專利名稱：一種紫米藕肉丸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紫米藕肉丸。
背景技術(shù)：
市場有多種丸子，但尚難見到紫米藕肉丸。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的問題是提供一種紫米藕肉丸。方案如下紫米8. 5-9kg、藕25-26kg、豬五花肉9. 5-lOkg、鹽350_400g、味精260-270g、姜末 280-300g、蔥末 280_300g。本發(fā)明制備方法將紫米用水泡I小時備用，五花肉和藕打成泥，加入鹽，味精和 姜末、蔥末混合拌勻，取25g拌好的肉餡制成丸子，將丸子在泡發(fā)的紫米中打一個滾，讓其表面均勻的裹上紫米，將裹上米的丸子上蒸鍋蒸40分鐘左右，此時丸子通體熟透，吃上一口棉軟香糯，藕香四溢，冷卻后袋裝密封儲存。
具體實施例方式實施例I :紫米8. 5-9kg、藕 25-26kg、豬五花肉 9. 5-lOkg、鹽 350_400g、味精 260_270g、姜末280-300g、蔥末 280-300g。制備方法同上文實施例2 紫米8. 5kg、藕 25kg、豬五花肉 9. 5kg、鹽 350g、味精 260g、姜末 280g、蔥末 280g。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.ー種紫米藕肉丸，其特征在于包含以下組份 紫米 8. 5-9kg、藕 25-26kg、豬五花肉 9. 5-lOkg、鹽 350_400g、味精 260_270g、姜末280-300g、蔥末 280-300g。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述紫米藕肉丸，其特征在于包含以下組份 紫米8. 5kg、藕25kg、豬五花肉9. 5kg、鹽350g、味精260g、姜末280g、蔥末280g。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紫米藕肉丸，包含以下組份紫米8.5-9kg、藕25-26kg、豬五花肉9.5-10kg、鹽350-400g、味精260-270g、姜末280-300g、蔥末280-300g。本發(fā)明紫米藕肉丸，紫米含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素，藕肉搭配紫米，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
文檔編號A23L1/214GK102669602SQ201210161799
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月13日
發(fā)明者任均鳳 申請人:任均鳳