專利名稱：荷香金茯茶及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種荷香金茯茶及制備方法，尤其涉及一種采用安化道地大葉茶葉原料與藥食同源的植物進行優化原料組合，多形態的新穎黑茶產品的制備方法。
背景技術：
近年來，黑茶產品越來越被廣大消費者所青睞。究其原因，黑茶的功能性對廣大消費來說無疑是一種健康福音。尤其是對于那些臨近“三高”亞健康狀態的消費者來說，常飲黑茶對他們強壯身體，抵御亞健康，以更好的活力投入到緊張的工作、學習、生活，的確有著十分巨大的現實意義。然而，黑茶也存在著一些令人煩惱的難題。如產品傻、大、粗、笨，產品形態雷同(均為磚、棒、餅)等。即使有企業在產品形態的改變上動了腦筋，做了一些小小的變化，但其最為根本的產品本質卻沒有得到實質性根本性創新或創造。有的雖然在產品原料的配方組合上有一定的改善，或在加工工藝上有一定的創新，但只僅僅是著眼于單一的方面，如荷香茯磚，雖然其添加了荷葉、蘿卜葉、決明子，并聲稱具有健脾利濕、消氣化食、降低血脂的功效，但實質在配方上卻存在著根本性的缺陷。中醫藥學認為，荷葉(Lotusleaf)為睡蓮科植物蓮的干燥葉，性味苦；澀；平。入心；肝；脾；膽；肺經。據《本草綱目》記載，“荷葉服之，令人瘦劣”、“生發元氣，裨助脾胃”。具有清熱解暑、升發清陽、涼血止血之功效，主要用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏等癥。但《本草從新》指出其“升散消耗，虛者禁之。”《隨息居飲食譜》:亦特別提請醫家注意，臨床上“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。”近年來國內外學者對荷葉進行了系統研究，發現其主要含有生物堿、黃酮、揮發油等成分，其中黃酮和生物堿類化合物的生物活性較高，因而近年來人們加大了對這兩種化學成分的研究。藥理研究表明，荷葉主要具有調脂減肥、抗氧化、抗衰老、抑菌作用。蘿卜葉，性味辛、苦，咸平。入脾、肺、胃經。其葉含葉黃素，揮發油，油中含a、 己烯醛、0、Y-己烯醇。具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。主治
食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。但《次片新參》同樣也指出氣虛血弱者禁用。決明子，含(emodin)、大黃酹(chrysophanol)、大黃素甲醚(physcion)、決明素(obtusin)、鈍葉決明素(obtusifolin)及其式類。性味甘，苦、咸、微寒。歸肝、大腸經。清熱明目，潤腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結。有減肥之功效。治風熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習慣性便秘。從上述闡述中不難看出，三味藥均有瀉下的作用。但下瀉過度，對人體的傷害是顯而易見的。從中醫藥陰陽平衡的理論與臨床實踐評判，故認為此方存在著嚴重的不足與缺陷。本發明人根據多年來在研究中藥保健食品方面總結的經驗教訓，對現有的荷香茯磚茶提出了重大的改進，這種改進對改善黑茶的功能品質、提高消費者品飲后的健康的確有著十分明顯的作用。

發明內容
