本實用新型涉及一種功能型蘋果酒的多效冷凝烤酒器，屬于食品加工領域。

背景技術：

“醫食同源”是發展方向，“吃營養，吃健康”已經成為人們的共識。蘋果果實含有較高比例的、人體比較容易吸收的游離多酚和類黃酮，具有很好的抗氧化、抗腫瘤、預防心腦血管疾病及護肝等作用，對影響人類健康的四大殺手——癌癥、糖尿病、高血壓、心臟病具有很好的預防和治療功效，營養保健價值高?！耙惶煲惶O果，醫生遠離我”(An apple a day keeps the doctor away！Nature，2000)，世界上相當多的國家都將蘋果列為主要消費果品而大力推薦。

我國是世界上最大的蘋果生產和消費大國，目前蘋果栽培面積近232.8萬hm²，年產蘋果4261萬t；但95％用于鮮食，70％是‘紅富士’蘋果品種，80％是機械化水平低、設施條件差、分散經營的一家一戶農民生產，在每年每畝5000元的生產成本中，80％是買套果袋投入和套袋解袋等勞動力成本。受產量大、品種單一及鮮食比例高等因素影響，我國2015年春季出現了蘋果“賣果難”，2016年蘋果價格持續下滑，果農收入顯著減少；我國是蘋果等多種果樹的起源演化中心，野生果樹資源極為豐富，是品質育種的重要基因庫，但野生資源破壞嚴重。因此，圍繞野生蘋果資源保護利用、蘋果產業供給側結構改革及農民持續增收，構建了新疆紅肉蘋果與‘富士’等蘋果品種雜交分離群體40個，定植雜種實生苗4萬株，提出了“功能型蘋果”的概念，功能型蘋果是指“在果實中富含類黃酮、可鮮食或加工的保健型蘋果”，其中鮮食高黃酮類的功能型蘋果，應滿足下列3個條件：①具有較高的功能成分含量，類黃酮含量應是‘紅富士’蘋果品種的2倍以上；②具有較好的鮮食品質，包括果實硬度、脆度及可溶性固形物含量等；③具有較好的外觀和儲運品質。此外，還創建了常規雜交與生物技術有機結合的蘋果高效育種技術體系，創制了一批新品種及優異種質，研發了蘋果新品種配套高效栽培技術體系。

水果中富含大量人體必需的維生素、礦物質和各種微量元素，把水果制成果酒，水果中的多糖分解成醇類物質，所以有了酒的味道，且水果中原有的維生素和微量元素基本還在，具有一定的營養、保健價值。因此，隨著經濟的發展、生活水平的提高，果酒作為飲料酒已成為必然趨勢。加快開發利用水果原料釀造果酒，既可以豐富酒品內涵及飲酒文化，還可以提高附加值，延長產業鏈，減少果品運輸、貯藏中的耗損，推動中國酒業和水果種植業發展及農民持續增收，滿足人們對生活健康的需求。特別是針對前期選育的果肉全紅、類黃酮含量高、保健價值大的功能型蘋果新品種(系)，研制專門的加工設備及工藝，研發紅蘋果酒等系列產品意義重大。

功能型果酒是發酵型果酒，在釀造工藝中部分酒液、渣料需要經過分餾，與分餾器配套的設備稱為烤酒器。現市場上存在的一些冷凝裝置存在著分餾效果差、工作效率低及結構復雜等缺點。

技術實現要素：

針對上述問題，本實用新型的目的是提供一種分餾效果好、結構簡單的功能型蘋果酒的多效冷凝烤酒器。

為實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案：一種功能型蘋果酒的多效冷凝烤酒器，其特征在于：包括筒體和儲水池，所述筒體設置在所述儲水池中且側壁布置有多個通孔，在所述筒體內部靠近上端口的位置設置有中空的環形冷凝通道，在所述筒體的外壁上設置有與所述環形冷凝通道連通的入口，在所述筒體底端的內側設置有中空的環形儲酒通道，所述環形儲酒通道與所述環形冷凝通道通過多個翅片管連通，在所述筒體的外側壁上設置有與所述環形儲酒通道連通的出酒管，在所述筒體的上端安裝有用于對筒體的內部進行抽風的風機，在所述儲水池中設置有水泵，所述水泵的輸出端與輸水管的入口連接，所述輸水管的出口為多個，且每一出口對準一個所述翅片管的上端。

所述輸水管包括輸水主管和輸水支管，所述輸水主管的下端與所述水泵的輸出端連接；所述輸水支管為多根，每一根所述輸水支管的一端與所述輸水主管的上端連接，另一端對準一個所述翅片管的上端。

