專利名稱：一種純天然速凍螺旋藻的制備方法
技術領域：
本發明涉及螺旋藻，是ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法。
背景技術：
螺旋藻營養豐富，具有抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、調節血糖、抗血栓、保護肝臟、提高人體免疫力等多種作用，已成為人們的重要保健品之一。但是，由于螺旋藻在生長過程中極易受污染，導致現有螺旋藻的純度欠佳，特別是極易吸收各種重金屬，使人們在食用螺旋藻的同時，也將重金屬等物質攝入體內，長期食用將對人體健康產生損害。螺旋藻生長過程中的重金屬含量主要來自以下方面養埴過程中的水質；養埴過程中的空氣；養埴過程中使用的營養液；特別是某些企業為了增加螺旋藻感觀上的葉綠素色澤，添加的エ業染色劑等， 都使螺旋藻重金屬含量嚴重超標。另外，現有的螺旋藻ロ服的品種，大部分是片劑放膠囊，由于這些品種的螺旋藻中輔料較多，其中的某些輔料較難代謝，長期服用對人體健康將產生不良影響。

發明內容
本發明的目的是，提供ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法，它從制備螺旋藻藻種液到生產出速凍產品，整個方法無污染，螺旋藻食產品無腥味及異味，重金屬含量極低，并且螺旋藻中的營養成份不被破壞，為人們提供一種純品螺旋藻即食品種。本發明為實現上述目的，通過以下技術方案實現ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養基取I公斤50毫克-60毫克當量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 O. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂O. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g-14. 2g和磷酸氫ニ鉀O. 6g-0. 68g混合
均勻得到培養基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在25°C -28°C下培育13天-15天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤50毫克-60毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀200g-220g、氯化鈣4. 2g-4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀400g-500g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫ニ鉀200g_260g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g和六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g，混合均勻后置入養殖缸內，再將20公斤-26公斤蒲草腐埴液加入養埴缸內混合均勻，即成為營養液；2.2按姆700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C -35°C，相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3. 2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下28°C _30°C的速凍庫內冷凍
2.5-3小時，然后再轉入零下17°C -18°C下保存，即成為速凍螺旋藻。步驟2. I中所述的營養液PH值為8. 5。所述的ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養基取I公斤55毫克當量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g和磷酸氫ニ鉀O. 64g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在26. 5°C下培育14天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤55毫克當量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀220g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀450g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫ニ鉀230g、硫酸鋅O. 004g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g和六偏磷酸鈉O. 85g，混合均勻后置入養殖缸內，再將23公斤蒲草腐埴液加入養埴缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按姆700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養埴缸內，將養埴缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在30°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 44g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下29°C的速凍庫內冷凍
2.7小時，然后再轉入零下17. 5°C下保存，即成為速凍螺旋藻。所述的ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法，所述的蒲草腐殖液按下述方法制取
①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養基上30°C培養至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸 ニ氫鉀O. 35g，余量加水補足；
②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗浄、切碎；
③發酵培養將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發酵培養基的發酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發酵培養基中，蒲草與液體發酵培養基按重量比1.5 :1加入，通氣發酵培養，培養溫度25°C _30°C，發酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發酵培養基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸ニ氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調節呈PH6-7. 5 ；
④過濾發酵完后，將發酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。采用本發明方法制備的速凍螺旋藻，是ー種即食品，螺旋藻的天然營養成份無任何破壞，無腥味、無異味，重金屬含量極低，無鉛、無汞、無銅，經檢測，重金屬含量為鎘
O.0011mg/kg、砷O. 021 μ g/kg、鎳O. 032mg/kg ;整個制備方法無任何污染，不破壞螺旋藻的任何營養成份，從使用的水、螺旋藻藻種、營養液到制作成速凍產品，每個步驟都經過嚴格篩選、科學組合，徹底保證了螺旋藻的純天然品質。特別是本發明方法中的蒲草腐殖液，是 純天然有機液體，采用這種液體與其他組份組合，能使螺旋藻中的生物葉綠素含量幾乎不流失，并可大幅降低氯化鉀、硫酸鉀、氯化鈉等無機物的用量，提高長期服用的安全性，檢測表明生物葉綠素含量與現有各種方法制備的螺旋藻相比，螺旋藻中的葉綠素能100%保留下來，每100克速凍螺旋藻中生物葉綠素含量為I. 77g ;本發明螺旋藻養殖過程中的營養液各組份的組合，在充分保證了螺旋藻繁殖生長的同時，也絡合了重金屬，使螺旋藻的重金屬含量極低。本發明方法中的螺旋藻藻種液組份的組合及養殖過程中的營養液組份的組合，使螺旋藻中生物葉綠素含量達到較高水平的同時，蛋白質含量提高了 3. 5%左右；本發明方法在加工過程中不破壞生物葉綠素，用本發明方法制備的螺旋藻，無需脫腥、去異味處理，成本低廉，其品質接近原生態螺旋藻。長期服用，對人體無任何損害，井能達到很好的保健作用。
具體實施例方式本發明所述的ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法優選的方案是
包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養基取I公斤50毫克-60毫克當量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 O. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂O. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g-14. 2g和磷酸氫ニ鉀O. 6g-0. 68g混合
