研究表明，乳鐵蛋白具有抗菌、抗氧化、抗癌等多種生物活性。可用于開發新型的保健食品。在嬰幼兒配方奶粉或嬰兒食品中添加乳鐵蛋白，可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等微生物，降低病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，提高其免疫力。α-乳白蛋白的營養性質高于標準的牛奶蛋白質，不僅是由于它含有含量高的必需氨基酸，還有條件必需氨基酸，α-乳白蛋白更可以與微量營養物相結合。因此，發明人認為，α-乳白蛋白可能有益于免疫與神經系統，并促進內臟的成熟與健康的內臟微生物群落的生長。1、實驗材料樣品α -乳白蛋白粉、乳鐵蛋白粉按實施例1制得的樣品。實驗動物質量為18 22g左右的小鼠，90只，雌雄兼用，隨機分為3大組，每大組又隨機分成3小組進行試驗。試驗方法按照人體服用劑量推薦為0.01g/kg，所以設組合物低、高劑量為 0. 05g/kg和0. 2g/kg (分別相當于人體推薦量的5倍、20倍)，將樣品配成受試液后，按給小鼠灌胃，對照組灌胃以等體積蒸餾水，每天一次，連續30天。2、增強免疫力功能評價方法通過ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化實驗MTT法血清溶血素測定血凝法；抗體生成細胞檢測=Jerne改良玻片法；小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞實驗半體內法。3、增強免疫力功能評價結果3. 1組合物對小鼠血清溶血素產生的影響表1組合物對小鼠血清血溶素抗體積數的影響
權利要求
1.一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，其特征在于，所述組合物中α-乳白蛋白與乳鐵蛋白的重量百分比為1 99-99 1。
2.根據權利要求1所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 50-50 1。
3.根據權利要求2所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 25-25 1。
4.根據權利要求3所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 10-10 1。
5.根據權利要求4所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 3-3 1。
6.一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，劑型是固體飲料、片劑、軟膠囊、硬膠囊、微膠囊、顆粒劑、飲料、粉劑或乳制品，其特征在于，包含權利要求1至5中任一項所述的營養組合物，所述的營養組合物占成品總質量的_100%。
7.根據權利要求6所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的營養組合物占成品總質量的10% -90%。
8.根據權利要求7所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的營養組合物占成品總質量的15% -80%。
9.根據權利要求8所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的營養組合物占成品總質量的20% -70%。
10.根據權利要求9所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，其特征在于，所述的營養組合物占成品總質量的30% -60%。
11.權利要求1至10中任一項所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物，在增強免疫力方面的應用。
全文摘要
本發明涉及一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物、食品及其應用。營養組合物包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，α-乳白蛋白與乳鐵蛋白的重量百分比為1∶99-99∶1。本發明還提供了一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物或食品在增強免疫力方面的應用。所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養組合物中，包含特定含量的α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，接近人乳免疫因子。通過體外補充接近母乳的免疫精華，顯示出較好有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力的作用，有效提高該類人群的免疫力。所述的營養組合物具有安全性好，效果好且長期服用無任何毒副作用的優勢。所述的營養組合物可作為食品或保健品，適于長期使用，將會帶來很好的社會效益。
文檔編號A23L1/305GK102551073SQ201210041278
公開日2012年7月11日 申請日期2012年2月22日 優先權日2012年2月22日
發明者孫俊, 胡鋼亮, 謝良妹, 邵勝榮 申請人:浙江康恩貝健康產品有限公司