專利名稱：一種黃瓜飲料的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種黃瓜飲料的制備方法。
背景技術：
黃瓜的營養價值很高，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。有清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。梨生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良，梨汁多且酸甜可口。以黃瓜純汁直接制備飲料口味單調，嗜好性欠佳，可添加輔料既改善風味又平衡 營養。

發明內容
本發明的目的是提供一種黃瓜飲料的制備方法。本發明采取的技術方案為一種黃瓜飲料的制備方法，包括以下步驟( I)將黃瓜清洗干凈，切段；(2)將黃瓜段加入其質量I倍的水，放在打漿機中打碎，在40_50°C下浸泡1_2小時，過濾；(3)將梨切片放在I倍體積的水中在90_100°C下煮30-40分鐘，過濾；(4)將步驟(2)制得的芹菜汁與步驟(3)得的梨汁按體積比1:1-2混合，加入少量檸檬酸和白糖。所述的檸檬酸和白糖的用量分別為黃瓜汁與梨汁混合汁液質量的O. 2%-0. 3%和1%-2%。本發明方法原料易得，成本低廉，制得的飲料色澤黃綠，澄清透明，兼有黃瓜和梨的清香，酸甜適口。
具體實施例方式實施例I一種黃瓜飲料的制備方法，包括以下步驟(I)將黃瓜清洗干凈，切段；(2)將黃瓜段加入其質量I倍的水，放在打漿機中打碎，在40°C下浸泡2小時，過濾；(3)將梨切片放在I倍體積的水中在90°C下煮30分鐘，過濾；(4)將步驟(2)制得的芹菜汁與步驟(3)得的梨汁按體積比1:1混合，加入少量檸檬酸和白糖。
檸檬酸和白糖的用量分別為黃瓜汁與梨汁混合汁液質量的O. 2%和1%。實施例2一種黃瓜飲料的制備方法，包括以下步驟( I)將黃瓜清洗干凈，切段；(2)將黃瓜段加入其質量I倍的水，放在打漿機中打碎，在50°C下浸泡I小時，過濾；(3)將梨切片放在I倍體積的水中在90°C下煮40分鐘，過濾；(4)將步驟(2)制得的芹菜汁與步驟(3)得的梨汁按體積比1:2混合，加入少量檸檬酸和白糖。
檸檬酸和白糖的用量分別為黃瓜汁與梨汁混合汁液質量的O. 3%和2%。
權利要求
1. 一種黃瓜飲料的制備方法，其特征是包括以下步驟 (1)將黃瓜清洗干凈，切段； (2)將黃瓜段加入其質量I倍的水，放在打漿機中打碎，在40-50°C下浸泡1-2小時，過濾； (3)將梨切片放在I倍體積的水中在90-100°C下煮30-40分鐘，過濾；(4)將步驟(2)制得的芹菜汁與步驟(3)得的梨汁按體積比1:1-2混合，加入少量檸檬酸和白糖，檸檬酸和白糖的用量分別為黃瓜汁與梨汁混合汁液質量的O. 2%-0. 3%和1%-2%。
全文摘要
本發明公開了一種黃瓜飲料的制備方法，包括以下步驟(1)將黃瓜清洗干凈，切段；(2)將黃瓜段加入其質量1倍的水，放在打漿機中打碎，在40-50℃下浸泡1-2小時，過濾；(3)將梨切片放在1倍體積的水中在90-100℃下煮30-40分鐘，過濾；(4)將步驟(2)制得的芹菜汁與步驟(3)得的梨汁按體積比1:1-2混合，加入少量檸檬酸和白糖。本發明方法原料易得，成本低廉，制得的飲料色澤黃綠，澄清透明，兼有芹菜和梨的清香，酸甜適口。
文檔編號A23L1/29GK102894433SQ20121043978
公開日2013年1月30日 申請日期2012年11月7日 優先權日2012年11月7日
發明者李寧 申請人:李寧