專利名稱：內含有益健康風味成分的清香型白酒制備方法
技術領域：
本發明屬于白酒制造技術領域，涉及一種保健白酒的制備方法，具體涉及一種內含有益健康風味成分的清香型白酒的制備方法。
背景技術：
白酒是我國特有的具有悠久歷史的傳統酒種，與世界烈性酒類白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒及金酒一起稱為世界六大蒸餾酒。我國白酒生產歷史源遠流長，幾千年的白酒史，蘊含了深厚的文化底蘊。白酒作為一種載體，承載著人類一切美好的情感，影響著人們的日常生活，在人們的心目中占有十分重要的地位。但是，自古以來，人們對白酒的評價就毀譽參半，一方面稱“酒為百藥之長”，具有“通血脈，散濕氣”，“行藥勢，殺百邪惡毒氣”，“除風下氣”，“開胃下食”，“溫腸胃，御風寒”，“止腰膝疼痛”等作用；另一方面，不適當或過量的飲用白酒亦能傷害肌體，特別是對肝臟損害嚴重。 隨著人類的進步，醫藥學有了新的發展，人們開始有意識的將酒與藥物結合，泡制出各種具有保健作用的藥酒，以此達到養生和治病的目的。在古代，用藥酒來防治疾病的現象十分普遍，如用酒泡大黃、白術、桂枝、桔梗、防風等制成的屠蘇酒，是古代除夕男女老幼必用之品。現代醫學研究表明，用酒浸藥，不僅能將藥物的有效成分溶解出來，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脈，還能借以引導藥物的效能到達需要治療的部位，從而提高藥效?？梢哉f，藥酒的防病治病功效已成為一個不爭的事實。但是，用原酒直接浸泡中藥材以獲取所含功效成分的傳統方法，不但改變了白酒原有的色澤，而且使白酒帶上一種濃厚的藥材味道，不僅影響口感，而且也使中藥材中的一些有害成分被帶入酒中。在消費者越來越關注安全健康的當今社會，如何利用中藥材所含有益功效成分，使白酒成為不損害身體健康既能防病治病，又能充分滿足人們對傳統白酒口感嗜好的優良飲料，已成為人們一直希望解決的重大課題。名稱為“內含有益功效成分的保健白酒”的中國專利ZL200710048333，公開了一種保健白酒，其內含麥芽酚、龍腦、雪松醇、二甲基三硫醚、二甲基二硫醚、川芎嗪、大豆異黃酮、甲殼素、葛根素等多種有益健康的功效成分，在保持傳統白酒產品的色、香、味、風格等特點，滿足口感嗜好等需求的同時，又具有改善血液循環、活血通經、清心除煩、降血壓、降血脂、行氣止痛等預病、防病功效。但其制作方法是利用傳統濃香型大曲酒的自然發酵而得，或是以濃香型大曲酒自然發酵制得的釀造酒為基礎再添加液態酒制得，該方法具有很多的偶然性，制備的保健白酒，功效成分及含量不穩定，可控性比較差，相對于傳統白酒，其有益功效成分含量雖有所增加，但部分成分仍達不到有效劑量或者普遍有效水平偏低，如川芎嗪(C8H12N2)含量為O. 1-1. 5mg/L，大豆異黃酮(C15HltlO5)含量為O. 5_5mg/L，甲殼素(C8H13NO5)含量為 O. 2-3mg/L，阿魏酸(CiqHiqO4)含量為 2. 5-8. Omg/L，香草酸(C8H8O4)含量為
I.0-5. Oug/Lo此外，中國專利號為201110336080. 4、名稱為“內含有益健康風味成分的高酯調味酒制備方法”，公開了一種以釀酒副產物黃水、酒頭、酒尾、粉塵曲和粉塵糧等為原料，制備內含有益健康風味成分的高酯調味酒。利用該方法制備的所述的高酯調味酒，酒體中己酸こ酷、乳酸こ酷、こ酸こ酷、丁酸こ酯四種中國白酒的主體香味成分比例協調，總酯含量高達到 55-75g/L，含有四甲基吡嗪(C8H12N2)、Monacolin — K (C24H36O5X醬油酮(C7H1Q03)、苯丙呋喃(C8H6O2)、5-羥甲基-2-糠醛(C6H6O3)、甲殼素(C8H13NO5)等有益健康的風味成分，作為調味酒用于白酒勾調，生香功能顯著，并可顯著増加白酒中的有益健康風味成分。