本發明是在前述產品基礎上的改進發明，其目的在于公開一種荷香金茯茶及制備方法，尤其涉及一種采用安化道地大葉茶葉原料與藥食同源的植物進行優化原料組合，多形態的新穎黑茶產品的制備方法。為了實現本發明的目的，本發明的技術方案如下本發明提供了一種提升黑茶品質的方法，方法包括了二個方面。其一、加工黑茶所使用的原料優化。舊有黑茶原料，一般是以安化云臺大葉種一級、三級、四級、五級黑毛茶分別以合適的比例混合組成。其產品的范圍涵蓋了千兩茶、百兩茶、十兩茶和一兩茶；茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶；天尖、貢尖、生尖等全部系列。但由于產品的原料配方大多由老葉、老枝、老梗等組成，其普遍存在著茶葉原料中所謂的“三高一低”現象，即含氟量高、含鉛量高、含稀土量高、含氨基酸量低的問題。它嚴重地影響到了黑茶的產品品質，危害到了消費者的健康，也影響到了走向全球市場。國家地理標志保護產品的一個重要標志與特性是，產品產地的屬性。即道地茶葉，又稱“地道茶葉”。就是指在特定自然條件、生態環境的地域內所產的優質茶葉。道地茶葉可以理解為由某個或某幾個行政區劃所出產的即生產集中，歷史悠久、產地適宜、品質優良、產量豐富、栽培技術和采收加工考究、符合特種茶葉品種現代加工規范要求，質量穩定可靠，內含物豐富多樣化并得到公眾認可的茶葉，是優質茶葉的代名詞。如受到國家地理標志保護產品的安化黑茶及其原料種源云臺大葉種。安化黑茶的原料產地范圍是安化縣清塘鋪鎮、梅城鎮、樂安鎮、仙溪鎮、長塘鎮、大福鎮、羊角塘鎮、冷市鎮、龍塘鄉、小淹鎮、滔溪鎮、江南鎮、田莊鄉、東坪鎮、柘溪鎮、馬路鎮、奎溪鎮、煙溪鎮、平口鎮、渠江鎮、南金鄉、古樓鄉，桃江縣的桃花江鎮、石牛江鎮、浮邱山鄉、鸕鶿渡鎮、大栗港鎮、馬跡塘鎮，赫山區的新市渡鎮、泥江口鎮、滄水鋪鎮，資陽區的新橋河鎮，共32個鄉鎮現轄行政區域。(國家質檢總局公告2010年第29號)。因此，脫離了這一國家地理保護范圍的原料所所作、生產的產品不能稱之為安化黑茶。而要生產出低氟、低鉛、低稀土含量、高氨基酸含量的安化黑茶產品，顯然，首要的標準就是必須保證原料的產地屬性全部來源自安化黑茶地理保護標志所確認的保護范圍之內。本發明人在研究中發現，其實這一問題是完全可以改變的。眾所周知，凡茶必含氟，這是茶葉的特性。土壤中的含鉛量是因為土壤基源性本身及環境污染程度所決定，非人力因素可以先天改變。但人類完全有能力創造性地走出一條新的道路來解決這些問題。如原料的配方與配比。研究者曾長期生活在一個名叫百花寨的高山小盆地。本發明人發現，當地所出產的茶葉不僅湯色比其他安化縣大葉茶種源地質量要好，濃郁紅亮，且香氣適宜，口感醇和，絲毫沒有其他茶葉產地所存在的種種問題，經檢測，如含氟量、含鉛量、含稀土量均低于國家標準。而其氨基酸含量則比其他產地的茶葉原料至少要高17%左右。本發明人從中得到啟發，改變黑茶原料的組成、配比是可以改變、提升黑茶品質的有效途徑。因此，本發明人首先在此基礎上完成了本發明的第一個方案選擇、優化黑茶原料產地是行之有效的一大創造。據此，一種荷香金茯茶及制備方法，首先提供了一種原料優化的方案。黑茶系列產品的原料由以下的原料組成百花寨筲箕灣3號原料、桃樹溝2號原料、黃山沖號組合原料占20 75% ;千秋界、香雪溪原料組合占15 45% ;其它地產原料占3 10%。優選地，黑茶系列產品的原料由以下的原料組成百花寨筲箕灣組合原料30 55% ;千秋界組合原料25 35% ;其它地產原料3 10%。更優選地，黑茶系列產品的原料由以下的原料組成；百花寨筲箕灣組合原料占55% ;千秋界組合原料占35% ;其它地產原料10%。本發明的第一方案由于全部采用了黑茶原產地的全部地產原料，確保了安化黑茶百分百采用本地茶葉資源制作，因而名正言順、名符其實地傳承了安化黑茶原料本土化的實質。有利于進一步提升安化黑茶的本質屬性。本發明的第二個方案是，提供了 一種一種荷香金茯茶及制備方法中最關鍵筍的配方。配方由安化黑茶、絞股藍、麥冬、荷葉、蘿卜葉、決明子組成。其中，安化黑茶的重量份為50 95%、絞股藍為2 30%、麥冬2 25%、荷葉2 25%、蘿卜葉I 20%、決明子I 15%。