專利名稱：加工家禽屠體部分的方法和裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及在生產(chǎn)線上加工家禽屠體部分的裝置和方法，家禽屠體部分支承在可在生產(chǎn)線上移動的托載工具上，屠體部分包括翅關(guān)節(jié)、喙突、呈以銳角相交的兩個分支形式的叉骨、龍骨、至少連接至叉骨的至少一個膜和/或韌帶和包括內(nèi)、外胸脯肉在內(nèi)的天然存在的肉。該裝置具有用于切割膜和/或從屠體部分上取出叉骨的機構(gòu)，它包括箭頭形刀和安置在刀的相對兩側(cè)的兩個刀片。這兩個刀片可相對于箭頭形刀獨立移動并且布置有切割用的前刀刃。
背景技術(shù)：
可以從EP-A-2289340中知道了這樣的裝置和方法，但其不同于EP-A-1454531，雖然兩者都在本申請人的名下。在EP-A-1454531中，連同剪切刀片使用表面切割刀以從家禽屠體部分的肩關(guān)節(jié)處扭下叉骨。在EP-A-2289340所介紹的方式中，首先使叉骨與借以與家禽屠體部分的其余部分相互連接的第一膜和/或韌帶分離，其做法是將用于切割膜和/或用于從家禽屠體部分中移除叉骨的機構(gòu)伸入家禽屠體部分內(nèi)，以切割第一膜和/或韌帶。隨后，所述機構(gòu)被操作來切斷叉骨的兩個分支并刺透和/或切割將叉骨連接至龍骨的另一層膜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是改善利用現(xiàn)有的裝置和方法獲得的實際效果。本發(fā)明的另一目的是降低在移除叉骨后的碎骨殘留在禽肉中的風(fēng)險。本發(fā)明的再一個目的是提高被宰家禽的肉產(chǎn)量。本發(fā)明的再一目的是降低叉骨移除過程中損傷胸脯肉的風(fēng)險性。又一個目的是緩和刀和刀片伸入家禽屠體部分內(nèi)的過程。還有一個目的是降低本發(fā)明裝置的制造成本和其協(xié)調(diào)性要求等級。這些和其它的目的和優(yōu)點至少部分可通過根據(jù)所附的一項或多項權(quán)利要求的裝置和方法來實現(xiàn)。根據(jù)本發(fā)明的第一方面，箭頭形刀和刀片中的至少一個配備有第一部分，第一部分跟在箭尖和刀片前刀刃之后并在至所述刀和刀片的第二部分之前，第二部分位于遠離箭尖和刀片前刀刃的一側(cè)，第一部分不具有箭頭形狀并且比第二部分窄，以適應(yīng)與第一部分相鄰的叉骨分支。通過這樣的手段，在叉骨分支從家禽屠體部分中被取出之前出現(xiàn)碎骨殘留和不小心折斷叉骨分支的風(fēng)險被降低。這也同時降低了當使刀伸入家禽屠體部分時損傷胸脯肉的風(fēng)險。較窄的前端也緩和了將刀和刀片伸入家禽屠體部分內(nèi)的作業(yè)。這是有利的，因為家禽屠體部分能更好地保持其在屠體部分托載工具上的位置，因而減少所述刀和刀片翻轉(zhuǎn)的需要。根據(jù)可獨立于前述手段來實施的本發(fā)明第二方面，該裝置被布置成使箭頭形刀和安置在刀的相對兩側(cè)的兩個刀片在遠離家禽屠體部分縱軸線的方向上一起從家禽屠體部分內(nèi)外移，從而可以在叉骨分支仍和翅關(guān)節(jié)相連時移動叉骨分支，直到它們完全脫離開家禽屠體部分的翅關(guān)節(jié)。這一操作當然是在切割膜和/或取出叉骨的所述機構(gòu)先伸入家禽屠體部分內(nèi)之后才執(zhí)行的。通過這一手段，可避免根據(jù)現(xiàn)有方法的切割叉骨分支的方法步驟，從而進一步降低碎骨殘留的風(fēng)險并同時提高肉產(chǎn)量，因為已知的叉骨分支切斷必會造成部分切掉肉，現(xiàn)在也避免了這一現(xiàn)象。