但是，利用該方法制備的白酒，屬于液態發酵的新型白酒，只能作為調味酒増加白酒中有益功效成分，酒體自身并無典型個性風格，ロ感差，不能直接飲用。中國白酒中的清香型白酒作為中國白酒四大基本香型之一，在未來的發展優勢將更為明顯。首先，消費者的消費習慣逐漸轉向清香類型白酒隨著消費水平的提高，消費者的飲酒消費習慣正在逐步轉向，由喜歡香味較重的白酒轉為清香純正、清雅協調、入口綿甜的清香類型白酒；其次，清香類型白酒更能適應年輕消費者，能夠引領白酒消費習慣和飲酒方式的轉變，清香類型白酒可以自由勾調、加冰加水加果汁的獨有エ藝特征是其他香型白酒所無法比擬的；再者，清香類型白酒與國際流行的伏特加酒口味最為接近，更適合與國際消費接軌，也是未來真正能夠走入國際市場的白酒酒種之一。
·
因此，急需提供ー種既保持傳統清香型白酒典型風格，又含有多種有益人體健康功效成分的白酒，以符合當前市場發展趨勢。

發明內容
本發明的目的在干順應白酒市場的發展趨勢，有效解決目前制備內含有益功效成分保健白酒所存在的技術問題，為用戶提供一種既能保持傳統清香型白酒的典型風格，又含有多種有益健康風味成分的清香型白酒的制備方法。本發明目的通過下述技術方案來實現
ー種內含有益健康風味成分的清香型白酒制備方法，依次包括原料預處理、潤糧、蒸慘、晾茬、一次堆積、下曲、二次堆積、大茬入缸、大茬發酵、大茬出缸蒸餾、ニ茬發酵、ニ茬蒸餾取酒、陳釀勾調各エ序，其特征在于
所述原料預處理工序是指清選高粱去除雜物，使之粉碎，使通過I. 5_篩孔的細粉占粉碎高粱總量的36-45%，整粒高粱不超過O. 5%，其余為高粱粗粉；
將清香大曲粉碎，使通過I. 5mm篩孔的細粉占粉碎大曲粉的60-68%，其余為粗粉；
將納豆芽孢桿菌以1:10的重量比加入到溫度為28-35°C熱水中，攪拌均勻后制成納豆芽孢桿菌液備用；
所述潤糧エ序是指將粉碎后的高粱粉，加入其總重量50-53%、溫度為80-90°C的熱水，翻拌均勻后收堆，蓋上蘆席或麻袋，堆積10-15小時至堆溫升至42-52°C，進行翻堆后再堆積3-5小時；
所述蒸糝エ序是指將經過潤糧エ序的高粱，在常壓下蒸煮30-55分鐘，使高粱“熟而不粘、內無生心”；
所述晾茬エ序是指將經過蒸糝的高粱，加入其總重量20-25%的自來水，翻拌均勻，然后通風晾茬至30-35°C后，加入晾茬后總重量O. 5-1. 5%的芽孢桿菌液，翻拌均勻；
所述一次堆積エ序是指將拌勻芽孢桿菌液后的糧料堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后將該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用蘆席或麻袋遮住該發酵堆的四周，堆積發酵3-5小吋，期間每隔一小時翻拌一次；
所述下曲工序是指往一次堆積工序后的糧堆中加入粉碎后的清香大曲，加曲量為糧堆高粱總重量的5-10%，加曲后立即翻拌均勻；
所述二次堆積工序是指將下曲后的糧料堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后將該堆的表面撒上一層薄糠殼，并用草簾或麻袋遮住該發酵堆的四周，堆積發酵2-3小時；
所述大茬入缸工序是指將清香型發酵缸用自來水清洗干凈，用O. 6%濃度的花椒水清洗一次，然后將堆積發酵后的糧堆攤開降溫，當溫度降至15-20°C時全部轉入發酵缸中；所述大茬發酵工序是指當糧糟全部進入發酵缸后，沿缸邊均勻撒上谷殼，并鋪上編織袋，編織袋四周壓蓋嚴實，再用石板把發酵缸蓋緊密封發酵22-25天；