優選的，配方中安化黑茶的重量份為60 90%、絞股藍為2 15%、麥冬2 18%、荷葉2 20%、蘿卜葉2 15%、決明子I 10%。 更優選的，配方中安化黑茶的重量份為81%、絞股藍為5%、麥冬5%、荷葉4%、蘿卜葉3%、決明子2%。中藥學認為，絞股藍系雙子葉綱葫蘆科絞股藍屬植物。現代研究表明絞股藍中含絞股藍主要有效成份是絞股藍皂甙、絞股藍糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質等。其中皂苷有80多種，6種與人參皂苷相似。性味寒、苦；歸肺、脾、腎經。具有養心健脾、益氣和血、清熱解毒、祛痰化瘀之功效。現代藥理與臨床證明，絞股藍活性成份具有降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗衰老、保護肝臟及增強肌體免疫功能等作用。對高脂血癥、高血壓、冠心病等心血管系統疾患、糖尿病、腫瘤等病癥具有良好的防治效果。近年來，在湖南省西南山區地帶發現了大面積的野生七葉絞股藍，皂苷含量很高，清華大學中藥現代化研究中心進行檢測發現，皂苷含量高達8% 12%以上，藥用及保健價值非常高。絞股藍全草都可入藥，其中嫩葉的功效成份含量比根、莖高的多，藥用價值最聞。據化驗分析，絞股藍除含有留醇、多糖、色素外，還有50多種皂苷，包括四環三萜化合物，其中七葉膽皂苷II1、IV、VI1、XII四種，分別與人參皂苷Rbl、Rb3、Rd、F2是同一物質，Rd是人參的8倍，不含性激素的富硒植物。其酸水解產物與人參皂苷的酸水解產物-人參二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽為“第二人參”。經研究絞股藍還含有豐富的小分子多糖；18種以上的游離氨基酸；豐富的維生素；23種以上的宏量和微量元素特別是硼、鎂、錳、鋅、鑰、硒、銅等；以及豐富的黃酮類生物活性物質。絞股藍主要有效成份是絞股藍皂苷、絞股藍糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質，多為水溶性物質。絞股藍功能作用降血糖，經華中科技大學同濟醫學院梨園醫院老年病研究所試驗證明，絞股藍里面的多糖成分可以起到很好的降血糖效果。這些成分可以保護腎上腺和胸腺及內分泌器官，使之不隨年齡的增長而萎縮，維持內分泌系統的正常機能。正是由于絞股藍的這種功效，所以它具有降血糖和改善糖代謝作用，是糖尿病人理想的藥品和保健品。降血脂，高血脂是由于血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低而引起的，現代醫學稱之為血脂異常。在血脂過多時，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時中斷血流。現已有研究證明，絞股藍總皂苷可顯著降低大鼠的膽固醇，升高高密度脂蛋白，提高兩者的比值，使主動脈病變斑塊及脂質沉積部位泡沫細胞減少，抵抗血管的動脈硬化。臨床上也證實絞股藍總皂苷對調節脂質代謝和抗動脈粥樣硬化具有一定效果。這是由于絞股藍調節氧在體內分解后產生的廢物一一脂肪酸，從而達到了降血脂的目的。降血壓，絞股藍具有明顯降低血粘稠度、調整血壓功能、同時能防止微血栓形成并增加心肌細胞對缺氧的耐力，起到保護心肌的作用。科學實驗證絞股藍能降低腦血管及冠狀血管阻力，增加冠狀動脈血流量，減少心臟耗氧，絞股藍的這一作用及效果超過人參皂苷。絞股藍的顯著特點還在于，絞股藍在降壓的同時，并不影響腦血管血流量，因此絞股藍對高血壓、心血管痙攣性疾病及心功能不全的病人十分有益。減肥美容，絞股藍具有抑制脂肪細胞產生游離脂肪醇及合成中性脂肪，阻止葡萄糖轉化的作用。所以絞股藍可從根本上避免脂肪的產生，所以不會出現減肥反彈，達到穩定減肥的效果。由此可見絞股藍對人體內脂肪有良性轉化調節作用。