一種強身補腦藥膳魚頭湯的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種強身補腦藥膳魚頭湯及其制備方法。其特征在于精選合理配伍的中草藥成份。配方的有效成份為丹參，川芎，葛根，當歸，白芷，生姜，紅棗，鳙魚頭，本發明根據鳙魚頭的食療價值使其與各種藥食同源的中藥進行復配以發揮更好的食療價值，配方不含任何化學成分，經實驗嚴格篩選配伍，復方作用效果好，經特殊工藝配置而成，質量穩定，便于服用，對人體無毒副作用，一般人群均可食用，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤肌膚，起到強身補腦、化痰祛濕，健脾和胃，活血通竅的作用，特別適用于脾胃虛寒，痰多咳嗽，體質虛弱，耳鳴目眩，失眠健忘的人群食用。
【專利說明】一種強身補腦藥膳魚頭湯
[0001]【技術領域】本發明涉及一種強身補腦藥膳魚頭湯及其制備方法。其特征在于精選合理配伍的中草藥成份。配方的有效成份為丹參，川芎，葛根，當歸，白芷，生姜，紅棗，鳙魚頭，本發明根據鳙魚頭的食療價值使其與各種藥食同源的中藥進行復配以發揮更好的食療價值，配方不含任何化學成分，經實驗嚴格篩選配伍，復方作用效果好，經特殊工藝配置而成，質量穩定，便于服用，對人體無毒副作用，一般人群均可食用，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤肌膚，起到強身補腦、化痰祛濕，健脾和胃，活血通竅的作用，特別適用于脾胃虛寒，痰多咳嗽，體質虛弱，耳鳴目眩，失眠健忘的人群食用。
[0002]【背景技術】藥膳是由具有治療作用的藥物、食物和調料配制而成的膳食。祖國傳統藥膳既不同于一般的中藥方劑，又區別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。無病者可不必用藥，但可適當食用某些保健養生藥膳。尤其對稟賦不足、素體虛弱或年老者更為適宜。歷代醫家對食療均極為重視，如唐代醫家孫思邈在《千金要方.食治》中指出:“夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”、“食能排邪而安臟腑，悅神志以資血氣”，祖國傳統醫學在滋補方面積累了許多寶貴經驗和藥膳食方。
[0003]本配方“強身補腦藥膳魚頭湯”是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健湯水，特別適合在氣溫變化較大時節飲用，因為溫度驟冷驟熱時，最容易發生腦血管疾病，而此湯具有有活血化瘀、通經活絡以及補腦強身的作用，能幫助預防腦血管疾病，防止出現頭痛、頭暈等問題，經常飲用能起到未病先防的作用。
[0004]
【發明內容】
本發明的特征在于提供一種強身補腦藥膳魚頭湯及其制備方法，利用多種中草藥精華素的活性成分相互協同作用，具有強身補腦、化痰祛濕，健脾和胃，活血通竅的功效。
[0005]本發明的配方如下(組分及其重量百分比％):丹參15.0-20.0，川芎20.0-25.0，葛根 5.0-10.0，當歸 15.0-20.0，白芷 5.0-12.0，生姜 6.0-12.0，紅棗 4.0-10.0，鳙魚頭300-500。
[0006]丹參功效:1、能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調節心律，并能擴張外周血管，改善微循環。2、能提高機體耐缺氧能力；有抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用。3、能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成。4、能抑制或減輕肝細胞變性、壞死及炎癥反應，促進肝細胞再生，并有抗纖維化作用。5、能縮短紅細胞及血色素的恢復期，使網織細胞增多，能促進組織的修復，加速骨折的愈合6、其他作用:有中樞神經有抑制作用，有抗腫瘤作用，能增強機體免疫功能，能降低血糖，對結核桿菌等多種細菌有抑制作用。
[0007]川芎功效:1、對中樞神經系統的作用:川芎有明顯的鎮靜作用。川芎揮發油少量時對動物大腦的活動具有抑制作用，而對延腦呼吸中樞、血管運動中樞及脊髓反射中樞具有興奮作用。2、抗菌作用等體外試驗:川芎對大腸、痢疾、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。川芎水浸劑在試管內對某些致病性皮膚真菌也有抑制作用。3、抗放射作用)11芎煎劑對動物放射病實驗治療有一定的療效。J11芎水溶性粗制劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護作用。
[0008]葛根功效:葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。
[0009]當歸功效:當歸一直被中醫視為補血要藥，用于貧血的治療。1、曾有人認為，當歸的補血作用可能與含維生素B12有關。2、當歸對體外痢疾、傷寒、副傷寒、大腸桿菌、白喉桿菌、霍亂弧菌及a、B溶血性鏈球菌等均有抗菌作用。3、當歸對腦缺氧、缺血后再灌注腦組織脂質過氧化物增高有明顯的抑制作用。所含的阿魏酸有直接減少H202含量，并與膜磷脂酰乙醇胺結合，通過直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應等拮抗自由基對組織的損害。
