專利名稱：果蔬防霉保鮮設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及果蔬保鮮領域，尤其涉及一種果蔬防霉保鮮設備。
背景技術：
腐爛是導致果蔬采后損失的主要原因之一，果蔬組織柔嫩，含水量、含糖量較多，組織易衰老、微生物易侵染，最終導致果蔬腐爛損失。據報道，中國毎年果蔬腐爛損失高達1000億元。常用保鮮劑主要有液體(溶液、乳液等)、固體(粉劑、片劑等)和氣體等劑型，其中液體、固體劑型用量較大，約占90%以上，一般情況下，果蔬入貯時，一次性浸果或熏蒸處理，為了達到長期有效，一般保鮮劑用量大、殘留量大。另外，貯藏過程中用藥量難以控制，也很難幾種保鮮劑交叉使用，易導致病菌產生抗藥性，食品安全性差、保鮮效果差。

發明內容
本發明的目的在于提供一種果蔬防霉保鮮設備，通過保鮮劑的循環熏蒸達到防霉保鮮效果。為此，本發明的技術方案如下一種果蔬防霉保鮮設備，包括經管路依次連通的儲罐、對總體保鮮氣流進行控制的總流量控制器、冷卻裝置、將保鮮氣體按需地分配至多個并聯的果蔬存儲裝置內的分配器、實時檢測每個所述果蔬存儲裝置排出的氣體中各成分濃度的氣體檢測裝置和為保鮮氣體提供循環動カ的泵，所述的泵經管路分別與儲罐的上部和下部連通，構成循環回路；所述的儲罐還經管路與多個氣體發生器可選擇地連通；在所述儲罐與總流量控制器之間的管路上設置有閥門安裝有壓カ表；所述的儲罐包括局部連通的上下兩部分，所述的儲罐上部為填料塔或混流結構，下部容置有脫藥溶液。優選的是，所述的冷卻器為水冷式，所用的冷卻水放置在所述果蔬存儲裝置內；所述的氣體發生器為裝有S02/C12的鋼瓶、特克多(TBZ)煙劑發生器、Cl2發生器和仲丁胺汽化器中的至少ー種，每ー氣體發生器的排出氣體流量通過閥門進行調節；所述果蔬存儲裝置為氣調庫。ー種使用上述果蔬防霉保鮮設備進行保鮮的方法，包括以下步驟I)打開儲罐的排氣閥門和上部進氣閥門，使管路連通，構成循環回路；2)將相應的氣體發生器中的氣體釋放到管路，并控制管路內壓力和流量以及氣體溫度;3)實時監測流出果蔬存儲裝置的氣體濃度，從果蔬存儲裝置排出的氣體在循環泵的動力作用下在管路內循環；4)當達到預定濃度后，關閉氣體發生器的氣體供給，形成內部循環系統，進行氣體流動熏蒸；5)熏蒸結束后，關閉各閥門，開啟果蔬存儲裝置的氣調系統。
另外，該方法還包括一回收凈化步驟，該步驟包括關閉儲罐的上部進氣閥門，打開其下部進行閥門，使循環氣體經過儲罐下部的脫藥溶液后再次參與循環，實時觀察果蔬存儲裝置出口的氣體檢測器顯示的濃度，當濃度達到殘留要求后，關閉所有閥門和動カ裝置，使果蔬存儲裝置保持在一個較低的保鮮氣體濃度。本發明的設備是果蔬預冷、物流、銷售保鮮和冷庫、氣調貯藏保鮮的輔助設備，可以將以氣體狀態保持藥效的各種保鮮劑，如ニ氧化硫(SO2)、臭氧(O3)、TBZ、仲丁胺、ニ氧化氯(ClO2)、こ烯、I-甲基環丙烯(I-MCP)等，通過保鮮設備，按照果蔬保鮮エ藝技術參數，定量、定時、定期通入各種保鮮劑，達到果蔬不同貯藏保鮮階段(間隔、定期)高濃度殺菌處理，長時間處于低濃度抑菌狀態，這樣既達到防腐效果，又能減少藥劑殘留。解決了由保鮮劑釋放濃度不均勻引起的果蔬傷害，可用于多種保鮮劑和生理調節劑對不同果蔬的處理。