絞股藍除了直接提供細胞養分，還具有抗衰美容的功效，通過人體細胞培養試驗表明人的皮膚細胞和胎肺細胞的再生次數為22代和51代，而在培養其中添加提取的絞股藍皂苷，則可分別延長到27代和55代。由此證實絞股藍有參與細胞復活的顯著作用。能延長細胞繁殖傳代的代數，延長細胞壽命22. 7%。具有增強超氧化物歧化酶(SOD)活性和耐力。能抑制使人體衰老的物質-脂褐質的形成，延長細胞壽命而延緩衰老。絞股藍可以抵抗自由基對細胞的損傷，從側面維護細胞正常代謝，加強血液循環，促進新陳代謝有規律地進行，從而保持和恢復皮膚的健美。由于絞股藍含有豐富的營養成分和多種維生素，所以它被稱為是美容護膚，減肥豐體的首選的保健飲品。提高免疫，抵抗癌癥。絞股藍能夠提高巨噬能力，明顯增高白細胞數，同時增加白細胞自身的吞噬功能，促進體內白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的產生。具有提高人體自身免疫力的作用，可以有效地消除免疫力下降，生理功能低下，活力降低，適應能力減退等亞健康狀態。絞股藍的抑癌率可達20% 80%。經藥理試驗證明，絞股藍能防止正常細胞癌化，絞股藍主要作用于腫瘤細胞的DNA合成過程，對胃、直腸、子宮、食道、肝、膽、胰、腎、肺、皮膚癌及黑色素瘤等癌細胞的增殖有明顯的抑制作用。抗癌藥理實驗證明，絞股藍既有防止正常細胞癌變，又有促使癌細胞逐漸恢復正常的功效，患癌癥的小白鼠服用絞股藍組與不服用絞股藍組相比，癌瘤減輕44. 8 %，存活期延長53.3%。絞股藍是一種高效抗癌藥物，對肺癌、肝癌、乳腺癌等20多種癌癥，均具有明顯的抑制效果。健康人如果長期服用絞股藍，也可減少患癌的危險。絞股藍含有人體必需的18種氨基酸和豐富的鋅、鍶、鐵、硒等多種微量元素。當人體的微量元素硒的缺少時，就會造成得前列腺癌的幾率增大，食用富硒微量元素的食品，有助于預防男性晚年時患前列腺癌，體內含微量元素硒越多，患前列腺癌的危險性就越小。促睡眠、抗疲勞。絞股藍補腦安神，能調節大腦皮質興奮和抑制反應的平衡，對中樞神經系統有雙向調節作用，具有鎮靜、催眠、抗緊張、解疲勞、增強記憶力的功效。通過小白鼠實驗表明服用絞股藍與不服用的小白鼠比較，服用絞股藍的小白鼠游泳時間比不服用絞股藍的小白鼠的時間要長約31% 57%，而體力恢復也快得多。人服絞股藍后，體力精力更加充沛，不易疲勞，即使疲倦了也易于恢復，從而工作效率大增。一般情況服用絞股藍一到二天內睡眠就會得到顯著的改善，服用絞股藍后二到五天，會讓人感受到渾身有力，因疲勞引起的腰酸背痛的現象也會隨之消除。此外，絞股藍藥還具有鎮痛止喘，對神經衰弱、偏頭痛、心悸氣短、胸悶肢麻、眩暈頭痛、健忘耳鳴、等神經系統疾病有較好的療效。麥冬麥冬(Ophiopogonjaponicus)系百合科沿階草屬多年生常綠草本植物,在我國大部分地區均有野生分布和栽培，其著名產地有四川三臺(川麥冬)和浙江杭州(杭麥冬)。麥冬以塊根供藥用，具有養陰生津、潤肺清心功效，主治肺燥干咳，津傷口渴等癥。麥門冬首載于《神農本草經》，為百合科多年生草本植物麥門冬的塊根。麥冬(RadixOphiopogonis)為百合科沿階草屬植物麥冬[Ophiopogonjaponicus (Thunb. )ker2Gawl.]的干燥塊根,始載于神農本草經,為一種常用滋陰中藥,具有潤肺生津、養陰清熱的功能。2、麥冬的功能主治與藥理作用性味甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。養陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳。虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，便秘。