專利名稱：一種預防心腦血管疾病的保健面粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及保健食品領域，尤其涉及ー種預防心腦血管疾病的保健面粉。
背景技術：
高血脂、高膽固醇、粘稠血、動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病在我國的發病率日益上升，據調查，目前我國有30%的人患有心腦血管病。而且心腦血管病的死亡率在所有疾病致死率當中排名第一，我國因心腦血管疾病死亡者占總死亡人ロ的比例，已由1957年12. 07%上升至2001年的42. 6%，形勢十分嚴峻。而造成我國該類病癥發病率連年上升的很大一部分原因是，我國人民目前的生活飲食沒有能夠進行合理地搭配。隨著生活水平的提高，我國人民對于ロ感更好，味道更加鮮美的食品進行一味地追求。目前我國的糧食供應市場主要是以大米和用小麥磨出的白面為主。這兩種主食中更多的是含有用于供給人體熱量的淀粉和高脂肪、高蛋白物質，對維持心腦血管健康無益。而那些含有抗凝血、抗出血、降 血脂、降血壓、維持血管柔性物質的食物，如豆類、薯類僅僅成為人們的雜糧副食，攝入量大大減少。飲食營養的不協調，造成了人們的飲食營養單調，體內營養平衡失調，從而導致心腦血管疾病的發病率大大提升。相比之下，日本作為世界上心腦血管疾病發病率最低的國家，很大一部分原因是其政府提倡全民合理飲食，適當運動。而豆類食品，更是日韓國家每日餐桌上必不可少的。回首60年代，我國心腦血管發病率也很低，不得不說這與當時國民的飲食條件有著根本關系。所以，如何通過調節國民的日常飲食，來預防心腦血管疾病的發生，是我們亟待解決的問題。

發明內容
本發明要解決的技術問題是提供ー種預防心腦血管疾病的保健面粉，該面粉制成的食品含有溶栓酶、卵磷脂、維生素K和紅曲他汀類化合物，對維持心腦血管健康，預防心腦血管疾病有很大作用。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為
ー種預防心腦血管疾病的保健面粉，由以下重量份原料制成小麥面40-60份、玉米面5-15份、黃S 面5-15份、婉S 面5-15份、紅薯面5-15份、大S 面5-15份。其組成原料優選重量份為小麥面50份、玉米面10份、黃豆面10份、豌豆面10份、紅薯面10份、大豆面10份。本發明保健面粉可按本領域技術人員的常規烹飪技術做成相應的食品比如面條，饅頭等食品。制成的食品除了可以提供給人體必需熱量，其組分黃豆面、豌豆面和大豆面在發酵后還可以大量生成溶栓酶、大豆多肽、卵磷脂、維生素K和紅曲他汀類化合物。溶栓酶可以抗凝血、溶解血管內血栓；卵磷脂可以降血脂，降膽固醇、保護血管弾性、防止血管硬化；紅曲他汀類化合物能強力降血脂；維生素K有抗出血功能、防止血管破裂的保健作用。這些化合物保證了人體的心腦血管健康，預防心腦血管疾病的發生。而這些對心腦血管的有益物質是目前日常食用的小麥面和大米所不能提供的。該保健面粉組成成分來自純天然谷物，不需要另外添加對心腦血管的有益成分，在起到對心腦血管保健作用的同時，成本大大降低，完全無毒副作用，營養豐富易吸收，膳食纖維含量高。
具體實施例方式實施例I
小麥面60重量份、玉米面15重量份、黃豆面15重量份、豌豆面15重量份、紅薯面15重量份、大豆面15重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水65重量份和安琪牌面粉酵母劑
0.15重量份,在30°C下發酵3小時后，念飪成面條，自由食用。實施例2
小麥粉40重量份、玉米面5重量份、黃豆面5重量份、豌豆面5重量份、紅薯面5重量份、大豆面5重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水30重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 06重量份，在30°C下發酵4小時后，烹飪成饅頭，自由食用。實施例3
小麥粉50重量份、玉米面10重量份、黃豆面10重量份、豌豆面10重量份、紅薯面10重量份、大豆面10重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水50重量份和安琪牌面粉酵母劑
0.I重量份,在30°C下發酵3小時后，念飪成面條，自由食用。實施例4
小麥粉60重量份、玉米面15重量份、黃豆面15重量份、豌豆面15重量份、紅薯面15重量份、大豆面15重量份。將上述面粉攪拌均勻后加入水60重量份和安琪牌面粉酵母劑
