專利名稱：牡蠣葛根天然解酒劑及其制備方法
技術領域：
本發明涉及ー種解酒劑及其制備方法，具體涉及ー種牡蠣葛根天然解酒劑及其制備方法，屬于生物技術及功能保健技術領域。
背景技術：
作為酒文化源遠流長的國度，酒在我國社會生活中有著舉足輕重的地位。適量飲酒對身體有一定的好處，比如活血、化瘀等,但過量飲酒不僅對身體造成巨大損害增加死亡率，而且也會對心理健康造成不同程度的影響。世界衛生組織2006年10月30日于日內瓦公布了人類健康的10大威脅，酗酒是其中之一。如今在美國，酗酒已是繼吸煙、飲食不當之后導致死亡的第3大因素。而在我國每年則有超過20萬的人死于酒精中毒。面對如此高的酒精中毒死亡率，尋求有效的解酒解毒劑已是目前的當務之急。
牡蠣是ー種世界性的貝類，也是我國著名四大養殖經濟貝類之一，分布廣，產量大，營養豐富，含有豐富的糖原、蛋白質、?；撬?、微量元素和維生素等。作為中國衛生部第ー批公布的藥食同源的68種食品之一，牡蠣肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成完善合理，在食品領域有很大的利用價值；另外牡蠣含有多種重要的生物活性物質，如糖原、?；撬帷AP、DHA以及維生素鋅、硒、鈣、鐵等，在醫藥領域也有很高的利用價值。現代科技文獻研究發現，牛磺酸具有廣泛的生物作用，如抗氧化、保護細胞膜、調節滲透壓、參與糖代謝的調節、抗疲勞等作用；而牡蠣糖原有明顯的防治心血管病及抗凝血、降血脂、抗血栓、提高機體免疫功能、抗白細胞降低、抗腫瘤和抗氧化等生物活性，并無毒副作用，可開發為藥用保健品。因此綜合考慮牡蠣在食品領域和醫藥領域的利用價值，利用其藥食同源的特點，可將牡蠣開發成各種保健和功能性食品。我國用中草藥解酒的記載始于《神農本草經》，書中水萍條載其“勝酒”，腐婢條云主治“病酒頭痛”。魏晉《名醫別錄》明確記載一些藥物具有解酒功效，可見對藥物解酒功用的認識已具備相當的水平，其中葛花、積棋子ニ藥自此以后一直作為解酒常用藥。唐《食療本草》論述具有醒酒解毒功效的魚菜類食物。宋《證類本草》反映了宋代以前解酒藥的發展概貌，明確記載有解酒作用的藥物30種，分布于玉石、草、木、蟲魚、果、米谷、菜等部類之中，如柑皮、黃櫨、訶邊木、甘蔗等。其中不少藥物如柑皮、甘蔗等至今仍被常用。明時李時珍的《本草綱目》中解酒藥的內容是最為豐富的，廣泛分布于礦物藥、動物藥、植物藥之中，其中就記載了田螺、蛤蜊、黃顙魚、鰍魚、蝸螺等海洋生物具有解酒功效。而葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、ロ渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力?，F代醫學研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對聞血壓、聞血脂、聞血糖和心腦血管疾病有一定療效。對癥治療，副作用極小。本發明將牡蠣與葛根中的活性成分提取出來，兩者進行復配，制備了牡蠣葛根天然解酒劑。

發明內容
本發明的目的在于提供ー種牡蠣葛根天然解酒劑及其制備方法，研制ー款以海洋貝類——牡蠣和名貴中藥葛根為原料的解酒劑，其制備過程是
(1)1份牡蠣，加f7份水，破碎勻漿，調節漿的pH值為5 8，添加300(T8000U/g的蛋白酶，在4(T65°C下酶解21小吋，期間不斷進行攪拌，待酶解至水解度為8-30%時沸水浴滅酶10-15分鐘；然后將水解液在6000 r/min的條件下冷凍離心10分鐘，取上清液，噴霧干燥或真空冷凍干燥得到牡蠣提取物粉；
