專利名稱：一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，是一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品及生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
糖尿病是由諸多因素導(dǎo)致的人體臟腑功能減退，整體機(jī)能失調(diào)后出現(xiàn)的一系列代謝紊亂綜合癥，臨床以血糖高為主要特點(diǎn)。糖尿病屬中醫(yī)的“消渴”范疇。《本草綱目》中記載蠶蛹可止消渴，治療消渴煩亂。現(xiàn)代研究表明，柞蠶脫脂蛹粉中含有豐富的蛋白質(zhì)， 礦質(zhì)元素和維生素，蛋白質(zhì)含量為64. 26g/100g，是全價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其中，白蛋白和球蛋白含量較高，很容易被人體消化吸收進(jìn)入血液；含有十八種氨基酸，且八種人體必需氨基酸均衡，比例適宜，符合FA0/WH0標(biāo)準(zhǔn)；含有的礦質(zhì)元素有鈣、鎂、鈉、磷、鐵、銅、錳等；含有\(zhòng)、 VB1、VB2、VE和胡蘿卜素等。由于糖尿病是一種機(jī)體代謝紊亂綜合癥，必然導(dǎo)致蛋白質(zhì)等分解過速，丟失甚多，容易出現(xiàn)負(fù)氮平衡，因此膳食中補(bǔ)充柞蠶脫脂蛹粉是非常有益的。
山藥，味甘性平歸脾、肺、腎經(jīng)，有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎之功效。中藥現(xiàn)代研究證明，山藥含有薯蕷皂苷、山藥素、山藥多糖等，有降血糖和抗衰老作用。山藥中含有豐富的抗性淀粉(27. 3%)，能防止普通淀粉的水解，延緩在消化道中的水解速度，從而減慢血糖效應(yīng)，曾對(duì)正常小鼠和由四氧嘧啶誘發(fā)的高血糖小鼠腹腔注射10-100mg/kg，7h后降糖率為 37%-43%，24h后為53%-72%，試驗(yàn)組的血漿葡萄糖、乳糖、和果糖氨(一種糖化的蛋白質(zhì)，可作為長期評(píng)價(jià)血糖的指標(biāo))均低于對(duì)照組。
薏苡仁甘淡微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，生用滲利清熱，兼除痹排膿，炒用健脾兼滲濕止瀉。中藥現(xiàn)代研究表明薏苡仁中含有的薏苡多糖A C均有降血糖作用。
葛根，甘、辛、涼，歸脾、胃經(jīng)，有發(fā)表解肌，解熱透疹，生津止渴，升陽止瀉之功效。 中藥現(xiàn)代研究表明葛根中含有的葛根素有降血糖作用，其含量為1.24%-6. 44%，有的品種含量高達(dá)9. 60%,用500mg/kg的葛根素灌服小鼠4_5d或250mg/kg葛根素加本身不降血糖的阿司匹林50mg/kg，可使四氧嘧啶所致高血糖顯著下降。
桑葉，苦、甘、寒，歸肺、肝經(jīng)，功效疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。中藥現(xiàn)代研究證明桑葉有降血糖作用，其功能成分是一種生物堿1_脫氧野尻霉素DNJ，是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中含的桑葉多糖同樣具有降血糖功能，最佳分子量范圍 (2. 97-3. 75) X IO4Da.山藥、葛根、薏苡仁、桑葉是國家衛(wèi)生部規(guī)定的“既食又藥”的原料。以柞蠶脫脂蛹粉、山藥、葛根、薏苡仁、桑葉為組方的食品，不同于西藥的只能臨時(shí)控制病情，它重在可以全面調(diào)理機(jī)體臟腑的整體功能，為機(jī)體提供更多的營養(yǎng)，提高免疫力，并且具有輔助降血糖功能， 是值得推廣的一種健康食品。
據(jù)統(tǒng)計(jì)全國有I億多糖尿病患者，并逐年呈低齡化趨勢(shì)。迄今，尚未見輔助降糖功能的柞蠶脫脂蛹粉食品及生產(chǎn)工藝的文獻(xiàn)報(bào)道和實(shí)際應(yīng)用。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種組方科學(xué)，食用衛(wèi)生安全，能夠充分發(fā)揮協(xié)同功能作用， 有效調(diào)節(jié)血糖代謝平衡，有助于增強(qiáng)人體免疫力的輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品O
本發(fā)明的另一目的是提供工藝簡單，質(zhì)量易于控制，能夠保持各組分原料的有效成分的輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品的生產(chǎn)工藝。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的所采用的技術(shù)方案是一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及重量份的原料制成柞蠶脫脂蛹粉40-60份、山藥10-30份、 葛根10-30份、薏苡仁10-30份、桑葉20-40份。
它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶脫脂蛹粉45-55份、山藥15-25份、 葛根15-25份、薏苡仁15-25份、桑葉25-35份。
它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶脫脂蛹粉50份、山藥20份、葛根20 份、薏苡仁20份、桑葉30份。