化學成分麥冬皂苷為麥冬主要有效成分，含麥冬皂苷(Ophiopogonin)A、B、B、C、C等20多種甾體皂苷，其中A、B、C等苷元為魯斯考皂苷元(Ruscogenin)(又名假葉樹皂苷元)，B、C等苷元為薯蕷皂苷元(d iosgenin)。其他成分有熊果酸、香草酸、對羥基桂皮酰酪胺、谷氨酸酚、齊墩果酸、門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸等。藥理作用1、保護神經系統研究發現闊葉山麥冬的正丁醇提取物可以增加神經生長因子GF109203X的表達和分泌，通過PKC途徑對神經系統具有明顯的保護作用。2、抗炎作用短葶山麥冬皂苷元對離體大鼠中性粒細胞的呼吸爆發具有較強的抑制作用。3、增強免疫麥冬有免疫力促進作用，能顯著增加小鼠的脾臟重量，增強巨噬細胞的吞噬作用和對抗由環磷酰胺所引起的小鼠白細胞減少，腹腔注射短葶山麥冬皂苷CdOmg kg-1)和麥冬多糖(200mg kg-1)顯著增強小鼠的碳粒廓清作用。4、抗腦缺血損傷山麥冬總皂苷對大腦中動脈血栓所致局灶性腦缺血損傷具有保護作用，并具有顯著的抗凝血作用。可顯著減少大鼠腦梗死范圍，改善行為學障礙，降低nNOS陽性細胞表達率。5、抗腫瘤作用研究發現，短葶山麥冬皂苷C在給藥腹腔注射20mg/kg，對小鼠S180肉瘤具有明顯的抑瘤作用，對艾氏腹水瘤具有抑制作用。6、降血糖山麥冬水提液及山麥冬多糖200mg kg-1和IOOmg kg-1干預STZ誘導的II型糖尿病小鼠，能夠顯著降低II型糖尿病小鼠的FBG，改善糖耐量和胰島素抵抗，降血脂。本發明人經過大量的研究發現，本發明的一種荷香金茯茶及制備方法，其在黑茶產品中添加一組新的植物藥配方比起原方來，實現陰陽平衡，補中有瀉，使人體達到了一種“和諧”共健生、共滋補的最高境界。本發明的第三個方案是，提供了一種提升安化黑茶品質、擴大黑茶產品適用性、改變產品形態雷同的范圍。本發明的突出的一大特征是，本方案的原料組合配方不僅僅可以用于生產千兩茶、百兩茶、十兩茶和一兩茶。也同樣適用于生產茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶；天尖、貢尖、生尖等全部系列。無產品形態與產品類別的局限性。本發明的另一大特征是，本方案的原料組合配方不僅僅可以用于生產黑茶傳統產品原有的產品形態如磚塊狀產品(如茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶)、棒狀產品(如千兩茶、百兩茶、十兩茶和一兩茶)、散茶產品(如天尖、貢尖、生尖)。也同樣適用于生產袋泡茶、速溶茶、沱茶、球茶形態的系列產品；還可以生產如由黑茶提取物組成的膠囊劑、片劑、含片、膠體劑如口香糖、顆粒劑、粉劑、飲料類等形態的產品。當適用于制作膠囊劑、片劑、含片、膠體劑如□香糖、顆粒劑、粉劑、飲料類等形態的產品時，它還可以接受藥學上或食品科學上可以接受的載體或賦形劑。這類載體包括(但并不限于)鹽水、緩沖液、葡萄糖、水、甘油、乙醇、及其組合。諸如片劑或膠囊之類可通過常規方法進行制備。且片劑、膠囊劑、顆粒劑均應當在無菌條件下制作生產。在制成片劑、散劑 、顆粒劑、膠囊劑等常用的產品類別時，其所用的賦形劑可以為淀粉、乳糖、蔗糖、甘露醇、羥甲基纖維素等中的一種或多種。崩解劑可以為馬鈴薯淀粉、羥甲基纖維素等中的一種或多種。粘合劑可以是阿拉伯膠、玉來淀粉、明膠、糊精等中的一種或多種。本發明的一種荷香金茯茶及制備方法，在確保黑茶產品的原始生態屬性，生產出其有滋陰補腎、生津潤燥、滋陰養液、免疫調節；健脾利濕、消氣化食、降低血脂的健康產品，提升黑茶的質量等方面具有十分重大的作用與意義。
具體實施例下面，結合實施例，對本發明的具體實施方式
