專利名稱：蔗糖無鹽結晶的工藝設備的制作方法
技術領域：
蔗糖無鹽結晶的工藝設備技術領域[0001 ] 本實用新型涉及一種蔗糖在無鹽條件下結晶的工藝設備。
背景技術：
[0002]在傳統的單晶冰糖和多晶冰糖生產中，是用自來水、地下水或地表水溶糖的，很多企業還使用保險粉脫色，然后經簡單過濾便送往單晶冰糖和多晶冰糖結晶器，因糖漿中鹽分和其它雜質較多，此時的糖漿純度一定低于原料糖的純度，廢蜜產率較高，產品收率較低，冰糖質量不穩定。一般地，傳統的多晶冰糖結晶率不聞于30%,單晶冰糖的結晶率不聞于 65%。由于結晶時間較長，結晶過程中的蔗糖轉化分解比較嚴重，多晶冰糖母液純度不高于 92%，其pH值不高于6. 2，單晶冰糖結晶時間不低于36小時，多晶冰糖結晶時間不低于168 小時。傳統的工藝為了維持糖漿的堿度，往往要添加一定數量的氫氧化鈉，來抑制蔗糖轉化分解，但是又一次人為的增加了糖漿中的雜質含量，廢蜜產率升高，損失增大。發明內容[0003]本實用新型針對現有技術的上述問題，提供一種大大降低廢蜜產率、保證產品質量、有效縮短蔗糖結晶時間的蔗糖無鹽結晶的工藝設備。[0004]本實用新型的技術解決方案是一種蔗糖無鹽結晶的工藝設備，包括制純水設備及結晶設備，結晶設備按工藝流程依次設置有砂糖溶解罐、泵、一級陽樹脂柱、一級陰樹脂柱、精制糖楽■儲te、栗，而后分為兩路，一路設有濃縮te、多晶冰糖結晶器、多晶冰糖暫存箱， 另一路設有單晶冰糖結晶器、單晶冰糖暫存箱，多晶冰糖結晶器和單晶冰糖結晶器產生的母液都輸送至冰糖母液罐，此后設置有泵、二級陰樹脂柱、精制母液儲罐及砂糖或綿糖結晶罐。[0005]本實用新型采用純水溶糖并做工藝用水，經一級陽樹脂柱脫鹽，再經一級陰樹脂柱脫色，并利用二級陰樹·脂柱提高冰糖母液的純度和堿度，提升冰糖母液品質，上述離子置換最終的生成產物都是純水，沒有引進任何雜質，保證了結晶的無鹽狀態，實現蔗糖在無鹽條件下結晶，單晶冰糖結晶時間縮短10小時，多晶冰糖結晶時間縮短24小時，蔗糖結晶時間縮短20%，工廠產能增大，設備利用率提高，工廠建設費用降低；廢蜜產率減少30%，蔗糖損失明顯降低，產成品質量明顯提高，冰糖達到精制標準，使用冰糖母液生產的砂糖、綿白糖也都達到精制糖標準。


[0006]圖1為本實用新型的構成示意圖。[0007]圖中虛線代表純水流通管路，實線代表糖漿流通管路。
具體實施方式
[0008]
以下結合附圖進一步說明本實用新型的實施例。[0009]如圖1所示，一種蔗糖無鹽結晶的工藝設備，包括制純水設備及結晶設備，結晶設備按工藝流程依次設置有砂糖溶解罐2、泵、一級陽樹脂柱3、一級陰樹脂柱4、精制糖漿儲 iiS 5、栗,而后分為兩路，一路設有濃縮iil 6、多晶冰糖結晶器7、多晶冰糖暫存箱8,另一路設有單晶冰糖結晶器9、單晶冰糖暫存箱10，多晶冰糖結晶器7和單晶冰糖結晶器9產生的母液都輸送至冰糖母液罐11，此后設置有泵、二級陰樹脂柱12、精制母液儲罐13及砂糖或綿糖結晶罐14。所述的制純水設備可以為電滲析器或離子交換器或反滲透裝置或蒸餾裝置。[0010]利用上述設 備的蔗糖在無鹽條件下結晶的工藝準則如下[0011]①所述制純水設備所制純水電導率不高于10mS/m,全部工藝用水使用純水；[0012]②所述砂糖溶劑罐以純水溶糖，糖漿濃度5(Γ65% ；[0013]③所述一級陽樹脂柱、一級陰樹脂柱，糖漿通過時脫掉鹽分和色素，產生的精制糖漿純度純度超過99. 8% ；ρΗ值不低于7 ；[0014]④所述單晶冰糖結晶器是單晶冰糖結晶之所，結晶時間不超過32小時即可得到質地優良的單晶冰糖；單晶冰糖出罐后暫存于單晶冰糖暫存箱；其母液進入冰糖母液罐；[0015]⑤所述濃縮罐將精制糖漿濃縮到7(Γ85%，送入多晶冰糖結晶器，5飛天結晶完成， 所產多晶冰糖暫存于多晶冰糖暫存箱，母液進入冰糖母液罐；[0016]⑥所述二級陰樹脂柱，冰糖母液通過時，其堿度升高，純度也略有增加；經過二級陰樹脂柱升級的冰糖母液，送到砂糖結晶罐進行多段煮糖。
權利要求1.一種蔗糖無鹽結晶的工藝設備，其特征在于包括制純水設備及結晶設備，結晶設備按工藝流程依次設置有砂糖溶解罐(2)、泵、一級陽樹脂柱(3)、一級陰樹脂柱(4)、精制糖漿儲罐(5)、泵，而后分為兩路，一路設有濃縮罐(6)、多晶冰糖結晶器(7)、多晶冰糖暫存箱(8),另一路設有單晶冰糖結晶器(9)、單晶冰糖暫存箱(10),多晶冰糖結晶器(7)和單晶冰糖結晶器(9)產生的母液都輸送至冰糖母液罐(11)，此后設置有泵、二級陰樹脂柱(12)、精制母液儲罐(13)及砂糖或綿糖結晶罐(14)。
專利摘要本實用新型公開一種蔗糖無鹽結晶的工藝設備，包括制純水設備及結晶設備，結晶設備按工藝流程依次設置有砂糖溶解罐(2)、泵、一級陽樹脂柱(3)、一級陰樹脂柱(4)、精制糖漿儲罐(5)、泵，而后分為兩路，一路設有濃縮罐(6)、多晶冰糖結晶器(7)、多晶冰糖暫存箱(8)，另一路設有單晶冰糖結晶器(9)、單晶冰糖暫存箱(10)，多晶冰糖結晶器(7)和單晶冰糖結晶器(9)產生的母液都輸送至冰糖母液罐(11)，此后設置有泵、二級陰樹脂柱(12)、精制母液儲罐(13)及砂糖或綿糖結晶罐(14)。本實用新型能夠大大降低廢蜜產率、保證產品質量、有效縮短蔗糖結晶時間。
文檔編號C13B30/02GK202830047SQ201220481100
公開日2013年3月27日 申請日期2012年9月19日 優先權日2012年9月19日
發明者汪義鈞, 高樹志 申請人:天津盛世亞糖業食品有限公司