所述大茬出缸蒸餾工序是指將發酵后的酒醅出缸后，加入其總重量10-15%的新鮮稻 殼，然后上甑蒸餾取酒，流酒速度控制在3-4公斤/小時，流酒溫度控制在32-38°C，即得大茬酒；
所述二茬發酵工序是指在經蒸餾取酒后的糟醅中潑入糟醅總重量1-2%的自來水，然后出甑，迅速冷卻到30-32°C，加入冷卻糟醅物料總重量O. 2-0. 3%的納豆芽孢桿菌液、1_2%的清香大曲，翻拌均勻后入發酵缸密封發酵7-10天，密封方式同大茬發酵工序；
所述二茬蒸餾取酒是指在二茬發酵結束后，取出糟醅，加其總重量O. 3-0. 5%經清蒸后的稻殼，然后上甑蒸餾，蒸餾條件同大茬出缸蒸餾工序，即得二茬酒；
所述陳釀勾調工序是指將大茬酒和二茬酒根據其特色分級入庫，陳釀貯存I年以上后，將大茬酒和二茬酒按一定重量百分比進行混合勾兌調味即得成品酒。作為一種優選，得到了具有清雅純正、口感柔和、綿甜爽凈，余味悠長，酒精度為42-68V/V%的內含有益健康風味成分的清香型白酒，含有以下的有益健康成分
總酸(以乙酸計量)，含量為> O. 35g/L，
總酯(以乙酸乙酯計量)，含量為> 0.69g/L，
乙酸乙酯，含量為O. 39-2. 50g/L,
川芎嗪(C8H12N2),含量為 > 75. Omg/L,
甲殼素(C8H13NO5),含量為彡4. Omg/L,
吡嗪酮(CltlH11N5O),含量為> 18. 5mg/L,
麥芽酚(C6H6O3),含量為彡7. Omg/L,
苯丙呋喃(C8H6O2),含量為彡10. Omg/L,
龍腦(CltlH18O),含量為彡 2. Omg/L,
5-羥甲基-2-糠醛(C6H6O3)，含量為彡7. 0mg/L,
2-呋喃甲酸(C5H4O3)，含量為彡5. 5mg/L，
阿魏酸(CiciHltlO4),含量為彡6. 0mg/L。制作本發明內含有益健康風味成分清香型白酒的原輔料為
①聞梁
籽實飽滿、皮薄、殼少；
②發酵劑
清香大曲水分彡3%，糖化力> 700土 150毫克葡萄糖/克曲.小時，液化力> 0. 6g淀粉/克曲· 600C .小時，發酵力(二氧化碳)彡Sg 二氧化碳/克曲.25°C . 48小時；納豆芽孢桿菌活菌數為120-150億/克。本發明的有益效果在干，與現有技術相比
1、本發明內含有益健康風味成分清香型白酒的制備方法，其特征是采用純糧固態自然發酵，所制備出的保健白酒，其功效成分的含量穩定，エ藝的可控性好；
2、本發明制備出的清香型白酒，既保持著“清香純正、清雅協調、入口綿甜”的傳統清香型白酒的典型風格，又含有多種有益健康的功效成分，具有保健功效，能夠滿足消費者口味嗜好的需求；
3、本發明制備的清香型白酒，其有益功效成分含量高；
4、本發明制酒方法中采用的設備，都是傳統清香型白酒生產所使用的普通設備，無需更換新的設備，因而減少了再次投入，并使整個生產エ藝操作簡單、成本低、周期短、易于推 廣。
具體實施例方式為使本發明的目的、技術方案及其技術效果更加清楚明白，以下結合實施例作詳細說明。實施例I :
I、原料
高粱東北購進，籽實飽滿、皮薄、殼少。清香大曲市購，水分為2%，糖化カ為800毫克葡萄糖/克曲·小時，液化カ為I. Og淀粉/克曲.60°C .小時，發酵力(ニ氧化碳)為12g ニ氧化碳/克曲.25°C . 48小吋。納豆芽孢桿菌市購淡黃色粉末，活菌數為135億/克。2、エ藝過程
原料預處理高粱經過清選去除雜物，然后進行粉碎，使通過I. 5_篩孔的細粉占粉碎高粱總量的38%，整粒高梁占O. 3%，其余為高粱粗粉；