另外，因為根據(jù)本發(fā)明可以將叉骨從家禽屠體部分上整體取出，所以這也提高了肉產(chǎn)量。而且，箭頭形刀能更簡單的方式來來實現(xiàn)，無需側(cè)切刃，而側(cè)切刃在現(xiàn)有的裝置中是需要被用來切割叉骨分支的。這使得刀更容易制造。優(yōu)選在箭頭形刀和兩個刀片(進一步)橫向遠離該家禽屠體部分縱軸線之后，該刀和刀片被一起上移，以扭轉(zhuǎn)叉骨分支脫離家禽屠體部分的翅關(guān)節(jié)。這確保了叉骨分支與翅關(guān)節(jié)的完全分離。或者，可以在使箭頭形刀和兩個刀片相對于家禽屠體部分縱軸線的橫向移動之后并且在該刀和刀片上移之前，使刀和刀片先一起下移，以將叉骨分支從家禽屠體部分的翅關(guān)節(jié)上扯脫下來。根據(jù)能獨立于前述方面來實施的本發(fā)明第三方面，所述箭頭形刀配備有多個擺轉(zhuǎn)鉤，所述擺轉(zhuǎn)鉤具有第一位置和第二位置，在第一位置上，鉤相對于刀的外邊界成銳角，這樣可在刀移入家禽屠體部分時減小阻力，在第二位置上，鉤可以在橫向于刀縱軸線的方向上指向遠離刀地側(cè)向伸展，以確保鉤在從使刀移動遠離家禽屠體部分時勾住叉骨分支。這樣的手段實現(xiàn)了，在用于切割膜和/或取出叉骨的機構(gòu)被伸入家禽屠體部分內(nèi)之后，箭頭形刀和兩個刀片能被簡單地上移，從而使鉤相對于刀的縱軸線橫向側(cè)伸展。由此，鉤作用于叉骨分支，造成叉骨分支與翅關(guān)節(jié)分離。另外，以下方案也是可行的:刀片配備具有第一位置和第二位置的多個擺轉(zhuǎn)鉤，在第一位置上，鉤相對于刀片成銳角以便在刀片移入家禽屠體部分時減小阻力，在第二位置上，鉤可在刀片縱軸線的橫向方向上指向遠離刀片地側(cè)向伸展，從而當使刀移動遠離家禽屠體部分時，鉤勾住叉骨分支。在本實施例中，在首先相對于家禽屠體部分的縱軸線橫向移動刀和刀片并隨后上移的過程中，鉤也作用于叉骨分支，造成叉骨分支相對于翅關(guān)節(jié)被取下和完全分離。


以下將參照示出本發(fā)明裝置和方法實施例的視圖的附圖來進一步描述本發(fā)明，這些實施例對于所附的權(quán)利要求無限制意味，其中:圖1示意表示家禽屠體部分的骨架，圖2不出了現(xiàn)有技術(shù)裝置的細節(jié)圖，與刀和安置在刀相對兩側(cè)上的兩個刀片有關(guān)，圖3表示現(xiàn)有技術(shù)的箭頭形刀的左側(cè)視圖和右側(cè)前視圖，圖4A和圖4B分別表示本發(fā)明的箭頭形刀的第一實施例(圖4A)和第二實施例(圖4B)的左側(cè)視圖和右側(cè)前視圖，圖5表示與箭頭形刀結(jié)合使用的現(xiàn)有技術(shù)刀片的側(cè)視圖，圖6表示與(箭頭形)刀結(jié)合使用的本發(fā)明刀片的側(cè)視圖，圖7為了參照目的而示出要按照本發(fā)明來處理的家禽屠體部分的側(cè)視圖，
圖8示意示出移動箭頭形刀與側(cè)刀片進入家禽屠體部分中的步驟，圖9示意示出將箭頭形刀與側(cè)刀片一齊移離家禽屠體部分的步驟，圖10和圖11示意示出將箭頭形刀與側(cè)刀片一齊上移的步驟，圖12示意示出將箭頭形刀與側(cè)刀片一齊下移的步驟，圖13和圖14提供本發(fā)明箭頭形刀的操作過程的前視圖，它配備有可側(cè)向伸展的擺轉(zhuǎn)鉤，圖15和圖16表示本發(fā)明側(cè)刀片的操作過程的前視圖，它配備有可側(cè)向伸展的擺轉(zhuǎn)鉤。在附圖中無論何時使用相同的附圖標記，其指代相同的零部件。
