專利名稱：含羥基山椒素的提取物的制造方法
技術領域：
本發明涉及由花椒屬植物有效提取輕基山椒素(hydroxy sanshool)的方法。更具體地說，本發明涉及通過使用特定濃度的乙醇水溶液，提取花椒屬植物的提取油例如花椒屬植物的果皮油或果實油，由此制造以高濃度含有羥基山椒素的含羥基山椒素的提取物的方法。
背景技術：
羥基山椒素是在花椒屬植物中特異性含有的麻痹感強烈的辣味成分，是以下式
(I)
權利要求
1.含羥基山椒素的提取物的制造方法，其特征在于:使用乙醇濃度為35-65質量％的乙醇水溶液，從花椒屬植物的提取油中提取羥基山椒素成分。
2.權利要求1的制造方法，其中，含羥基山椒素的提取物中，以該提取物的質量為基準，含有至少70質量％的羥基山椒素。
3.權利要求1或2的制造方法，其中，花椒屬植物為日本花椒(Zanthoxylumpiperitum)或花椒(Zanthoxylum bungeanum) 0
4.含羥基山椒素的提取物，該含羥基山椒素的提取物由權利要求1-3中任一項的制造方法獲得。
全文摘要
本發明提供通過用乙醇濃度為35-65質量%的乙醇水溶液提取花椒屬植物的提取油，高效率制造以至少70質量%的濃度含有羥基山椒素的含羥基山椒素的提取物的方法。
文檔編號A23L1/221GK103099163SQ20121045242
公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月13日 優先權日2011年11月14日
發明者高林幸子, 小黑大地, 藤本寬 申請人:長谷川香料株式會社