專利名稱：一種來自于魚類組織的提取物的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種來自于魚類組織的提取物的制備方法，屬于食品添加劑領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
魚精蛋白與核酸緊密結(jié)合在一起，以核酸精蛋白的形式存在于各類動(dòng)物的成熟精巢組織中。魚精蛋白是球形堿性蛋白質(zhì)，是一種多聚陽離子肽，分子量小，通常在一萬以下，一般由30個(gè)左右的氨基酸殘基組成，其中2/3以上是精氨酸。魚精蛋白具有廣譜抑制活性，能抑制枯草桿菌、巨大芽孢桿菌、地衣形芽孢桿菌等的生長；對革蘭氏陽性菌、酵菌、霉菌也具有明顯抑制效果；而且能有效地抑制肉毒梭狀芽孢桿菌中的A型、B型及E型菌的發(fā)育。魚精蛋白在中性和偏堿性的條件下防腐效果好，能作為食品添加劑用于食品防腐。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的之一是提供了本發(fā)明涉及一種來自于魚類組織的提取物。本發(fā)明涉及一種來自于魚類組織的提取物及其制備方法。本發(fā)明的目的之二是提供了 一種來自于魚類組織的提取物及其制備方法，具體是魚精蛋白的制備方法。魚的來源包括淡水魚，咸水魚，例如鰱魚，鯉魚，鯽魚，帶魚，大馬哈魚，鯨
.LU. y, m. J 、J. O
一種魚精蛋白的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(1)原料處理選擇魚精巢，采集之后，迅速進(jìn)行加工處理，盡量除去附著在精巢上的雜物，水洗清潔后，將原料加入適量二氧化硅粉末，在一 20°C到一 25°C快速凍結(jié)；
(2)提取工藝
在冰凍的狀態(tài)下，將含有二氧化硅粉末的鰱魚精巢超微粉碎，加入NaCL溶液，冰浴中攪拌，靜置，低溫離心分離，棄去上清液，收集沉淀，
沉淀上大孔樹脂柱，用NaCL溶液洗脫，再用一定量的硫酸溶液洗脫，
硫酸溶液洗脫物真空干燥，干燥物上大孔樹脂柱，用NaCL溶液洗脫，再用一定量的馬來酸溶液洗脫，收集馬來酸溶液的洗脫液，
洗脫液用冷乙醇沉淀，沉淀物用丙酮、乙醚洗滌，然后真空干燥，得魚精蛋白。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下1.原料的選擇與處理選擇鰱魚精巢，采集之后，迅速進(jìn)行加工處理，盡量除去附著在精巢上的其他雜物如腺體、脂肪、結(jié)締組織、血塊和污物等，水洗清潔后，將100-200g原料加入10-20g 二氧化硅粉末，將原料在_20°C到-25°C快速凍結(jié)并包冰衣凍藏。2.魚精蛋白的提取工藝
在冰凍的狀態(tài)下，將含有二氧化硅粉末的鰱魚精巢100-200g超微粉碎，加入(200-400) mL (O. 1-0. 2) mo I/INaCL 溶液，冰浴中攪拌 2_5min，靜置，4000_8000r/min 低溫離心分離，棄去上清液，收集沉淀，
沉淀上大孔樹脂柱，用(200-400)mL (O. 1-0. 2)mol/lNaCL溶液洗脫，再用一定量的2. 0-5. 0% (質(zhì)量百分含量)硫酸溶液洗脫，
硫酸溶液洗脫物真空干燥，干燥物上大孔樹脂柱，用(200-400)mL(O. 1-0. 2)mol/lNaCL洗脫，再用一定量的1. 0-2. 0% (質(zhì)量百分含量)馬來酸溶液(馬來酸溶液可以選擇性地含有表面活性劑)洗脫，收集馬來酸溶液的洗脫液，
洗脫液用3-6倍體積的95-98%冷乙醇沉淀，沉淀物用丙酮、乙醚分別洗滌1-3次，然后
真空干燥，得魚精蛋白。大孔樹脂選擇交聯(lián)度為I 8%的離子交換樹脂，交聯(lián)度為I 4%，優(yōu)選但不限制于強(qiáng)酸型陽離子交換樹脂，例如苯乙烯磺酸氫型陽離子交換樹脂柱。本發(fā)明的硫酸魚精蛋白的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)效價(jià)155 - 163單位/mg，比旋度-75°以上，其效果顯著大幅度提高，而且減少了硫酸的用量，減少了 NaCL的用量，降低了污染。
具體實(shí)施例方式 實(shí)施例1:1.原料的選擇與處理
選擇鰱魚精巢，采集之后，迅速進(jìn)行加工處理，盡量除去附著在精巢上的其他雜物如腺體、脂肪、結(jié)締組織、血塊和污物等，水洗清潔后，將IOOg原料加入IOg 二氧化硅粉末，將原料在-20°c快速凍結(jié)并包冰衣凍藏。硫酸魚精蛋白的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)效價(jià)158單位/mg,比旋度-75°。2.魚精蛋白的提取工藝
在冰凍的狀態(tài)下，將含有二氧化硅粉末的鰱魚精巢IOOg超微粉碎，加入200mL0. 15mol/lNaCL溶液,冰浴中攪拌2min,靜置，8000r/min低溫離心分離，棄去上清液，收集沉淀，
沉淀上大孔樹脂柱，用200mL0. 15mol/lNaCL溶液洗脫，再用200mL的3. 0%硫酸溶液洗脫，
