專利名稱：瑪咖松露保健食品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種瑪咖松露保健食品，屬保健食品技術領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，人們越來越重視健康和養生，關注生命質量。公開文獻報道瑪咖因具有豐富的蛋白質，氨基酸、碳水化合物、纖維素、微量元素及礦物質、維生素。特別是其富含不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸，及包括生物堿、芥子油苷、異硫氰酸芐酯、留醇、多酚、瑪咖烯、瑪咖酰胺的天然活性成份。瑪咖還含有許多獨特的醫藥保健作用，特別是在調節荷爾蒙、改善性功能、治療女性更年期綜合癥，提高生育能力、 抗疲勞、抗抑郁、抗腫瘤幾方面具有良好的功效。瑪咖中的瑪咖多糖、余甘子中的SOD具有顯著的抗氧化作用，能清除自由基，具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤、增強免疫力的作用。公開文獻報道松露(法語=TrufTe)是一種覃類的總稱，分類為子囊菌門，西洋松露科西洋松露屬(學名=Tuber).大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120 150厘米方圓，塊狀主體藏于地下5 40厘米。松露對生長環境的要求極為苛刻，造成了它的珍稀昂貴。是世界上最昂貴的蘑菇。松露是一種珍稀野生覃菇，它的營養極為豐富并有著奇異的香味和美妙的口感， 作為一種高級美味，它為全世界的美食家所喜愛。松露被譽為餐桌上的黑鉆石，在中國通常叫做“豬拱菌”。松露生長在光線陰暗土質松軟的堿性土壤下面。中國的松露外觀很象法國黑松露，但生產于云貴高原的松露有其獨特的香味和味道。云南松露已被世界各國認識和接受，特別是歐洲，美國和日本。現有技術中有含有瑪咖的保健食品的報道。但未見用瑪咖提取物及松露制備的保健食品的公開報道。

發明內容
本發明的目的在于提供一種營養豐富、增強體質的瑪咖松露保健食品。本發明的瑪咖松露保健食品，其保健食品組分的質量百分比為15-70 %的瑪咖有效成分提取物、5-35%松露精粉，其余為輔料；(I)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過80 100目篩；b.過80 100目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的6 8倍量，在溫度60°C下萃取2 4小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為10000 30000轉/分的條件下分離5 10分鐘；d.離心液在真空度為O. 02 O. 08Mpa，溫度30 35°C下真空濃縮4. 5 6小時；e.濃縮液在溫度45 55°C下微波干燥45 60分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥等工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。本發明的瑪咖松露保健食品為按常規方法制備的顆粒劑、粉劑、片劑、或膠囊劑型。本發明所用的設備為市場購買的設備。本發明的瑪咖松露保健食品具有營養豐富、食用方便、增強體質的優點。
具體實施例方式實施例I :本發明的瑪咖松露保健食品，其組分的質量百分比為15%的瑪咖有效成分提取物、35%松露精粉、50%的輔料；其中(I)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過80目篩；b.過80目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的6倍量，在溫度60°C下萃取2小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為10000轉/分的條件下分離5分鐘；d.離心液在真空度為O. 02Mpa，溫度30°C下真空濃縮6小時；e.濃縮液在溫度45°C下微波干燥I小時后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。本發明的瑪咖松露保健食品為按常規方法制備的每片為O. 5g的片劑、或Ig/包的顆粒劑、或粉劑、或膠囊劑。本發明所用的設備為市場購買的設備。實施例2 本發明的瑪咖松露保健食品，其組分的質量百分比為30%的瑪咖有效成分提取物、28%松露精粉、42%的輔料；其中(I)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過90目篩；b.過90目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的7倍量，在溫度60°C下萃取3小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為20000轉/分的條件下分離8分鐘；d.離心液在真空度為O. 06Mpa，溫度33°C下真空濃縮5小時；e.濃縮液在溫度50°C下微波干燥50分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。本發明的瑪咖松露保健食品為按常規方法制備的每片為O. 5g的片劑、或Ig/包的顆粒劑、或粉劑、或膠囊劑。本發明所用的設備為市場購買的設備。