具體實施例方式下面將結合具體實施例附圖
對本發明的設備進行詳細說明。 如圖I所示，本發明的果蔬防霉保鮮設備包括經管路依次連通的儲罐I、對總體保鮮氣流進行控制的總流量控制器2、冷卻裝置3、將保鮮氣體按需地分配至多個并聯的果蔬存儲裝置5內的分配器4、分別實時檢測每個果蔬存儲裝置5排出的氣體中各成分濃度的多個氣體檢測裝置6和為保鮮氣體提供循環動力的泵7，所述的泵7經管路分別與儲罐I的上部和下部連通。另外，儲罐I還經管路與多個氣體發生器8連通，每個氣體發生器8的排氣量均通過閥門進行調節。同時，在儲罐I與總流量控制器2之間的管路上設置有閥門K3并并聯有壓カ表9，以對儲罐流出的氣體壓カ進行監控。其中，所述的儲罐I為罐式結構，其包括局部連通的上下兩部分，在所述的儲罐上方采用填料塔的形式或混流結構，使發生器產生的氣體或者回流的氣流進入后得到浄化和均勻釋放。在儲罐下部容置有脫藥溶液，如高濃度的NaOH等，循環回流的氣體經過脫藥溶液后可以降低果蔬存儲裝置內的保鮮氣體濃度，使其保持在低濃度，以避免對果蔬造成傷害。所述的冷卻器3采用水冷方式，將冷水放置于果蔬存儲裝置內，使之具有和庫內一祥的溫度，甚至更低。當氣體通過冷卻器時，可將氣體冷卻至與果蔬存儲裝置接近的溫度，防止在熏蒸過程中引起庫內溫度波動。所述的果蔬存儲裝置5可以為果蔬貯藏的容器，如箱體，瓶子或氣調庫。所述的氣體發生器8可以多種多祥，可以是盛有氣體的鋼瓶，也可以為TBZ煙劑反生器，或者是仲丁胺汽化器等，其經管路和控制閥連通至儲罐I上方。在進行熏蒸時，先打開儲罐I的排氣閥門K3和上部進氣閥門K6，使管路聯通；然后打開每個果蔬存儲裝置5的氣體進、出口閥門K4、K5，再打開氣體發生器8與儲罐I之間的管路上的總閥門Κ2，多個支路閥門Kl，使得氣體發生器8中的氣體釋放到管路，并按照圖示箭頭方向流入各個需要的果蔬存儲裝置。在此過程中，可以通過壓カ表的讀數來控制管路壓力，通過總流量控制器來控制管路內氣體流量，再通過冷卻器使氣體溫度降低至氣調庫相近的溫度，防止在熏蒸過程中引起庫內溫度波動。通過氣體檢測裝置6可實時監測從果蔬存儲裝置5排出的氣體濃度，自果蔬存儲裝置5排出的氣體在循環泵7的動力作用下回到貯罐I并再次參與循環。當達到一定濃度后，關閉Κ2，使之成為內部循環系統，達到氣體流動熏蒸的效果，使得果蔬均勻接觸保鮮劑，防止出現局部濃度過高或過低的現象。熏蒸結束后，關閉各閥門，開始果蔬存儲裝置5的氣調系統，進行氣調貯藏。若需要回收凈化，則打開K7，關閉K6，自果蔬存儲裝置5排出的氣體在循環泵7的動カ作用下回到貯罐I下部使氣體通過貯罐下層,貯罐內的脫藥溶液吸收保鮮氣體中的藥齊U，經處理后的氣體再次參與循環。實時觀察果蔬存儲裝置出口的氣體檢測器顯示的濃度， 當濃度達到殘留要求后，可關閉所有閥門和動カ裝置，進而關閉整個系統，使果蔬存儲裝置保持在一個較低的保鮮氣體濃度下，在有效抑菌的同時，有效防止殘留發生。