[0010]白芷功效:1、美容功效:祛風解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿。可改善人體微循環，促進皮膚新陳代謝，消除色素在組織中過度堆積，去除面部色斑瘢痕，治療皮膚皰痍疥癬等。2、抗菌作用:白芷煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、人型結核桿菌等均有抑制作用。3、光敏作用:該品所含的香柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素乙等呋喃香豆素類化合物為光活性物質，當它們進入機體后，一旦受到日光或紫外線照射，則可使受照射處皮膚發生日光性皮炎，發生紅腫、色素增加、素皮增厚等。
4、其他作用:小量白芷毒對動物延髓血管運動中樞、呼吸中樞、迷走神經及脊髓都有興奮作用，能使血壓上升，脈搏變慢，呼吸加深，并能引起流涎嘔吐，大量使用能引起強直性間歇性痙攣，繼以全身麻痹。
[0011]生姜功效:1抗氧化，抑制腫瘤:姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用2、開胃健脾，促進食欲:在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，飯前吃姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。3、防暑、降溫、提神:在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。4、抗菌解毒，消腫止痛:科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
[0012]紅棗功效:1、能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞:藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松、產后貧血有重要作用，大棗有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
[0013]鳙魚頭食療價值:鳙魚俗名花鰱，魚頭特大，所以也叫胖頭魚，其頭部肌肉、軟組織豐滿，故有“鳙魚頭，草魚尾”的說法。鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，它富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。鳙魚頭湯白似乳，滋味濃厚，熱燙鮮美，其味甘、性溫，能起到健脾和胃、化痰平喘的作用，適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀，體質虛弱的人可多食，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。[0014]本發明產品的制備方法:
O將食材鳙魚頭去腮，進行浸泡清洗，濾除血水，過油煎至金黃備用；
2)丹參，川芎，葛根，當歸，白芷，生姜，紅棗，生姜，紅棗，經過研磨，浸泡一小時；
3)大火加熱至沸騰之后，從沸騰起30分鐘后，濾出首煎藥液；
4)再加入清水，繼續文火煎熬，重復2)步驟2~3次；濾出復煎藥液；
5)將濾出的中草藥液混均，2000轉/分進行離心，提取上清的藥液；
6)將I)處理后的鳙魚頭浸泡在5)濾出的中藥上清液，砂鍋熬煮Ih；
7)撈出鳙魚頭，將湯汁冷卻、出鍋、分裝、高溫滅菌，檢驗合格裝入真空包裝得到藥膳魚頭湯。
[0015]本發明具有以下優點:
(1)提煉純天然植物中草藥精華成分，滋養人體五臟六腑，尤善強身補腦、健脾和胃功
倉泛;
(2)篩選多種具有強身補腦、化痰祛濕，健脾和胃，活血通竅功效的天然藥食精華，能綜合調理人機體內環境，增強人體免疫功能，改善頭暈目眩，耳鳴耳聾，失眠健忘的癥狀；
(3)適用于廣大人群,尤其對脾胃虛寒,痰多咳嗽,體質虛弱，耳鳴目眩,失眠健忘的人群食用效果更佳；
(4)工藝先進，食用方便，價格低廉。
[0016]【具體實施方式】:面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明:
按照下表所列數據(重量百分比％)及其所述步驟進行配置:
配方一:
【權利要求】
1.本發明涉及一種強身補腦藥膳魚頭湯，其特征在于具有如下的配方(組分及其重量百分比％):丹參15.0-20.0,川芎20.0-25.0,葛根5.0-10.0，當歸15.0-20.0,白芷5.0-12.0,生姜 6.0-12.0,紅棗 4.0-10.0，鳙魚頭 300-500。
2.—種權利要求1所述一種強身補腦藥膳魚頭湯，其特征在于具有如下工藝: O將食材鳙魚頭去腮，進行浸泡清洗，濾除血水，過油煎至金黃備用； 2)丹參，川芎，葛根，當歸，白芷，生姜，紅棗，生姜，紅棗，經過研磨，浸泡一小時； 3)大火加熱至沸騰之后，從沸騰起30分鐘后，濾出首煎藥液； 4)再加入清水，繼續文火煎熬，重復2)步驟2?3次；濾出復煎藥液； 5)將濾出的中草藥液混均，2000轉/分進行離心，提取上清的藥液； 6)將I)處理后的鳙魚頭浸泡在5)濾出的中藥上清液，砂鍋熬煮Ih； 7)撈出鳙魚頭，將湯汁冷卻、出鍋、分裝、高溫滅菌，檢驗合格裝入真空包裝得到藥膳魚頭湯。
【文檔編號】A23L1/325GK103719949SQ201210386870
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2012年10月14日 優先權日:2012年10月14日
【發明者】王海玲 申請人:青島醫防消毒專業技術中心