0.15重量份，在15°C下發酵14小時后，烹飪成饅頭，自由食用。實施例5
小麥粉40重量份、玉米面5重量份、黃豆面5重量份、豌豆面5重量份、紅薯面5重量份、大豆面5重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水30重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 06重量份，在15°C下發酵14小時后，烹飪成饅頭，自由食用。實施例6
小麥粉50重量份、玉米面10重量份、黃豆面10重量份、豌豆面10重量份、紅薯面10重量份、大豆面10重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水50重量份和安琪牌面粉酵母劑
0.I重量份,在15°C發酵12小時后，念飪成面條，自由食用。實施例7
小麥粉60重量份、玉米面15重量份、黃豆面15重量份、豌豆面15重量份、紅薯面15重量份、大豆面15重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水60重量份和安琪牌面粉酵母劑
0.15重量份，在25°C下發酵7小時后，烹飪成面條，自由食用。實施例8
小麥粉40重量份、玉米面5重量份、黃豆面5重量份、豌豆面5重量份、紅薯面5重量份、大豆面5重量份。將上述面粉攪拌均勻后，加入水30重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 06重量份，在25°C下發酵7小時后，烹飪成面條，自由食用。實施例9
小麥粉50重量份、玉米面10重量份、黃豆面10重量份、豌豆面10重量份、紅薯面10重量份、大豆面10重量份，自由食用。將上述面粉攪拌均勻后，加入水50重量份和安琪牌面粉酵母劑0. I重量份，在25°C下發酵10小時后，烹飪成饅頭，自由食用。實施例10
小麥粉60重量份、玉米面15重量份、黃豆面15重量份、豌豆面15重量份、紅薯面15重量份、大豆面15重量份。先將黃豆面加入水7重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 01重量份，在25°C下發酵，發酵后在發酵后的面團中繼續加水7重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 01重量份，按此方法，一共發酵3次，每次發酵時間7小時，然后和其他面粉混合均勻，烹飪成面條，自由食用。實施例11 小麥粉60重量份,玉米面15重量份,黃豆面15重量份,豌豆面15重量份,紅薯面15重量份，大豆面15重量份。先將黃豆面加入加入水7重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 01重量份，在15°C下發酵，發酵后在發酵后的面團中繼續加水7重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 01重量份，按此方法，一共發酵3次，每次發酵時間14小時，然后和其他面粉混合均勻，烹飪成饅頭，自由食用。實施例12
小麥粉60重量份,玉米面15重量份,黃豆面15重量份,豌豆面15重量份,紅薯面15重量份，大豆面15重量份。先將黃豆面加入水7重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 02重量份，黃豆面在30°C下發酵，發酵后在發酵后的面團中繼續加水7重量份和安琪牌面粉酵母劑0. 01重量份，按此方法，一共發酵3次，每次發酵時間3個小時，然后和其他面粉混合均勻，烹飪成面條，自由食用。采用本發明提供的技術方案，能從提高人體的抵抗力、増加人體免疫力、降低低密度脂蛋白膽固醇LDL-C、提升高密度脂蛋白膽固醇HDL-C、降低總膽固醇TCHO和甘油三脂TG等方面來預防心腦血管疾病的發生。抽選60名年紀范圍在30-60歲的體驗人員，其中10名體驗者的體檢血脂指標正常，其余50名體驗者的動脈硬化指數皆大于4，即有較高的可能性將患有心腦血管疾病。通過使用本發明保健面粉6個月，體檢后發現，所有使用者的動脈硬化指數較使用前有所減少，其中45名使用者的動脈硬化指數小于4。具體效果例如下
效果例I