(2)1份葛根，磨粉后加6 15份水，于40 100で恒溫水浴中浸提6-15小時，粗濾后得到一次葛根浸提液；殘渣再加31份水，煮沸提取1(Γ60分鐘，粗濾后得二次濾液，合并一次葛根浸提液和二次濾液，在濾液中加入淀粉酶，攪拌后放入4(T60°C恒溫水浴中3lh，用沸水滅酶10-15分鐘，多次離心得到淡黃色葛根提取液，噴霧干燥或冷凍干燥得到葛根提取物粉；
(3)將牡蠣提取物粉與葛根提取物粉按比例配合，即得牡蠣葛根天然解酒劑。所述的蛋白酶為胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、動物蛋白水解復合酶或堿性蛋白酶中的ー種或幾種。所述的牡蠣提取物粉與葛根提取物粉的比例為6:4、7:3、8:2或9:1。所述的淀粉酶的添加量為葛根質量的O. 1-0. 8%。本發明具有如下優點
I、本發明采用的牡蠣肉，在我國產量巨大，來源非常廣泛；葛根清涼、味甘，為大家所接受。2、牡蠣肉營養豐富，具有護肝、安神、清熱解毒等作用。3、本解酒劑容易被身體吸收，無毒副作用，安全性高；且使用方便，可以做成多種形式的產品。4、該提取物提取過程所用酶為胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、動物蛋白水解復合酶、堿性蛋白酶中的ー種或幾種。5、該提取物性狀穩定，使用方便，可以以不同形式添加到很多產品中。如將牡蠣葛根解酒劑罐裝為膠囊或壓成片劑；牡蠣葛根解酒劑調和口味后殺菌、液體罐裝機罐裝、封蓋后得到具有解酒作用的ロ服液；還可以添加到食品、飲料中制成具有解酒保肝作用的功倉
具體實施例方式下面通過實施例對本發明做進ー步詳細說明，這些實施例僅用來說明本發明，并不限制本發明的范圍。實施例I
解酒劑制備方法1份牡蠣，加3份水，破碎勻漿；調節pH值為6. 5，按3000U/g蛋白加酶量添加胃蛋白酶，在40°C下酶解2小時后再按3000U/g蛋白加酶量添加木瓜蛋白酶，在55°C下酶解3小吋，期間不斷進行攪拌，待酶解至水解度為21%時沸水浴滅酶10分鐘；然后6000 r/min冷凍離心10分鐘，取上清液，噴霧干燥成粉；I份葛根，磨粉后加6份水，100°C恒溫水浴中浸提6小時，粗濾后得到一次葛根液；殘渣加3份水，煮沸提取10分鐘，粗濾后合并濾液。濾液中加入葛根質量O. 3%的淀粉酶，攪拌后放入60°C恒溫水浴中3h，沸水滅酶IOmin,多次離心得到淡黃色葛根液，噴霧干燥成粉。將牡蠣提取物粉與葛根提取物粉按照6:4比例配合，即得牡蠣葛根天然解酒劑。將上述天然解酒劑配制成高中低3種濃度，進行動物試驗，試驗方法如下
小鼠醒酒試驗
試驗材料上述“牡蠣葛根天然解酒劑”高、中、低劑量；白酒紅星ニ鍋頭，56°，北京紅星股份有限公司；SPF級小鼠，體重20±2g，雄性，合格證號SYXK (粵)2003 — 0007,由廣東醫學院動物中心提供。方法小白鼠50只，禁食12小時，按體重隨機分為A、B、C、D、E組，每組10只，5組
小鼠全部用56°的紅星ニ鍋頭灌胃，O. 16mL/10g體重，灌酒后立即灌藥，A組(こ醇模型組)灌胃生理鹽水，B組(陽性對照組)灌胃市售解酒藥、C、D和E組分別灌胃低、中、高劑量的解酒劑，O. 2mL/10g體重。記錄小鼠醉酒只數、翻正反射消失時間及恢復時間，計算出耐受時間(從灌胃酒精至翻正反射完全消失的時間)和醉酒維持時間(從翻正反射消失到恢復時間)。