具體實施例方式首先參見圖1，示出了家禽屠體部分I的骨骼結(jié)構(gòu)。除去(未示出)天然存在的肉外，家禽屠體部分I具有與脊柱3相連的肋骨2。在胸腔側(cè)，家禽屠體部分I具有胸骨嵴4和胸骨板5，它們合起來被稱為胸骨或龍骨。圖1進一步示出家禽屠體部分具有肩胛或肩胛骨10，并且翅關(guān)節(jié)8在一側(cè)與喙突7相連并在另一側(cè)與叉骨9相連，該叉骨具有兩個分支9’和9”，兩個分支在以標記11表示的點處匯合。本發(fā)明的裝置被布置用于在生產(chǎn)線上處理家禽屠體部分，在這里，家禽屠體部分I支承于托載工具上，托載工具在生產(chǎn)線上移動。很早就從屠宰業(yè)的日常生產(chǎn)中知道了這樣的布置形式，因而不必在圖中畫出。任何本領(lǐng)域技術(shù)人員都了解這樣的托載工具布置形式，該托載工具可以在生產(chǎn)線上移動，以便通過生產(chǎn)線加工支承在托載工具上的家禽屠體部分，而家禽屠體部分將會通過布置在此生產(chǎn)線或下一生產(chǎn)線中的裝置來加工。現(xiàn)在參見圖2，提供了根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)的刀12的細節(jié)圖，清晰示出了其帶有箭尖14的箭頭形狀。圖2進一步示出刀片15、16安置在刀12的相對兩側(cè)。刀片15、16優(yōu)選布置成使它們能相對于刀12獨立移動，并且它們還配備有前刀刃17、18，前刀刃打算用于切割任何與叉骨相連的膜和/或韌帶，尤其是連接叉骨和龍骨的膜，以實現(xiàn)叉骨9與家禽屠體部分I余部的完全分離。參見圖3，示出了現(xiàn)有技術(shù)的箭頭形刀12的細節(jié)圖。在左側(cè)可以看到刀12具有S形輪廓，在右側(cè)可以看到刀12具有跟隨在箭尖14后面的第一部分A，第一部分在刀12的第二部分B之前，第二部分位于遠離箭尖14的一側(cè)，其中第一部分A比第二部分B寬。相反，圖4A和圖4B示出本發(fā)明的箭頭形刀12的兩個實施例，其與現(xiàn)有技術(shù)的刀的區(qū)別在于，刀12具有跟隨在箭尖14后面的第一部分A，第一部分在刀12的第二部分B之前，第二部分位于遠離箭尖14的一側(cè)，其中第一部分A比第二部分B窄，以適應(yīng)與第一部分A相鄰的叉骨分支。第二部分B可通過在刀12與刀片一起移動以扭轉(zhuǎn)叉骨從翅關(guān)節(jié)上松脫下來時推壓叉骨分支來幫助叉骨與翅關(guān)節(jié)分離。參見圖5，示出了現(xiàn)有技術(shù)的刀片15，刀片配備有跟在刀片前刀刃17之后的第一部分C，該第一部分在刀片15的第二部分D之前，第二部分位于遠離刀片前刀刃17的一側(cè)，其中第一部分C與第二部分D具有相同的寬度。相反，圖6示出本發(fā)明的刀片15，它具有跟隨在刀片前刀刃17之后的第一部分C，第一部分在刀片15的第二部分D之前，第二部分位于遠離刀片前刀刃17的一側(cè)，其中第一部分C比第二部分D窄，以適應(yīng)與第一部分C相鄰的叉骨分支。這樣的設(shè)計尤其適用于刀片15和刀12—起相對于家禽屠體部分的身體縱軸線的橫向移動，以扭轉(zhuǎn)叉骨脫離翅關(guān)節(jié)。為參照的目的，圖7以側(cè)視圖示出了家禽屠體部分1，其中分開示出了翅關(guān)節(jié)8和帶有兩個分支9’、9”的叉骨9。圖8示出在本發(fā)明的將叉骨9從家禽屠體部分I中整體取出的方法中的第一步驟，通過所述第一步驟，使箭頭形刀12和安置在刀I的相對兩側(cè)的刀片15、16根據(jù)箭頭E移動進入家禽屠體部分1，以切斷連接叉骨9至胸骨6的膜和/或韌帶。圖9示出本發(fā)明方法的第一實施例，在這里，使箭頭形刀12和兩個刀片15、16移動離開家禽屠體部分的縱軸線，以使叉骨分支9’、9”相對于仍與叉骨相連的翅關(guān)節(jié)8扭轉(zhuǎn)。