王桂蘭，女，56歲，三門峽盧氏縣人，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為I. 22mmol/L,低密度脂蛋白膽固醇LDL-C為3. 99mmol/L，總膽固醇TCHO為6. 15mmol/L，甘油三脂TG為2. Immol/L，動脈硬化指數為5. 12，經醫院檢查后結論為血脂四項中后三項超標，有較高可能性將患有心腦血管疾病。使用實施例1，6個月后，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為1.41mm0l/L，低密度脂蛋白膽固醇LDL-C為3. 12mmol/L，總膽固醇TCHO為5. 3mmol/L，甘油三脂TG為
1.7mmol/L，動脈硬化指數為2. 75，經醫院檢查后結論為血脂四項指標接近正常范圍值，患有心腦血管疾病的可能性大大降低。效果例2
李大龍，男，43歲，三門峽盧氏縣人，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為0. 81mmol/L,低密度脂蛋白膽固醇LDL-C為4. 8mmol/L,總膽固醇TCHO為6. 52mmol/L,甘油三脂TG為
2.OmmoI/L，動脈硬化指數為7. 04，經醫院檢查后結論為血脂四項均不在正常范圍，有較高可能性將患有心腦血管疾病。使用實施例2，6個月后，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為I. 45mmol/L,低密度脂蛋白膽固醇LDL為3. 02mmol/L,總膽固醇TCHO為5. 2mmol/L,甘油三脂TG為1.6mmol/L，動脈硬化指數為2. 6，經醫院檢查后結論為血脂四項指標正常，患有心腦血管疾病的可能性大大降低。
效果例3
王鐵軍，男，55歲，三門峽盧氏縣人，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為I. 13 mmol/L，低密度脂蛋白膽固醇LDL-C為4. 12mmol/L,總膽固醇TCHO為6. 25mmol/L,甘油三脂TG為2. 2mmol/L，動脈硬化指數為4. 5，經醫院檢查后結論為血脂四項后三項超標，有較高可能性將患有心腦血管疾病。使用實施例10，6個月后，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C 為I. 19 mmol/L，低密度蛋白膽固醇LDL-C為3. 24mmol/L,總膽固醇TCHO為5. 2mmol/L,甘油三脂TG為1.68mm0l/L，動脈硬化指數為3. 4，經醫院檢查后結論為血脂四項指標接近正常，患有心腦血管疾病的可能性大大降低。 效果例4
王秀紅，女，44歲，三門峽盧氏縣人，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為1.06 mmol/L，低密度脂蛋白膽固醇LDL-C為4. 91mmol/L,總膽固醇TCHO為7. IImmoI/L,甘油三脂TG為2. 5mmol/L，動脈硬化指數為5. 7，經醫院檢查后結論為血脂四項后三項超標，有較高可能性將患有心腦血管疾病。使用實施例11，6個月后，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C為I. 21 mmol/L,低密度蛋白膽固醇LDL-C為3. llmmol/L,總膽固醇TCHO為5. lmmol/L,甘油三脂TG為I. 7mmol/L，動脈硬化指數為3. 2，經醫院檢查后結論為血脂四項指標正常，患有心腦血管疾病的可能性大大降低。
權利要求
1.ー種預防心腦血管疾病的保健面粉，其特征是，由以下重量份原料制成小麥面40-60份、玉米面5-15份、黃豆面5-15份、豌豆面5_15份、紅薯面5_15份、大豆面5_15份。
2.如權利要求I所述的預防心腦血管疾病的保健面粉，其特征是，由以下重量份原料制成小麥面50份、玉米面10份、黃豆面10份、豌豆面10份、紅薯面10份、大豆面10份。
全文摘要
本發明涉及保健食品領域，尤其涉及一種預防心腦血管疾病的保健面粉。所述保健面粉由以下重量份原料制成小麥面40-60份、玉米面5-15份、黃豆面5-15份、豌豆面5-15份、紅薯面5-15份、大豆面5-15份。本發明所述的保健面粉，營養成分平衡協調，在滿足人體日常需要的熱量同時，含有溶栓酶，卵磷脂，維生素K和紅曲他汀類化合物，平衡血液營養，軟化血管，降低血脂，起到了預防心腦血管疾病的作用。
文檔編號A23L1/105GK102835437SQ20121031755
公開日2012年12月26日 申請日期2012年8月31日 優先權日2012年8月31日
發明者閆吉祥 申請人:閆吉祥