將清香大曲進行粉碎,使能通過I. 5mm篩孔的細粉占60%,其余為粗粉；
將納豆芽孢桿菌以1:10的重量比加入溫度為28°C熱水中，攪拌均勻后，制成納豆芽孢桿菌液備用。潤糧往粉碎后的高粱中潑入其總重量為53%溫度為90°C的熱水，翻拌均勻后收堆，蓋上麻袋，堆積12小時，使堆溫升至45°C，然后進行翻堆，之后再堆積3小吋。蒸糝將潤糧后的高粱，在常壓下蒸煮55分鐘，使高粱“熟而不粘、內無生心”。晾茬往蒸糝后的高粱中加入其總重量20%的自來水，立即翻拌均勻，然后通風晾茬至32°C后，再加入所述糧料總重量O. 5%的納豆芽孢桿菌液，翻拌均勻。一次堆積將翻伴有納豆芽孢桿菌液后的糧料，堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后往該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用麻袋遮住發酵堆的四周，堆積發酵3小時，期間每隔一小時翻拌一次。下曲往一次堆積后的糧堆中加入粉碎后的清香大曲，加曲量為該糧堆糧料總重量的8%，糧料加曲后立即翻拌均勻。二次堆積將加曲后的糧料再堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后將該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用麻袋遮住該發酵堆的四周，堆積發酵3小吋。
大茬入缸將清香型發酵缸用自來水清洗干凈后，用O. 6%濃度的花椒水清洗一次，然后將二次堆積發酵后的糧堆攤開降溫，當溫度降至18°C時將其全部轉入清香型發酵缸中。大茬發酵當糧糟全部進入清香型發酵缸后，沿該缸的缸邊均勻撒上谷殼，并鋪上編織袋，編織袋四周壓蓋嚴實，再用石板把發酵缸蓋緊密封發酵22天。大茬出缸蒸餾將發酵后的酒醅出缸后，加入其總重量15%的新鮮稻殼，然后上甑蒸餾取酒，流酒速度控制在3-4公斤/小時，流酒溫度控制在32_38°C，即得大茬酒。二茬發酵往經蒸餾取酒后的糟醅中潑入糟醅總重量1%的自來水，然后出甑，迅速冷卻到32°C，加入所述冷卻糟醅物料總重量O. 3%的納豆芽孢桿菌、2%的清香大曲，翻拌均勻后入缸密封發酵10天。二茬蒸餾取酒二茬發酵結束后，取出糟醅，加入其總重量O. 3%經清蒸后的稻殼， 然后上甑蒸餾，蒸餾條件同大茬出缸蒸餾工序，即得二茬酒。陳釀勾調將大茬酒和二茬酒根據其特色分級入庫，陳釀貯存I. 5年后，將大茬酒和二茬酒按1:2的重量百分比進行混合，勾兌調味得53V/V%成品酒，其理化指標及有益健康成分與傳統清香型白酒對比如下面表一所示
表一
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# 規長
實施例2
I、原料
高粱東北購進，籽實飽滿、皮薄、殼少。清香大曲市購，水分為3%，糖化力為950毫克葡萄糖/克曲·小時，液化力為I. Og淀粉/克曲.60°C .小時，發酵力(ニ氧化碳)為16g ニ氧化碳/克曲.25°C . 48小吋。納豆芽孢桿菌市售淡黃色粉末，活菌數為130億/克。2、エ藝過程
原料預處理高粱經過清選去除雜物，然后進行粉碎，使通過I. 5_篩孔的細粉占粉碎高粱總量的45%，整粒高梁占O. 2%，其余為高粱粗粉；
將清香大曲進行粉碎,使能通過I. 5mm篩孔的細粉占68%,其余為粗粉；
