專利名稱：家庭釀制蘋果酒工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種釀造工藝，具體涉及一種家庭釀制蘋果酒工藝。
背景技術：
隨著時代的發(fā)展，各種果酒逐漸進入人們的生活，關于果酒的營養(yǎng)研究越來越深入。特別是蘋果酒，對人體具有良好的營養(yǎng)價值和保健作用。除了市場采購之外，在家庭也可以自己釀制蘋果酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制蘋果酒也有需要特別注意的工藝過程。

發(fā)明內容
針對以上現有技術中 存在的問題，本發(fā)明提供了一種家庭釀制蘋果酒工藝。本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:家庭釀制蘋果酒工藝，所述工藝包括以下步驟:I)材料準備:無病蟲、霉爛的蘋果1000克，白糖1000克，白酒350毫升；2)將蘋果洗凈，浙干水份，破碎得到蘋果漿；3)向蘋果漿中加入白糖，充分混合均勻，靜置30-50天發(fā)酵；4)對發(fā)酵后的蘋果漿進行濾渣，向濾液中加入白酒調節(jié)酒精濃度，即得到釀好的蘋果酒。本發(fā)明的有益效果為:制得的蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發(fā)酵所產生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。在家庭自制蘋果酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐齊U，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。
具體實施例方式本發(fā)明提供了一種家庭釀制蘋果酒工藝，包括以下步驟:I)材料準備:無病蟲、霉爛的蘋果1000克，白糖1000克，白酒350毫升；2)將蘋果洗凈，浙干水份，破碎得到蘋果漿；3)向蘋果漿中加入白糖，充分混合均勻，靜置30-50天發(fā)酵；4)對發(fā)酵后的蘋果漿進行濾渣，向濾液中加入白酒調節(jié)酒精濃度，即得到釀好的蘋果酒。其中蘋果中含有鈣，鎂等眾多礦物質，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內平衡。制得的蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發(fā)酵所產生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。在家庭自制蘋果酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。
權利要求
1.家庭釀制蘋果酒工藝，其特征在于所述工藝包括以下步驟: 1)材料準備:無病蟲、霉爛的蘋果1000克，白糖1000克，白酒350毫升； 2)將蘋果洗凈，浙干水份，破碎得到蘋果漿； 3)向蘋果漿中加入白糖，充分混合均勻，靜置30-50天發(fā)酵； 4)對發(fā)酵后的蘋果漿進行濾渣，向濾液中加入白酒調節(jié)酒精濃度，即得到釀好的蘋果酒 。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種家庭釀制蘋果酒工藝，本發(fā)明制得的蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發(fā)酵所產生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。在家庭自制蘋果酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。
文檔編號C12G3/04GK103103094SQ201210455300
公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月14日 優(yōu)先權日2012年11月14日
發(fā)明者潘海燕 申請人:潘海燕