皮蛋瘦肉粥的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種皮蛋瘦肉粥的制作方法，屬于食品制作方法【技術領域】。皮蛋瘦肉粥的制作方法，包括以下步驟：一、原料：大米、瘦肉、皮蛋、姜絲、蔥、油、鹽、味精；二、預處理：（1）將大米淘洗干凈后，用油腌制10分鐘；（2）將瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉線勒成丁，蔥切成末；三、制作：（1）先將大米和肉末放入砂鍋中，肉末要捏散，讓清水沒過大米和肉末，大火煮開，小火熬制40-60分鐘；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和蔥末，煮2-5分鐘，放入鹽和味精即可。本發明操作簡單，做出的皮蛋瘦肉粥味道鮮美，營養豐富，既可以有效的改善廣大人群的亞健康狀況，還沒有副作用，更好的改善了人們的生活。
【專利說明】皮蛋瘦肉粥的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種皮蛋瘦肉粥的制作方法，屬于食品制作方法【技術領域】。
【背景技術】
[0002]眾所周知，中國人在飲食上是及其重視養生的，但隨著生活節奏的加快，人們越來越不注重飲食上的養生之道，導致廣大群眾大都處于亞健康狀態，給人們的生活和工作帶來很多不便。
[0003]豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
[0004]皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

【發明內容】

[0005]本發明的目的在于解決已有技術存在的不足，提供一種味道美味、營養豐富、可以該善廣大人群亞健康狀態的皮蛋瘦肉粥的制作方法。
[0006]本發明是通過以下技術方案實現的:
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之處在于包括以下具體步驟:
一、原料:大米50-150g瘦肉100-300g皮蛋1_3個姜絲20_30g蔥25_35g 油5-10g 鹽 10-20g 味精 5-15g
二、預處理:(I)將大米淘洗干凈后，用油腌制10分鐘；
(2)將瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉線勒成丁，蔥切成末；
三、制作:(I)先將大米和肉末放入砂鍋中，肉末要捏散，讓清水沒過大米和肉末，大火煮開，小火熬制40-60分鐘；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和蔥末，煮2-5分鐘，放入鹽和味精即可。
[0007]
本發明操作簡單，做出的皮蛋瘦肉粥味道鮮美，營養豐富，既可以有效的改善廣大人群的亞健康狀況，還沒有副作用，更好的改善了人們的生活。
【具體實施方式】
[0008]以下給出本發明的【具體實施方式】，用來對本發明的制作方法做進一步說明。
[0009]實施例一
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之處在于包括以下具體步驟:
一、原料:大米50g瘦肉IOOg皮蛋I個姜絲20g蔥25g油5g鹽IOg味精
5g 二、預處理:(I)將大米淘洗干凈后，用油腌制10分鐘；
(2)將瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉線勒成丁，蔥切成末；
三、制作:(1)先將大米和肉末放入砂鍋中，肉末要捏散，讓清水沒過大米和肉末，大火煮開，小火熬制40分鐘；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和蔥末，煮2分鐘，放入鹽和味精即可。
[0010]實施例2
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之處在于包括以下具體步驟:
一、原料:大米150g瘦肉300g皮蛋3個姜絲30g 蔥35g油IOg鹽20g味精15g
二、預處理:(I)將大米淘洗干凈后，用油腌制10分鐘；
(2)將瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉線勒成丁，蔥切成末；
三、制作:(I)先將大米和肉末放入砂鍋中，肉末要捏散，讓清水沒過大米和肉末，大火煮開，小火熬制60分鐘；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和蔥末，煮5分鐘，放入鹽和味精即可。
[0011]實施例3
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之處在于包括以下具體步驟:
一、原料:大米IOOg瘦肉200g皮蛋2個姜絲25g 蔥30g油8g鹽15g味精IOg
二、預處理:(I)將大米淘洗干凈后，用油腌制10分鐘；
(2)將瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉線勒成丁，蔥切成末；
三、制作:(1)先將大米和肉末放入砂鍋中，肉末要捏散，讓清水沒過大米和肉末，大火煮開，小火熬制50分鐘；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和蔥末，煮3分鐘，放入鹽和味精即可。
[0012]本發明操作簡單，做出的皮蛋瘦肉粥味道鮮美，營養豐富，既可以有效的改善廣大人群的亞健康狀況，還沒有副作用，更好的改善了人們的生活。
【權利要求】
1.皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 一、原料:大米50-150g瘦肉100-300g皮蛋1_3個姜絲20_30g蔥25_35g 油5-10g 鹽 10-20g 味精 5-15g 二、預處理:(I)將大米淘洗干凈后，用油腌制10分鐘； (2)將瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉線勒成丁，蔥切成末； 三、制作:(I)先將大米和肉末放入砂鍋中，肉末要捏散，讓清水沒過大米和肉末，大火煮開，小火熬制40-60分鐘； (2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和蔥末，煮2-5分鐘，放入鹽和味精即可。
【文檔編號】A23L1/10GK103859262SQ201210542585
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月15日 優先權日:2012年12月15日
【發明者】張波欽 申請人:張波欽