將納豆芽孢桿菌以1:10的重量比加入溫度為35°C熱水中，攪拌均勻后制成納豆芽孢桿菌液備用。潤糧往粉碎后的高粱中潑入其總重量為50%溫度為80°C的熱水，翻拌均勻后收 堆，蓋上麻袋，堆積10小時，使堆溫升至42°c，然后進行翻堆，之后再堆積5小吋。蒸糝將潤糧后的高粱，在常壓下蒸煮30分鐘，使高粱“熟而不粘、內無生心”。晾茬往蒸糝后的高粱中加入其總重量25%的自來水，立即翻拌均勻，然后通風晾茬至30°C后，再加入所述糧料總重量I. 5%的納豆芽孢桿菌液，翻拌均勻?！味逊e將翻伴有納豆芽孢桿菌液后的糧料，堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后往該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用麻袋遮住發酵堆的四周，堆積發酵5小時，期間每隔一小時翻拌一次。下曲往一次堆積后的糧堆中加入粉碎后的清香大曲，加曲量為該糧堆糧料總重量的5%，將糧料加曲后立即翻拌均勻。二次堆積將加曲后的糧料再堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后將該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用麻袋遮住該發酵堆的四周，堆積發酵2小吋。大茬入缸將清香型發酵缸用自來水清洗干凈后，用O. 6%濃度的花椒水清洗一次，然后將二次堆積發酵后的糧堆攤開降溫，當溫度降至15°C時將其全部轉入清香型發酵缸中。大茬發酵當糧糟全部進入清香型發酵缸后，沿該缸的缸邊均勻撒上谷殼，并鋪上編織袋，編織袋四周壓蓋嚴實，再用石板把發酵缸蓋緊密封發酵25天。大茬出缸蒸餾將發酵后的酒醅出缸后，加入其總重量10%的新鮮稻殼，然后上甑蒸餾取酒，流酒速度控制在3-4公斤/小時，流酒溫度控制在32-38°C，即得大茬酒。ニ茬發酵往經蒸餾取酒后的糟醅中潑入糟醅總重量2%的自來水，然后出甑，迅速冷卻到30°C，加入所述冷卻糟醅物料總重量O. 2%的納豆芽孢桿菌、1%的清香大曲,翻拌均勻后入缸密封發酵7天，密封方式同大茬發酵エ序。ニ茬蒸餾取酒ニ茬發酵結束后，取出糟醅，加入其總重量O. 5%經清蒸后的稻殼，然后上甑蒸餾，蒸餾條件同大茬出缸蒸餾エ序，即得ニ茬酒。陳釀勾調將大茬酒和ニ茬酒根據其特色分級入庫，陳釀貯存I. 2年后，將大茬酒和ニ茬酒按2:1的重量比進行混合，勾兌調味得58V/V%成品酒。其理化指標及有益健康成分與傳統清香型白酒對比如下面表ニ所示
表_■
權利要求
1.ー種內含有益健康風味成分的清香型白酒制備方法，依次包括原料預處理、潤糧、蒸糝、晾茬、一次堆積、下曲、二次堆積、大茬入缸、大茬發酵、大茬出缸蒸餾、ニ茬發酵、ニ茬蒸餾取酒、陳釀勾調各エ序，其特征在于 所述原料預處理工序是指清選高粱去除雜物，使之粉碎，使通過I. 5_篩孔的細粉占粉碎高粱總量的36-45%，整粒高粱不超過0. 5%，其余為高粱粗粉； 將清香大曲粉碎，使通過I. 5mm篩孔的細粉占粉碎大曲粉的60-68%，其余為粗粉； 將納豆芽孢桿菌以1:10的重量比加入到溫度為28-35°C熱水中，攪拌均勻后制成納豆芽孢桿菌液備用； 所述潤糧エ序是指將粉碎后的高粱粉，加入其總重量50-53%、溫度為80-90°C的熱水，翻拌均勻后收堆，蓋上蘆席或麻袋，堆積10-15小時至堆溫升至42-52°C，進行翻堆后再堆積3-5小時； 所述蒸糝エ序是指將經過潤糧エ序的高粱，在常壓下蒸煮30-55分鐘，使高粱“熟而不粘、內無生心”； 所述晾茬エ序是指將經過蒸糝的高粱，加入其總重量20-25%的自來水，翻拌均勻，然后通風晾茬至30-35°C后，加入晾茬后總重量0. 5-1. 