一種具有促進消化功能的食品及其制備方法
【專利摘要】本發明提供提供一種具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得：薏苡仁300~600g、小麥粉20~200g、蛹蟲草10~100g、山藥20~200g、白扁豆20~200g、--山楂50~300g、甘草10~100g。本發明還提供上述食品的制備方法。所述的功能食品按照中醫基礎理論組方，具有促進消化的功能，能益氣補虛、健脾養胃，與市場現有中藥制劑、化學藥物相比，可長期食用，無明顯不良反應，且服用簡單。
【專利說明】一種具有促進消化功能的食品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及一種功能食品，特別是促進消化功能的顆粒劑。本發明還涉及該制劑的制備方法和用途。
【背景技術】
[0002]消化不良指反復或持續性上腹疼痛或自覺上腹不適，常在餐后加重，是胃腸消化系統疾病的一個癥候群，常表現為腹脹、易飽、反酸、噯氣，兼有惡心、嘔吐等癥狀。長期的消化不良會導致營養吸收障礙，患者易出現消瘦、無力、精神倦怠等現象。目前，在我國城市人口中，消化不良癥狀發生率高達20%~54%，其發病率隨年齡的增長而增加，50-59歲年齡段達到高峰。
[0003]化學藥物治療消化不良，常利用增加胃動力制劑或消化酶制劑。起效迅速，但不能從根源解決問題，并且常常引發如過敏反應、口干等，長期服用還可形成耐藥性。
[0004]中醫學認為，食物經過消化，形成“水谷精微”被人體吸收，這一切與脾具有莫大的關系，因此認為“脾為后天之源”。脾胃虛弱常常導致脾不納氣，胃失和降，從而形成消化不良。因此，促進消化功能首要在于益氣補虛、健脾養胃。我國傳統醫學及食療學對治療消化采用益脾養胃之法，利用 溫補脾胃中藥改善消化不良，相對于化學藥物增強胃動力、促進腸蠕動等，具有無不良反應、適用于體虛者等優勢。
[0005]有鑒于此，本發明提供一種具有促進消化功能食品組方，既能適用于不同人群長期使用，又避免使用化學類藥物引起的不良反應。

【發明內容】

[0006]本發明的目的之一在于提供一種具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得:
薏苡仁30(T600g小麥粉2(T200g蛹蟲草l(Tl00g山藥2(T200g 白扁豆20~200g 山楂50~300g 甘草10~100g。
[0007]在優選的實施方式中，本發明提供的具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得:
薏苡仁40(T500g小麥粉50~150g蛹蟲草20~80g山藥50~150g 白扁豆20~150g 山楂10(T200g 甘草2(T80g。
[0008]在特別優選的實施方式中，本發明提供的具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得:
薏苡仁450g 小麥粉100g 蛹蟲草50g 山藥100g 白扁豆100g 山楂150g甘草50g。
[0009]本發明所述的蛹蟲草可為天然的或人工培育的。在優選的實施方式中，所述的蛹蟲草為蛹草擬青霉菌體成熟后形成的子囊孢子，采用家蠶蛹或柞蠶蛹作為寄主，經人工批量培育的子實體。[0010]在優選的實施方式中，所述薏苡仁為未經過去種皮處理的糙薏仁，外皮為深咖啡色，含有豐富的維生素B群與纖維質。
[0011]本發明的具有促進消化功能的食品可為湯劑或顆粒劑，或以作為中間產品的浸膏形式存在。在優選的實施方式中，本發明的食品被制備為顆粒劑，所述顆粒劑為無糖或含糖顆粒劑。所述顆粒劑可加熱水沖飲，或直接食用(例如作為代餐直接食用)。
[0012]本發明的具有促進消化功能的食品還可含有粘合劑和/或矯味劑。本領域技術人員可根據已知技術和現有知識確定粘合劑和矯味劑的種類和含量。所述粘合劑包括但不限于淀粉、預膠化淀粉、糊精、麥芽糖糊精、聚乙烯吡咯烷酮或它們的組合；所述矯味劑包括但不限于蔗糖、葡萄糖、蜂蜜、甘露醇、木糖醇、甜菊素、乳糖、果糖、蛋白糖、麥芽糖醇、阿斯巴甜、香蕉香精、菠蘿香精、香蘭素、香橙香精、薄荷香精、枸櫞酸或它們的組合。