權利要求
1.一種果蔬防霉保鮮設備，其特征在于包括經管路依次連通的儲罐、對總體保鮮氣流進行控制的總流量控制器、冷卻裝置、將保鮮氣體按需地分配至多個并聯的果蔬存儲裝置內的分配器、實時檢測每個所述果蔬存儲裝置排出的氣體中各成分濃度的氣體檢測裝置和為保鮮氣體提供循環動カ的泵，所述的泵經管路分別與儲罐的上部和下部連通，構成循環回路；所述的儲罐還經管路與多個氣體發生器可選擇地連通；在所述儲罐與總流量控制器之間的管路上設置有閥門安裝有壓カ表；所述的儲罐包括局部連通的上下兩部分，所述的儲罐上部為填料塔或混流結構，下部容置有脫藥溶液。
2.如權利要求I所述的果蔬防霉保鮮設備，其特征在于所述的冷卻器為水冷式，所用的冷卻水放置在所述果蔬存儲裝置內。
3.如權利要求I所述的果蔬防霉保鮮設備，其特征在干所述的氣體發生器為裝有S02/C12的鋼瓶、特克多煙劑發生器、Cl2發生器和仲丁胺汽化器中的至少ー種，每ー氣體發生器的排出氣體流量通過閥門進行調節。
4.如權利要求I所述的果蔬防霉保鮮設備，其特征在于所述果蔬存儲裝置為氣調庫。
5.ー種使用權利要求I所述果蔬防霉保鮮設備進行保鮮的方法，其特征在于，包括以下步驟 1)打開儲罐的排氣閥門和上部進氣閥門，使管路連通，構成循環回路； 2)將相應的氣體發生器中的氣體釋放到管路，并控制管路內壓力和流量以及氣體溫度； 3)實時監測流出果蔬存儲裝置的氣體濃度，從果蔬存儲裝置排出的氣體在循環泵的動力作用下在管路內循環； 4)當達到預定濃度后，關閉氣體發生器的氣體供給，形成內部循環系統，進行氣體流動黑黑; 5)熏蒸結束后，關閉各閥門，開啟果蔬存儲裝置的氣調系統。
6.如權利要求5所述的方法，其特征在于還包括一回收凈化步驟，該步驟包括關閉儲罐的上部進氣閥門，打開其下部進行閥門，使循環氣體經過儲罐下部的脫藥溶液后再次參與循環，實時觀察果蔬存儲裝置出口的氣體檢測器顯示的濃度，當濃度達到殘留要求后，關閉所有閥門和動カ裝置，使果蔬存儲裝置保持在一個較低的保鮮氣體濃度。
全文摘要
本發明公開了一種果蔬防霉保鮮設備，包括經管路依次連通的儲罐、對總體保鮮氣流進行控制的總流量控制器、冷卻裝置、將保鮮氣體按需地分配至多個并聯的果蔬存儲裝置內的分配器、實時檢測每個所述果蔬存儲裝置排出的氣體中各成分濃度的氣體檢測裝置和為保鮮氣體提供循環動力的泵，所述的泵經管路分別與儲罐的上部和下部連通，構成循環回路；所述的儲罐還經管路與多個氣體發生器可選擇地連通。該方法使果疏長時間處于低濃度抑菌狀態，既達到防腐效果，又能減少藥劑殘留，可用于多種保鮮劑和生理調節劑對不同果蔬的處理。
文檔編號A23B7/144GK102823642SQ20121035213
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月20日 優先權日2012年9月20日
發明者邵重曉, 劉海東, 田寶霜, 劉璐, 李喜宏 申請人:天津捷盛東輝保鮮科技有限公司