5%的芽孢桿菌液，翻拌均勻； 所述一次堆積エ序是指將拌勻芽孢桿菌液后的糧料堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后將該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用蘆席或麻袋遮住該發酵堆的四周，堆積發酵3-5小吋，期間姆隔一小時翻拌一次； 所述下曲エ序是指往一次堆積エ序后的糧堆中加入粉碎后的清香大曲，加曲量為糧堆高粱總重量的5-10%，加曲后立即翻拌均勻； 所述二次堆積エ序是指將下曲后的糧料堆積成圓錐體形發酵堆，成堆后將該堆的表面撒上ー層薄糠殼，并用草簾或麻袋遮住該發酵堆的四周，堆積發酵2-3小時； 所述大茬入缸エ序是指將清香型發酵缸用自來水清洗干凈，用0. 6%濃度的花椒水清洗一次，然后將堆積發酵后的糧堆攤開降溫，當溫度降至15-20°C時全部轉入發酵缸中； 所述大茬發酵エ序是指當糧糟全部進入發酵缸后，沿缸邊均勻撒上谷売，并鋪上編織袋，編織袋四周壓蓋嚴實，再用石板把發酵缸蓋緊密封發酵22-25天； 所述大茬出缸蒸餾エ序是指將發酵后的酒醅出缸后，加入其總重量10-15%的新鮮稻殼，然后上甑蒸餾取酒，流酒速度控制在3-4公斤/小時，流酒溫度控制在32-38°C，即得大茬酒； 所述ニ茬發酵エ序是指在經蒸餾取酒后的糟醅中潑入糟醅總重量1-2%的自來水，然后出甑，迅速冷卻到30-32°C，加入冷卻糟醅物料總重量0. 2-0. 3%的納豆芽孢桿菌液、1_2%的清香大曲，翻拌均勻后入發酵缸密封發酵7-10天，密封方式同大茬發酵エ序； 所述ニ茬蒸餾取酒是指在ニ茬發酵結束后，取出糟醅，加其總重量0. 3-0. 5%經清蒸后的稻殼，然后上甑蒸餾，蒸餾條件同大茬出缸蒸餾エ序，即得ニ茬酒； 所述陳釀勾調エ序是指將大茬酒和ニ茬酒根據其特色分級入庫，陳釀貯存I年以上后，將大茬酒和ニ茬酒按一定重量百分比進行混合勾兌調味即得成品酒。
2.如權利要求I所述的內含有益健康風味成分的清香型白酒制備方法，其特征在于通過所述陳釀勾調エ序得到的內含有益健康風味成分的清香型白酒，在酒精度為42-68V/V%的白酒中含有以下的有益健康成分總酸以こ酸計，含量為> 0. 35g/L，總酯以こ酸こ酯計，含量為> 0. 69g/L，こ酸こ酷，含量為0. 39-2. 50g/L,川芎嗪(C8H12N2),含量為 > 75. Omg/L，甲殼素(C8H13NO5),含量為彡4. Omg/L, 吡嗪酮(CltlH11N5O),含量為ミ 18. 5mg/L，麥芽酚(C6H6O3),含量為彡7. Omg/L,苯丙呋喃(C8H6O2),含量為彡10. Omg/L,龍腦(CltlH18O),含量為彡 2. Omg/L,.5-羥甲基-2-糠醛(C6H6O3)，含量為彡7. Omg/L,.2-呋喃甲酸(C5H4O3)，含量為彡5. 5mg/L,阿魏酸(CiciHltlO4),含量為彡6. Omg/L。
全文摘要
本發明公開了一種內含有益健康風味成分的清香型白酒制備方法，依次包括原料預處理、潤糧、蒸糝、晾茬、一次堆積、下曲、二次堆積、大茬入缸、大茬發酵、大茬出缸蒸餾、二茬發酵、二茬蒸餾取酒、陳釀勾調各工序。本發明采用純糧固態自然發酵，所制備出的保健白酒，其有益功效成分含量高并且含量穩定，其制備工藝可控性好；制備出的清香型白酒，既保持著“清香純正、清雅協調、入口綿甜”的傳統清香型白酒的典型風格，又含有多種有益健康的功效成分，具有保健功效，能夠滿足消費者口味嗜好的需求。所用設備為傳統清香型白酒的普通生產設備，無需更換新設備，減少了再次投入，生產工藝過程簡單、成本低、周期短、易于推廣。
文檔編號C12R1/07GK102816668SQ20121030353
公開日2012年12月12日 申請日期2012年8月24日 優先權日2012年8月24日
發明者李家民 申請人:李家民