實施例3 本發明的瑪咖松露保健食品，其組分的質量百分比為45%的瑪咖有效成分提取物、20%松露精粉、35%的輔料；其中(I)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過90目篩；b.過90目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的7倍量，在溫度60°C下萃取3小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為20000轉/分的條件下分離8分鐘；d.離心液在真空度為O. 06Mpa，溫度33°C下真空濃縮5小時；e.濃縮液在溫度50°C下微波干燥50分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。本發明的瑪咖松露保健食品為按常規方法制備的每片為O. 5g的片劑、或Ig/包的顆粒劑、或粉劑、或膠囊劑。本發明所用的設備為市場購買的設備。實施例4 本發明的瑪咖松露保健食品，其組分的質量百分比為55%的瑪咖有效成分提取物、13%松露精、32%的輔料；其中(I)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過100目篩；b.過100目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的8倍量，在溫度60°C下萃取4小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為30000轉/分的條件下分離10分鐘；d.離心液在真空度為O. 08Mpa，溫度35°C下真空濃縮4. 5小時；e.濃縮液在溫度55°C下微波干燥45分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。本發明的瑪咖松露保健食品為按常規方法制備的每片為O. 5g的片劑、或Ig/包的顆粒劑、或粉劑、或膠囊劑。本發明所用的設備為市場購買的設備。實施例5 本發明的瑪咖松露保健食品，其組分的質量百分比為70%的瑪咖有效成分提取物、5%松露精、25%的輔料；其中(I)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過100目篩；b.過100目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的8倍量，在溫度60°C下萃取4小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為30000轉/分的條件下分離10分鐘；d.離心液在真空度為O. 08Mpa，溫度35°C下真空濃縮4. 5小時；
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e.濃縮液在溫度55°C下微波干燥45分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。本發明的瑪咖松露保健食品為按常規方法制備的每片為O. 5g的片劑、或Ig/包的顆粒劑、或粉劑、或膠囊劑。本發明所用的設備為市場購買的設備。
權利要求
1.一種瑪咖松露保健食品，其特征在于瑪咖松露保健食品組分的質量百分比為 15-70%的瑪咖有效成分提取物、5-35%松露精粉，其余為輔料；其中(1)瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到a.選擇無腐爛、無霉變的瑪咖干根或者鮮根，粉碎成粉末并通過80 100目篩；b.過80 100目篩的粉加入以95%乙醇為萃取劑的提取罐中，95%乙醇的加入量為粉重量的6 8倍量，在溫度60°C下萃取2 4小時；c.萃取液經管式高速離心機在轉速為10000 30000轉/分的條件下分離5 10分鐘；d.離心液在真空度為O.02 O. 08Mpa，溫度30 35°C下真空濃縮4. 5 6小時；e.濃縮液在溫度45 55°C下微波干燥45 60分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物；(2)松露精粉經常規的選料、浸泡、低溫蒸煮、提取、濃縮、微波干燥工藝制備；(3)輔料為經常規方法制備或市場購買的余甘子精粉或淀粉。
2.權利要求I所述的瑪咖松露保健食品為顆粒、粉劑、片劑、或膠囊劑型。
全文摘要
瑪咖松露保健食品，屬保健食品技術領域。本發明組分的質量百分比為15-70％的瑪咖有效成分提取物、5-35％松露精粉，其余為輔料；瑪咖有效成分提取物經如下步驟得到選擇無腐爛、霉變的瑪咖干根或鮮根，粉碎成過80～100目篩的粉末；粉末加入以95％乙醇為萃取劑的提取罐中，95％乙醇的加入量為粉重量的6～8倍量，在溫度60℃下萃取2～4小時；萃取液經管式高速離心機在轉速為10000～30000轉/分的條件下分離5～10分鐘；離心液在真空度為0.02～0.08Mpa，溫度30～35℃下真空濃縮4.5～6小時；再在溫度45～55℃下微波干燥45～60分鐘后得到瑪咖有效成分的提取物。松露精粉經常規工藝制備。輔料為余甘子精粉或淀粉。瑪咖松露保健食品為顆粒、粉劑、片劑、或膠囊劑。瑪咖松露食品具有營養豐富、食用方便、增強體質的優點。
文檔編號A23L1/29GK102599514SQ201210082140
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月26日 優先權日2012年3月26日
發明者張麗琴 申請人:張麗琴