專利名稱：一種枇杷的保鮮方法
技術領域：
本發明涉及農產品保鮮領域，尤其涉及一種枇杷的保鮮方法。
背景技術：
枇杷是人們生活中不可或缺的一種時令水果，但由于其較強的季節性，每年只能 在有限的時間內吃到。而且枇杷果實具有豐富的營養。舉例來說，枇杷中所含的有機酸，能 刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中含有苦杏仁 甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防 四時感冒。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、 C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的 功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養素呢！因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進 食欲、幫助消化；也可預防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹?？梢杂脕碜鲋兴?；樹葉 可清熱、治胃病；果肉的營養很高，常吃對兒童發育很有幫助，而且可以止咳、潤肺、清熱、利 尿。
作為時令季節最短的水果之一，如何延長其存放時間，利于遠銷，長期食用，是本 領域技術人員致力于解決的重要問題。發明內容
鑒于現有技術的需求，本發明的目的旨在提出一種枇杷的保鮮方法。
本發明實現上述目的所用的技術方案是一種枇杷的保鮮方法，其特征在于按 以下具體步驟進行采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實采摘，并剔除其中表皮破損、腐 壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細菌，再將枇杷裝入密封容器中并補 入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2 °C。
進一步地，所述密閉容器為保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非浙干狀態 下直接裝袋。
應用本發明的枇杷保鮮方法，其顯著的效果體現在通過紫外線殺菌、保水冷藏 的方式使得枇杷果實能夠常保充足的水分和營養成分，為長久保鮮惠及大眾提供了有效保 障，也避免自然腐化帶來的嚴重浪費。
具體實施方式
一種枇杷的保鮮方法，旨在延長枇杷果實的保鮮期，以便于枇杷這種水果為更多 人們食用更久。
從具體的保鮮手段來說首先是采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實采摘，并剔 除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細菌，再將枇杷 裝入密封容器中并補入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2°C。
其中剔除步驟的原因是表皮破損、腐壞、脫桿的枇杷容易加速變質并進而影響其它枇杷的保鮮，故而這是首先要做的必要步驟。而補水步驟作為保濕手段，能嚴防枇杷果實的水分流失。因此在合理的溫度、濕度、絕氧環境下，才能切實實現枇杷保鮮的目的應用本發明的枇杷保鮮方法，其顯著的效果體現在通過紫外線殺菌、保水冷藏的方式使得枇杷果實能夠常保充足的水分和營養成分，為長久保鮮惠及大眾 提供了有效保障，也避免自然腐化帶來的嚴重浪費。
權利要求
1.一種枇杷的保鮮方法，其特征在于按以下具體步驟進行采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實采摘，并剔除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細菌，再將枇杷裝入密封容器中并補入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫 0-2。。。
2.根據權利要求1所述的枇杷的保鮮方法，其特征在于所述密閉容器為保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非浙干狀態下直接裝袋。
全文摘要
本發明揭示了一種枇杷的保鮮方法，按以下步驟進行采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實采摘，并剔除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細菌，再將枇杷裝入密封容器中并補入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2℃。其中密閉容器可以是保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非瀝干狀態下直接裝袋。應用本發明的枇杷保鮮方法，通過紫外線殺菌、保水冷藏的方式使得枇杷果實能夠常保充足的水分和營養成分，為長久保鮮惠及大眾提供了有效保障，也避免自然腐化帶來的嚴重浪費。
文檔編號A23B7/015GK103039587SQ20121055687
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月20日 優先權日2012年12月20日
發明者鄭穎青, 陸汝根 申請人:蘇州市瀛園農產品研發有限公司