接下來，通過進一步扭轉(zhuǎn)叉骨分支9’、9”，使它們與家禽屠體部分的翅關(guān)節(jié)8脫節(jié)分開。在此實施例中，首先根據(jù)箭頭F所示的側(cè)向方向使箭頭形刀12和在刀12的相對兩側(cè)的兩個刀片15、16 —起從家禽屠體部分I內(nèi)移動遠離家禽屠體部分I (縱軸線)。在此運動后，箭頭形刀12及刀片15、16可以根據(jù)箭頭G(圖10)和箭頭H(圖11) 一起上移，在此上移過程中，叉骨分支9’、9”被完全從翅關(guān)節(jié)8上扭扯下來，以確保它們徹底完整地與家禽屠體部分I分離。圖12涉及參照圖9、圖10和圖11所描述的本發(fā)明方法的變型，其中在使箭頭形刀12和兩個刀片15、16上移之前，但在它們?nèi)鐖D9所示一起移動遠離家禽屠體部分I之后，首先使刀12和刀片15、16根據(jù)箭頭I 一起下移，以實現(xiàn)叉骨分支9’、9”與翅關(guān)節(jié)8的分離。圖13和圖14示出了本本發(fā)明方法的第二實施例，在這里，使箭頭形刀12移動，以便在叉骨分支仍與翅關(guān)節(jié)8相連的情況下提起叉骨分支9’、9”，接著將叉骨分支9’、9”從屠體部分I的翅關(guān)節(jié)8上扭扯下來。圖13示出箭頭形刀12配備有多個擺轉(zhuǎn)鉤22、23，該擺轉(zhuǎn)鉤具有第一位置，在第一位置上，所述鉤22、23相對于刀12的外邊界成銳角，以便在使刀12移入家禽屠體部分I內(nèi)時減小阻力。擺轉(zhuǎn)鉤22、23被家禽屠體部分I如箭頭J所示地移動至其第一位置，因此，所述鉤是受制品控制的。圖14示出鉤22、23具有第二位置，在第二位置上，所述鉤在橫向于刀12縱軸線的方向上指向遠離刀12地側(cè)向伸展。如箭頭K所指的、鉤22、23移動到第二位置的運動是受制品控制的并且由刀12相對于家禽屠體部分I的運動而引起。鉤22、23的第二位置允許鉤能在如圖14所示使刀12移動遠離家禽屠體部分I時勾住叉骨分支9’、9”并進入叉骨分支9’、9”和叉骨關(guān)節(jié)8的夾角處。由于叉骨分支9’、9”仍和叉骨關(guān)節(jié)8相連，因此，最終會使叉骨分支9’、9”與叉骨關(guān)節(jié)8脫離。圖15和圖16示出本發(fā)明方法的第三實施例，其中，在叉骨分支9’、9”仍和叉骨關(guān)節(jié)8相連時，在箭頭形刀12的相對兩側(cè)的刀片15、16被移動，以扭轉(zhuǎn)叉骨分支9’、9”，最終導(dǎo)致叉骨分支9’、9”與家禽屠體部分I的翅關(guān)節(jié)8徹底分離。圖15示出刀片15、16配備有擺轉(zhuǎn)鉤24、25，該擺轉(zhuǎn)鉤具有第一位置，在第一位置上，鉤24、25相對于刀片15、16成銳角，以便在刀片15、16移入家禽屠體部分I內(nèi)時減小阻力。同樣在此實施例中，擺轉(zhuǎn)鉤24、25被家禽屠體部分I移入第一位置，鉤因此也是受制品控制的。圖16示出鉤24、25具有第二位置，在第二位置上，所述鉤在橫向于刀片15、16縱軸線的方向上指向遠離刀片15、16地側(cè)向伸展。同樣，第二位置是受制品控制的且由刀片
15、16相對于家禽屠體部分I運動而引起。鉤24、25的第二位置允許鉤在如圖16所示移動刀片15、16離開家禽屠體部分I時勾住叉骨分支9’、9”并移入叉骨分支9’、9”和叉骨關(guān)節(jié)8的夾角處。由于叉骨分支9’、9”仍和叉骨關(guān)節(jié)8相連，因而在此實施例中，這也會導(dǎo)致叉骨分支9’、9”與叉骨關(guān)節(jié)8完全分離。對本領(lǐng)域技術(shù)人員來說，顯然在不超出所附權(quán)利要求的情形下可針對本發(fā)明的方法和裝置想到很多不同的變型。因此，以上闡述內(nèi)容不應(yīng)被視作限制本發(fā)明所要求的權(quán)利保護范圍，而僅是闡述所附的權(quán)利要求。