從表I可見，與こ醇模型相比，各給藥組小鼠醉酒只數均減少，延長了對酒精的耐受時間縮短了醉酒維持時間，其中解酒劑中劑量組及高劑量組能夠顯著延長小鼠對酒精的耐受時間，顯著水平分別為び< O. 05)及Gd < O. 001)，而所進行的藥物組對于縮短醉酒維持時間而言均具有顯著性效果，其中陽性對照藥物以及解酒劑低劑量組的顯著水平為Gd < O. 05)，解酒劑中劑量組與高劑量組效果更顯著0° < O. 001)。與陽性對照組相比，解酒劑低劑量及中劑量組在對小鼠的耐受時間延長及縮短醉酒時間方面并無顯著性差異(”0. 05);而高劑量組則與之存在統計學上的差異，顯著水平分別為/^ < O. 001 RPく O. 01。表I小鼠醒酒試驗
權利要求
1.牡蠣葛根天然解酒劑的制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)1份牡蠣，加f7份水，破碎勻漿，調節漿的pH值為5 8，添加300(T8000U/g的蛋白酶，在4(T65°C下酶解21小時，期間不斷進行攪拌，待酶解至水解度為8-30%時沸水浴滅酶10-15分鐘；然后將水解液在6000 r/min的條件下冷凍離心10分鐘，取上清液，噴霧干燥或真空冷凍干燥得到牡蠣提取物粉； (2)1份葛根，磨粉后加6 15份水，于4(TlO(rC恒溫水浴中浸提6-15小時，粗濾后得到一次葛根浸提液；殘渣再加31份水，煮沸提取1(T60分鐘，粗濾后得二次濾液，合并一次葛根浸提液和二次濾液，在濾液中加入淀粉酶，攪拌后放入4(T60°C恒溫水浴中3lh，用沸水滅酶10-15分鐘，多次離心得到淡黃色葛根提取液，噴霧干燥或冷凍干燥得到葛根提取物粉； (3)將牡蠣提取物粉與葛根提取物粉按比例配合，即得牡蠣葛根天然解酒劑。
2.用權利要求I所述的牡蠣葛根天然解酒劑的制備方法制備的牡蠣葛根天然解酒劑。
3.根據權利要求I所述的牡蠣葛根天然解酒劑的制備方法，其特征在于所述的蛋白酶為胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、動物蛋白水解復合酶或堿性蛋白酶中的一種或幾種。
4.根據權利要求I所述的牡蠣葛根天然解酒劑的制備方法，其特征在于所述的牡蠣提取物粉與葛根提取物粉的比例為6:4、7:3、8:2或9:1。
5.根據權利要求I所述的牡蠣葛根天然解酒劑的制備方法，其特征在于所述的淀粉酶的添加量為葛根質量的0. 1-0. 8%。
6.根據權利要求2所述的牡蠣葛根解酒劑，其特征在于牡蠣葛根解酒劑可以罐裝為膠囊或壓成片劑或牡蠣葛根解酒劑調和口味后殺菌、液體罐裝機罐裝、封蓋后得到具有解酒作用的口服液，還可以添加到食品、飲料中制成具有解酒保肝作用的功能食品。
全文摘要
本發明涉及牡蠣葛根天然解酒劑及其制備方法，該方法是(1)將牡蠣加水，破碎勻漿，調節漿的pH值，進行酶解，酶解完成后將水解液冷凍離心取上清液，噴霧干燥或真空冷凍干燥得到牡蠣提取物粉；(2)將葛根磨粉后加水，恒溫水浴中浸提，粗濾后得到浸提液；殘渣再浸提，過濾得到濾液，合并兩次濾液，在濾液中加入淀粉酶，攪拌后放入恒溫水浴中，用沸水滅酶，多次離心得到淡黃色葛根提取液，噴霧干燥或冷凍干燥得到葛根提取物粉；(3)將牡蠣提取物粉與葛根提取物粉按比例配合，即得牡蠣葛根天然解酒劑；本方法原料來源非常廣泛，營養豐富，可以保肝、安神、清熱解毒，容易被身體吸收，無毒副作用，安全性高，可以做成多種形式的產品。
文檔編號A23L1/30GK102727571SQ20121025391
公開日2012年10月17日 申請日期2012年7月23日 優先權日2012年7月23日
發明者曹文紅, 秦小明, 章超樺, 鄭惠娜, 高加龍 申請人:廣東海洋大學