硫酸溶液洗脫物真空干燥，干燥物上大孔樹脂柱，用200mL0. 15mol/lNaCL洗脫，再用200mL的1. O %馬來酸溶液洗脫，收集馬來酸溶液的洗脫液，
洗脫液用5倍體積的95%冷乙醇沉淀，沉淀物用丙酮、乙醚分別洗滌2次，然后真空干燥，得魚精蛋白。
大孔樹脂選擇苯乙烯磺酸氫型陽離子交換樹脂。硫酸魚精蛋白的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)效價(jià)159單位/mg,比旋度-75。
實(shí)施例2 1.原料的選擇與處理
選擇鯉魚精巢，采集之后，迅速進(jìn)行加工處理，盡量除去附著在精巢上的其他雜物如腺體、脂肪、結(jié)締組織、血塊和污物等，水洗清潔后，將200g原料加入20g 二氧化硅粉末，將原料在_20°C快速凍結(jié)并包冰衣凍藏。2.魚精蛋白的提取工藝
在冰凍的狀態(tài)下，將含有二氧化硅粉末的鰱魚精巢150g超微粉碎，加入400mL0.1mol/lNaCL溶液，冰浴中攪拌5min，靜置，6000r/min低溫離心分離，棄去上清液，收集沉淀，
沉淀上大孔樹脂柱，用400mL0.1mol/lNaCL溶液洗脫，再用400mL的2. 0%硫酸溶
液洗脫，
硫酸溶液洗脫物真空干燥，干燥物上大孔樹脂柱，用400mL0.1mol/lNaCL洗脫，再用一定量的2. O %馬來酸溶液洗脫，收集馬來酸溶液的洗脫液，
洗脫液用6倍體積的95%冷乙醇沉淀，沉淀物用丙酮、乙醚分別洗滌2次，然后真空干燥，得魚精蛋白。大孔樹脂選擇苯乙烯磺酸氫型陽離子交換樹脂。硫酸魚精蛋白的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)效價(jià)160單位/mg,比旋度-75。
實(shí)施例3 1.原料的選擇與處理
選擇鯽魚精巢，采集之后，迅速進(jìn)行加工處理，盡量除去附著在精巢上的其他雜物如腺體、脂肪、結(jié)締組織、血塊和污物等，水洗清潔后，將150g原料加入20g 二氧化硅粉末，將原料在_20°C快速凍結(jié)并包冰衣凍藏。2.魚精蛋白的提取工藝
在冰凍的狀態(tài)下，將含有二氧化硅粉末的鰱魚精巢200g超微粉碎，加入400mL0.1mol/lNaCL溶液，冰浴中攪拌5min，靜置，6000r/min低溫離心分離，棄去上清液，收集沉淀，
沉淀上大孔樹脂柱，用400mL0.1mol/lNaCL溶液洗脫，再用400mL的2. 0%硫酸溶
液洗脫，
硫酸溶液洗脫物真空干燥，干燥物上大孔樹脂柱，用400mL0.1mol/lNaCL洗脫，再用400mL的2. O %馬來酸溶液(馬來酸溶液中含有十二烷基硫酸鈉lOOmmol/L)洗脫，收集馬來酸溶液的洗脫液，
洗脫液用6倍體積的95%冷乙醇沉淀，沉淀物用丙酮、乙醚分別洗滌2次，然后真空干燥，得魚精蛋白。大孔樹脂選擇DlOl大孔吸附樹脂。硫酸魚精蛋白的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)效價(jià)161單位/mg,比旋度-75。
實(shí)施例4 1.原料的選擇與處理選擇大馬哈魚精巢，采集之后，迅速進(jìn)行加工處理，盡量除去附著在精巢上的其他雜物如腺體、脂肪、結(jié)締組織、血塊和污物等，水洗清潔后，將200g原料加入20g 二氧化硅粉末，將原料在_20°C快速凍結(jié)并包冰衣凍藏。2.魚精蛋白的提取工藝
在冰凍的狀態(tài)下，將含有二氧化硅粉末的鰱魚精巢150g超微粉碎，加入400mL0.1mol/lNaCL溶液，冰浴中攪拌5min，靜置，6000r/min低溫離心分離，棄去上清液，收集沉淀，
沉淀上大孔樹脂柱，用400mL0.1mol/lNaCL溶液洗脫，再用400mL的2. 0%硫酸溶液洗脫， 硫酸溶液洗脫物真空干燥，干燥物上大孔樹脂柱，用400mL0.1mol/lNaCL洗脫，再用400mL的2. O %馬來酸溶液(馬來酸溶液中含有溴化十二烷基三甲銨lOOmmol/L)洗脫，收集馬來酸溶液的洗脫液，
洗脫液用6倍體積的95%冷乙醇沉淀，沉淀物用丙酮、乙醚分別洗滌2次，然后真空干燥，得魚精蛋白。大孔樹脂選擇DlOl大孔吸附樹脂。硫酸魚精蛋白的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)效價(jià)160單位/mg,比旋度-75。。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種來自于魚類組織的提取物。
2.本發(fā)明涉及一種來自于魚類組織的提取物及其制備方法。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種來自于魚類組織的提取物及其制備方法。
文檔編號A23J1/04GK103005139SQ20131000326
公開日2013年4月3日 申請日期2013年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月6日
發(fā)明者曲輝, 張春革, 李萍, 張永勤 申請人:青島亞博生物科技有限公司