作進一步的描述。以下的實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。實施例1取經優化選擇的云臺山大葉種黑毛茶種百花寨筲箕灣3號原料、桃樹溝2號原料、黃山沖號組合原料65份；千秋界、香雪溪原料組合25份；其它地產原料10份％。按常規黑茶制作工藝的以下步驟進行1、原料處理茶葉處理將上述黑毛茶經過除雜去末、篩選、先行攤薄在干凈的竹曬墊席或木樓板上，厚度為I 3cm ;然后切碎、風選分級等復制工序制成半成品待用。
2、藥食同源類植物提取絞股藍、麥冬、荷葉、蘿卜葉、決明子混合物投入提取罐分2次分別加8、10倍量水，煎煮2小時，過濾、濃縮至相對密度1. 12 1. 25液體備用。3、混配將上述的黑毛茶90%、與上述提取液10%按比例混合均勻，待用。4、渥堆發酵將上述配比的半成品經蒸茶機汽蒸后，渥堆發酵3 8小時，堆內溫度注意控制在50 80°C。并及時翻堆進行控溫處理。5、蒸茶壓制按每塊磚茶的規格大小稱取相應重量的混合料投入蒸茶機，經8 10秒的蒸制后，自動落入模具內壓制成荷香茯磚茶。6、晾曬定型壓制在模具內的磚茶需晾置3 4小時，至完全冷卻后即可即將已經冷卻的磚茶從模具內退出即成。7、干燥發花將磚茶置于一定溫度、濕度的烘房中進行干燥處理，嚴格控制烘房溫度在28 30°C，相對濕度80%，經過6 15天的烘烤時間。并隨時隨地進行溫度與濕度的檢查監控。8、成品包裝經抽樣檢測合格后，選用干燥適度、清潔衛生、無異味的包裝材料進行包裝。9、在生產千兩茶、百兩茶時，經過將茶葉渥堆發酵6 13天，茶堆溫度35 60的生產工序。實施例2取經優化選擇的云臺山大葉種黑毛茶原料由百花寨筲箕灣3號原料、桃樹溝2號原料、黃山沖號組合原料55份；千秋界、香雪溪原料組合35份；其它地產原料10份％。按常規黑茶制作工藝的以下步驟進行1、原料處理茶葉處理將上述黑毛茶經過除雜去末、篩選、先行攤薄在干凈的竹曬墊席或木樓板上，厚度為I 3cm ;然后切碎、風選分級等復制工序制成半成品待用。2、藥食同源類植物提取絞股藍、麥冬、荷葉、蘿卜葉、決明子混合物投入提取罐分2次分別加8、10倍量水，煎煮2小時，過濾、濃縮至相對密度1. 12 1. 25液體備用。3、混配將上述的黑毛茶90%、與上述提取液10%按比例混合均勻，待用。4、渥堆發酵將上述配比的半成品經蒸茶機汽蒸后，渥堆發酵3 8小時，堆內溫度注意控制在50 80°C。并及時翻堆進行控溫處理。5、蒸茶壓制按每塊磚茶的規格大小稱取相應重量的混合料投入蒸茶機，經8 10秒的蒸制后，自動落入模具內壓制成荷香茯磚茶。6、晾曬定型壓制在模具內的磚茶需晾置3 4小時，至完全冷卻后即可即將已經冷卻的磚茶從模具內退出即成。7、干燥發花
將磚茶置于一定溫度、濕度的烘房中進行干燥處理，嚴格控制烘房溫度在28 30°C，相對濕度80%，經過6 15天的烘烤時間。并隨時隨地進行溫度與濕度的檢查監控。8、成品包裝經抽樣檢測合格后，選用干燥適度、清潔衛生、無異味的包裝材料進行包裝。9、在生產千兩茶、百兩茶時，經過將茶葉渥堆發酵6 13天，茶堆溫度35 60的
生產工序。本發明的有效力效果是1、優化了本地低氟、低鉛、低稀土、高氨基酸含量的安化黑茶原料組合，充分利用了符合國家地理保護標志產品要求的茶葉資源。確保黑茶產品的基因道地性、適源性。保證了黑茶產品的質量內質。2、創新了新的藥食同源類植物配方，使之更加符合中醫學理論與亞健康干預學說臨床實踐。3、本發明的產品制造工藝具有普適性，適用于所有的黑茶系列產品的生產。適用性廣，適應性強，科學合理。節約了資源。以上的實施例，對凡是本領域的專業技術人員或者與本領域相關的人員可能引起的以聯想、擴張、比照等方式變更、引伸、類比本發明保護范圍內的情形均可視為對本發明的侵占。上述的實施例僅僅只是對本發明的舉例或者是舉證。它可以在此基礎上進行寬泛性的聯想或者擴張，它也可以以此為基礎進行無限制的比照復制與再創造。本發明所述的一種一種提升黑茶品質的方法對沒有超越出本發明范疇的原理、方法、技術主張或制造同樣具有保護，也就是說，它均屬于本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種荷香金茯茶及制備方法，具體涉及到一種采用安化道地大葉茶葉原料與藥食同源的植物進行原料優化組合，多形態的新穎黑茶產品的制備方法。傳承了安化黑茶原料本土化的實質，確保了黑茶產品的原始生態屬性，具有滋陰補腎、生津潤燥、滋陰養液、免疫調節；健脾利濕、消氣化食、降低血脂的明顯功效。