[0013]本發明的另一方面提供了一種用于促進消化的功能食品組方制劑的制備方法，其包括a)取薏苡仁、小麥粉、蛹蟲草、山藥、白扁豆、山楂、甘草，加水煎煮2-3次，每次1-3小時，每次加水重量為以上材料重量的5-10倍；b)收集提取液，濾過，將多次提取液合并，濾液濃縮即得。
[0014]在優選的實施方式中，步驟a)中加水煎煮2次，每次1-3小時(例如2小時)。在步驟a)中，優選地，每次加水重量為以上材料總重量的5-6倍，例如是5倍或6倍。
[0015]通過上述方法得到的產品為湯劑、合劑或作為中間產品的浸膏。當制成浸膏后，需要時加入可接受的載體，按照制劑學的常規技術制成。這些中間產品可以是浸膏形式，可以是干浸膏，也可以是流浸膏 ，根據制劑的不同需要決定制成不同的濃度。
[0016]為制備成顆粒其中在步驟b)之后，進行步驟c)加粘合劑及/或矯味劑，混合制粒；和步驟d) 6(T80°C干燥。優選地，在步驟d)之后，進行步驟e)顆粒整粒，包裝。
[0017]本發明再一方面提供本發明的功能食品在促進消化功能中的用途。
[0018]本發明提供的用于促進消化的食品具有以下優點:1).原料皆來源于藥食同源中藥或天然食物，安全有效，營養全面；2).可長期服用，不會產生不良反應；3).無糖顆粒擴大了使用人群，同時避免了含糖顆粒的易于潮解、軟化、不易久貯的問題。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1是本發明的一個實施方式中顆粒劑對受試大鼠體重增加的影響示意圖。
[0020]圖2是本發明的一個實施方式中顆粒劑對受試大鼠攝食量的影響示意圖。
[0021]圖3是本發明的一個實施方式中顆粒劑對受試小鼠小腸推動試驗的影響示意圖。
[0022]圖4是本發明的一個實施方式中顆粒劑對受試大鼠消化酶的影響示意圖。
【具體實施方式】
[0023]通過以下具體實施例對本發明作進一步說明，但不作為對本發明的限制。
[0024]實施例1:含糖顆粒劑
配方:薏苡仁450g，小麥粉100g,蛹蟲草50g,山藥100g,白扁豆100g,山楂150g,甘草50g，鹿糖 200g，糊精 500g制備方法:
取以上薏苡仁，小麥粉，蛹蟲草，山藥，白扁豆，山楂，甘草，加水煎煮2次，每次2小時，每次加水量為藥材量的6倍。收集提取液，濾過，將兩次的提取液合并，濾液濃縮成稠膏狀。加蔗糖及糊精，混合制粒。70°C干燥。顆粒整粒，包裝。
[0025]實施例2:無糖顆粒劑
配方:薏苡仁600g，小麥粉50g,蛹蟲草50g,山藥100g,白扁豆100g,山楂100g,甘草40g，麥芽糖醇200g，阿斯巴甜50g制備方法:
取以上薏苡仁，小麥粉，蛹蟲草，山藥，白扁豆，山楂，甘草，加水煎煮2次，每次2小時，每次加水量為藥材量的6倍。收集提取液，濾過，將兩次的提取液合并，濾液濃縮成稠膏狀。加麥芽糖醇及阿斯巴甜，混合制粒。65°C干燥。顆粒整粒，包裝。
[0026]實施例3:含糖顆粒劑
配方:薏苡仁500g，小麥粉20g,蛹蟲草50g,山藥100g,白扁豆100g,山楂150g,甘草50g，乳糖 100g，糊精 550g制備方法:
取以上薏苡仁，小麥粉，蛹蟲草，山藥，白扁豆，山楂，甘草，加水煎煮2次，每次2小時，每次加水量為藥材量的6倍。收集提取液，濾過，將兩次的提取液合并，濾液濃縮成稠膏狀。加蔗糖及糊精，混合制粒。 70°C干燥。顆粒整粒，包裝。
[0027]實施例4:無糖顆粒劑
配方:薏苡仁550g，小麥粉50g,蛹蟲草50g,山藥100g,白扁豆100g,山楂100g,甘草30g,木糖醇200g,甜菊素50g制備方法:
取以上薏苡仁，小麥粉，蛹蟲草，山藥，白扁豆，山楂，甘草，加水煎煮2次，每次2小時，每次加水量為藥材量的6倍。收集提取液，濾過，將兩次的提取液合并，濾液濃縮成稠膏狀。加木糖醇及甜菊素，混合制粒。70°C干燥。顆粒整粒，包裝。
[0028]測試例1:影響體重、體重增重、攝食量和食物利用率實驗
選用雌性SD成年大鼠，實驗開始時動物體重的差異應不超過平均體重的10%。分高、中、低劑量組(劑量分別為13.5,4.5,2.7g/Kg BW)和空白對照組，分別灌胃給藥，每周測2次體重和食物攝入量，實驗時間為30天。實驗結束時計算體重、體重增重、攝食量和食物利用率。
[0029]本發明的一個實施方式中顆粒劑影響大鼠體重見圖1，影響大鼠攝食量見圖2。由圖1可看出中劑量、高劑量組的大鼠增重顯著高于空白組(/7 < 0.05)。由圖2可看出本發明產品具有增加大鼠攝食量作用。