在所述筒體的下端設置有連接水管，所述連接水管貫穿所述環形儲酒通道且將所述儲水池位于筒體內、外的區域連通。

所述儲水池的底部設置有移動式液壓缸。

所述環形儲酒通道和所述環形冷凝通道的橫截面均為長方形或者圓形。

在所述儲水池的外壁上設置有排水管。

本實用新型由于采取以上技術方案，其具有以下優點：1、本實用新型在筒體的上端設置有用于收集酒蒸汽的環形冷凝通道，在筒體的下端設置環形儲酒通道，且兩者之間通過翅片管連接，在筒體內同時設置有水循環冷卻系統和風機冷卻系統，通過選定程序控制可以通過風冷、水冷、蒸發降溫三種形式任意一種或多種組合多效冷凝，因此，能夠高效地促進酒蒸汽冷凝成液態的酒。2、本實用新型由于水泵設置在儲水池中且通過輸水管將水輸送至翅片管上端，水沿翅片管螺旋式下流后回到儲水池中，從而形成了水循環過程，因此，因此儲水池中的水可以循環利用，節約水資源。3、本實用新型在儲水池的底部設置有移動式液壓缸，因此其既可以自由升降冷凝烤酒器的高度又可方便的移動冷凝烤酒器至工作地點。

附圖說明

圖1是本實用新型整體結構示意圖；

圖2是本實用新型整體俯視結構示意圖；

圖3是本實用新型圖2省略液壓缸后的D-D剖面的示意圖；

圖4是本實用新型圖2省略液壓缸后的H-H剖面的爆炸示意圖；

圖5是本實用新型在圖4中E向的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型進行詳細的描述。

如圖1～5所示，本實用新型包括筒體1和儲水池2，筒體1設置在儲水池2中且側壁布置有多個通孔。在筒體1內部靠近上端口的位置設置有中空的環形冷凝通道3，在筒體1的外壁上設置有與環形冷凝通道3連通的入口4。在筒體1底端的內側設置有中空的環形儲酒通道5，環形儲酒通道5與環形冷凝通道3通過多個翅片管6連通。在筒體1的外側壁上設置有與環形儲酒通道5連通的出酒管7。在筒體1的上端安裝有用于對筒體1的內部進行抽風的風機14。在儲水池2中設置有水泵8，水泵8的輸出端與輸水管的入口連接，輸水管的出口為多個，且每一出口對準一個翅片管6的上端。

上述實施例中，輸水管包括輸水主管9和輸水支管10，其中，輸水主管9的下端與水泵8的輸出端連接；輸水支管10為多根，每一根輸水支管10的一端與輸水主管9的上端連接，另一端對準一個翅片管6的上端。

上述實施例中，在筒體1的下端設置有連接水管12，連接水管12貫穿環形儲酒通道5且將儲水池2位于筒體1內、外的區域連通；本實用新型在使用前，僅需將水注入到位于筒體1外的儲水區域，水即可通過連接水管12進入到筒體1內部作為冷卻水使用。在儲水池2的外壁上設置有排水管11，當本實用新型使用完畢之后，可以利用排水管11將儲水池2中的水排空。

上述實施例中，儲水池2的底部設置有移動式液壓缸13，其既可以自由升降冷凝烤酒器的高度又可方便的移動冷凝烤酒器至工作地點。

上述實施例中，環形儲酒通道5和環形冷凝通道3的橫截面均為長方形或者圓形。

本實用新型的工作過程如下：

將輸送酒蒸汽的管道與入口4密封連接，酒蒸汽源源不斷的進入到環形冷凝通道3中，開啟儲水池2中的水泵8，水通過輸水主管9和輸水支管10噴射到翅片管6上，水沿著翅片管6外壁向下呈螺旋式流動，對酒蒸汽進行冷凝，酒蒸汽遇冷液化成液態的酒，液態的酒流經翅片管6儲存在環形儲酒通道5中。沿翅片管6流動的水回到儲水池2形成水循環。在開啟水泵8的同時，開啟風機14，利用風冷提高酒蒸汽的冷凝效率。最終，環形儲酒通道5中的酒可以通道出酒管7留出。

本實用新型僅以上述實施例進行說明，各部件的結構、設置位置及其連接都是可以有所變化的，在本實用新型技術方案的基礎上，凡根據本實用新型原理對個別部件進行的改進和等同變換，均不應排除在本實用新型的保護范圍之外。