2.根據權利要求1所述的一種荷香金茯茶及制備方法，其特征在于黑茶系列產品的原料由以下的原料組成百花寨筲箕灣組合原料占55% ;千秋界組合原料占35% ;其它地產原料10%。其在產品總配比中的重量份為81 90%。
3.根據權利要求1所述的一種荷香金茯茶及制備方法，其特征在于配方中的藥食同源類物品由絞股藍為5%、麥冬5%、荷葉4%、蘿卜葉3%、決明子2%組成。
4.根據權利要求1所述的一種荷香金茯茶及制備方法，其特征在于，荷香金茯茶按以下的工藝進行 ①、茶葉原料處理將安化黑毛茶經過除雜去末、篩選、先行攤薄在干凈的竹曬墊席或木樓板上，厚度為I 3cm ;然后切碎、風選分級等復制工序制成半成品待用。
②、提取將絞股藍、麥冬、荷葉、蘿卜葉、決明子混合物投入提取罐分2次分別加8、10倍量水，煎煮2小時，過濾、濃縮至相對密度1. 12 1. 25液體備用。
③、混配將上述的黑毛茶81 90%、與上述提取液10%按比例混合均勻，待用。
④、渥堆發酵將上述配比的半成品經蒸茶機汽蒸后，渥堆發酵3 8小時，堆內溫度注意控制在50 80°C。并及時翻堆進行控溫處理。
⑤、蒸茶壓制按每塊磚茶的規格大小稱取相應重量的混合料投入蒸茶機，經8 10秒的蒸制后，自動落入模具內壓制成荷香茯磚茶。
⑥、晾曬定型壓制在模具內的磚茶需晾置3 4小時，至完全冷卻后即可即將已經冷卻的磚茶從模具內退出即成。
⑦、干燥發花將磚茶置于一定溫度、濕度的烘房中進行干燥處理，嚴格控制烘房溫度在28 30°C，相對濕度80%，經過6 15天的烘烤時間。并隨時隨地進行溫度與濕度的檢查監控。
⑧、成品包裝經抽樣檢測合格后，選用干燥適度、清潔衛生、無異味的包裝材料進行包裝。
5.根據權利要求1所述的一種荷香金茯茶及制備方法，其特征在于不僅可以用于生產千兩茶、百兩茶、十兩茶和一兩茶。也同樣適用于生產茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶 ’天尖、貝尖、生尖等全部系列。
6.根據權利要求1所述的一種荷香金茯茶及制備方法，其特征在于，本發明的原料組合配方不僅僅可以用于生產黑茶傳統產品原有的產品形態如磚塊狀產品(如茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶)、棒狀產品(如千兩茶、百兩茶、十兩茶和一兩茶)、散茶產品(如天尖、貢尖、生尖)。也同樣適用于生產袋泡茶、速溶茶、沱茶、球茶形態的系列產品；還可以生產如由黑茶提取物組成的膠囊劑、片劑、含片、膠體劑如口香糖、顆粒劑、粉劑、飲料類等形態的廣品。
全文摘要
本發明涉及一種荷香金茯茶及制備方法，尤其涉及一種采用安化道地大葉茶葉原料與藥食同源的植物進行原料優化組合，多形態的新穎黑茶產品的制備方法。傳承了安化黑茶原料本土化的實質，確保了黑茶產品的原始生態屬性，具有滋陰補腎、生津潤燥、滋陰養液、免疫調節；健脾利濕、消氣化食、降低血脂的明顯功效。
文檔編號A23F3/14GK103039645SQ201210559620
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月7日 優先權日2012年12月7日
發明者賀志弘, 黃澤波, 艾立平 申請人:賀志弘, 黃澤波, 艾立平