權(quán)利要求
1.一種用于在生產(chǎn)線上加工家禽屠體部分(I)的裝置，該家禽屠體部分(I)支承在可在生產(chǎn)線上移動的托載工具上并且包括翅關(guān)節(jié)(8)、喙突(7)、呈以銳角相交的兩個分支(9’，9”)形式的叉骨(9)、龍骨￠)、至少連接至該叉骨(9)的至少一個膜和/或韌帶以及包括內(nèi)、外胸脯肉在內(nèi)的天然存在的肉，所述裝置包括用于切割膜和/或?qū)⒉婀?9)從家禽屠體部分(I)中取出的機構(gòu)(12，15，16)，所述裝置以箭頭形刀(12)和可移動安置在該刀的相對兩側(cè)的兩個刀片(15，16)的形式實現(xiàn)，這些刀片布置用切割用的前刀刃(17，18)，其特征是，在該箭頭形刀(12)和所述兩個刀片(15，16)中的至少一個配設(shè)有跟在箭尖(14)和刀片前刀刃(17，18)之后的第一部分，而第一部分在該刀(12)和所述兩個刀片(15，16)的第二部分之前，第二部分位于遠離該箭尖(14)和該刀片前刀刃(17，18)的一側(cè)，其中第一部分(A)不具箭頭形狀并比第二部分(B)窄，以適應(yīng)與所述第一部分(A)相鄰的叉骨分支(9，，9，，)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求1的前序部分所述的裝置，其特征是，所述裝置布置成使該箭頭形刀(12)和位于該刀(12)的相對兩側(cè)上的兩個刀片(15，16)在遠離屠體部分的方向上一起移動離開家禽屠體部分內(nèi)，從而在該叉骨分支(9’，9”)仍和翅關(guān)節(jié)(8)相連的情況下扭轉(zhuǎn)該叉骨分支，隨后使該叉骨分支(9’，9”)與該家禽屠體部分(I)的翅關(guān)節(jié)(8)完全脫離。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，其特征是，在使該箭頭形刀(12)和這兩個刀片(15，16)橫向移動離開該家禽屠體部分(I)后，使所述刀和這兩個刀片一起上移，以將該叉骨分支(9’，9”)從家禽屠體部分(I)的翅關(guān)節(jié)(8)上扭脫下來。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或 3所述的裝置，其特征是，在使該箭頭形刀(12)和這兩個刀片(15，16)橫向移動離開家禽屠體部分(I)的縱軸線后并在使該刀(12)和這兩個刀片(15，16)上移之前，首先使該刀(12)和這兩個刀片(15，16) 一起下移，以將該叉骨分支(9’，9”)從家禽屠體部分⑴的翅關(guān)節(jié)⑶上扯脫下來。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求1的前序部分所述的裝置，其特征是，該箭頭形刀(12)配設(shè)有多個擺轉(zhuǎn)鉤，所述擺轉(zhuǎn)鉤具有第一位置和第二位置，在該第一位置，所述鉤相對于該刀的外邊界成銳角以便在使該刀(12)移入家禽屠體部分(I)時減小阻力，在該第二位置，所述鉤在橫向于所述刀(12)縱軸線的方向上指向遠離該刀(12)地側(cè)向伸展，以使所述鉤在該刀(12)從家禽屠體部分(I)移離時勾住該叉骨分支(9’，9”)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求1的前序部分所述的裝置，其特征是，這兩個刀片(15，16)配設(shè)有多個擺轉(zhuǎn)鉤，該擺轉(zhuǎn)鉤具有第一位置和第二位置，在該第一位置，所述鉤相對于該刀片(15，16)成銳角以便在該刀片(15，16)移動進入家禽屠體部分(I)時減小阻力，在該第二位置，所述鉤在橫向于所述刀片(15，16)縱軸線的方向上指向遠離該刀片(15，16)地側(cè)向伸展，以使所述鉤在該刀片(15，16)從家禽屠體部分⑴移離時勾住該叉骨分支(9，，9”)。
