專利名稱：一種蒲桃全粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品制作領域。
背景技術：
蒲桃，也叫做蒲桃，又名葡萄、蒲陶、草龍珠、賜紫櫻桃、瑣瑣葡萄、山葫蘆、菩提子、葡萄、烏珠瑪、葡萄秋、李桃等，為葡萄科植物的成熟果實。它原產于印度、馬來群島及中國的海南島，集中分布于亞洲熱帶地區，在亞熱帶至溫帶、大洋洲和非洲的部分地區也有分布。夏、秋果實成熟時采收，肝腎，生津液，強筋骨，止咳除煩，補益氣血，通利小便的功效。用于氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸盜汗，風濕痹痛，淋癥，浮腫，煩渴，痘疹不透等癥，也可用于脾虛氣弱，氣短乏力，水腫，小便不利等病癥的輔助治療。隨著人們生活水平的提高，人們對養生愈來愈重視，因而人們對食品的要求也隨之提高。水果蔬菜是低熱量的食物，其中所含的單糖、無機鹽、維生素C均為人體易于吸收，又是不可缺少的養分。以水果和蔬菜為原料，生產天然全粉，不含防腐劑、色素等添加劑，是一種理想的保健全粉，因而越來越為人們所歡迎。

發明內容
本發明的目的在于提供一種復原效果好、口味純正、食用方便簡單、易消化、易于為廣大消費者所接受的蒲桃全粉，本發明具有止咳除煩，補益氣血，通利小便的功效，是一種理想的天然保健全粉。本發明通過以下技術方案予以實現—種蒲桃全粉，該蒲桃全粉是以蒲桃作為主要原材料；其具體制作包括以下步驟(I)、采摘新鮮的蒲桃，洗凈去核；(2)、將步驟(I)得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干溫度控制在85 95°C，烘干時間控制在60 120分鐘，取出冷卻至30 40°C ;(3)、將步驟(2)得到的干蒲桃放入粉碎機中粉碎，過200 300目篩得到蒲桃細粉；(4)、添加輔料到步驟(3)得到的蒲桃細粉中，混合均勻；(5)、將步驟(4)得到的蒲桃細粉混合物進行滅菌處理，滅菌溫度控制在100 125°C，滅菌時間控制在20 30分鐘；(6)、將滅菌好的蒲桃細粉混合物冷卻至50 60°C，并進行封裝，得到成品。優選的是，所述的輔料包括紅糖、白砂糖和蔗糖的一種或幾種，輔料的添加量為蒲桃細粉重量的5 10%。優選的是，所述步驟(6)中的冷卻、封裝都是在無菌條件下進行。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步詳細的描述，但本發明的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。實施例1一種蒲桃全粉，該蒲桃全粉是以蒲桃作為主要原材料；其具體制作包括以下步驟(I)、采摘新鮮的蒲桃，洗凈去核；(2)、將步驟(I)得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干溫度控制在85°C，烘干時間控制在60分鐘，取出冷卻至30°C ；(3)、將步驟(2)得到的干蒲桃放入粉碎機中粉碎，過200目篩得到蒲桃細粉；(4)、添加輔料到步驟(3)得到的蒲桃細粉中，混合均勻；(5)、將步驟(4)得到的蒲桃細粉混合物進行滅菌處理，滅菌溫度控制在100°C，滅菌時間控制在20分鐘；(6)、將滅菌好的蒲桃細粉混合物冷卻至50°C，并進行封裝，得到成品。上述的輔料為紅糖，紅糖的添加量為蒲桃細粉重量的5%。上述步驟(6)中的冷卻、封裝都是在無菌條件下進行。實施例2一種蒲桃全粉，該蒲桃全粉是以蒲桃作為主要原材料，其具體制作包括以下步驟(I)、采摘新鮮的蒲桃，洗凈去核；(2)、將步驟(I)得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干溫度控制在90°C，烘干時間控制在80分鐘，取出冷卻至35°C ；(3)、將步驟(2)得到的干蒲桃放入粉碎機中粉碎，過250目篩得到蒲桃細粉；(4)、添加輔料到步驟(3)得到的蒲桃細粉中，混合均勻；(5)、將步驟(4)得到的蒲桃細粉混合物進行滅菌處理，滅菌溫度控制在110°C，滅菌時間控制在25分鐘；(6)、將滅菌好的蒲桃細粉混合物冷卻至55°C，并進行封裝，得到成品。上述的輔料包括白砂糖，白砂糖的添加量為蒲桃細粉重量的8%。上述步驟(6)中的冷卻、封裝都是在無菌條件下進行。實施例3一種蒲桃全粉，該蒲桃全粉是以蒲桃作為主要原材料，其具體制作包括以下步驟(I)、采摘新鮮的蒲桃，洗凈去核；(2)、將步驟(I)得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干溫度控制在95°C，烘干時間控制在120分鐘，取出冷卻至40°C ；(3)、將步驟(2)得到的干蒲桃放入粉碎機中粉碎，過300目篩得到蒲桃細粉；(4)、添加輔料到步驟(3)得到的蒲桃細粉中，混合均勻；(5)、將步驟(4)得到的蒲桃細粉混合物進行滅菌處理，滅菌溫度控制在121°C，滅菌時間控制在30分鐘；(6)、將滅菌好的蒲桃細粉混合物冷卻至60°C，并進行封裝，得到成品。
上述的輔料包括鹿糖,鹿糖的添加量為蒲桃細粉重量的10%。上述步驟(6)中的冷卻、封裝都是在無菌條件下進行。
權利要求
1.一種蒲桃全粉，其特征在于該蒲桃全粉是以蒲桃作為主要原材料； 其具體制作包括以下步驟 (1)、采摘新鮮的蒲桃，洗凈去核； (2)、將步驟(I)得到的蒲桃放入烘箱中烘干，烘干溫度控制在85 95°C，烘干時間控制在60 120分鐘，取出冷卻至30 40°C ； (3)、將步驟(2)得到的干蒲桃放入粉碎機中粉碎，過200 300目篩得到蒲桃細粉； (4)、添加輔料到步驟(3)得到的蒲桃細粉中，混合均勻； (5)、將步驟(4)得到的蒲桃細粉混合物進行滅菌處理，滅菌溫度控制在100 125°C，滅菌時間控制在20 30分鐘； (6)、將滅菌好的蒲桃細粉混合物冷卻至50 60°C，并進行封裝，得到成品。
2.根據權利要求1所述的水果飲料，其特征在于所述的輔料包括紅糖、白砂糖和蔗糖的一種或幾種，輔料的添加量為蒲桃細粉重量的5 10%。
3.根據權利要求1所述的水果飲料，其特征在于步驟(6)中的冷卻、封裝都是在無菌條件下進行。
全文摘要
本發明公開了一種蒲桃全粉，該蒲桃全粉是以蒲桃作為主要原材料，經過洗凈去核、烘干、粉碎、加輔料、滅菌、冷卻封裝等工藝制備而成。本發明的蒲桃全粉具有止咳除煩，補益氣血，通利小便的功效，而且復原效果好、口味純正、食用方便簡單、易消化、易于為廣大消費者所接受，是一種理想的天然全粉。
文檔編號A23L1/29GK103053959SQ20121059017
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月29日 優先權日2012年12月29日
發明者廖煥榮 申請人:廖煥榮