[0030]測試例2:小腸運動實驗:
選用雌性昆明種成年小鼠，分高、中、低劑量組(劑量分別為18、9、4.5g/Kg BW)和空白對照組和模型對照組(用復方地芬諾酯造模)。灌胃給藥，20天后結束給藥，禁食不禁水24小時后，給予各實驗組和空白及模型對照組一次受試樣品或蒸餾水，30分鐘后各實驗組和模型對照組給予復方地芬諾酯(0.025、.05%),空白對照組給予蒸餾水，30分鐘后各組再給予指示劑(用墨汁或炭末加阿拉伯膠作指示劑)，25分鐘后斷頸處死動物，計算墨汁推進比P (計算公式見公式1)及墨汁推進率(計算公式見公式2)。p —墨汁推進長度(cm)/v
小腸總長度(cm)A；t
墨汁推進率=sin1公式2。
[0031]本發明的一個實施方式中顆粒劑影響小腸運動實驗見圖3。從圖3可看出模型對照組墨汁推進率顯著低于空白組(ρ < 0.05)，小鼠便秘模型成立；中、高劑量組小鼠墨汁推進率顯著高于模型對照組b < 0.01)。
[0032]測試例3:消化酶的測定
選用雌性SD成年大鼠，分高、中、低劑量組(劑量分別為13.5，4.5，2.7g/Kg BW))和空白對照組。灌胃給藥，30天后實驗給藥，各組動物禁食不禁水24小時后，采用乙醚麻醉大鼠，將大鼠的幽門結扎，收集2小時內排出的胃液，測定單位時間內胃液量(mL/h)。取胃液lmL放入50mL的三角燒瓶中，加入0.05mol/L鹽酸溶液15mL搖勻，放入新鮮制作的蛋白管兩根。塞好瓶口，在37°C恒溫箱中孵育24小時，取出蛋白管，用尺測量蛋白管兩端透明部分的長度(_)，以四端之值求其平均值。計算胃蛋白酶活性(計算公式見公式3)和胃蛋白酶排出量(計算公式見公式4)。
胃蛋白酶活性單位(μ/mL)=四端蛋白管透明部分長度均值2X 16 公式3 胃蛋白酶排出量(μ /h)=胃 蛋白酶活性X每小時胃液量公式4。
[0033]本發明的一個實施方式中顆粒劑影響小腸運動實驗見圖4。由圖可看出，高劑量組大鼠胃液量顯著高于空白組b<0.05);中、高劑量組大鼠胃蛋白酶排出量均顯著高于空白組 & < 0.05)。
【權利要求】
1.一種具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得： 薏苡仁300~600g小麥粉20~200g蛹蟲草l0~100g山藥20~200g 白扁豆20~200g 山楂50~300g 甘草10~100g。
2.如權利要求1所述的具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得： 薏苡仁400~500g小麥粉50~150g蛹蟲草20~80g山藥50~150g 白扁豆20~150g 山楂100~200g 甘草20~80g。
3.如權利要求1所述的具有促進消化功能的食品，其由包含以下材料的物質加水提取制得： 薏苡仁450g 小麥粉100g 蛹蟲草50g 山藥100g 白扁豆100g 山楂150g甘草50g。
4.如權利要求1所述的具有促進消化功能的食品，其中所述蛹蟲草為蛹草擬青霉菌體成熟后形成的子囊孢子，再采用家蠶蛹或柞蠶蛹作為寄主，經人工培育的子實體。
5.如權利要求1所述的具有促進消化功能的食品，其中所述薏苡仁為未經過去種皮處理的糙薏仁。
6.如權利要求1-3中任何一項所述的具有促進消化功能的食品，其中所述食品為湯劑、浸膏或顆粒劑。
7.如權利要求1-3中任何一項所述的具有促進消化功能的食品，其中所述食品還含有粘合劑和/或矯味劑。
8.一種制備權利要求1所述的具有促進消化功能的食品的方法，包括以下步驟： a)取薏苡仁、小麥粉、蛹蟲草、山藥、白扁豆、山楂、甘草，加水煎煮2-3次，每次1-3小時，每次加水重量為以上材料重量的5-10倍； b)收集提取液，濾過，將多次提取液合并，濾液濃縮即得。
9.如權利要求8所述的方法，其中在步驟b)之后，進行步驟c)加粘合劑及/或矯味劑，混合制粒；和步驟d) 6(T80°C干燥。
10.如權利要求9所述的方法，其中在步驟d)之后，進行步驟e)顆粒整粒，包裝。
【文檔編號】A23L1/29GK103621994SQ201210309722
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2012年8月28日 優先權日:2012年8月28日
【發明者】鐘宇富 申請人:廣禾堂草本生物科技（上海）有限公司