均勻得到培養基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在25°C -28°C下培育13天-15天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤50毫克-60毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀200g-220g、氯化鈣4. 2g-4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀400g-500g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫ニ鉀200g_260g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g和六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g,混合均勻后置入養殖缸內，再將20公斤-26公斤蒲草腐埴液加入養埴缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按姆700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C -35°C，相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下28°C _30°C的速凍庫內冷凍2. 5-3小時，然后再轉入零下17°C -18°C下保存，即成為速凍螺旋藻。本發明步驟2. I中所述的營養液PH值為8.5，螺旋藻藻種液的PH值為7.8。本發明的方法優點是保持了螺旋藻中的生物葉綠素不被破壞，并且保持了螺旋藻中的其它營養 成份也不被破壞，同時，也不受污染，保持了螺旋藻的天然營養成份及色澤。本發明所述的ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法還有如下具體步驟
I、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養基取I公斤55毫克當量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g和磷酸氫ニ鉀O. 64g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在26. 5°C下培育14天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤55毫克當量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀220g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀450g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫ニ鉀230g、硫酸鋅O. 004g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g和六偏磷酸鈉O. 85g，混合均勻后置入養殖缸內，再將23公斤蒲草腐埴液加入養埴缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按姆700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養埴缸內，將養埴缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在30°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 44g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下29°C的速凍庫內冷凍
2.7小時，然后再轉入零下17. 5°C下保存，即成為速凍螺旋藻。2、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養基取I公斤50毫克當量/升的水，在118°C下高溫殺菌19分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g、氯化鉀O. 3g、氯化鈣O. 006g、硝酸鈉I. Sg、硫酸亞鐵O. 004g、硫酸鉀O. 2g、7水硫酸鎂O. 05g、碳酸氫鈉14g和磷酸氫ニ鉀O. 6g混合均勻得
到培養基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在25°C下培育13天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤50毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g、氯化鉀200g、氯化鈣4. 2g、硝酸鈉150g、硫酸亞鐵2g、硫酸鉀400g、7水硫酸鎂50g、碳酸氫鈉600g、磷酸氫ニ鉀200g、硫酸鋅O. 003g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 5g、三氯化鑭O. 002g、三磷酸鈉I. 2g和六偏磷酸鈉O. Sg,混合均勻后置入養殖缸內，再將20公斤蒲草腐殖液加入養埴缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按姆700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養埴缸內，將養埴缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg、異Vc鈉O. 415g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下28°C的速凍庫內冷凍
2.5小時，然后再轉入零下17°C下保存，即成為速凍螺旋藻。3、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I. I按下述組份和比例配制培養基取I公斤60毫克當量/升的水，在125°C下高溫殺菌21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 7g、氯化鉀O. 4g、氯化鈣O. 008g、硝酸鈉I. 98g、硫酸亞鐵O. 006g、硫酸鉀O. 3g、7水硫酸鎂O. 06g、碳酸氫鈉14. 2g和磷酸氫ニ鉀O. 68g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在28°C下培育15天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育15天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤60毫克當量/升的水，加入氯化鈉70g、氯化鉀220g、氯化鈣4. 5g、硝酸鈉160g、硫酸亞鐵3g、硫酸鉀500g、7水硫酸鎂70g、碳酸氫鈉800g、磷酸氫ニ鉀260g、硫酸鋅O. 005g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 6g、三氯化鑭O. 003g、三磷酸鈉I. 4g和六偏磷酸鈉O. 9g，混合均勻后置入養殖缸內，再將26公斤蒲草腐殖液加入養埴缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按姆700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養埴缸內，將養埴缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在35°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產品3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 15g、異Vc鈉O. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下30°C的速凍庫內冷凍3小時，然后再轉入零下18°C下保存，即成為速凍螺旋藻。本發明方法中所述的螺旋藻藻種液的PH值為7. 8-8. 2，整個培養過程在菌種室內完成，室內溫度為25°C-28°C，無菌。所述的養殖大棚為封閉式，大棚內的空氣由送風機送入，保持相対濕度為65%，大棚的光照夏季不低于12小時，冬季不低于9小吋。本發明未詳述內容為公知技術。本發明上述的ー種純天然速凍螺旋藻的制備方法的實施例中，蒲草腐殖液按下述方法制取①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養基上30°C培養至菌絲長滿斜面即可；IL的活化培養基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g,瓊脂15g,磷酸ニ氫鉀O. 35g,余量加水補足；