本發(fā)明所述的一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品的生產(chǎn)工藝，其特征是，按組分及重量份稱取柞蠶脫脂蛹粉40-60份、山藥10-30份、葛根10-30份、薏苡仁 10-30份、桑葉20-40份，并按以下步驟(1)將柞蠶鮮蛹95°C 105°C烘制60分鐘，然后60°C烘干直到干燥、超臨界C02、有機(jī)溶劑萃取或壓榨法脫脂、脫脂蛹粉進(jìn)一步粉碎制成55 65目脫脂蛹粉為組分I ;(2)將新鮮的桑葉，在溫度95°C 105°C殺青10 30分鐘，然后經(jīng)溫度55 65°C烘干，制成55 65目的桑葉粉為組分II ；(3)將薏苡仁烘炒100°C 140°C干制以變成微黃、出現(xiàn)薏苡仁香味為度，粉碎制成 55 65目的粉末為組分III ；(4)將山藥經(jīng)溫度55 65°C烘干，再制成55 65目的粉末，構(gòu)成組分IV；(5)將葛根經(jīng)溫度55 65°C烘干，再制成55 65目的粉末，構(gòu)成組分V；(6)按步驟(I)、(2)、( 3)、(4)和(5)將組分I、組分II、組分III、組分IV和組分V按比例混料，然后，粉碎成100目制成片劑、沖劑和硬膠囊劑所需要的細(xì)粉，或粉碎成200-300目制成復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品的粉劑。
本發(fā)明的一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品適合糖尿病人食用，能夠充分發(fā)揮協(xié)同功能作用，有效調(diào)節(jié)血糖代謝平衡，增強(qiáng)人體免疫力。易于食用，無不良或刺激性氣味；其組方科學(xué)，食用衛(wèi)生安全。
本發(fā)明所述的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品生產(chǎn)工藝特點(diǎn)是能夠很好地保持各組分的功效成分；生產(chǎn)工藝簡單，質(zhì)量易于控制；制成的細(xì)粉和粉劑可廣泛應(yīng)用，應(yīng)用前景可觀。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明生產(chǎn)本發(fā)明一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品的實(shí)施例1-3各原料的重量比見下表。重量單位g
權(quán)利要求
1.一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及重量份的原料制成柞蠶脫脂蛹粉40-60份、山藥10-30份、葛根10-30份、薏苡仁10-30份、桑葉 20-40 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶脫脂蛹粉45-55份、山藥15-25份、葛根15-25 份、薏苡仁15-25份、桑葉25-35份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品，其特征是， 它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶脫脂蛹粉50份、山藥20份、葛根20份、薏苡仁20份、桑葉30份。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品的生產(chǎn)工藝，其特征是，按組分及重量份稱取柞蠶脫脂蛹粉40-60份、山藥10-30份、葛根10-30份、薏苡仁 10-30份、桑葉20-40份，并按以下步驟(1)將柞蠶鮮蛹95°C 105°C烘制60分鐘，然后60°C烘干直到干燥、超臨界C02、有機(jī)溶劑萃取或壓榨法脫脂、脫脂蛹粉進(jìn)一步粉碎制成55 65目脫脂蛹粉為組分I ;(2)將新鮮的桑葉，在溫度95°C 105°C殺青10 30分鐘，然后經(jīng)溫度55 65°C烘干，制成55 65目的桑葉粉為組分II ；(3)將薏苡仁烘炒100°C 140°C干制以變成微黃、出現(xiàn)薏苡仁香味為度，粉碎制成 55 65目的粉末為組分III ；(4)將山藥經(jīng)溫度55 65°C烘干，再制成55 65目的粉末，構(gòu)成組分IV；(5)將葛根經(jīng)溫度55 65°C烘干，再制成55 65目的粉末，構(gòu)成組分V；(6)按步驟(I)、(2)、( 3)、(4)和(5)將組分I、組分II、組分III、組分IV和組分V按比例混料，然后，粉碎成100目制成片劑、沖劑和硬膠囊劑所需要的細(xì)粉，或粉碎成200-300目制成復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品的粉劑。
全文摘要
本發(fā)明是一種有輔助降糖功能的復(fù)方柞蠶脫脂蛹粉食品，其特點(diǎn)是:它是以柞蠶脫脂蛹粉為主要原料，輔以山藥、葛根、薏苡仁、桑葉等藥食兼用原料經(jīng)科學(xué)組方與加工而成。組方科學(xué)，食用衛(wèi)生安全，能夠充分發(fā)揮協(xié)同功能作用，有效調(diào)節(jié)血糖代謝平衡，有助于增強(qiáng)人體免疫力；制備工藝簡單，質(zhì)量易于控制、能夠很好地保持各組分的有效成分，使其協(xié)同發(fā)揮產(chǎn)品的功能作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102919843SQ201210463048
公開日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2012年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月16日
發(fā)明者劉雋彥, 孫繼紅, 李金志, 任曉義 申請(qǐng)人:吉林省蠶業(yè)科學(xué)研究院