7.—種在生產(chǎn)線上加工家禽屠體部分(I)的方法，所述家禽屠體部分(I)支承在可在生產(chǎn)線上移動的托載工具上并包括翅關(guān)節(jié)(8)、喙突(7)、呈以銳角相交的兩個分支(9’，9”)形式的叉骨(9)、龍骨￠)、至少連接至該叉骨(9)的至少一個膜和/或韌帶以及包括內(nèi)、外胸脯肉在內(nèi)的天然存在的肉，在該方法中，設(shè)有用于切割膜和/或?qū)⒉婀?9)從家禽屠體部分(I)中取出的機構(gòu)(12，15，16)，所述機構(gòu)(12，15，16)包括箭頭形刀(12)和可移動安置在該刀(12)的相對兩側(cè)的兩個刀片(15，16)，其特征是，在使用于切割膜和/或?qū)⒉婀?9)從家禽屠體部分(I)中取出的所述機構(gòu)(12，15，16)伸入家禽屠體部分(I)后，在該叉骨分支(9’，9”)仍和該翅關(guān)節(jié)(8)相連的情況下，移動該箭頭形刀(12)和這兩個刀片(15，16)以扭轉(zhuǎn)叉骨分支(9’，9”)，隨后使該叉骨分支(9’，9”)脫離該家禽屠體部分(I)的翅關(guān)節(jié)⑶。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征是，使該箭頭形刀(12)和兩個刀片(15，16)在橫向遠離該家禽屠體部分(I)的方向上移動，隨后使該刀和兩個刀片一起上移，從而扭轉(zhuǎn)該叉骨分支(9’，9”)脫離家禽屠體部分⑴的翅關(guān)節(jié)(8)。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的方法，其特征是，使該箭頭形刀(12)和兩個刀片(15，16)橫向移離該家禽屠體部分(I)，并且在使所述刀和兩個刀片上移之前，先使該刀(12)和兩個刀片(15，16) 一起下移，以將該叉骨分支(9’，9”)扯離該家禽屠體部分(I)的翅關(guān)節(jié)⑶。
全文摘要
本發(fā)明提供在生產(chǎn)線上加工家禽屠體部分的方法和裝置，家禽屠體部分支承在可在生產(chǎn)線上移動的托載工具上并包括翅關(guān)節(jié)、喙突、呈以銳角相交的兩個分支形式的叉骨、龍骨、至少連接至叉骨的至少一個膜和/或韌帶以及包括內(nèi)、外胸脯肉在內(nèi)的天然存在的肉，在此加工方法中，設(shè)有用于切割膜和/或?qū)⒉婀菑募仪萃荔w部分內(nèi)取出的機構(gòu)，用于切割膜和/或?qū)⒉婀菑募仪萃荔w部分內(nèi)取出的機構(gòu)包括箭頭形刀和安置在刀的相對兩側(cè)的兩個刀片，在使切割膜和/或?qū)⒉婀菑募仪萃荔w部分內(nèi)取出的機構(gòu)伸入家禽屠體部分之后，在離開家禽屠體部分的側(cè)向方向上使箭頭形刀和兩個刀片一起從家禽屠體部分內(nèi)外移，從而可在叉骨分支仍和翅關(guān)節(jié)連接情況下提起叉骨分支，進而將叉骨分支從家禽屠體部分的翅關(guān)節(jié)上扭脫下來。
文檔編號A22C21/00GK103168821SQ201210563460
公開日2013年6月26日 申請日期2012年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月22日
發(fā)明者F·A·德沃斯, P·W·馮克 申請人:荷蘭梅恩食品加工技術(shù)公司