②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗浄、切碎；
③發酵培養將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發酵培養基的發酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發酵培養基中，蒲草與液體發酵培養基按重量比
I.5 :1加入，通氣發酵培養，培養溫度25°C _30°C，發酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發酵培養基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸ニ氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調節呈PH6-7. 5 ；
④過濾發酵完后，將發酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
權利要求
1 一種純天然速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 I. I按下述組份和比例配制培養基取I公斤50毫克-60毫克當量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g-14. 2g和磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g混合均勻得到培養基； 1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在25°C -28°C下培育13天-15天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液； ②養殖螺旋藻 2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤50毫克-60毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀200g-220g、氯化鈣4. 2g-4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀400g-500g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀200g_260g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉1.2g-l. 4g和六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g，混合均勻后置入養殖缸內，再將20公斤-26公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液； 2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C -35°C，相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻； ③制備速凍產品 3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； 3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下28°C _30°C的速凍庫內冷凍2.5-3小時，然后再轉入零下17°C -18°C下保存，即成為速凍螺旋藻。
2.根據權利要求I所述的一種純天然速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于步驟2.I中所述的營養液PH值為8. 5。
3.根據權利要求I所述的一種純天然速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 I.I按下述組份和比例配制培養基取I公斤55毫克當量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g和磷酸氫二鉀O. 64g混合均勻得到培養基； ·1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在26. 5 °C下培育14天后，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育14天，得到螺旋藻藻種液； ②養殖螺旋藻 · 2.I按下述組份和比例配制營養液取700公斤55毫克當量/升的水，加入氯化鈉.65g、氯化鉀220g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀450g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀230g、硫酸鋅0. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉0. 55g、三氯化鑭.0.0025g、三磷酸鈉I. 3g和六偏磷酸鈉0. 85g，混合均勻后置入養殖缸內，再將23公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液； .2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在30°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻； ③制備速凍產品 .3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶0. 125g、異Vc鈉0. 44g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻按12g/盒的重量裝盒后，置入零下29°C的速凍庫內冷凍2. 7小時，然后再轉入零下17. 5°C下保存，即成為速凍螺旋藻。
4.根據權利要求I或3所述的一種純天然速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的蒲草腐殖液按下述方法制取 ①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養基上30°C培養至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養基的配方蛋白胨0. 83g，蔗糖20g，硫酸銨0. 35g，碳酸鈣0. 25g，酵母膏0. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀0. 35g，余量加水補足； ②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎；③發酵培養將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發酵培養基的發酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發酵培養基中，蒲草與液體發酵培養基按重量比.1.5:1加入，通氣發酵培養，培養溫度25°C _30°C，發酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發酵培養基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂0. 5%、硫酸亞鐵0. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調節呈PH6-7. 5 ； ④過濾發酵完后，將發酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
全文摘要
本發明提供了一種純天然速凍螺旋藻的制備方法，包括下述步驟①配制螺旋藻藻種液1.1.按下述組份和比例配制培養基；1.2.制取螺旋藻藻種液；②養殖螺旋藻2.1.配制營養液；2.2.按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例，將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內繁殖；③制備速凍產品。本發明從制備螺旋藻藻種液到生產出速凍產品，整個方法無污染，螺旋藻食產品無腥味及異味，重金屬含量極低，并且螺旋藻中的營養成份不被破壞，為人們提供一種純品螺旋藻即食品種。
文檔編號C12N1/12GK102845744SQ20121033594
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月12日 優先權日2012年9月1日
發明者張春媚 申請人:山東博然螺旋藻生物股份有限公司