專利名稱：制備玉米粉絲的設備的制作方法
技術領域：
本發明屬制備玉米粉絲的設備。
背景技術：
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中除了含有碳水化合物，還含有大量營養保健物質，如蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素等。粉絲是我國人民喜好的家常食品之一，雖然面市的粉絲品種已有不少，而且也有了制作玉米粉絲的報道，但已知的制作方法基本都是使用玉米淀粉為主要原料，并使用了不同的添加剤，容易使人產生不夠放心的感覺。常規的制粉絲機的成形部分有不少是采用螺距不變的螺旋擠壓機，與電機、減速器等設備配套壓榨制出粉條，但由于壓力不足或不夠穩定，壓制溫度也不可控，直接影響了粉條的質量，而且也影響到配方的改變，使粉條的品種增加受到限制。

發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種可以只用玉米粉和水、不添加任何添加劑的制備玉米粉絲的設備。本發明以如下技術方案解決上述技術問題制作玉米粉絲的成形設備主要是串連的兩條單螺旋擠壓管，第一條單螺旋擠壓管為單道螺旋擠壓管，第二條單螺旋擠壓管為雙道螺旋擠壓管，在第一條的尾部與第二條的頭部之間有管道連接兩條單螺旋擠壓管內均具有變距的螺旋葉片，螺旋葉片的螺距從機頭到機尾逐步變小。在單道螺旋擠壓管和雙道螺旋擠壓管的連接管道上有一閥門。本發明制備玉米粉絲的設備，采用了兩條變距的單螺旋擠壓管，且兩條變距的單螺旋擠壓管分別為單道和雙道螺旋擠壓管，不但可以控制玉米粉在被壓榨過程中的壓カ和溫度，直至熟透才最后成形，保證了制作玉米粉絲可以不加任何添加剤，玉米粉絲營養、無污染，而且成品具有高強度、耐煮、不易斷條和煮糊的高品質。


圖I是本發明制備玉米粉絲的設備的結構示意圖。圖中1-電動機2-皮帶3-單道螺旋擠壓管動カ輸入軸 4-齒輪組5-雙道螺旋擠壓管動カ輸入軸6-機殼7-進料ロ 8-單道螺旋擠壓管；9-壓カ表10-閥門11-溫度表12-連接管道13-雙道螺旋擠壓管14-粉絲出口。
具體實施例方式本發明制備玉米粉絲的主要成形設備是串連的兩條單螺旋擠壓管，第一條單螺旋擠壓管為單道螺旋擠壓管8，第二條單螺旋擠壓管為雙道螺旋擠壓管13，單道螺旋擠壓管8的尾部與雙道螺旋擠壓管13的頭部之間有連接管道12連接兩條單螺旋擠壓管的螺旋葉片的螺距從機頭到機尾逐步變小。在單道螺旋擠壓管和雙道螺旋擠壓管的連接管道上有ー閥門10。開始制備玉米粉絲時，電動機I起動,經皮帶2、齒輪組4將動カ傳遞到單道螺旋擠壓管動力輸入軸3和雙道螺旋擠壓管動カ輸入軸5上，兩根輸入軸分別帶動單道螺旋擠壓管8和雙道螺旋擠壓管13的螺桿和葉片高速旋轉；玉米粉由進料ロ 7先進入單道螺擠壓管8內被高速旋轉擠壓使玉米粉攪拌、受壓、受熱，溫度快速升高至110 130°C，玉米粉通過連接管道12進入雙道螺旋擠壓管13后被繼續攪拌、旋轉、擠壓，最后在粉絲出ロ 14被擠出粉絲。在單道螺旋擠壓管8上有壓カ表9和溫度表11，可觀察和控制機內的壓カ和溫度；連接管道12上的閥門10可控制玉米粉進入螺旋擠壓管的速度和壓力、溫度。實施例
取正大619玉米粒去皮磨成的玉米粉92Kg，用40目的篩子過濾三遍倒入容器，加37. 5Kg的水，邊加水邊攪拌使其混合均勻，將混合物放置于榨粉機的進料ロ 7中待用。起動轉速為1460r/min的電動機，經皮帶2和皮帶輪將動カ傳遞到單道螺旋擠壓管動カ輸入軸3，輸入軸的轉速為584r/min，(此時電動機皮帶輪半徑單道螺旋擠壓管皮帶輪半徑=2:5)，混合物由進料ロ 7先進入單道螺旋擠壓管8內被高速旋轉擠壓使玉米粉受熱，溫度快速升高至110 130°C，管道內壓カ升到I. 15kpa，開啟閥門10，玉米漿再通過連接管道12進入雙道螺旋擠壓管13，雙道螺旋擠壓管由齒輪組4提供動力，轉速為390r/min，(本次使用的齒輪組的齒輪大小比例是按單道螺旋齒輪半徑雙道螺旋齒輪半徑=2:3)。從進料ロ進料到全部制成粉絲，前后共花費I小吋。然后將粉絲密封保存8小時，待其自然冷卻老化，在常溫下晾曬干，計量包裝得成品115kg。
權利要求
1.一種制備玉米粉絲的設備，有驅動電機、傳動帶、齒輪組和螺旋擠壓管，其特征是兩條單螺旋擠壓管串連，第一條單螺旋擠壓管為單道螺旋擠壓管，第二條單螺旋擠壓管為雙道螺旋擠壓管，在單道螺旋擠壓管的尾部與雙道螺旋擠壓管的頭部之間有連接管道連接兩條單螺旋擠壓管均具有變距的螺旋葉片，螺旋葉片的螺距從機頭到機尾逐步變小。
2.如權利要求I所述的制備玉米粉絲的設備，其特征是在單道螺旋擠壓管和雙道螺旋擠壓管的連接管道上有一閥門。
全文摘要
一種制備玉米粉絲的設備，兩條單螺旋擠壓管串連，分別為單道螺旋擠壓管和雙道螺旋擠壓管，兩條擠壓管間有管道連接兩條單螺旋擠壓管均具有變距的螺旋葉片，螺旋葉片的螺距從機頭到機尾逐步變小。本發明制備玉米粉絲的設備，采用了兩條變距的單螺旋擠壓管，且兩條變距的單螺旋擠壓管分別為單道和雙道螺旋擠壓管，不但可以控制玉米粉在被壓榨過程中的壓力和溫度，直至熟透才最后成形，保證了制作玉米粉絲可以不加任何添加劑，玉米粉絲營養、無污染，而且成品具有高強度、耐煮、不易斷條和煮糊的高品質。
文檔編號A23L1/164GK102726675SQ20121025382
公開日2012年10月17日 申請日期2012年7月20日 優先權日2012年7月20日
發明者盧鳳理, 黃海良 申請人:盧鳳理